Lieliskās garšas, ātruma un sagatavošanas vienkāršības dēļ tunzivju konservi jau sen ir ieguvuši godpilno vietu daudzu mājsaimnieču recepšu "cūciņa bankā".
Šī uzkoda ir iecienīta vairāku iemeslu dēļ: tunzivs nesatur mazas sēklas, galvenā sastāvdaļa neprasa iepriekšēju sagatavošanu, labi der daudziem produktiem: olām, konservētām kukurūzai, pupiņām, zirņiem, dārzeņiem, sieriem.
Soli pa solim recepte tunzivju konserviem: vispārīgi principi
Salātiem ir piemēroti gan tuncis eļļā, gan tuncis savā sulā. Pietiek ar to, lai atvērtu burku, iztukšotu šķidrumu, sasmalcinātu tunča gaļu: parasti produktu mīca ar dakšiņu, bet ar nazi to var sagriezt mazos kubiņos.
Dārzeņus, no kuriem veido salātus, rūpīgi nomazgā, vajadzības gadījumā uzvāra, pēc tam tos nomizo un samaļ saskaņā ar receptē norādīto metodi.
Zaļumus mazgā, žāvē, sagriež. Konservi tiek izņemti no kārbas, šķidrums tiek iztukšots.
Pēc tam veidojiet salātus lielā bļodā vai sagrieztos porcijās, sajaucot visas sastāvdaļas vai saliekot kārtās.
Sezonas tunča salāti ar konservētu galvenokārt majonēzi, retāk izmanto eļļas maisījumu ar garšvielām un citronu sulu vai etiķa mērci.
Izdaiļojiet gatavo uzkodu pēc saviem ieskatiem, skaisti izskatās ķiršu tomāti, pētersīļu vai diļļu lapas, svaiga citrona šķēles.
Tas padara salātus vienā reizē labākus nelielos apjomos, pēc dažām stundām zaudē garšu, un izskats vairs nav tik ēstgribu.
1. Porciju salāti ar tunzivju konserviem: soli pa solim recepte
Sastāvdaļas
• divi svaigi gurķi;
• divi svaigi tomāti;
• viena konservu tunzivju kārba;
• divi kausēti sieri bez piedevām (jums var būt neliela mīksta desas siera šķēle).
Salātu mērce:
• olīveļļa - četras ēdamkarotes;
• 2-3 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas;
• malti melnie pipari, jūras sāls - desmit grami katrā.
Salāti izrādīsies aromātiskāki un spilgtāki, ja tiem pievienosit nedaudz sasmalcinātu diļļu - šeit ir paredzēts visiem, sastāvdaļa nav nepieciešama. Skaists noformējums ir obligāts: ir ieteicams rotā ēstgribu ar svaigām pētersīļu un citrona šķēlītēm, un caurspīdīgas, zemas, platas glāzes vai bļodas kļūs par ideāliem ēdieniem porciju salātiem.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas: rūpīgi nomazgājiet gurķus un tomātus, nosusiniet tos. Atveriet tunzivju konservu kārbu, uzmanīgi izlejiet tajā esošo šķidrumu, ar karoti nospiežot tunzivi. Pārvietojiet tunzivju konservus bez šķidruma uz plakanas plāksnes un samaisiet ar dakšiņu līdz gludai.
2. Sagatavotus tomātus un gurķus sagriež mazos kubiņos, kausēto sieru vai desu sieru, sagriež arī kubiņos.
3. Nomazgājiet izvēlētās plašās glāzes, noslaukiet ar dvieli un noslaukiet tunča konservus, kas mīkstināti ar dakšiņu, pirmajā kārtā.
4. Tunča virsū ielieciet sasmalcināta siera kārtu.
5. Ielieciet svaigus gurķus kubiņā uz siera, nedaudz sāliet ar jūras sāli.
6. Ielieciet tomātus kubiņā uz gurķiem, atkal sāli.
7. Pagatavojiet pildījumu šādi: ielejiet olīveļļu mazā krūzītē, tur izspiediet viena citrona sulu (citronu sulu var izspiest caur sulu spiedi vai manuāli). Ielejiet nedaudz melno piparu pulvera, visu saputojiet ar slotiņu.
8. Katrā glāzē ar sasmalcinātām sastāvdaļām ielej nedaudz vārītu mērci.
9. Nomazgājiet svaigas dilles, sasmalciniet ar nazi, katrā glāzē apkaisa to ar salātiem.
10. Nomazgājiet arī pētersīļus, katrā kausā skaisti ielieciet vienu vai divas lapas.
11. Citrona pusi sagrieziet plānos puslokos un pusi ielieciet katrā krūzē.
12. Ievietojiet sagrieztus salātus ledusskapī uz pusstundu, lai uzstātos.
13. Pasniedziet uz galda tieši bļodiņās, blakus maizes kārbai ielieciet brūnās maizes šķēles. Un netālu no katras glāzes ar salātiem ielieciet glāzi vīna ar baltu sausu vīnu.
2. Konservēti tunča salāti: soli pa solim recepte ar olu un kukurūzu
Sastāvdaļas
• tunzivju konservi - 1 kārba;
• viena maza sīpola galva;
• konservēta kukurūza;
• četras vistas olas;
• trīs vidēji kartupeļu bumbuļi;
• 170 grami majonēzes;
• seši ķiršu tomātu gabali;
• divi zaļo sīpolu kātiņi.
Jums vajadzēs arī apmēram ceturtdaļu tasi augu eļļas sīpolu sautēšanai un piecas līdz septiņas zaļo pētersīļu un diļļu zarus, lai dekorētu salātus. Un, protams, ņem šķipsniņu smalki samalta sāls un pēc garšas melnos maltos piparus.
Gatavošanas metode:
1. Nomizojiet kartupeļus, mazgājiet tos, ielieciet nelielā katliņā ar aukstu ūdeni, pievienojiet sāli. Vispirms pagatavojiet uz lielas uguns, pēc tam, noņemot putas, samaziniet liesmu un pagatavojiet līdz vārīšanai. Kad kartupeļi kļūst mīksti, noteciniet buljonu, kartupeļus atdzesējiet un sagriež mazos kubiņos. Ja kartupelis ir jauns, varat to vārīt tieši mizā, iepriekš rūpīgi izskalojot, pēc tam atdzesē, nomizo un sasmalcina.
2. Olas nomazgājiet, ielieciet nelielā ūdens traukā un apmēram piecas minūtes vāra uz vidējas uguns. Pēc atvēlētā laika nolejiet karstu ūdeni un piepildiet olas ar aukstu ūdeni, turiet tās tajā desmit minūtes, lai tās atdziest un būtu vieglāk notīrīt. Atdzesētas un mizotas olas smalki sagriež ar nazi.
3. Nomizojiet sīpolu galvu, mazgājiet, sasmalciniet, ielieciet pannā ar uzsildītu saulespuķu eļļu, noregulējiet vidējo siltumu un sautējiet dārzeņu gaiši brūnā krāsā. Un, lai sīpols ātrāk brūns, nedaudz apcepot, apcepot. Pēc tvaicēšanas sīpolu uzmanīgi ar karoti ar šķēlīti pārnes uz tīru šķīvi. Nepārcepiet ar eļļu, salāti būs pārāk trekni.
4. Atveriet tunzivju konservu kārbu, izlejiet šķidrumu, ielieciet tunci uz šķīvja un samaisiet to ar dakšiņu mīkstumā.
5. Atveriet konservētu kukurūzas kārbu, sasveriet kukurūzu caurdurī tā, lai stikls būtu šķidrs.
6. Nomazgājiet svaigas dilles un pētersīļus, sasmalciniet ar nazi.
7. Dziļā kausā ievieto visas sagatavotās sastāvdaļas šādā secībā: sasmalcinātus kartupeļus, ceptus sīpolus, smalki sagrieztas olas, tunci, konservētu kukurūzu (atstājiet nedaudz kukurūzas salātu rotāšanai), apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, sāli, pipariem. Pievienojiet majonēzi.
8. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un ielieciet dziļā salātu traukā, izlīdziniet virsmu ar karoti, apkaisa ar atlikušo konservēto kukurūzu.
9. Nomazgājiet ķiršu tomātus, pārgrieziet uz pusēm un skaisti izklājiet uz salātu malām.
10. Nomazgājiet zaļos sīpolus, sasmalciniet un apkaisiet salātus virs tiem. Dekorējiet ēstgribu ar pētersīļu zariņiem.
11. Aizveriet gatavos salātus ar vāku, ļaujiet tam brūvēt, dažas minūtes noņemot ledusskapī.
3. Konservēti tunča salāti: soli pa solim recepte ar makaroniem un sarkanajām pupiņām
Sastāvdaļas
• viens neliels makaronu iepakojums (vēlams spirāles formā);
• tunzivju konservi un konservētas sarkanās pupiņas - katra 1 bundža;
• divi sīpoli;
• pētersīļi - 4 zari;
• Holandes vai krievu siers - mazs gabals.
Gatavo salātu rotāšanai ņem arī 40 ml etiķskābes un trīs zaļo pētersīļu kātiņus.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms pagatavojiet makaronus. Lai iegūtu šo tunzivju konservu salātu recepti, ņemiet spirālveida makaronus, bet, ja jums tādu nav, varat izmantot jebkuru. Uz vidējas uguns ielieciet katlu sālīta auksta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanai ar aizvērtu vāku, pārlej makaronus, apmēram astoņas minūtes vāra uz lēnas uguns, ne vairāk, lai tie nevārītos. Ielieciet vārītus makaronus caurdurī, noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai tie salmiņos neliptu kopā (mazgātiem makaroniem varat pievienot nedaudz augu eļļas).
2. Sagatavojiet pārsēju: nelielā bļodiņā ielejiet etiķskābi, pievienojiet sodu, piparus, kārtīgi samaisiet.
3. Atveriet burciņu tunzivju konservu, ielieciet to uz šķīvja, izlejiet šķidrumu un samaisiet to viendabīgā putrā.
4. Nomizojiet sīpolus, sasmalciniet tos drupatās, noskalojiet un sasmalciniet pētersīļus, sarīvējiet sieru uz rīves ar maziem zobiem.
5. Atveriet sarkanu konservētu pupiņu kārbu, izlejiet šķidrumu.
6. Dziļā bļodā sajauciet zivju putru un vārītus makaronus, sīpolus, pētersīļus, sieru un pupiņas.
7. Salātu ielejiet sagatavoto etiķa mērci, aizveriet vāku un dažas minūtes atstājiet uzstāt.
8. Labi pagatavotus salātus ar tunzivju konserviem, makaroniem un sarkanām pupiņām, iebīdiet slaidu salātu traukā, dekorējiet ar dilles zariņiem un pētersīļiem. Ja vēlaties, apkaisa ar rīvētu sieru. Blakus salātiem novietojiet šķīvi brūnas maizes. Šai uzkodai glāze pussausa sarkanvīna būs lielisks ēdiens.
Soli pa solim recepte tunzivju konserviem
- Jebkurš salāti būs garšīgi, ja tā pagatavošanai izmantosit tikai svaigus produktus. Ņemiet konservus tikai no uzticama ražotāja.
- Parastās olas salātos var aizstāt ar paipalu olām.
- Uzpildei labāk izmantot nevis veikalā nopirktu, bet majonēzi, kas mājās pagatavota no olām, sinepēm un sviesta.
- Nepievienojiet salātiem pārāk daudz papildu sastāvdaļu ar izteiktu aromātu, lai netraucētu pašu tunzivju maigo garšu. Bez apetītes.
