Salāti "Bērzs" ir ne tikai garšīgs, bet arī satriecoši skaists ēdiens. Tā leposies ar vietu uz svētku galda. Tajā pašā laikā tas ir sagatavots ļoti vienkārši un no vienkāršākajām sastāvdaļām.
Salāti "Bērzs" ar žāvētām plūmēm - vispārējie sagatavošanas principi
Puff ēdiens. Parasti pildīšanai izmanto mājputnus, sēnes, žāvētas plūmes. Ja žāvēti augļi ir grūti, tad tos iepriekš iemērc siltā ūdenī. Tiek izmantota vārīta, kūpināta, cepta vistas gaļa. Interesanti salāti tiek iegūti ar aknām, to recepte ir zemāk. Traukā esošās sēnes marinē vai cep.
Ko vēl var iekļaut salātos:
• olas;
• siers;
• svaigi un vārīti dārzeņi;
• konservēta kukurūza.
Katru salātu kārtu smērē ar mērci, parasti tā ir majonēze. Lai precīzi uzklātu, ar plānu kārtu izspiež sietu. Trauka augšdaļa ir pārklāta arī ar majonēzes slāni, dažreiz pārklātu ar olu dzeltenumu vai sieru. Interesantākais ir salātu mērce. Izvietojiet tādu plūmju šķēles, kas atdarina svītras uz bērza stumbra. Jūs varat attēlot pašu stumbru, izkārtot arī žāvētas plūmes, izgatavot apstādījumu koka vainagu.
Garšīgi salāti "Bērzs" ar žāvētām plūmēm un sēnēm
Lai pagatavotu bērzu salātus ar žāvētām plūmēm, tiek izmantotas svaigas sēnes un vārīta vistas fileja. Uzkodu ieteicams pagatavot iepriekš, lai būtu laiks brūvēt.
Sastāvdaļas
• 300 g šampinjonu;
• 300 g vistas;
• 100 g sīpolu;
• 100 g žāvētu plūmju;
• 200 g gurķu;
• 140 ml majonēzes;
• 3 olas;
• zaļumi dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra fileju līdz vārītas un cieti vārītas olas, atdzesē.
2. Ielejiet žāvētas plūmes ar siltu ūdeni, ļaujiet uzbriest. Pēc tam saspiediet, nosusiniet, sagriež sloksnēs. Atceliet ceturto daļu dekorēšanai.
3. Pannā apcep sēnes un sīpolus, līdz tas ir gatavs. Nepievienojiet daudz eļļas. Sezona ar garšvielām, ļauj pilnībā atdzist.
4. Sagrieziet fileju mazās sloksnēs pāri šķiedrām, lai tā būtu labi iemērc mērcē. Sarīvē olas.
5. Noskalojiet gurķus, noņemiet padomus un sagriež tos mazās sloksnēs.
6. Jūs varat savākt bērzu. Apkaisīt žāvētas plūmes ar pirmo kārtu uz līdzena trauka.
7. Pārklājiet to ar ceptām sēnēm un sīpoliem. Uzklājiet plānu majonēzes sietu.
8. Tagad nāk vistas gaļa, kas garšota. Mēs eļļojam to bagātīgāk, lai baltā gaļa būtu labi piesātināta.
9. Izklājiet vārītu olu kārtu, nedaudz tauku.
10. Mēs izklājam mazus salmiņus no gurķiem, pārklājam salātus ar majonēzi.
11. Mēs izklājam plūmju sloksnes bērza sloksņu veidā. Rotā salātus ar svaigiem zaļumiem.
Salāti "Bērzs" ar žāvētām plūmēm un marinētām sēnēm
Šiem salātiem ir gaišāka garša, jo tiek izmantotas marinētas sēnes. Jūs varat izmantot šampinjonus vai jebkura cita veida.
Sastāvdaļas
• 180 g marinētas sēnes;
• 1 vārīts šķiņķis;
• 4 olas;
• 80 g žāvētu plūmju;
• 1-2 gurķi;
• 170 ml majonēzes;
• garšvielas, garšaugi.
Ēdienu gatavošana
1. Atstājiet dekorēšanai 3-4 žāvētas plūmes, atlikušos žāvētos augļus piepildiet ar ūdeni, ļaujiet iemērc, pēc tam smalki sasmalciniet.
2. Vārītu šķiņķi atbrīvo no bedrēm un ādām, smalki sagriež.
3. Mēs izmantojam arī vārītas olas. Mēs sadalām olbaltumvielās ar dzeltenumiem, sasmalcina dažādos ēdienos.
4. Gurķi sagriež mazos kubiņos.
5. Ielieciet sēnes caurdurī. Tiklīdz visi marinādes pilieni no tiem izplūst, sagriež plānās šķēlēs.
6. Mēs sākam vākt trauku. Mēs izklājam vistu, ieeļļojiet un apkaisa ar žāvētām plūmēm.
7. Tagad marinētu sēņu kārtu, arī izklāj, apkaisa ar dzeltenumiem.
8. Mēs izklājam sasmalcinātus gurķus. Nekādā gadījumā nesāliet sāli, pretējā gadījumā viņi sāks ražot sulu. Augšā ar nelielu smērvielu ar majonēzi.
9. Paslēpiet gurķu kārtu zem sarīvētām olbaltumvielām. Visu salātu maigi ieeļļojiet ar majonēzi.
10. Kreisās sausās žāvētas plūmes mazgā, noslauka, sagriež ar skaistu salmiņu. Mēs rotājam salātus bērza formā, neaizmirstiet par zaļumiem.
Salāti "Bērzs" ar žāvētām plūmēm un kartupeļiem
Bērza salātu variants ar žāvētām plūmēm un svaigām sēnēm, bet bez vistas. Varbūt viņam tas patiks vairāk. Dārzeņus var pagatavot iepriekš.
Sastāvdaļas
• 250-300 g kartupeļu;
• 4 olas;
• žāvētu plūmju 100 g;
• 300 g sēņu;
• 150 g sīpolu;
• 200 g majonēzes;
• 150 g gurķu
• jebkādi zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Sēnes sagriež kubiņos, iemet pannā, cep, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Tad pievienojiet sīpolu un apcepiet sastāvdaļas līdz vārīšanai. Sezona ar garšvielām.
2. Gatavojiet olas, mizojiet. Atsevišķi berzējiet dzeltenumus ar olbaltumvielām.
3. Sagrieziet žāvētas plūmes sloksnēs, nedaudz atlieciet.
4. Sarīvē kartupeļus, novieto apakšā kā pirmo kārtu, uzber sāli un labi pārklāj ar majonēzi.
5. Izklājiet sēņu un sīpolu slāni, apkaisa ar žāvētām plūmēm un nedaudz tauku.
6. Tagad ir gurķi, arī eļļojiet.
7. Izklājiet olbaltumvielu slāni, ieeļļojiet, apkaisa ar rīvētiem dzeltenumiem. Tas būs fons.
8. No majonēzes iepakojuma izspiediet bērza stumbru. No zaļumiem mēs izgatavojam koka vainagu. Mēs izklājam žāvētu plūmju sloksnes uz stumbra. Jūs varat iestādīt zāli vai sēni zem koka.
Salāti "Bērzs" ar žāvētām plūmēm un kūpinātu vistu
Šiem brīnišķīgajiem salātiem varat izmantot kūpinātu krūtiņu vai šķiņķi. Vēlams noņemt ādu. Recepte bez sēnēm.
Sastāvdaļas
• 2 kartupeļi;
• 300 g kūpinātas vistas;
• 80 g žāvētu plūmju;
• 1 gurķis;
• majonēze;
• zaļumi;
• 4 olas.
Ēdienu gatavošana
1. Berzējiet vārītos kartupeļus, sāli, ielieciet tos salātu bļodas apakšā, ieeļļojiet.
2. Sagrieziet vistu mazos kubiņos, izklājiet virsū kartupeli, kas ieziests ar majonēzi.
3. Mēs arī pārklājam šo slāni, apkaisa ar sasmalcinātām plūmēm. Ja tas ir sauss, tad iepriekš mērcēt.
4. Tagad izklājiet sasmalcināta gurķa kārtu. Ja dārzenis ir mazs, tad jūs varat veikt divas lietas, eļļot.
5. Tiek izmantotas vārītas olas. Mēs nekavējoties berzē dzeltenumus ar olbaltumvielām, pārklāj visu salātu, izlīdzina.
6. Mēs pārklājam ar majonēzi, izrotājam ar žāvētu plūmju, garšaugu sloksnēm, atstājam uz pāris stundām piesūcināšanai.
Salāti "Bērzs" ar žāvētām plūmēm un vistas aknām
Veselīgu salātu "Bērzs" variants, kuram tiek izmantotas vistas aknas. Slāņu pārklāšanai tiek izmantota mērce, kuras pamatā ir skābs krējums, ar majonēzi.
Sastāvdaļas
• 200 g marinētu sēņu;
• 250 g aknu;
• 60 g žāvētu plūmju;
• 150 g kukurūzas;
• zaļumi;
• 100 g cieta siera;
• 3 olas.
Par mērci:
• 100 g majonēzes;
• 100 g skāba krējuma;
• sāls, pipari;
• 1 ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs izgatavojam skābā krējuma, majonēzes mērci, sezonu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un garšvielām.
2. Uzvāra aknas, berzē uz rupjas rīves vai smalki sakapā. Izklājiet salātu traukā, ieeļļojiet ar mērci.
3. Apkaisa ar sasmalcinātām plūmēm.
4. Mēs berzējam olu dzeltenumu slāni, jūs to nevarat eļļot.
5. No kukurūzas izlejiet šķidrumu, sadaliet pa dzeltenumiem, pārklājiet ar skābā krējuma mērci.
6. Mēs izņemam sēnes no marinādes, sagriež un izklāj uz kukurūzas. Eļļojiet ar mērci.
7. Vārītas vāveres paliek. Berzēt, sakraut.
8. Pārklājiet salātus ar mērci, izlīdziniet. Mēs rotājam ar plūmju sloksnēm, kas imitē bērza stumbru.
Salāti "Bērzs" ar žāvētām plūmēm, ābolu un sieru
Pikantu salātu recepte, kas pagatavota ar svaigu ābolu. Ieteicams lietot skābus augļus.
Sastāvdaļas
• 1 ābols;
• 1 salātu sīpols;
• 2 vistas filejas;
• 50 g žāvētu plūmju;
• 150 g siera;
• 3 olas;
• etiķis;
• majonēze.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolu salātus sagriež mazos kubiņos, ielej ūdeni ar paskābinātu etiķi, ļauj marinēties.
2. Vistas fileju ņem vārītu. Smalki sagrieziet, pievienojiet 2 ēdamkarotes majonēzes, samaisiet. Atstājiet iemērkt.
3. Sagrieztas plūmes sagrieziet mazos kubiņos, nekavējoties nosūtiet vistas gaļai. Neaizmirstiet nedaudz atstāt dekorēšanai.
4. Ābolu nomizo, sagriež plānās šķēlēs, noņem stublāju.
5. Izspiediet sīpolu, izklājiet uz salātu bļodas dibena. Ja galva ir maza, tad var izmantot 2 lietas.
6. Tagad nāk vistas kārta ar majonēzi un žāvētām plūmēm.
7. Izklājiet rīvētu olu kārtu, ieeļļojiet.
8. Tagad ābolu kārtu pārklāj ar plānu majonēzes sietu.
9. Berzējiet sieru, atlieciet trešo daļu. Pārējo pārkaisiet ar salātiem, ieeļļojiet. Apkaisīt ar atliktām siera skaidiņām virsū.
10. Rotā trauku ar žāvētu plūmju sloksnēm.
Salāti "Bērzs" ar žāvētām plūmēm un Pekinas kāpostiem
Šiem salātiem varat ņemt baltos kāpostus, ja tie ir maigi un nav stīvi. Tiek izmantota konservēta kukurūza.
Sastāvdaļas
• 250 g kāpostu;
• 1 vistas fileja;
• 120 g kukurūzas;
• 100 g žāvētu plūmju;
• 3-4 olas;
• majonēze.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet kāpostus mazos gabaliņos, nedaudz samaisiet, lai atbrīvotos no apjoma, ielieciet to uz trauka.
2. Apkaisīt ar kukurūzu, ieziest ar majonēzi.
3. Vārītu fileju sagriež kubiņos, virsū izklāj kukurūzu, ieziež.
4. Tagad žāvētu plūmju slānis. Ja tas ir sauss, tad iepriekš mērcēt. Sagrieziet kubiņos vai sloksnēs.
5. Mēs berzējam olas, vispirms ielieciet dzeltenumus, pēc tam vāveres, lai foto būtu viegls.
6. Mēs bagātīgi pārklājam salātu virspusi.
7. Uzklājiet sasmalcinātu žāvētu plūmju sloksnes.
Salāti "Bērzs" ar žāvētām plūmēm - noderīgi padomi un viltības
• Visām salātu sastāvdaļām montāžas laikā jābūt aukstām. Silti ēdieni sabojās garšu un saīsinās ēdiena svaigumu.
• Cepot sastāvdaļas, ieteicams lietot minimālu eļļas daudzumu. Pretējā gadījumā auksti salāti būs taukaini un nepatīkami pēc garšas. Pēc cepšanas jūs varat pacelt pannu no vienas malas un savākt visas sastāvdaļas tam, lai eļļa plūst uz pretējo malu.
• Skābs krējums vai dabīgais jogurts palīdzēs samazināt salātu kaloriju daudzumu. Tos var pievienot majonēzei vai izmantot kā mērces pamatu. Pēc garšas viņi pievieno sinepes, piparus, sāli, citronu sulu vai etiķi.
• Jūs varat pagatavot salātus "Bērzs" ne tikai sagrieztām plūmēm, bet arī olīvu šķēlītēm.
