Sagatavojiet garšīgu krāšņu maniaku visu varā. Tas prasīs nedaudz laika, un minimālais produktu komplekts, kas pieejams katrā mājā.
Šī kūka būs lielisks cienasts tējai!
Soli pa solim klasiska mannas recepte uz kefīra - vispārējie principi
Mums būs vajadzīgas četras galvenās sastāvdaļas:
• Manka.
• Kefīrs - raudzētam piena produktam jābūt svaigam, bez skābuma. Jūs varat aizstāt ar dabisko jogurtu, jogurtu.
• Cukurs.
• Olas.
Lai iegūtu krāšņumu, mīklā ielieciet nedaudz sodas. Nav nepieciešams to nodzēst ar etiķi, kefīrs satur skābi. Pirmkārt, mannu pirms uzpūšanas kādu laiku iemērc kefīrā, olas saputo atsevišķi ar cukuru, tad sajauc abas masas un mīklu mīca pēc konsistences, kas atgādina biezu skābo krējumu.
Bez tam mīklā varat ievietot kakao, šokolādes gabaliņus, ogas, augļus, sukādes, rozīnes, iebiezinātu pienu, citrusaugļu mizu. Pēc garšas pievienojiet vaniļu, kanēli, kardamonu, ja vēlaties.
Mannas gatavošanas laiks svārstās no 20 minūtēm līdz stundai, atkarībā no tā, vai tiek izmantota cepeškrāsns vai multicooker, kāda izmēra un diametra forma utt. Lai pārbaudītu kūkas gatavību, ir vienkārši - salieciet mannā jebkuru koka iesmu, ja nūja ir sausa - gatava, mitra vai ar lipīgu mīklu -, atkal iemērciet kūku.
Gatavo produktu var pārkaisīt ar pūdercukuru, glazēt. Bieži vien manniku izmanto kā kūku kūku gatavošanai.
1. Manniks uz kefīra: klasiska recepte soli pa solim cepeškrāsnī
Varbūt šī ir visvieglākā mannas recepte, kurā nav papildu sastāvdaļu, un viss ir ārkārtīgi vienkāršs un skaidrs. Tās priekšrocība ir arī tā, ka jūs varat to pielāgot savai gaumei, pievienojot noteiktus produktus, cepeškrāsns vietā izvēloties multicooker, mainot cukura daudzumu pēc vēlēšanās.
Sastāvdaļas
• manna - 200 grami;
• 250 ml kefīra ar 20% tauku saturu;
• 2 vistas olas;
• cukurs - puse glāzes.
Kā papildu sastāvdaļu ņemiet 10 gramus sodas, pateicoties sodas mannikam izrādīsies porains un labi cepsies. Sodas ir atļauts aizstāt ar cepšanas kultivatoru. Un arī jums būs nepieciešams neliels sviesta vai margarīna gabals, lai eļļotu veidni, un apmēram puse glāzes pūdercukura, lai apkaisa ceptu mannu.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni tā, lai tā sasiltu līdz 170 grādiem. Nav nepieciešams iestatīt augstāku temperatūras režīmu, pretējā gadījumā manniks sadedzinās no augšas, bet nebūs laika cept iekšpusē.
2. Ielejiet mannu dziļā bļodā, ielejiet kefīru, labi samaisiet ar karoti, līdz izciļņi izzūd, pārklājiet trauku ar dvieli, atlieciet uz dažām minūtēm, lai manna absorbētu visu kefīru.
3. Atsevišķā bļodā ar maisītāju sakuļ olas ar granulētu cukuru līdz stingrām putām.
4. Ielieciet sakultās mannā sakultas olas ar cukuru, labi samaisiet līdz gludai.
5. Iegūtajā masā pievienojiet soda vai ielejiet mīklai cepamo pulveri, vēlreiz labi samaisiet.
6. Paņemiet noņemamu formu vai cepešpannu. Cepšanas traukam jābūt dziļam, pretējā gadījumā mīkla cepšanas laikā var noplūst no veidnes. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, apkaisa ar mannu (ja mannas nav liekā daudzumā, tad apkaisiet veidni ar kviešu miltiem).
7. Ielieciet sagatavoto mīklu, kārtīgi izlīdziniet virsmu ar plastmasas lāpstiņu.
8. Ievietojiet veidni sarkanīgi karstā cepeškrāsnī, nedaudz vairāk kā pusstundu cepiet maniaku. Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni, jo manna var samierināties un zaudēt savu krāšņumu.
9. Pēc atvēlētā laika pārliecinieties, skatoties caur krāsns glāzi, vai manniks ir pārklāts ar skaistu gaiši brūnu garoza. Atveriet cepeškrāsni, pārbaudiet kūkas gatavību ar iesmu.
10. Tiešā veidā izņemiet mannu no veidnes, kamēr tā ir karsta, uzmanīgi pārnesiet to uz plakanas lielas plāksnes, atdzesējiet, apkaisa ar pulverveida cukuru. Pēc vēlēšanās varat arī eļļot mannu ar jebkuru ievārījumu vai ievārījumu.
11. Pasniedzot, sagrieziet manniku porcijās, pasniedziet ar tēju vai pienu.
2. Manniks uz kefīra ar cukurotiem augļiem: klasiska soli pa solim recepte lēnā plītī
Šajā receptē jūs varat izmantot absolūti visus sukādes augļus: kivi, apelsīnu, ogas, aprikozes. Ja vēlaties, sukādes var aizstāt ar žāvētiem augļiem, piemēram, rozīnēm vai žāvētām aprikozēm. Ja jūs nolemjat izmantot žāvētus augļus, tad tie vispirms ir jāizmērcē, pēc tam, ja nepieciešams, sagriež mazos gabaliņos.
Sastāvdaļas
• manna - 320 grami;
• vidēja tauku kefīrs - puslitrs;
• 320 grami kviešu miltu;
• sviests - puse paciņas;
• trīs vistas olas;
• cukurs - 400 grami;
• trīs saujas sukādes augļu.
Lai manna iegūtu īpašu garšu, ņemiet vēl nelielu nelielu vanilīna paciņu. Un tā, lai manna izrādītos sarūgtināta un krāšņa, testa veikšanai neaizmirstiet pagatavot desmit gramus sodas vai cepamo pulveri.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet kefīru lielā traukā, pievienojiet soda, samaisiet.
2. Samērcē mannu kefīrā, atstāj uz dažām minūtēm uzbriest.
3. Citā tīrā, dziļā bļodā salauž olas, pievieno granulētu cukuru, vaniļu un sakuļ ar mikseri līdz stingrām, sulīgām putām.
4. Nelielā plāksnē ielieciet nedaudz sviesta un izkausējiet to mikroviļņu krāsnī.
5. Atdzesējiet izkausēto sviestu, ielieciet mannā, kas uzpūstas kefīrā, pievienojiet sakultas olas, labi samaisiet ar karoti.
6. Sagatavotajā masā ielejiet miltus nelielās porcijās, bet tikai pirms tam to noteikti izsijājiet caur sietu, lai milti būtu bagātināti ar skābekli, rūpīgi samaisiet līdz maigai, biezai masai.
7. Iegūtajā vidēja blīvuma mīklā pievienojiet sukādes augļus. Ja sukādes augļi ir ļoti lieli, tad pirms pievienošanas tos sagriež vairākos mazos gabaliņos, un, ja tie ir mazi, lieciet tos veselus. Vēlreiz labi samaisa.
8. Multicookerā iestatiet "cepšanas" režīmu, sasildiet to līdz 170 grādu temperatūrai.
9. Ieeļļojiet multicooker ietilpību ar eļļu, apkaisa ar mannu un izklājiet mīklu, izlīdziniet virsmu ar plastmasas lāpstiņu.
10. Uzstādiet multicooker uz 70 minūtēm, aizveriet vāku un cepiet, līdz atskan pīkstiens.
11. Pēc pīkstiena viegli atveriet multikookera vāku, noņemiet māniju no trauka, novietojiet to uz metāla grila, lai atdzist.
12. Ja vēlaties, gatavo kūku varat pārklāt ar ievārījumu, ievārījumu vai apkaisa ar pulverveida cukuru. Pasniedzot, maniaku sagriež porciju gabaliņos, pasniedz ar tēju.
3. Manniks uz kefīra: klasiska soli pa solim recepte ar banānu un iebiezinātu pienu
Šī recepte atšķiras no iepriekšējām ar to, ka šeit māniju izmanto par pamatu kūkas pagatavošanai ar banāna un iebiezināta piena pildījumu. Pildījumu varat aizstāt ar citu, kas jums patīk. Manniks labi der ar izkusušo šokolādi, olbaltumvielu krējumu, konservētiem persikiem un dažādiem riekstiem.
Sastāvdaļas
• 300 grami mannas;
• kefīrs ar 20% tauku saturu - 350 ml;
• kviešu milti - 15 ēdamkarotes;
• cukurs - 7 lieli karotes;
• iebiezināts piens - viena burka;
• sviests - 150 grami;
• soda;
• trīs vidēji banāni.
Gatavošanas metode:
1. Mannik saskaņā ar šo recepti tiks cepts cepeškrāsnī, tāpēc vispirms ieslēdziet to tā, lai tas tiktu uzkarsēts līdz vajadzīgajai temperatūrai (170-180 grādi).
2. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, samaisiet mannu ar kefīru, ielejiet granulētu cukuru, samaisiet, pārklājiet ar tīru drānu un ļaujiet mannai uzbriest vairākas minūtes.
3. Sausā, tīrā pannā nedaudz izkausē sviestu, atdzesē.
4. Ielejiet atdzesētu sviestu labi uzpūstā mannā.
5. Izsijātus miltus sajauciet ar cepamo sodu, masu ielejiet mannā ar kefīru un sviestu, labi samaisiet ar karoti, līdz iegūta viendabīga, bieza konsistence.
6. Sagatavojiet dziļu cepšanas trauku: eļļojiet to ar sviestu un apkaisa ar mannu vai miltiem. Visērtāk ir izmantot noņemamu formu, tāpēc ir daudz vieglāk izņemt gatavās cepamās preces.
7. Ievietojiet pannu karstā cepeškrāsnī un cepiet nedaudz vairāk par pusstundu.
8. Kad manekens ir pārklāts ar gaiši brūnu garoza, atveriet cepeškrāsni, piespraužiet manniku ar plānu koka nūju, ja nūja ir sausa, manniks ir gatavs.
9. Izņemto cepto manniku izņem no veidnes, uzliek uz metāla stiepļu statīva, atdzesē.
10. Mannu sagrieziet gareniski divās identiskās kūkās.
11. Ielejiet iebiezināto pienu uz kūkām un labi izklājiet ar plastmasas lāpstiņu.
12. Nomizojiet banānus, sagrieziet tos aprindās. Ieklājiet banānus uz vienas kūkas, pārklājiet ar otru kūku, stingri saspiediet, nolieciet uz plakanas plāksnes un atstājiet pusstundu uzsūkties.
13. No augšas, ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru.
14. Pasniedzot, mannu sagriež mazos gabaliņos, pasniedz ar tēju vai kafiju.
Soli pa solim klasiska mannas recepte uz kefīra - triki un noderīgi padomi
• Ja jums patīk “graudaina” kūka, tā sakot, viegli sarīvējiet, pārāk ilgi nemērciet mannu kefīrā, pietiks ar 20–30 minūtēm.
• Manka uzbriest ātrāk, ja nelieciet to aukstā kefīrā. Iepriekš izņemiet raudzēto piena produktu no ledusskapja.
• Manniku viegli noņem no veidnes, ja pirms cepšanas to ieziež ar sviestu vai pārkaisa ar mannu un miltiem.
• Ja jūs nolemjat mīklā ievietot žāvētus augļus, neaizmirstiet tos iepriekš iemērc un nosusināt.
• Ja jums nav alerģijas pret medu, daļu cukura varat aizstāt ar to. Viņš mannai piešķirs skaistu zeltaini brūnu krāsu, cienīs viņa gaumi.
• Vai mīkla izrādījās šķidra? Apkaisa dažus miltus, to pašu mannu vai arī samaltas auzu vai kukurūzas pārslas.
