Ir tik daudz gaļas sautējumu.
Gaļas un baklažānu kastrolis ir sulīgs un apmierinošs.
Tie ir lieliski piemēroti ģimenes vakariņām, neprasa lielas finansiālas vai laika izmaksas.
Vai mēs gatavosim?
Maltas gaļas un baklažānu kastrolis cepeškrāsnī - galvenie sagatavošanas principi
Malto gaļu sautējumiem var izmantot iegādātu vai savīti neatkarīgi gaļu. Parasti to iepriekš apcep pannā ar sīpoliem, ķiplokiem un citiem dārzeņiem, pievienojot garšvielām.
Baklažānus var pievienot maltajai gaļai. Šajā gadījumā tos smalki sasmalcina, sajauc. Ja baklažāni ir sakrauti atsevišķos slāņos, tad tos sagriež rupji, apcep no abām pusēm.
Kas vēl tiek ielikts kastrolēs:
• dažādi dārzeņi;
• siers;
• olas;
• graudaugi, makaroni.
Visas sastāvdaļas sakrauj kārtās, pārlej ar mērcēm. Sieru parasti izmanto augšējam slānim. Viņš ēdienam piešķir skaistu garoza. Dažreiz rīvētu produktu pievieno citiem slāņiem, lai trauks būtu stiprāks.
Vienkārša maltas gaļas un baklažānu kastrolis cepeškrāsnī
Lai pagatavotu šo baklažānu un malto kastroli, jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu komplekts. Slāņu saķere notiek olu pievienošanas dēļ.
Sastāvdaļas
• 4 baklažāni;
• 2-3 sīpolu galvas;
• 400 g jebkura pildījuma;
• 50 ml eļļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 olas;
• 100 g siera;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Baklažānus nepieciešams sagriezt kubiņos, iemērc sālījumā, nomazgāt, gabalus uzmanīgi izlocīt.
2. Pannā ielej pusi eļļas, visus baklažānus cep, līdz puse tiek pagatavota uz lielas uguns.
3. Citā pannā sīpolus sasmalcina, sagriež mazos kubiņos.
4. Sīpolu pievieno pildījumam, cep līdz gaišam, pievieno garšvielām, ķiplokiem, tomātu pastā. Atdzesē.
5. Veidlapa ir jāieeļļo, jūs varat apkaisīt ar krekeriem.
6. Maltajai gaļai pievieno vienu jēlu olu, samaisa.
7. Sakuliet atlikušās 2 olas, ielejiet baklažānos un labi samaisiet.
8. Ielieciet veidnē pusi baklažānu, pēc tam malto gaļu.
9. Pa virsu izklājiet baklažānu šķēles, ielejiet olu no bļodas apakšas.
10. Piepildiet kastroli ar sieru, vāriet 20-25 minūtes 190 grādos. Pirms pasniegšanas ļaujiet traukam nedaudz atdzist, satveriet slāņus.
Maltas gaļas un baklažānu kastrolis cepeškrāsnī (ar tomātiem)
Sarežģīta maltas gaļas un baklažānu sautējumu versija cepeškrāsnī, kurai vispirms jācep galvenais dārzenis. Tomātus izmanto svaigus.
Sastāvdaļas
• 3-4 baklažāni;
• 0,5 kg maltas gaļas;
• eļļa, pipari un sāls;
• 200 ml skāba krējuma;
• 3 tomāti;
• 0,17 kg siera.
Ēdienu gatavošana
1. Baklažānu sagriež aprindās puscentimetrā, pārkaisa ar sāli, atstāj, līdz tiek piešķirta sula.
2. Pildījumu apcep, pievieno garšvielām.
3. Tagad jums ir nepieciešams izskalot baklažānu krūzes, nosusināt tos, apcept tos eļļas pilienā, vienkārši viegli brūnināt malas. Diētas izvēlei varat izmantot grilu.
4. Mēs ievietojam baklažānus formā, visiem apļiem vajadzētu ietilpt, dariet klēpī.
5. Tagad maltas gaļas slānis.
6. Ielejiet skābo krējumu, jūs varat to sajaukt ar jebkurām garšvielām, zaļumiem.
7. Tagad slānis sasmalcinātu tomātu.
8. Virsu pārlej ar rīvētu sieru.
9. Šādu kastroli sagatavo 200 grādos līdz zeltainai garozai virsū.
Maltas gaļas un baklažānu kastrolis cepeškrāsnī (ar neapstrādātiem kartupeļiem)
Recepte sirsnīgai sautējumam ar kartupeļu pievienošanu, kas var būt pilnas vakariņas. Visi produkti tiek ievietoti neapstrādātā traukā. Ja vēlaties uzlabot garšu, varat iepriekš apcept baklažānus vai cept uz grila līdz vieglai garozai.
Sastāvdaļas
• 200 g baklažānu;
• 300 g kartupeļu;
• 7 ēdamkarotes skāba krējuma (var pārgriezt uz pusēm ar majonēzi);
• 2 ķiploka daiviņas;
• 150 g siera;
• 2 tomāti;
• 30 g eļļas;
• 300 g maltas gaļas;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Kartupeļu nepieciešams mizot, sagriezt aprindās.
2. Baklažānu arī sagriež aprindās, bet nedaudz biezāku. Mērcēts, izgriezts.
3. Pildījumu sajauc ar garšvielām, tomātus sagriež aprindās.
4. Skābā krējumā izspiediet ķiplokus, sezonu ar sāli. Jūs varat izmantot skābā krējuma maisījumu ar majonēzi, tas arī būs garšīgi.
5. Veidlapa jāberzē ar sviesta gabalu, ļaujiet slānim būt biezam.
6. Sajauc pusi baklažānu kartupeļus.
7. Tagad nāk maltas gaļas slānis.
8. Uz tā tomātu šķēles. Ja nav svaigu tomātu, tad var izmantot konservētus vai saldētus dārzeņus.
9. Tagad kartupeļu un baklažānu paliekas.
10. Augšējā daļa iesmērēta ar skābo krējumu un ķiploku mērci.
11. Cepiet baklažānu trauku 40 minūtes 180 grādos.
12. Izņemiet no cepeškrāsns, pievienojiet temperatūru līdz 200 grādiem. Virsu pārklāj ar rīvētu sieru.
13. Atgrieziet kastroli cepeškrāsnī, siera garozu brūniniet līdz zeltaini brūnai. Tas prasa vēl ceturtdaļu stundas.
Krāsns un maltas gaļas kastrolis cepeškrāsnī (ar kartupeļu biezeni)
Kartupeļu biezeni kastrolis recepte, kuru vienmēr var pagatavot iepriekš. Garšīgu baklažānu pildījums ar ķiplokiem un tomātiem.
Sastāvdaļas
• 900 g kartupeļu;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 baklažāni;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 100 g siera;
• 0,5 ķekars pētersīļu;
• 4 ēdamkarotes krekeru;
• 40 g sviesta;
• 30 ml augu eļļas;
• 1 liels tomāts.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra kartupeļus tāpat kā kartupeļu biezeni. Rūpīgi samaisiet, neveidojiet šķidru masu. Forši.
2. Atdzesētajā kartupeļu biezenī pievienojiet rīvētu sieru, vienu karoti skāba krējuma, garšvielas pēc jūsu ieskatiem.
3. Baklažānu vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. Izmērs līdz vienam centimetram. Apcep augu eļļā, viņi ātri pagatavo. Forši, bet ne īsti. Tas ir pietiekami, lai masa būtu silta.
4. Sezonējiet baklažānu ar ķiplokiem, sasmalcinātiem pētersīļiem, pievienojiet kubiņos sagrieztu tomātu.
5. Veidni ieziež ar sviestu, pārkaisa ar krekeriem.
6. Ielieciet pusi kartupeļu biezeni ar sieru, izlīdziniet slāni ar rokām.
7. Tagad nāk baklažānu pildījums.
8. Un atkal kartupeļu slānis.
9. Augšā ar atlikušajām divām ēdamkarotēm skāba krējuma. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar sieru, bet nedaudz.
10. Cepiet trauku 15-20 minūtes.
Krāsns, malta gaļa, sēnes un baklažānu kastrolis
Sēņu versija maltas gaļas kastrolis ar baklažānu. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešami daži šampinjoni vai jebkuras citas sēnes.
Sastāvdaļas
• 2-3 baklažāni;
• 200 g sēņu;
• 2 olas;
• 200 g maltas gaļas;
• sīpols;
• 150 g skāba krējuma;
• 1 paprika;
• 2 tomāti.
Ēdienu gatavošana
1. Baklažānu krūzes jāapcep nedaudz ietaukotā pannā. Ja ielejiet daudz eļļas, tad trauks izrādīsies trekns.
2. Pievienojiet vēl pāris ēdamkarotes eļļas pannā pēc baklažāna, apcepiet sasmalcinātu sīpolu galvu.
3. Pievienojiet sēnes. Sagrieziet mazos kubiņos vai plānās plāksnēs. Apcep sēnes, līdz mitrums iztvaiko.
4. Atliek pievienot pannai malto gaļu, uzpildīt pildījumu ar sāli un apcept vēl trīs minūtes. Izslēdziet to.
5. Ietaukotā formā ielieciet baklažānu apļu slāni, uzliekot pārklājošos gabaliņus.
6. Tagad slānis maltas gaļas ar sēnēm.
7. Tomāti uz tā. Tomātus sagriež mazos kubiņos.
8. Skābo krējumu vajadzētu saputot ar divām olām. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, jūs varat garšot ķiploku mērci.
9. Ielejiet kastroli pār vārītu maisījumu. Siera kārtu pa virsu pēc vēlēšanās.
10. Cep 25-30 minūtes, līdz tā ir pilnībā pagatavota.
Apgriezta maltas gaļas un baklažānu kastrolis cepeškrāsnī
Apgrieztam kastrolim vislabāk ir izmantot basmati rīsus. Ja tas tā nav, izmantojiet jebkuru citu, bet lielu.
Sastāvdaļas
• 4 baklažāni;
• 200 g sausu rīsu;
• 2 sīpolu galvas;
• 450 g maltas gaļas;
• 6 tomāti;
• 400 ml liellopa buljona;
• zaļumi, sāls, pipari, ķiploki, majorāns;
• eļļas cepšanai.
Ēdienu gatavošana
1. Rīsus iemērc aukstā ūdenī, tur stundu.
2. Baklažānu gareniski jāsagriež mēlēs, iemērc un sautē katliņā.
3. Malto gaļu pievieno ar majorānu, pipariem, ķiplokiem un citām garšvielām. Cepts ar sasmalcinātiem sīpoliem līdz pusei vārīts.
4. Sagrieziet tomātus šķēlēs.
5. Ietaukotā formā ielieciet tomātus, trešdaļu baklažānu, trešdaļu maltas gaļas un to pašu daļu samērcētu rīsu, kas garšoti ar garšvielām.
6. Atkārtojiet slāņus vēl divas reizes.
7. Ielejiet buljonu veidnē. Jūs varat izmantot liellopu gaļu vai jebkuru citu.
8. Pārklājiet ar foliju, cepiet 30 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un pagatavojiet vēl 15 minūtes.
9. Noņemiet kastroli, ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties, pēc tam apgrieziet uz trauka.
Cepeškrāsnī cepeškrāsnī malti makaroni un baklažānu kastrolis
Recepte vienkāršai makaronu kastrolim ar maltu gaļu un baklažānu. Lielisks veids, kā noteikt atlikušo garnīru, ātri un apmierinoši pabarot ģimeni.
Sastāvdaļas
• 250 g žāvētu makaronu;
• 200 g maltas gaļas;
• 1-2 baklažāni;
• 1 sīpolu galva;
• ķiploki, garšvielas;
• 120 g siera;
• 100 g skāba krējuma;
• 2 olas;
• 1 tomāts.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra makaronus vai izmanto tos, kas jau ir tur.
2. Apcepiet sīpolu pannā, pāris minūtēs pievienojiet tam malto gaļu.
3. Pēc vēl trim minūtēm maltajai gaļai pievienojiet kubiņos sagrieztu baklažānu. Gatavojiet pildījumu uz mērenas uguns.
4. Sajauciet olas ar skābo krējumu, sāli, nosūtiet uz vārītiem makaroniem.
5. Ielieciet pusi makaronu ietaukotā formā.
6. Ar baklažānu izveidojiet maltas gaļas slāni.
7. Tagad atkal makaronus, uzlieciet virsū tomātu krūzes, pārklājiet ar rīvētu sieru.
8. Cep 200 grādos 15 minūtes. Ja nepieciešams, pēc tam vairāk apcepiet garoza, trauku ilgāk turiet cepeškrāsnī.
Maltas gaļas un baklažānu kastrolis cepeškrāsnī - noderīgi padomi un ieteikumi
• Ja kastrolis apkaisīs ietaukotu formu ar rīvmaizi, tas parādīsies kraukšķīgs. Īpaši šī metode labi darbojas traukos ar labību vai kartupeļu biezeni.
• Lai samazinātu ēdiena kaloriju daudzumu, ietaupiet liekās eļļas kastroli, ietaupiet laiku, cepeškrāsnī varat cept baklažāna šķēles vai pagatavot tās uz grila.
