Ātrs pīrāgs ir brīnišķīgs izgudrojums! Jūs varat sabojāt savu ģimeni ar svaigiem konditorejas izstrādājumiem, bet tam netērējiet daudz laika.
Lielākā daļa pīrāgu tiek gatavoti no primitīvākajiem, lētākajiem ēdieniem, kurus var atrast jebkurā ledusskapī. Populāra pildīšanas iespēja ir zivis. Visbiežāk tas ir konservi, kas arī ietaupa laiku.
Ātrā zivju pīrāgs - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Pātagu kūkas parasti gatavo no šķidras mīklas. Olas un dažu šķidru produktu centrā: kefīrs, majonēze, skābs krējums. Jūs varat sajaukt vairākus veidus. Mīklu sagatavo pēc dažām minūtēm, tāpēc jums nekavējoties jāieslēdz cepeškrāsns, ļaujiet tai sasilt. Ne mazāk populāri mājās cepti kārtainās mīklas izstrādājumi, kas nopirkti veikalā. No tā jūs varat arī pagatavot zivju pīrāgus, zemāk ir pāris interesantas receptes.
Mīcīto mīklu atlieciet malā, izveidojiet pildījumu. Parasti izmanto sūru, makreli, rozā laša un citas līdzīgas zivis sulā vai eļļā. Bet jūs varat ņemt vārītu, sautētu un pat neapstrādātu liemeni, ja tāds ir. Jebkurā gadījumā, lai izveidotu pildījumu, gabali ir jāsagriež vai jāsamauc.
Kas tiek pievienots zivīm:
• zaļie sīpoli, dilles;
• vārītas olas;
• sīpoli;
• graudaugi.
Kūkas salikšana ir vienkārša: ielej pusi mīklas, pēc tam pildījumu un atkal atlikušo mīklu. Augšējais slānis ir kārtīgi izstiepts ar karoti, jums ir jāslēpj viss pildījums. Pīrāgus cep lēnā plītī vai parastā gāzes vai elektriskā cepeškrāsnī. Pīrāgi no kārtainās mīklas tiek savākti tādā pašā veidā, bet no diviem slāņiem, ko sarullē ar slīdošo tapu. Parasti tos cep cepeškrāsnī.
Ātrais zivju pīrāgs ar majonēzi un skābo krējumu (ar konserviem)
Šī ātrā zivju pīrāga aktīvā pagatavošana neaizņems vairāk kā 15 minūtes. Tālāk uzticieties cepeškrāsnī vai lēnajā plīts, to var arī cept tajā.
Sastāvdaļas
• 150 grami majonēzes;
• trīs lielas olas;
• 150 grami skāba krējuma;
• 250 grami miltu;
• 7 g cepamā pulvera;
• 0,5 tējk sāļi;
• 2 konservu kārbas eļļā vai savā sulā;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 1 ēd.k. l cukurs.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauciet trīs olas bļodā. Mīklu ir ērti mīcīt ar maisītāju, tas izrādīsies ļoti ātri. Pievienojiet sāli, cukuru. Jūs varat mīcīt bez cukura, bet tas piešķirs skaistu krāsu. Beat dažas sekundes.
2. Izklājiet skābo krējumu ar majonēzi, vēlreiz saputojiet.
3. Ievadiet miltus. Ielejiet kultivatoru virsū un vēlreiz labi samaisiet. Mīklu noliec malā.
4. Atveriet konservus. Izlejiet visu šķidrumu, mīciet zivis ar dakšiņu vai ar rokām mazos gabaliņos. Lieli mugurkaula kauli nekavējoties atliecas. Sagrieziet zaļos sīpolus, sajauciet ar sauriju.
5. Ielejiet pusi mīklas ietaukotā formā, izlejiet zivju pildījumu, virsū ielejiet otro mīklas daļu.
6. Nosūtiet cepeškrāsnī, cepiet 230-35 minūtes 190 grādos.
7. Vai nu mēs nekavējoties savācam pīrāgu bļodā ar vairākām plītēm, cepšanas režīmā pagatavojam piecdesmit minūtes.
Ātrās kārtainās mīklas zivju pīrāgs
Iespēja tām mājsaimniecēm, kuras pat nevēlas mīcīt mīklu. Kāpēc, ja jūs to varat iegādāties veikalā. Ātram zivju pīrāgam papildus konserviem pildījumam pievieno arī vārītas olas.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg mīklas;
• 3 olas;
• 1 sek. l sezama sēklas (pēc izvēles);
• 2 kārbas zivju konservu;
• 1 ķekars sīpolu;
• 1 ķekars dilles.
Ēdienu gatavošana
1. Šim pīrāgam mēs uzņemam absolūti jebkuru mīklas izstrādājumu, pat raugu. Mēs to atstājam uz galda 30 minūtes, ļauj tam atkausēt.
2. Vāra olas, ja nav vārītas. Kaulējiet kauliņus, pievienojiet tiem sasmalcinātus zaļumus un zivju biezeni. Ja nav pietiekami daudz šķidruma, tad varat to atstāt. Samaisiet pildījumu, piparus pēc garšas.
3. Pārgrieziet mīklu uz pusēm, jo mums vajadzīgi divi slāņi. Viegli satiniet rullīti. Mēs ieliekam vienu daļu formā, sadalām sagatavoto pildījumu.
4. Mēs uzliekam otro kārtu uz griešanas dēļa. Mēs veicam mazus griezumus ar asu nazi, lai atbrīvotu tvaiku. Tad pārnesiet šo mīklu uz kūku. Slāņu malas ir cieši savienotas tā, lai tās neizietu ārā. Drošības labad tos vispirms var samitrināt.
5. Nosūtiet slāņa kūku ar zivju pildījumu, lai ceptu. Gatavojiet līdz zeltaini brūnai, sasildiet cepeškrāsni līdz 210-230 grādiem.
Ātri kefīra mīklas zivju pīrāgs
Vēl viena izplatīta mīklas recepte ātrai zivju pīrāgai. Ja kefīra nav vai ar to nepietiek, droši pievienojiet skābo krējumu, jogurtu vai raudzētu ceptu pienu, tas nesabojā mīklu.
Sastāvdaļas
• 0,5 litri jebkura kefīra;
• 30 ml eļļas;
• olu pāris;
• 360 grami miltu;
• sāls, cukurs un cepamā soda.
Pildījums:
• 2 sīpolu galvas;
• 2 kārbas zivju konservu;
• 1-2 ēdamkarotes eļļas;
• garšvielas, garšaugi.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet 0,5 tējk siltā kefīrā. dzeramā soda, maisa. Pievienojiet tik daudz sāls, tējkaroti cukura un pāris olas. Beat līdz vienmērīgai.
2. Pievienojiet mīklai miltus saskaņā ar recepti, atkal samaisiet un ielejiet augu eļļu. Jaukto masu atlieciet malā.
3. Nogrieziet sīpolus, nosūtiet uz pannu, pāris minūtes apcep eļļā. Noņemiet no karstuma. Mīciet konservus, sasmalciniet pildījumam zaļumus, apvienojiet ar sīpolu. Maisīt. Ja vēlaties, ielieciet jebkādas garšvielas, varat pievienot pāris vārītas olas.
4. Ielejiet ½ daļu kefīra mīklas veidnē vai multikookera kausā. Tagad nāk maltas zivis, atkal mēs to visu laistām ar mīklu.
5. Mēs cepam cepeškrāsnī 200 grādos 35–40 minūtes vai pilnu ciklu lēnā plītī, vidēji tas ilgst 50 minūtes.
Ātrais zivju pīrāgs ar kāpostiem (kārtainās mīklas izstrādājumi)
Ļoti sulīga un aromātiska pildījuma variants ātrai zivju pīrāgai. Tas izmanto svaigus kāpostus, bet jūs varat ņemt marinētus dārzeņus līdzīgā veidā, tas arī izrādās lieliski.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg mīklas;
• 0,4 kg kāpostu;
• 1 bundža zivju;
• 1 karote tomātu;
• 4 ēdamkarotes eļļas;
• 1 sīpols;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs sākam ar kāpostu sagatavošanu, kamēr mīkla tiek atstāta malā, ceļš atkausē
2. Sasmalciniet kāpostus un sīpolus, nekavējoties nosūtiet visu uz pannas, apcepiet līdz konkursam. Sezona ar garšvielām. Lai iegūtu spilgtumu, beigās ielieciet tomātu, kečupu vai citu līdzīgu mērci. Noņemiet no karstuma.
3. Mīciet zivju burku, pievienojiet kāpostiem.
4. Mīklu sadaliet, bet ne uz pusēm. Ļaujiet vienai daļai būt nedaudz lielākai, sarullējiet to ar ritentiņu, pārnesiet to uz formu, izveidojiet mazas malas.
5. Izklājiet atdzesētu pildījumu, izlīdziniet slāni. Mēs pārklājam ar otro mīklas slāni, kas arī ir nedaudz.
6. Augšpusē mēs izveidojam dažus caurumus.
7. Mēs cepam pīrāgu 220 grādos, jo kārtainā mīkla nepatīk zemā temperatūrā. Mūs virza zelta garoza no augšas.
Ātrais zivju pīrāgs (ar svaigām zivīm)
Lai pagatavotu pildījumu, jums būs nepieciešama jebkura jūras vai upes zivju fileja, atšķirību nav daudz. Kefīra mīklu ar margarīnu.
Sastāvdaļas
• 250 ml kefīra;
• 70 g margarīna;
• 2 olas;
• 2/3 tējk soda;
• sāls, milti.
Pildījums:
• 400 g zivju filejas;
• 0,5 citrona;
• 2 ķekaru zaļie sīpoli;
• pipari, sāls vai sojas mērce.
Ēdienu gatavošana
1. Atkausējiet zivis, ja tās ir sasalušas. Pēc tam noskalojiet, nosusiniet un sagriež mazos gabaliņos. Jūs varat izgatavot kubus vai salmiņus. Apkaisa ar citronu sulu, sāli vai sezonu ar sojas mērci, pipariem un samaisa. Ļaujiet tai nedaudz marinēt.
2. Mīciet mīklu. Vienkārši savienojiet visu, izņemot miltus, pātagu ar maisītāju. Ielejiet izkausētu margarīnu, ielejiet miltus. Apmēram trīs glāzes vajadzētu iet, bet tas viss ir atkarīgs no kefīra blīvuma un olu lieluma. Mēs izgatavojam tādu pašu mīklu kā fritieriem.
3. Sagrieziet zaļumus, pievienojiet citronā marinētām zivīm, samaisiet.
4. Izklājiet pusi mīklas, izstiepiet ar karoti, tagad vienmērīgi sadaliet pildījumu.
5. Pārējo mīklu pārklājiet ar svaigām zivīm un zaļumiem.
6. Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī. Mēs cepam zivju pīrāgu pi 180 grādos apmēram 40-45 minūtes, koncentrējamies uz pildījumu.
Ātrais zivju pīrāgs ar kartupeļiem un konservētu rozā lasi
Lai pagatavotu šo pīrāgu, jums ir nepieciešams konservēts rozā lasis, kā arī viens neapstrādāts kartupelis. Iepriekš vārīt bumbuļu nav nepieciešams. Bet, ja mājās esat vārījis kartupeļus, tad varat to ņemt.
Sastāvdaļas
• 250 g kefīra;
• 1 1/3 tase balto miltu;
• olu;
• sāls, soda;
• 4 ēdamkarotes eļļas.
Par pildījumu:
• 1 kārba rozā laša;
• 1 kartupelis;
• 1 liels sīpols;
• 1 ēdamkarote eļļas, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. No olu 0,5 tējk. sāli un tādu daudzumu sodas, kefīra un miltu, mīciet mīklu. Beigās ielej augu eļļu, labi saputo.
2. Nogrieziet sīpolu galvu, apcepiet eļļā līdz caurspīdīgai.
3. Nomizo kartupeli, sagriež plānās strēmelītēs, lai būtu laiks cepties pīrāgā.
4. Atveriet rozā lasi, ņemiet zivis mazos gabaliņos.
5. Ielejiet daļu mīklas, izlīdziniet ar karoti. Mēs izklājam kartupeļus, virsū rozā laša un virsū apkaisa ar sautētiem sīpoliem.
6. Tagad viegli ielejiet atlikušo mīklu. Paņemiet karoti vai lāpstiņu, izstiepiet virs pildījuma.
7. Šādu kūku 40 minūtes cep cepeškrāsnī vidējā temperatūrā 180 ° C.
8. Lēnu plītiņā varat pagatavot pīrāgu ar rozā lasi, cepšanas režīmā tas prasīs 60 minūtes.
Ātrais zivju pīrāgs - padomi un ieteikumi
• Cukurs kūkai piešķir skaistu krāsu un zeltaini brūnu, bet mīklā to nedrīkst būt par daudz.
• Ja pildīšanai ir maz zivju, varat kaut ko pievienot kaut kam citam: sautētiem kāpostiem, rīsiem, zaļumiem, vārītiem kartupeļiem, olām.
• Kūku nevēlas izņemt no veidnes? Atstājiet viņu mierā. Pēc 15-20 minūtēm dibens kļūs mitrs, tas atpaliks. Jūs varat ķerties pie trikiem - ielieciet veidlapu ūdens bļodā vai uz mitra dvieļa.
• Pildījumā nav nepieciešams ielej no zivju konserviem. Ja gaļā tiek izmantoti rīsi vai olas, tie absorbē daļu šķidruma. Kūka būs garšīgāka.
• Uz virsmas nebūs plaisu, vāks paliks plakans, ja tiks izveidots caurums tvaika izkļūšanai. Šis paņēmiens ir piemērots bieziem mīklas veidiem.
