Katra mājsaimniece vēlas gatavot pusdienām vai vakariņām ne tikai garšīgus, bet arī sirsnīgus ēdienus. Vistas makaroni krējuma mērcē ir tas, kas jums nepieciešams. Šis ēdiens patiks visiem ģimenes locekļiem.
Vistas makaroni krējuma mērcē - sagatavošanas pamatprincipi
Vistas gaļa lieliski sader ar makaroniem. Šī gaļa ir piemērota pat tiem, kas ievēro diētu. Ēdienu gatavošanai izmantojiet vistas krūtiņu vai fileju. Gaļu mazgā, sagriež no kaula, žāvē ar salvetēm un sagriež mazās šķēlēs.
Pannā uzkarsē eļļu un tajā liek sasmalcinātus ķiplokus. To cep vairākas sekundes, pēc tam to noņem un izmet. Tas tiek darīts tā, lai ķiploki piešķir savu garšu.
Vistas gaļu izklāj aromātiskā eļļā un cep, regulāri maisot, līdz tā maina krāsu. Tad to ielej ar krējumu un sautē apmēram astoņas minūtes.
Mērcei varat pievienot sīpolus, zaļos zirnīšus, sēnes vai citus dārzeņus.
Makaronus vāra lielā daudzumā verdoša ūdens. Lai novērstu to salipšanu, ūdenī pievienojiet dažus pilienus augu eļļas. Gatavo produktu izmet caurdurī un atstāj, lai atbrīvotos no šķidruma.
Apvienojiet makaronus ar mērci, samaisiet un vairākas minūtes uzsildiet uz lēnas uguns vai arī ielieciet uz šķīvja un ielejiet daudz krējuma mērces.
Recepte 1. Itāļu makaroni ar vistu krēmīgā mērcē
Sastāvdaļas
60 ml olīveļļas;
Itāļu garšaugi
150 g parmezāna;
200 ml krējuma;
400 g makaronu;
40 g sviesta;
2 vistas pusītes;
ķiploki - piecas krustnagliņas.
Gatavošanas metode
1. Ielieciet katlu ūdens uz plīts. Ielejiet tajā ēdamkaroti olīveļļas, sāli. Iemērciet makaronus verdošā ūdenī. Maisiet uzreiz. Pavārs, laiku pa laikam maisot, līdz maigs. Mest makaronus caurdurī un atstājiet.
2. Vistas fileju notīriet no taukiem un plēvēm. Noskalo un sagriež šauros slāņos. Mēs izklājam gaļu dziļā traukā, sāli, sezonu ar itāļu garšaugiem un samaisām. Marinējiet desmit minūtes.
3. Cepšanas pannā uzkarsē olīveļļu un tajā apcep vistas fileju. Mēs gatavojam apmēram desmit minūtes, periodiski to apgriežot, līdz gaļa ir pārklāta ar garšīgu garoza. Mēs pāriet uz tīru šķīvi.
4. Pannā, kurā tika pagatavota gaļa, ielejiet sasmalcinātus ķiplokus un apcepiet to apmēram piecas minūtes. Ielejiet krējumu un samaisiet tikpat daudz laika ar ķiplokiem.
5. Sasmalciniet parmezānu un izklājiet krēmīgā maisījumā. Mēs ieliekam eļļu, samaisa un pāris minūtes tur uz lēnas uguns. Noņemiet no plāksnes un pārklājiet ar vāku.
6. Izklājiet makaronus uz plāksnēm, ielejiet krējuma mērci un virsū izklājiet ceptu vistas fileju.
2. recepte. Pasta ar vistu krēmīgā mērcē ar dārzeņiem
Sastāvdaļas
selerijas kātiņš;
150 ml krējuma;
jūras sāls;
divas vistas ciskas;
mazs sīpols;
100 ml sausa vīna;
60 ml olīveļļas;
mazs burkāns;
makaroni - 300 g.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet selerijas kātu, sīpolu un burkānus, mazgājiet un sasmalciniet kubiņos.
2. Ielieciet dārzeņus cepešpannā ar uzsildītu olīveļļu un apcepiet tos līdz caurspīdīgai.
3. Nomazgājiet vistas ciskas, iemērciet salvetē un atdaliet mīkstumu no kauliem. Sagrieziet fileju vidēja lieluma gabaliņos.
4. Pievienojiet gaļu dārzeņiem. Turpiniet gatavot trīs minūtes, regulāri maisot.
5. Ielejiet pannas saturu ar vīnu un turiet uz uguns, līdz tā iztvaiko. Ielejiet krējumu un sautējiet, līdz maisījums ir trešais grūts.
6. Gatavojiet makaronus, ievērojot instrukcijas uz iepakojuma. Mest tos uz sieta un pārnes uz krēmīgu mērci. Sasildiet trauku un pasniedziet ar dārzeņu salātiem.
Recepte 3. Vistas makaroni krēmīgā mērcē ar bekonu un konservētiem tomātiem
Sastāvdaļas
400 g vistas filejas;
kaudze vistas buljons;
piecas ķiploka daiviņas;
100 g konservētu tomātu;
puse kaudze. sausais baltvīns;
250 g makaronu;
3 g sarkano piparu;
? kaudze krēms;
divas speķa sloksnes.
Gatavošanas metode
1. Paņemiet konservētus mazos tomātus. Izņemiet tos no marinādes un katru sagrieziet uz pusēm.
2. Noņemiet filejas no plēvēm un ādas. Ievietojiet to pannā, piepildiet ar ūdeni un novietojiet uz plīts. Vāra to. Neaizmirstiet no buljona noņemt putas. Izņem gaļu un atdzesē. Sasmalciniet vistas fileju gar šķiedras sloksnēm.
3. Vāra makaronus, ievērojot ieteikumus uz iepakojuma. Reizes to uz sieta un visu šķidrumu atstāj uz stikla.
4. Ielieciet speķa šķēles uz sausas, platas pannas. Tiklīdz tas kūst, ielieciet tajā vārītu vistas fileju. Smalki sasmalciniet ķiplokus un pēc vistas gaļas pannā nosūtiet vistu. Sezona ar sarkanajiem pipariem. Apcep visu kopā, līdz ķiploki maina krāsu. Ielejiet vistas buljonu, krējumu un spirtu.
5. Apvienojiet vārītus makaronus ar mērci un trīs minūtes sasildiet. Sakārtojiet uz šķīvjiem un dekorējiet ar tomātiem uz pusēm.
Recepte 4. Pasta ar vistu krēmīgā mērcē ar sēnēm
Sastāvdaļas
trīs ķiploka daiviņas;
300 g vistas filejas;
sīpols;
200 ml krējuma;
60 ml. augu eļļa;
300 g porcini sēņu;
400 g makaronu.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet sēnes no netīrumiem un sagrieziet ne pārāk mazos gabaliņos. Ielieciet katliņā, piepildiet ar ūdeni un vāriet ceturtdaļu stundas. Iemest to caurdurī un atstāt tā, lai viss ūdens izietu.
2. Sildiet eļļu cepšanas mašīnā un nosūtiet uz to vārītas sēnes. Pagrieziet siltumu uz vidēju un, regulāri maisot, apcepiet piecas minūtes.
3. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus un sīpolus. Pievienojiet sēnēm un turpiniet gatavot, maisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
4. Nomazgājiet vistas fileju, iemērciet to ar salvetēm un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet gaļu cepešpannā ar dārzeņiem.
5. Pagatavojiet makaronus, ievērojot ieteikumus uz iepakojuma. Reizes uz sieta un izkāš.
6. Ielieciet makaronus pannā un piepildiet tos ar krējumu. Sāls trauku un piparus. Sautē, maisot, apmēram trīs minūtes.
5. recepte. Pasta ar maltu vistu krējuma mērcē lēnā plītē
Sastāvdaļas
250 g maltas vistas;
300 g makaronu;
200 ml krējuma;
250 g šampinjonu;
garšvielas un sāls;
100 g sviesta.
Gatavošanas metode
1. Noslaukiet šampinjonus ar mitru sūkli. Sagrieziet tos plānās plāksnēs.
2. Ielieciet sēnes un malto vistu ierīces traukā. Ielejiet visu krējumu un labi samaisiet. Sezona ar garšvielām un sāli.
3. Ielieciet ierīcē konteineru. Uzstādiet tvaika armatūru augšpusē. Ielieciet tajā makaronus. Virsū liek sviestu. Aizveriet vāku un sāciet tvaicēšanas programmu.
4. Pēc ceturtdaļas stundas atveriet ierīci, ielieciet makaronus mērces traukā. Jaukt. Pārklājiet plāksni ar salātiem un ielieciet tajā makaronus krēmīgā mērcē.
Recepte 6. Makaroni ar vistu krēmīgā mērcē ar brokoļiem
Sastāvdaļas
500 g brokoļu;
60 ml olīveļļas;
450 ml smagā krējuma;
500 g makaronu;
citronu sula;
300 g burkānu;
trīs ķiploka daiviņas;
žāvēti augi;
30 g plūmju. eļļas;
bundža zaļo zirnīšu;
500 g vistas krūtiņas;
130 g parmezāna.
Gatavošanas metode
1. Noņemiet vistas krūtiņu no kaula, noņemiet ādu un noskalojiet. Iemērciet ar salveti un sagriež mazos gabaliņos.
2. Nomizojiet burkānus, mazgājiet un sasmalciniet ar salmiņiem. Nomizojiet ķiplokus un drupiniet pēc iespējas smalkāk. Brokoļu asorti ziedkopām. Parmezānu sasmalcina uz smalkas rīves.
3. Sāls citronu sulu, sezonu ar garšvielām un samaisiet. Ielieciet vistu marinādē un ļaujiet tai marinēties 15 minūtes.
4. Katliņā ielej krējumu. Uzlieciet lēnu uguni. Ielejiet parmezānu karstajā krējumā un ielieciet sviesta šķēli. Sezona ar garšvielām un samaisa.
5. Viegli apcepiet ķiplokus olīveļļā. Izklājiet vistas krūtiņu un, regulāri maisot, apcepiet septiņas minūtes.
6. Vāra makaronus, stingri ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Reizes uz sieta.
7. No zaļajiem zirnīšiem izlejiet marinādi. Ielieciet to vistas pannā. Nosūtiet burkānus un brokoļus šeit. Apcep, nepārtraukti maisot, trīs minūtes. Apvienojiet iegūto masu ar krēmīgu mērci. Ielieciet makaronus, samaisiet un vairākas minūtes sasildiet.
Recepte 7. Vistas makaroni krējuma mērcē ar saulē kaltētiem tomātiem
Sastāvdaļas
Makaroni - 400 g;
četras vistas krūtiņas;
skābs krējums - 100 g;
augu eļļa - 30 ml;
krējums - divas glāzes .;
ķiploki - četras krustnagliņas;
milti - 90 g;
saulē kaltēti tomāti eļļā - 50 g.
Gatavošanas metode
1. Sagrieziet vistas krūtiņu kauliņā. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus plānās šķēlēs.
2. Apcepiet vistu siltā eļļā uz mērenas uguns. Kad gaļa kļuvusi balta un vārīta puse šķidruma, pievienojiet ķiplokus un sagrieztus žāvētos tomātus. Šeit ielej pāris ēdamkarotes tomātu eļļas.
3. Ielejiet miltus, samaisiet un ielejiet visu krējumu. Samaisiet, pievienojiet skābo krējumu, piparus un sāli. Samaziniet siltumu līdz minimumam un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedz un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
4. Nolejiet vārītos makaronus. Ielieciet tos pannā ar mērci, samaisiet. Sakārtojiet uz plāksnēm un apkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.
Vistas makaroni krējuma mērcē - padomi un ieteikumi
Gatavojiet makaronus lielā biezu sienu pannā.
Noteikti sāliet ūdeni. Lai makaroni neliptu kopā, pievienojiet nedaudz augu eļļas.
Ja plānojat sasildīt makaronus mērcē, pagatavojiet tos al dente stāvoklī.
Tieši pirms pasniegšanas ielejiet makaronus ar mērci, lai tie nekļūtu skābi.
