Citrusaugļu cepšana ir īpaša! Apelsīnu uzmundrinošais aromāts jūs uzmundrinās pat pelēcīgākajā un drūmākajā dienā. Jūs varat cept pīrāgu, kūku, piparkūkas, bet labāk burvīgus smalkmaizītes. Šie cuties noteikti iepriecinās jūs ar garšu!
Apelsīnu smalkmaizītes - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Kaisle nodrošina īpašu apelsīnu smalkmaizīšu aromātu. Plānu, krāsainu citrusaugļu miziņu samaļ un pievieno mīklai kopā ar citām sastāvdaļām. Bet var izmantot arī mīkstumu un augļu sulu, tas viss ir atkarīgs no receptes.
Ko vēl pievieno mīklai:
• olas;
• eļļa;
• piena produkti;
• cukurs;
• milti.
Gatavo mīklu izklāj mazos traukos. Kausi ir piepildīti līdz pusei vai 2/3. Smalkmaizītes parasti cep cepeškrāsnī. Tā kā produkti ir mazi, temperatūra tiek iestatīta no 170 līdz 190 grādiem.
Apelsīnu smalkmaizītes eļļā
Vienkāršāko apelsīnu smalkmaizīšu recepte. Testa pamatā ir sviests, jūs varat izmantot augstas kvalitātes margarīnu, bet ar tauku saturu vismaz 72%.
Sastāvdaļas
• 150 g cukura;
• liels oranžs;
• 150 g eļļas;
• trīs olas;
• 8 g parastā kultivatora;
• miltiem vajadzēs no 200 līdz 250 gramiem.
Ēdienu gatavošana
1. No mazgātiem citrusaugļiem noņemiet visu plānu miziņu, to jebkādā veidā sasmalciniet. Pašu apelsīnu sagriež, izspiež visu sulu. Pieaugušie kauli nekavējoties jānoņem, mīkstums ir atļauts. Pārbaudei nepieciešami 50–70 ml sulas, tāpēc norādīts aptuvenais miltu daudzums.
2. Mēs mīkstina eļļu. Berzēt ar recepšu cukuru. Jūs varat pārspēt ar maisītāju, lai ātrāk iegūtu.
3. Vienā reizē ievadiet olu, nekavējoties rūpīgi noberziet.
4. Tālāk pievienojiet apelsīnu sulu, vispirms pa pilienam, pēc tam ielejiet visu. Mēs nesteidzamies, lai eļļa neizzustu.
5. Miziņa, kas iepriekš tika sasmalcināta, jāapvieno ar miltiem (lai gan pietiek ar 200 g) un parasto kultivatoru.
6. Mīklā ielejiet miltus, samaisiet. Ja masa izrādās šķidra, tad pievienojam vēl miltus. Mēs panākam bieza skābā krējuma konsistenci, kurā karotei vajadzētu stāvēt.
7. Ielieciet apelsīnu mīklu veidnēs.
8. Mēs pasniedzam ceptas smalkmaizītes. Ja veidnes ir standarta izmēra, pietiek ar pusstundu 180 ° C temperatūrā.
Oranžie Shockotime smalkmaizītes
Apelsīnu šokolādes mīklas smalkmaizīšu satriecoša recepte. Lai pagatavotu cepšanu, jums būs nepieciešams apelsīna miziņa un nedaudz sulas. Kēksiņos ir šokolādes gabaliņi, taču tie nav obligāti, un vajadzības gadījumā tos var izslēgt.
Sastāvdaļas
• glāze cukura;
• 45 g kakao;
• 50 g kausētas šokolādes;
• 50 g šokolādes gabalu;
• 250 ml krējuma;
• 1 ēd.k. l rīvēta miziņa;
• 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas;
• milti 1,75 tases (1 ¾);
• 2 olas;
• eļļa 50 grami;
• kultivators 8 grami.
Jūs varat pievienot nedaudz apelsīnu šķidruma vai esences.
Ēdienu gatavošana
1. Izkausēto šokolādi, kas pēc receptes ir 50 g, sajauc ar krējumu, olām un apelsīnu sulu.
2. Izkausējiet sviestu, atdzesējiet, pievienojiet krēmveida maisījumam.
3. Atsevišķi apvienojiet mizu ar miltiem, iemetiet gabaliņos sagrieztu šokolādi, pievienojiet tiem cukuru un kakao ar cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet.
4. Apvienojiet abus maisījumus kopā, samaisiet mīklu. Pēc garšas pievienojam esenci vai nedaudz šķidruma, aromāts būs bagātāks.
5. Mest mīklu veidnēs.
6. Nekavējoties ielieciet topošās smalkmaizītes cepeškrāsnī.
7. 180 grādos miniatūras smalkmaizītes tiks ceptas 22-25 minūtes. Mēs pārbaudām gatavību ar koka lāpu (zobu bakstāmais).
Apelsīnu smalkmaizītes "Šķēle" uz skābo krējumu ar iebiezinātu pienu
Šo smalkmaizīšu iezīme ir ne tikai vissmalkākā mīkla uz skābo krējumu, bet arī smaržīgā apelsīna šķēle katra produkta iekšpusē.
Sastāvdaļas
• 100 g tauku skāba krējuma;
• 120 g baltā iebiezinātā piena;
• liels oranžs;
• 150 g miltu;
• divas olas;
• 0,5 tējk dzeramā soda (nodzēst).
Ēdienu gatavošana
1. No rūpīgi mazgāta apelsīna noņemiet mizu un nosūtiet to miltiem.
2. Nomizojiet citrusaugļus, sagrieziet pusi mazās šķēlēs, jums vajadzīgi 12-14 gabali pēc smalkmaizīšu skaita.
3. Oranžo apelsīna mīkstumu savērpj blenderī vai sasmalcini ļoti smalki.
4. Sakuliet olas ar iebiezinātu pienu un tauku skābo krējumu, pievienojiet miltus, atdzesējiet soda un ielejiet mīklā.
5. Ielieciet sasmalcinātus apelsīnus, samaisiet.
6. Ielieciet apmēram centimetru klusās apelsīnu mīklas veidnēs.
7. Izkaisiet iepriekš sagatavotus citrusaugļu šķēles.
8. Pārklājiet ar mīklas slāni, lai apelsīni neizskatītos.
9. Mēs cepam smalkmaizītes ar šķēlītēm apmēram 20 minūtes 180 grādos, ja nepieciešams, palieliniet laiku.
Šokolādes un riekstu apelsīnu smalkmaizītes
Krāšņu apelsīnu smalkmaizīšu recepte, kurai nepieciešami valrieksti. Šokolādes mīkla uz piena bāzes ar sviestu. Šīs receptes cukuru labāk ir izmantot brūnu, bet jūs varat ņemt parasto balto smilšu.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 2 tējk apelsīna miza;
• valrieksti 100 g;
• 60 g kakao;
• milti 0,25 kg;
• 100 g cukura;
• 230 ml piena;
• 1 apelsīns;
• 110 g eļļas;
• 6 g kaut kas lielisks.
Ēdienu gatavošana
1. Sausā bļodā ielejiet cukuru, miltus un kultivatoru, pievienojiet kakao ar miziņu. Iemetiet šķipsniņu papildu smalkā sāls. Sauso masu rūpīgi samaisa līdz gludai.
2. Sagrieziet riekstus gabaliņos, pievienojiet sausajam maisījumam.
3. Olas sajauc ar pienu, ir ērti izmantot slotiņu, mēs nogādājam maisījumu līdz vienmērīgumam.
4. Ielejiet mīklā izkausētu sviestu, samaisiet.
5. Apvienojiet visas šķidrās un sausās sastāvdaļas, samaisiet, mīkla izrādīsies nedaudz bieza smalkmaizītēm.
6. Pārgrieziet apelsīnu uz pusēm, izspiediet sulu no vienas daļas un nosūtiet to uz kopējo masu. Vēlreiz samaisiet.
7. Ielieciet mīklu veidnēs, ielieciet smaržīgās smalkmaizītes cepšanai. 170 grādu temperatūrā izstrādājumi sasniedz gatavību 40 minūtēs.
Kefīra apelsīnu smalkmaizītes ar šokolādes pildījumu
Vienkāršu apelsīnu smalkmaizīšu variants, mīklu sagatavo uz parastā kefīra. Šajā gadījumā produkti ir sulīgi un augsti. Kā pildījumu izmanto šokolādi. Jūs varat lietot baltu, piena vai tumšu produktu. Pievienojiet to daudz, tas nav nepieciešams.
Sastāvdaļas
• kefīram būs nepieciešama 1 glāze;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 0,5 apelsīni;
• 2 olas;
• 10 g kaut kas lielisks;
• 1 tējk rīvēta miziņa;
• 1,5 ēd.k. milti;
• 30 ml eļļas;
• 12 šokolādes gabali;
• šķipsniņa sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Ļoti smalki sagriež apelsīnu, ielej bļodā. Sulu, kas veidosies procesā, ielej arī bļodā.
2. Mēs kombinējam kefīru ar olām, sakrata, pievieno sviestu un cukuru. Ja jums patīk saldākas smalkmaizītes, tad varat ieliet vēl pāris karotes.
3. Pievienojiet mīklai sasmalcinātus apelsīnus.
4. Apvienojiet visas atlikušās sausās sastāvdaļas, pārnesiet bez taras, samaisiet mīklu, neaizmirstiet pievienot sasmalcinātu mizu.
5. Mēs izklājam mīklu kārbās. Iegūstiet apmēram 12 cupcakes.
6. Katrā nūjiņā sagrieziet šokolādes gabalu, padziļiniet, lai pildījums nokristu un pazustu no skata.
7. Ielieciet kefīra smalkmaizītes cepšanai. Cepeškrāsns jau būtu jāsasilda līdz 190 grādiem, mēs piegādājam produktus ar pildījumu līdz gatavībai.
Apelsīnu smalkmaizītes augu eļļā
Visbiežāk smalkmaizīšu mīklu mīca sviestā vai bez papildu taukiem. Bet patiesībā jūs varat izmantot augu eļļu. Cepšana ar to izrādās ļoti maiga, viegla, šādi izstrādājumi ilgu laiku nelīst un paliek mīksti.
Sastāvdaļas
• puse glāzes cukura;
• divas glāzes miltu;
• trešā glāze eļļas;
• viena ola;
• puse glāzes apelsīnu sulas;
• 1 tējk kaisle;
• 2 tējk cepamais pulveris.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuliet vienu olu ar apelsīnu sulu, pievienojiet tām augu eļļu un granulētu cukuru, samaisiet, noņemiet uz sāniem.
2. Izsijājiet divas miltu glāzes, pievienojiet tam kultivatoru, ielejiet rīvētu mizu. Lai iegūtu šo recepti, no somas varat ņemt žāvētas ādas un sulu, šeit tam nav nozīmes.
3. Apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas vienā maisījumā. Maisa līdz gludai.
4. Mēs izkārtojam mazās formās.
5. Nosūtiet mīklu cepšanai. Gatavošana smalkmaizītes prasīs 25 minūtes 170-180. Pēc cepšanas ļaujiet smalkmaizītēm nedaudz atdzist, pēc tam noņemiet tās no veidnēm.
Apelsīnu smalkmaizītes ar magoņu sēklām
Šīm smaržīgajām smalkmaizītēm mīklu cep sviestā un krējumā, bet jūs varat ņemt arī skābo krējumu. Ja magoņu nav pietiekami, tad drosmīgi samaziniet to skaitu vai aizstājiet daļu ar sasmalcinātiem riekstiem, sezama sēklām. Jebkurā papildinājumā tas izrādīsies ļoti garšīgs un neparasts.
Sastāvdaļas
• 0,5 iepakojumi mīkstinātas eļļas;
• 0,25 kg miltu;
• 3 olas;
• 1 tējk kultivators;
• 2 ēdamkarotes tauku krējuma (skābo krējumu);
• 90 g cukura;
• 1 apelsīns;
• 4 ēdamkarotes magoņu sēklu;
• vaniļa, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Beat krējumu ar olām un granulētu cukuru līdz gludai. Maisījums ir sāls.
2. Pievienojiet olām mīkstinātu sviestu. Ja tas tā nav, tad jūs varat izkausēt un atdzist, viss arī izdosies.
3. No viena apelsīna izspiediet sulu, ielejiet mīklā.
4. Magoņu sajauciet ar miltiem. Šai masai pievienojiet kaut kas lielisku un rīvētu mizu.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas kopā. Lai iegūtu daudz garšas, jūs varat apkaisīt nedaudz vaniļas. Interesanti iegūts ar maltu kanēli.
6. Magoņu mīklu mēs izklājam sagatavotajās veidnēs.
7. Mēs ieliekam produktus cepšanai, apmēram 17-20 minūtes 180 grādos pagatavojam citrusaugļu smalkmaizītes.
Apelsīnu smalkmaizītes - padomi un ieteikumi
• Apelsīnu mizu cepšanai var nožūt turpmākai lietošanai. Īpaši ērti to darīt ziemas brīvdienās, kad mājā parādās daudz citrusaugļu.
• Ja ir daudz smalkmaizīšu, labāk tos nekavējoties iesaldēt. Vienkārši atcerieties produktus atdzesēt un cieši iesaiņot, lai tie neuzsūc no saldētavas svešas smakas.
• Parastās cupcakes (smalkmaizītes) ir viegli pārvērst burvīgās cupcakes. Ir nepieciešams tikai dekorēt produktus ar krējuma vāciņu, ogām, pārklāt ar cukura mastiku.
