Taupīgas un gudras mājsaimnieces zina, kā lēti un apmierinoši pabarot ģimeni.
Draniki ir nereāli garšīgs ēdiens, tajā pašā laikā budžets un viegli pagatavojams.
Kartupeļu pankūkas var pagatavot ar dažādiem papildinājumiem, viena no iespējām ir sēnes.
Draniki ar sēnēm - vispārējie sagatavošanas principi
Kartupeļus kartupeļu pankūkām vajag sasmalcināt. Parasti tam tiek izmantota rīve. Jūs varat atvieglot un vienkāršot uzdevumu, ja jums ir virtuves kombains. Ir svarīgi nepārvērst mizotos bumbuļus kartupeļu biezenī, pretējā gadījumā masa izrādīsies pārāk šķidra, no tā nekas nesanāks.
Kas vēl ir kartupeļu pankūku pamats:
• milti, manna;
• garšvielas;
• sīpoli un citi dārzeņi;
• skābs krējums, majonēze;
• olas.
Sēnes nekavējoties pievieno kartupeļiem vai spēlē pildījuma lomu. Baltkrievijā pildītie Draniki, kurus sauc par burvjiem. Var izmantot jebkuras sēnes: saldētas, sālītas, marinētas, svaigas, ja receptē nav norādīts nekas cits.
Parasti kartupeļu pankūkas tiek pagatavotas pannā uz plīts. Izklājiet pankūkas, apcepiet no abām pusēm. Bet ir receptes vārīšanai cepeškrāsnī.
Draniki ar sēnēm "Burvji"
Burvjiem saskaņā ar šo recepti jums ir vajadzīgas vārītas sēnes. Tiek norādīts gatavā produkta svars bez šķidruma.
Sastāvdaļas
• 1 kg kartupeļu;
• 200 g sēņu;
• 100 g sīpolu;
• eļļa, garšvielas;
• 2 olas;
• miltus, ja nepieciešams.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties nepieciešams pagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sīpolus sagriež mazos kubiņos, pāris minūtes apcep lielā katliņā.
2. Nogrieziet vārītas sēnes, pārnes uz sīpolu, apcep vēl divas minūtes, visu pannas saturu pēc garšas sautē ar pipariem, sāli, jebkurām garšvielām.
3. Kamēr maltā gaļa atdziest, mizojiet kartupeļus. Berzējiet bumbuļus uz smalkākās rīves, pārnesiet ērtā bļodā.
4. Karsējiet kartupeļus ar garšvielām, pievienojiet olas, karoti miltu, samaisiet. Novērtējiet konsekvenci. Ja sulas ir daudz, pievienojiet pāris karotes miltu, samaisiet.
5. Pannā uzkarsē augu eļļu vai tauku maisījumu.
6. Ielieciet plānas kūkas fritieru formā, izklājiet ar karoti.
7. Katrā fritterī sakārtojiet sēņu pildījumu.
8. Augšā ar jaunu kartupeļu mīklas porciju. Tas viss jādara ātri.
9. Apcepiet burvjus no divām pusēm līdz skaistai garoziņai.
Kartupeļu pankūkas ar marinētām sēnēm "Ātri"
Ļoti ātru un vienkāršu kartupeļu pankūku ar sēnēm variants. Ņemiet visu marinētu vai sālītu produktu. Ja nepieciešams, jūs saņemat divas porcijas, pēc tam proporcionāli palieliniet sastāvdaļu skaitu.
Sastāvdaļas
• 5 kartupeļi;
• 5-6 marinētas sēnes;
• 1 ola;
• 1 karote miltu;
• sāls, ķiploki, pipari;
• eļļa cepšanai.
Ēdienu gatavošana
1. Kā parasti, smalki sarīvē kartupeļus.
2. Paņemiet visas sēnes, sakratiet marinādi, jūs varat izspiest. Mitrumam uz tiem nevajadzētu būt. Sagrieziet mazos kubiņos, pievienojiet beramai daļai.
3. Izlaužiet olu, apkaisa miltus.
4. Ja sēnes ir ļoti sāļas, tad nesāliet. Pievienojiet jebkuras garšvielas, iemetiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu, samaisiet.
5. Sildiet pannu, ielejot nedaudz eļļas.
6. Karoti kartupeļu pankūkas, apcepiet bez vāka uz vidējas uguns, līdz vārīti.
Draniki ar ceptām sēnēm un sīpoliem
Vēl viena garšīgu pankūku ar sēnēm versija. Šeit šampinjoni tiek izmantoti pēc noklusējuma, daudz no tiem ir pievienoti.
Sastāvdaļas
• 1,2 kg kartupeļu;
• 0,4 kg sēņu;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 2-3 olas;
• 0,2 kg sīpolu;
• eļļa, garšvielas;
• 2 ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana
1. Notīriet sīpolu galviņas, ielieciet pannā, kas ieeļļota ar karoti eļļas, apcep uz lēnas uguns caurspīdīgu.
2. Nogrieziet mazgātās sēnes, pievienojiet sīpoliem un arī apcepiet. Jums nav nepieciešams brūns, vienkārši iztvaicējiet mitrumu no sēnītēm. Forši.
3. Pagaidām rūpējies par kartupeļiem. Noņemiet ādu, noņemiet visas acis. Lai iegūtu šo recepti, jūs varat sagriezt bumbuļus caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt kombainā. Ja tas nav iespējams, izmantojiet rīvi ar maziem caurumiem.
4. Nekavējoties sasmalciniet mizotos ķiploku daiviņas ar kartupeļiem.
5. Pievienojiet sīpolus un sēnes. Viņus nav nepieciešams sasmalcināt, mēs izklājam gabalus.
6. Sadaliet divas olas. Ja tie ir mazi, tad kartupeļu pankūkās varat iemest trīs gabalus.
7. Ielejiet pusi miltu, samaisiet. Ja masa ir šķidra, pievienojiet pārējos miltus. Ja nē, pēc vajadzības pievienosit kartupeļu sulu.
8. Paņemiet karoti kartupeļu masas, pagatavojiet parastas plakanas kūkas, apmēram piecu milimetru biezas.
Draniki ar sēnēm un sieru
Šīm kartupeļu pankūkām varat izmantot jebkuru sieru. Derēs arī kausēts produkts, jo tas tiks pievienots pildījumam. Jebkuras vārītas sēnes.
Sastāvdaļas
• 6 kartupeļi;
• olu;
• sīpols;
• 1,5 ēdamkarotes miltu.
Uz pildījumu:
• 200 g šampinjonu;
• 100 g siera;
• sīpols.
Mēs izmantojam garšvielas pēc jūsu gaumes. Cepšanai nepieciešami tauki vai eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs nodarbojamies ar pildījumu. Sīpolus sagriež kubiņos, ar karoti apcep sviestu. Ir ļoti svarīgi nepievienot daudz tauku.
2. Noskalo, nomizo sēnes, sagriež plānās šķēlēs, izklāj ar sīpolu. Novediet pie gatavības. Sezona cepto maisījumu ar pipariem, neaizmirstiet sāli.
3. Kamēr sēnes atdziest, jebkurā veidā sasmalciniet neapstrādātus kartupeļus ar sīpolu galvu. Pievienojiet olu, ielejiet, apkaisa miltus un samaisiet.
4. Sarīvē sieru. Ja tiek izmantots mīksts produkts, tad vienkārši pāriet uz sēnēm. Samaisiet masu.
5. Pēc garšas piepildiet pildījumu ar garšvielām, zaļumiem, ķiplokiem. To var pagatavot karstu.
6. Sildiet eļļu kastrolī.
7. Ņem vienu karoti kartupeļu masas, liec fritieru formā. Centrālajā daļā ielieciet tējkaroti ar sēņu kalnu, saplaciniet.
8. Pārklājiet ar jaunu kartupeļu mīklas daļu.
9. Cep kartupeļu pankūkas līdz vārīšanai. Lai tie būtu labi cepti, pagatavojiet mērenu uguni.
Draniki ar sēnēm un malto gaļu
Sātīgu, gaļas pankūku variants, ko var patērēt neatkarīgi vai papildināt ar sāli ēdieniem no graudaugiem un dārzeņiem. Mēs izmantojam maltu liellopu gaļu. Sēnes var vārīt vai marinēt. Katrā ziņā kartupeļu pankūkas ir pārsteidzošas.
Sastāvdaļas
• 5 kartupeļi;
• 200 g maltas gaļas;
• 2 olas;
• 200 g sēņu;
• 100 g sīpolu;
• 1 karote skāba krējuma;
• 3 zariņi pētersīļu;
• garšvielas, eļļa;
• ķiploki pēc vēlēšanās.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieztas vārītas vai marinētas sēnes sagriež mazos kubiņos, salmiņos vai vienkārši šķēlēs. Mēs to iemetam bļodā.
2. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku.
3. Viņiem izklājiet malto gaļu. Samaisiet masu.
4. Nomizojiet bumbuļus un arī pievienojiet sēnēm ar gaļu, mest pētersīļus. Jūs varat pievienot pāris šķipsniņas sausas zāles, ja nav svaigu zariņu.
5. Izlauziet olas, samaisiet.
6. Masu novāriet ar garšvielām.
7. Ja iepriekšējās receptēs tika prasīts mīklu sabiezēt ar miltiem, tad šeit tas ir jāpadara nedaudz plānāks. Lai to izdarītu, pievienojiet skābo krējumu, tikai vienu karoti.
8. Atliek tikai cept parastās pankūkas mazu kūku veidā. Gatavojiet uz lēnas uguns, jo malto gaļu nepieciešams tvaicēt.
Kartupeļu pankūkas ar sēnēm un sieru katlā
Vai no brokastīm ir kādas gatavas kartupeļu pankūkas? No tiem jūs varat pagatavot pārsteidzošu ēdienu pusdienām vai vakariņām. Tiek izmantotas sēnes.
Sastāvdaļas
• 12 kartupeļu pankūkas;
• 1 sīpolu galva;
• 200 g šampinjonu;
• 120 g skāba krējuma;
• garšvielas, ķiploki;
• 0,5 ēdamkarotes miltu;
• eļļa;
• 50 g cieta siera.
Ēdienu gatavošana
1. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzkarsētu par 180 grādiem, nekavējoties pagatavojiet 2 katliņus. Eļļa iekšpusē.
2. Sagrieziet sīpolus, ielieciet pannā, apcepiet minūti, vairs nav nepieciešami.
3. Pievienojiet lielos gabaliņos sagrieztas sēnes, iztvaicējiet ūdeni.
4. Tiklīdz sēnes sāk mazuļot, pievienojiet skābo krējumu, kas sajaukts ar miltiem. Maisiet, izslēdziet.
5. Sēņu masai jābūt sāls un pipariem. Pēc garšas pievienojiet zaļumus, citas garšvielas, ķiploka daiviņas.
6. Ielieciet kartupeļu pankūkas divos podos, pārmaiņus ar sēņu maisījumu.
7. Sieru sagrieziet vairākos kubiņos, sadaliet starp traukiem.
8. Ielieciet cepeškrāsnī 25 minūtes, nav nepieciešams pārklāt ar vākiem.
Kartupeļu pankūkas ar sēnēm un vistu
Vēl viena kartupeļu pankūku variācija. Pildījumam šajā receptē tiek izmantotas marinētas sēnes un vārīta vistas krūtiņa. Bet burkāns ēdienam piešķir īpašu spilgtumu.
Sastāvdaļas
• 1,2 kg kartupeļu;
• 3 olas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• sāls, eļļa.
Uz pildījumu:
• 0,2 kg vistas;
• 0,1 kg sēņu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Labāk ir sākt gatavot ar pildījumu. Sagrieztus sīpolus, trīs burkānus, viegli apcep pannā.
2. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un vistu, minūti sasildiet, sezonu ar garšvielām, atdzesējiet.
3. Parastas kartupeļu mīklas gatavošana kartupeļu pankūkām. Jūs varat izmantot kombainu vai rīvi. Pēc garšas pievienojiet nedaudz majonēzes, ielieciet trīs dzeltenumus, bet divus vāveres. Mēs pārnesam pēdējo olbaltumvielu uz pildījumu.
4. Tagad atliek apcept pankūkas ar pildījumu. Mēs izklājam tējkaroti plakanas kūkas, uz tām sēņu masu ar vistu, aizveriet visu ar jaunu mīklas daļu.
5. Tā kā pildījums sastāv no gandrīz gataviem produktiem, jums vienkārši jāapcep kartupeļu čaumala.
Draniki ar sēnēm - noderīgi padomi un triki
• Vai draniki ir tauki? Nekavējoties izklājiet tos no pannas uz papīra salvetēm vai dvieļiem, pārklājiet arī no augšas. Lai produkti neuzsūc taukus, jums masa jāizkliedē labi sakarsētā eļļā.
• Draniki izrādīsies daudz garšīgāks, ja cepšanas laikā augu taukiem pievienosiet sviesta gabalu.
• Lai pagatavotu pankūku diētu no kartupeļiem ar sēnēm, mīklu ar karoti izklājiet uz cepešpannas un pagatavojiet cepeškrāsnī. Vislabāk ir pārklāt loksni ar silikona paklāju. Jūs varat izmantot foliju, bet jums tas jāieeļļo.
