Pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu cietes un ogļhidrātu, ko ēd vakariņās, var palīdzēt cilvēkam stiprināt kontroli pār savu svaru, daļēji nomācot viņa apetīti visu nākamo dienu. Turklāt, ēdot nakti produktus, piemēram, maizi, rīsus, kartupeļus un makaronus, var ievērojami samazināt vairāku nopietnu slimību, tostarp diabēta un sirds mazspējas, risku.
Šīs diezgan neparastās svara zaudēšanas metodes efektivitāti spēja pierādīt Jeruzalemes Ebreju universitātes Bioķīmijas nodaļas pētnieku grupa. Viņu pētījuma objekts bija musulmaņu uzturs, kas tika novērots ikmēneša badošanās Ramadāna laikā, saskaņā ar kuru dienas laikā cilvēkam vajadzētu atturēties no ēšanas, un tikai ar vakara sākumu var ēst visu dienu.
Šajā eksperimentā piedalījās 78 policisti, un pusei no viņiem vakariņās vajadzēja ēst jebkādu taukainu pārtiku, bet pārējie bija tikai produkti ar augstu cietes un ogļhidrātu koncentrāciju. Viņu diētas termiņš redzamākam rezultātam tika pagarināts par sešiem mēnešiem. Pēc noteiktā termiņa eksperti veica īpašu aptauju, pateicoties kurai tika noskaidrots, ka otrajai policistu grupai, ēdot taukus saturošu pārtiku, izdevās sasniegt daudz nozīmīgākus svara zaudēšanas rezultātus nekā viņu kolēģiem. Tātad zinātnieku uzmanība tika vērsta uz izmaiņām, kas ietekmēja uzturu, trim hormoniem: leptinam - sāta hormonam, ghrelīnam - bada hormonam un adiponektīnam - aptaukošanās hormonam.
Izrādījās, ka vakariņas, kuras pavada liels daudzums ogļhidrātu, policistiem palīdzēja mazināt izsalkumu, kā arī atbrīvoties no liekiem kilogramiem, samazinot tauku uzkrāšanos ķermeņa zonā. Turklāt uzlabojās arī viņu veselība - samazinājās diabēta un sirds slimību risks. Papildus tam pētnieki atklāja, ka otrā eksperimenta dalībnieku grupa ieguva salīdzinoši lielākas iespējas kontrolēt uzturu, kas labvēlīgi ietekmēja viņu spēju "saglabāt kontroli pār sevi" nākamajai dienai, ignorējot izsalkuma sajūtu.
Kā sacīja profesore Zakharia Madar, kura vadīja pētījumu, iemesli šādai ietekmei uz organismu, ko rada pārtikas produkti, kas bagāti ar ogļhidrātiem un cieti, joprojām nav zināmi. Tomēr drīz Izraēlā tiks palaists jauns zinātnisks robots, kura mērķis ir to izveidošana.
