Ak, gurķi ir sāļš, bet sālīti! Jebkurā dienā, pie jebkura ēdiena, tie ir labi, smaržīgi, kraukšķīgi un prasa pēc galda. Pat viņiem pat ne vienmēr ir laiks piecelties nedaudz sāls, ko bieži ēd tieši tāpat - iekost lēnām, lai mamma neraudātu. Ko jūs varat darīt, vispār neatsakieties no šāda jucekļa ?!
Un mēs pagatavosim viegli sālītus gurķus pēc ātrām receptēm, tik ātri, lai izsālītu pietiekami daudz un netērētu daudz laika.
Ātri sālītu gurķu receptes - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
• Ir daudz recepšu sālītiem tūlītējiem gurķiem. Neatkarīgi no metodes un piedevām, ar kurām marinēti marinēti gurķi, ir vispārīgi noteikumi, kurus nevajadzētu atstāt novārtā.
• Gurķiem vajadzētu būt aptuveni proporcionāliem, dažāda lieluma augļi sāļos nevienmērīgi. Lai gurķi būtu kraukšķīgi, izvēlieties tikai svaigus, nesen novāktus. Ilgstoši gurķiem mizai, kā parasti, ar vājām grumbām ir blāvāka krāsa.
• Pērkot gurķus tirgū, palūdziet pārdevējam dārzeņu sagriezt precīzi pāri - tajā nedrīkst būt gareniskas tukšības. Ar garenisku griezumu šādu defektu nevar redzēt.
• Pirms sālīšanas gurķus noteikti iemērciet ūdenī, lai tie būtu piesātināti ar mitrumu. Šis brīdis ir īpaši svarīgs sālītajiem gurķiem, kas sālīti sālījumā.
• Neaizmirstiet nogriezt galus - mīkstums labāk un ātrāk absorbē sāli un garšvielu aromātu. Un arī tas atbrīvosies no nitrātiem un rūgtuma, kas bieži uzkrājas kātiņa pusē.
• Kamēr gurķi ir sālīti, traukus pārklājiet ar marli vai vaļīgiem dabīgiem audumiem, ļaujot gaisam brīvi cirkulēt. Cieši noslēgtās burkās un traukos sālīšanas process var palēnināties.
Pikanti sālīti gurķi: ātra recepte ar marinādi burkā
Viegli sālītus gurķus sālījumā sagatavo viegli un vienkārši, lai to izdarītu, pietiek ar to, lai izvēlētos augļus ielej ar karstu fizioloģisko šķīdumu. Pēc atdzesēšanas pagaidiet astoņas stundas un paņemiet pirmo paraugu.
Sastāvdaļas
• tāda paša izmēra gurķi - pusotrs kilograms;
• litrs vārīta, atdzesēta ūdens;
• 45 gr. sāļi;
• divi mazi karsti pipari;
• ķiploki;
• svaigas dilles - 6 zari;
• garšviela, zirņi.
Gatavošanas metode:
1. Mēs nomazgājam netīrumus no gurķiem, nogriezām padomus, nomizojot ķiplokus no sēnalām, sagriež zobus ar plāksnēm.
2. Mēs mazgājam dilles un, neizžāvējot, gulējam uz tīras trīs litru burkas dibena. Tālāk ielieciet trešdaļu sasmalcinātu ķiploku un vienu karstu piparu.
3. Piepildot burku ar gurķiem, mēs to cieši pieliekam, bet negrozījam, starp augļiem jābūt vietai sālījumam.
4. Virsū ielejiet atlikušos ķiplokus, starp augšējiem gurķiem izklājiet karsto piparu pāksti.
5. Sālījuma vārīšana. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai litru ūdens, tajā izšķīdina sāli. Pievienojiet piparus un zirņus un vāriet apmēram minūti.
6. Ielejiet gurķus ar karstu sālījumu, pārklājiet burku ar vāku un atstājiet to uz galda, līdz tā pilnībā atdziest. Mēs aizvietojam vāku ar marli un ievietojam ledusskapī uz dienu, sālīti.
Sālīti gurķi: ātra recepte desmit minūtēs
Ātrs gurķu marinēšanas veids palīdzēs visnegaidītākajā brīdī. Sagatavojieties tikai desmit minūtēs, kamēr negaidīti atbraukušie viesi joprojām apmainās ar laipnām durvīm. Gurķus marinē tieši uz šķīvja, noslēpums ir smalki sagrieztā dillē un sasmalcinātos ķiplokos.
Sastāvdaļas
• mārciņa svaigu gurķu;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dažas jaunas zaļas dilles;
• sāls, iezis.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet gurķus un dilles. Nomizojiet ķiplokus. Nogriežot gurķu galus, mēs tos gareniski sagriež četrās daļās un pēc tam atkal pāri. Ielieciet bļodā.
2. Gurķiem pievienojiet dilles, sasmalciniet ķiplokus ar presi vai sasmalciniet, pievienojiet nedaudz mazāk par tējkaroti rupjā sāls un kārtīgi samaisiet.
3. Pārklājiet, atstājiet desmit minūtes. Šajā laikā gurķus ieteicams sajaukt vairākas reizes un ņemt sāls paraugu. Ja nepieciešams, pievienojiet.
Sālīti gurķi: ātra recepte ar karstajiem pipariem un mārrutkiem (pannā)
Sālīti gurķi ir labi un ātri iesālīti pannā. Pārliecinieties, ka emaljā nav plaisu un šķembu, nelietojiet alumīnija pannas!
Sastāvdaļas
• litrs vārīta ūdens;
• tējkaroti cukura;
• izvēlēto gurķu kilograms;
• gaļīgas mārrutku lapas;
• divas ēdamkarotes sāls;
• diļļu lietussargi;
• ķiploki - septiņas lielas krustnagliņas;
• karstie pipari.
Gatavošanas metode:
1. Mārrutku lapas rūpīgi izskalojiet ar vēsu ūdeni un izklājiet uz divlitru pannas dibena. No augšas mēs ievietojam mazgātus diļļu lietussargus.
2. Sagrieziet karsto papriku un sakraujiet pa virsu.
3. Pēc ķiploku mizošanas sagriež dakšas gareniski un pusi liek pannā.
4. Pa virsu sakrautajām garšvielām mēs cieši novietojam gurķus, neaizmirstot vispirms sagriezt malas. Ja tas nav izdarīts, sālīšana prasīs vairāk laika.
5. Pārklājot gurķus ar mārrutku lapām un diļļu lietussargiem, ielejiet atlikušo ķiploku daļu.
6. Izšķīdiniet cukuru karstā ūdenī, pēc tam sāli. Sālījumu filtrējam caur vairākos slāņos salocītu marli un piepilda to ar gurķiem.
7. No augšas mēs iestatām slodzi un uzturam normālā temperatūrā apmēram astoņas stundas.
Kraukšķīgi sālīti gurķi: ātra minerālūdens recepte
Sālītus gurķus novāra aukstā sālījumā, soda ievērojami paātrina sālīšanu. Kraukšķīgu uzkodu var nobaudīt 14 stundas pēc sālīšanas.
Sastāvdaļas
• litrs dzirkstošā ūdens;
• ķiploki;
• kilograms svaigu gurķu;
• divas ēdamkarotes sāls;
• dilles vai lietussargi.
Gatavošanas metode:
1. Mēs sagatavojam gurķus parastajā veidā - noskalojiet un pēc tam nogrieziet padomus.
2. Četras lielas ķiploku daiviņas nomizo un nomizo, sagriež plānās šķēlēs.
3. Noskalojiet dilles. Piemērots kā zaļumi ķekaros un diļļu lietussargi.
4. Piemērota trauka apakšā ielieciet daļu dilles un pusi ķiploku, gurķus cieši novietojiet virsū un pārklājiet ar dillēm un apkaisa ar ķiplokiem. Atkal mēs ieliekam gurķus, un uz tiem atlikušos zaļumus ar ķiploku plāksnēm.
5. Ielejiet sāli dziļā bļodā un piepildiet to ar soda. Maisiet sālījumu, līdz sāls kristāli ir pilnībā izšķīduši. Piepildiet gurķus.
6. Pārklājiet ar vāku un noņemiet 14 stundas vēsā vietā.
Kraukšķīgi, viegli sālīti gurķi: ātra recepte bez sālījuma marinējumā
Marinator - vēl viena ierīce, kas vienkāršo daudzu ēdienu pagatavošanu. Pietiek, lai trīs ciklus ritinātu gurķus ar garšvielām, un garšīga uzkoda būs gatava.
Sastāvdaļas
• svaigi mazi gurķi - 750–800 grami;
• ķiploki;
• pusotru ēdamkarotes rupjā sāls;
• diļļu zaļumi.
Gatavošanas metode:
1. Gurķus labi nomazgājiet un nosusiniet. Nogriežot padomus no abām pusēm, mēs sagriežam gurķus uz pusēm.
2. Ķiplokus nomizo, smalki sakapā, ar ūdeni nomazgā vidēja lieluma sagrieztas dilles.
3. Marinādes traukā izklājiet pusi no sagatavotajiem gurķiem. Pievienojiet trīs ēdamkarotes smalki sagrieztu garšaugu un ķiploku. Apkaisiet gurķus ar sāli un pievienojiet atlikušos.
4. Pārklājiet trauku ar vāku, izsūknējiet gaisu un uzstādiet to uz platformas. Mēs sākam trīs ciklus, kas katrs ilgst 9–10 minūtes. Tas prasīs tikai apmēram pusstundu, un kraukšķīga uzkoda būs gatava.
5. Mēs pārnesim viegli sālītos gurķus plastmasas traukā vai stikla burkā, ielejiet tiem marinatorā atlikušo sālījumu. Uzglabāt zem vāka ledusskapī.
Garšīgi sālīti gurķi: ātra recepte bez sālījuma (iepakojumā)
Vienkāršākais veids, kā novākt sālītus gurķus. Ērts ar to, ka dārzeņus marinē plastmasas maisiņā. Tas ļauj jums pagatavot gardas uzkodas bez grūtībām gan mājās, gan dabā.
Sastāvdaļas
• kilograms vidēja lieluma gurķu;
• ķiploki;
• puse karotes cukura;
• tējkaroti sāls, vēlams rupji samaļot;
• ķekars jaunu diļļu.
Gatavošanas metode:
1. Noskalojiet ar dillēm ar ūdeni, izklājiet uz linu dvieļa, lai nožūtu.
2. Labi mazgātiem gurķiem nogrieziet padomus. Lai ātri sālīti marinēti gurķi, sagrieziet tos četrās daļās.
3. Mēs notīra astoņas mazas ķiploku daiviņas, sagriež plānās plāksnēs. Ja jums patīk spilgtā ķiploku garša un aromāts, pievienojiet vēl vienu pusi pasākuma.
4. Sasmalciniet dilles, nesagrieziet kātiņus, tie piešķirs vairāk aromāta.
5. Sagatavotos gurķus izklājam blīvā maisā, pievienojam tur sāli, dilles, ķiplokus un cukuru.
6. Maisu cieši sasiet un intensīvi krata vairākas reizes, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi izkliedētos pēc apjoma.
7. Atstājiet iepakojumu pusstundai istabas temperatūrā vai ievietojiet ledusskapī uz pusotru stundu.
8. Mēs pārnesam gatavos gurķus burkā ar ciešu vāku un uzglabājam aukstumā.
Ātri sālītu gurķu receptes - ēdiena gatavošanas padomi un noderīgi padomi
• Lai gurķus ātrāk sālītu sālījumā, noteikti nogrieziet astes un iztekas un piepildiet tos tikai ar karstu sālījumu.
• Sālīti gurķi nezaudēs kraukšķīgumu karstā sālījumā, ja tos iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Vienkārša tehnika ļaus viņiem arī skalot.
• Ja gurķus marinējat sālījumā ar dillēm, tiem var būt nepatīkama garša un smarža. Mēģiniet izmantot garšvielu saulessargus šādā veidā.
• Pēc galu apgriešanas noteikti izmēģiniet mīkstumu kātiņa pusē, tas mēdz būt rūgts. Ja tā, nogrieziet gabalu biezāku.
• Mārrutku lapas gurķiem piešķir specifisku aromātu un savdabīgu, ne visiem patīk garša. Tā vietā jūs varat izmantot jāņogu lapas vai ķiršu lapas, ar tiem sālīti gurķi nezaudēs kraukšķīgumu.
• Nelietojiet “gurķus ar zemu sāls daudzumu” vienlaikus. Ieteicams tos pagatavot tieši trīs dienas. Ilgstošas uzglabāšanas laikā tie spēcīgāk sāļos, pat ja jūs tos turēsit ledusskapī.
• Pagatavošanas dienā ieteicams ēst viegli sālītus gurķus bez sālījuma, uzglabāšanas laikā tie zaudē sulu un kļūst mīksti.
