Šokolāde un rieksti ir ideāla kombinācija jebkuram desertam, bet jo īpaši kūkai. Ar tik brīnišķīgu pildījumu viņam vienkārši jākļūst par svētku galda karali. Vai arī ieturēt tējas ballīti mājās? Izmantojot šādas receptes, visu var izdarīt!
Šokolādes kūka ar riekstiem - vispārīgi pagatavošanas principi
Šokolādes kūkas ir dažādu veidu: no kūkām ar kakao, no baltās vai kafijas, valriekstu pamatnes, bet ar šokolādes krēmu vai vienkārši ar glazūru pārklātiem desertiem. Ir ļoti daudz recepšu katrai gaumei. Bet tas ir daudz interesantāk, kad kūkā viss ir šokolāde: kūkas, krējums un pat apledojums. Pasaka!
Kūkas kūkas šokolādes kūkām visbiežāk sagatavo mīkstas, pamatojoties uz klasisko cepumu, skābo krējumu. Krēms var sastāvēt no absolūti jebkuriem produktiem: krējuma, iebiezināta piena, sviesta, skāba krējuma. Kūkas parasti izmanto valriekstus vai zemesriekstus. Lai uzlabotu garšu, tos apcep pannā vai žāvē cepeškrāsnī.
Šokolādes kūka ar riekstiem (klasiskais cepums)
Šai šokolādes kūkai derēs absolūti visi rieksti. Krējums vārīta iebiezināta piena ar sviestu. Mīklas daudzums ir paredzēts apmēram 20–23 cm diametra formai.
Sastāvdaļas
• glāze cukura;
• četras olas;
•? tases miltu;
• 2 pilnas karotes kakao.
Krējums:
• kārba vārīta iebiezināta piena;
• viens eļļas iepakojums.
Impregnēšana:
• 70 g cukura;
• 140 ml ūdens.
Jums būs nepieciešama arī glāze riekstu, viena šokolādes tāfelīte un divas pilnas ēdamkarotes sviesta.
Ēdienu gatavošana
1. Noņemiet eļļu siltumā, ļaujiet tai atpūsties mīkstināšanai.
2. Atdaliet dzeltenumus, pievienojiet vāverēm pusi granulētā cukura un sakuliet ar stāvo eggnog. Pārējo smilšu daudzumu ielej dzeltenumos, sita, līdz izšķīst.
3. Sajauciet abas olu masas.
4. Apvienojiet miltus ar kakao pulveri, izsijāt un ielejiet mīklā. Viegli samaisiet ar lāpstiņu, lai putas neizdalītos.
5. Cepumu mīklu uzmanīgi pārbīdiet formā, kas pārklāta ar pergamentu. Ielieciet cepeškrāsnī, cep pamatni 180 grādos, līdz vārīti. Forši.
6. Beat sviestu, pakāpeniski pievienojiet tam vārītu iebiezinātu pienu.
7. Piesūcināšanai cukuru sajauc ar verdošu ūdeni, atdzesē.
8. Vispirms pannā apcep riekstus, labi atdzesē un sasmalcina mazos gabaliņos. Jūs varat sasmalcināt vai sasmalcināt kombainā.
9. Mēs iegūstam kūku, sagriež to trīs plānās kūkās. Ielejiet vienu sīrupu, pārklājiet ar krējumu, nedaudz apkaisa ar riekstiem, pietiek ar vienu karoti. Līdzīgi mēs pārklājam otro kūku, neaizmirstiet mērcēt pirms tās.
10. Pa virsu vienkārši pārklājiet šokolādes kūkas ar krējumu, ielieciet desertu uz stundu ledusskapī.
11. Sajauciet glazūras sastāvdaļas, ielieciet šokolādi ar sviestu ūdens peldē un izkausējiet.
12. Mēs izņemam kūku, pārklājam to ar apledojumu virsū un tūlīt, līdz tā ir sasalusi, apkaisa ar iepriekš sagatavotiem riekstiem. Ļaujiet kūkai nostāvēties vēl dažas stundas, lai tā būtu labi piesātināta.
Šokolādes kūka ar riekstiem, kas izgatavoti no vārītām kūkām
Šai šokolādes kūkai ar riekstiem kūkas nav jācep, tās tiek nopirktas veikalā. Vienkārša šokolādes biskvīta torte. Apkaisīšanai izmanto zemesriekstus.
Sastāvdaļas
• 3 cepumu kūkas;
• 1,5 kārbas iebiezināta piena;
• 2 ēd.k. zemesrieksti
• 280 g eļļas;
• 120 ml kafijas;
• 70 g šokolādes.
Ēdienu gatavošana
1. Pagatavojiet kafiju vai atšķaidiet šķīstošo, gludu un atdzesētu. Šī būs piesūcināšana, kas apbur gatavo kūku garšu. Jūs varat pievienot nedaudz konjaka.
2. Beat sviestu ar parasto iebiezināto pienu, bet jūs varat ņemt vārītu produktu. Izkausējiet šokolādi, atdzesējiet un sajauciet ar kopējo masu.
3. Pannā apcep zemesriekstus, nomizo un liek uz liela dēļa. Paņemiet ritentiņu un bez piepūles sasmalciniet riekstus.
4. Dodieties uz kūkas montāžu. Katru kūku iemērciet ar saldu kafiju un ieeļļojiet to ar šokolādes krēmu. Apkaisīt ar riekstiem nav nepieciešams.
5. Visu kūku uzliek virsū un pārklāj ar bieziem zemesriekstiem, visām divām glāzēm vajadzētu aiziet. Mēs nospiežam riekstus, lai tie nenokristu, un nedaudz iespiež krējumā.
6. Mēs stāvējam desertu pāris stundas ledusskapī. Šis laiks ir pietiekams, jo tika izmantota impregnēšana.
Šokolādes kūka ar riekstiem (verdošs ūdens)
Recepte šokolādes biskvītam verdošā ūdenī ar brīnišķīgu krējumu un smaržīgiem valriekstiem. Jūs varat cept kūkas lēnā plītī vai cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
• 2 ēd.k. milti;
• 2 ēd.k. granulēts cukurs;
• 1 ēd.k. piens;
• 1 ēd.k. verdošs ūdens;
• ņem 1,5 th. l soda un tikpat daudz kaut kas lielisks;
• 6 ēdamkarotes kakao;
• divas olas;
• 80 ml eļļas.
Krējums:
• 300 ml krējuma;
• 250 ml iebiezināta piena;
• 80 g šokolādes;
• glāze valriekstu. rieksti.
Ēdienu gatavošana
1. Lielā bļodā sajauc pienu ar olām un cukura smiltīm. Pēc izšķīdināšanas pievienojiet augu eļļu. Jūs varat sajaukt ar maisītāju, tas izrādīsies ātrāk.
2. Pievienojiet visas sausās sastāvdaļas, izņemot soda. Atkārtoti samaisiet mīklu.
3. Paņemiet glāzi verdoša ūdens, atdzesējiet tajā sodu un mīklā ielejiet plānu straumi, ātri sajaucot ar maisītāju vai parasto karoti.
4. Ielejiet mīklu verdošā ūdenī multikookera kausā, stundu cepiet cepšanas režīmā. Visu šo laiku mēs neatveram vāku.
5. Vai nu ielejiet formā, ielieciet cepeškrāsnī, cepiet līdz sausam zobu bakstāmam 180 grādos.
6. Kūku labi atdzesē, tad sagriež 2 vai 3 kārtās, ciktāl to atļauj augstums.
7. Saputojiet krējumu. Vispirms biezās putās pievienojam iebiezinātu pienu, lēnām samaisām, tad pievienojam izkusušu, bet ne karstu šokolādi. Arī lēnām samaisiet.
8. Valriekstus žāvē pannā, pēc tam sasmalcina.
9. Mēs pārklājam kūkas ar sviesta krējumu, apkaisa ar riekstiem. Mēs izgatavojam topu tādā pašā veidā.
Šokolādes kūka ar riekstiem bez cepšanas
Šai brīnišķīgajai riekstu šokolādes kūkai jums būs nepieciešami sīkdatnes. Vēlams, lai tā būtu šokolāde, bet jūs varat ņemt vaniļu vai ceptu pienu.
Sastāvdaļas
• 650 g sīkdatnes;
• 100 g valriekstu;
• 30 ml piena;
• 50 g kakao;
• 50 g tumšās šokolādes;
• 20 g miltu;
• 20 g kokosriekstu pārslu;
• 130 grami eļļas;
• 200 g cukura;
• 220 ml ūdens.
Ēdienu gatavošana
1. Sadaliet sīkfailus mazos gabaliņos, bet nepārvērtiet tos drupatas.
2. Sajauciet cukuru ar kakao, pievienojiet tiem sviestu, miltus un ūdeni. Var aizstāt ar pienu. Ielieciet uz plīts, sasildiet masu, lai tā sabiezē. Nedaudz atdzesējiet, pievienojiet eļļu, samaisiet līdz gludai.
3. Ielejiet šokolādes maisījumu bļodā ar cepumu gabaliņiem, samaisiet.
4. Sagatavoto masu pārnes sadalītā veidnē. Jūs varat izmantot bļodu, kas pārklāta ar plēvi. Blēdīties.
5. Ievietojiet desertu ledusskapī uz pāris stundām.
6. Noņemiet kūku no veidnes. Izkausē šokolādi, pa virsu ieziež taukus.
7. Samaisītos riekstus sajauc ar kokosriekstu. Apkaisiet kūku, līdz augšējā glazūra ir sasalusi un lipīga.
Šokolādes kūka ar riekstiem (skābo krējumu)
Recepte šokolādes kūka ar riekstiem, pamatojoties uz parasto skābo krējumu. Izmantojiet jebkurus riekstus, noteikti apcepiet un sīki sagrieziet šķēlēs.
Sastāvdaļas
• glāze skāba krējuma;
• divas olas;
• trīs ēdamkarotes tumša kakao pulvera;
• glāze cukura;
• 500 g miltu;
• 10 g kaut kas lielisks.
Krējums:
• 380 g skāba krējuma;
• 1,5 ēdamkarotes kakao;
• 120 g pulvera;
• 150 g riekstu.
Ēdienu gatavošana
1. Skāba krējuma mīklu ir ļoti viegli mīcīt: sajauc visas sastāvdaļas, izņemot kakao un miltus, ar kultivatoru. Pāris minūtes sakuļ ar mikseri. Pievienojiet visu pārējo.
2. Ielieciet formā vai lēnā plītē. Pirmajā gadījumā ielieciet cepeškrāsnī, vāriet 170 grādos 35-40 minūtes. Otrajā gadījumā izmantojiet režīmu "Cepšana", kūkai pietiek ar 50 minūtēm, atdzesējiet.
3. Apvienojiet krējuma sastāvdaļas, samaisiet. Rieksti nav jāpievieno kopējai masai.
4. Pārgrieziet skābo krējumu uz pusēm, lai iznāktu divas identiskas kūkas. Mēs dāsni pārklājam ar šokolādes krēmu, apkaisa ar riekstiem, klājot viens otram virsū.
5. Ļaujiet kūkai iemērkt ledusskapī, labāk ir atstāt desertu visu nakti vai visu dienu.
Šokolādes kūka ar riekstiem un banāniem "Curly Pincher"
Plaši pazīstamas šokolādes kūkas ar riekstiem variācija, kurai pievienoti arī banāni. Deserts ir vienkārši krāšņs, maigs, smaržīgs, bet ne vārīgs.
Sastāvdaļas
• 90 g eļļas;
• 10 g vaniļas;
• kultivatora soma;
• 190 g cukura;
• 100 ml piena;
• pāris karotes kakao;
• 1 tējk šķīstošā kafija;
• 220 g miltu;
• trīs olas.
Krējums:
• 0,5 l taukaina un bieza skābā krējuma;
• 150 g cukura;
• 2 banāni;
• 2 ēdamkarotes kakao;
• 150 g riekstu.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauciet ar maisītāju lielā bļodā: olas, pienu, granulētu cukuru. Eļļa ir labi mīkstināta vai izkususi, produkta veidam nav īpaša loma. Pievienojiet olu maisījumam.
2. Pēc tam pievienojiet kafiju, samaisiet, līdz izšķīst. Atlikušās sastāvdaļas sajauc kopā, pēc tam pievieno mīklai.
3. Ielejiet formā, cepiet līdz gatavībai.
4. Sajauciet cukuru ar kakao, jūs varat izmantot pulveri. Tad pievieno biezajam krējumam. Krēms ir gatavs.
5. Atdzesētā kūka jāsagriež. Ar asu un garu nazi mēs nogriezām 0,5 cm biezu slāni, tas būs kūkas pamats. Pārējo kūku sagriež 1,5-2 cm kubiņos, kā izrādās. Bet ne mazs, kūkai vajadzētu izrādīties vienveidīgai.
6. Sagrieziet banānus aprindās, sasmalciniet riekstus.
7. Ielieciet slāni uz trauka, samitriniet šokolādes mīklas gabaliņus krēmā un ielieciet virsū, starp tiem mēs ievietojam sagatavotos banānus. Mēs uzliekam noapaļotu slaidu.
8. Augšā ar pārējo krējumu un apkaisa ar riekstiem. Ja tiek izmantoti valrieksti, tad to var izkārtot lielos gabalos, ceturtdaļās vai pusēs, tas būs skaistāks.
Šokolādes kūka ar riekstiem - padomi un viltības
• Nejauciet sagatavotos riekstus ar krējumu. Mitrums tos padarīs mitrus, pārtrauks kraukšķēšanu un līdzinās neapstrādātām pupiņām. Labāk ir apkaisīt slāņus un kūku virsū.
• Ja kakao ir viegls, mīklai varat lietot vairāk pulvera, taču šajā gadījumā jums būs jāsamazina miltu daudzums.
• Ja kūka ir izgatavota no cepuma, tad labāk kūkas mērcēt. Deserts būs mīkstāks, un to nevajadzēs ilgstoši izturēt.
• Vai aizmirsāt apcept riekstus? Apkaisiet tos uz līdzenas plāksnes un ievietojiet mikroviļņu krāsnī, tikai atcerieties sajaukt un ievērot.
