Saldā, konservētā kukurūza ir gatava ēst un kalpo kā pusfabrikāts dažādiem ēdieniem. Tas ir garšīgs un veselīgs, tas atbalsta ķermeni un palīdz atbrīvoties no daudzām slimībām.
Kā sastāvs un uzturvērtība izskaidro konservētu kukurūzas priekšrocības
Pārsteidzoši, ka līdz šim nav atklāti nekādi acīmredzami savvaļas audzēšanas priekšteči no kukurūzas, un, ja cilvēks atsakās rūpēties par šo augu, kukurūza nevar izdzīvot, nes augļus bez tā atbalsta.
Kukurūza ir līderis starp graudaugiem, kā arī kvieši un rīsi, un visas tās daļas tiek izmantotas uzņēmējdarbībā - ja ne pārtikai, tad lopu barībai, mēslojumam, papīra un farmācijas rūpniecības vajadzībām.
Kukurūzai bija izšķiroša loma Amerikas attīstībā, atbalstot imigrantu augsto ražu un nepretenciozitāti.
Viņi gatavo miltus un cep maizi, kūkas un cepumus. Pagatavojiet alkoholiskos dzērienus. No labības vāra putru. Pirmo un otro kursu, uzkodas un desertus (piemēram, popkornu) sagatavo no graudiem.
Un milzīgs daudzums no tā tiek konservēts. Šādā formā tas daudziem šķiet garšīgāks nekā vārīts, un, lai arī uzturvērtībā tas ir zemāks par tvaicēto, tas nav kritisks.
Mērena enerģētiskā vērtība kopā ar izciliem sagremojamiem olbaltumvielām, aminoskābju pārpilnību un tā sauktajiem “lēnajiem” ogļhidrātiem, kas ķermenim nodrošina enerģiju, nevis centimetru palielināšanos problemātiskajās vietās - tas viss padara konservētu kukurūzu par lielisku produktu veselīgam uzturam.
Un tas pilnībā kompensē šādu trūkumu kā zems olbaltumvielu saturs.
Runājot par kukurūzu, ir vērts sīkāk pakavēties pie tā diviem sarežģītajiem ogļhidrātiem:
· Šķiedra stimulē zarnas, attīra to no pūšanas produktiem un kalpo kā barība probiotikām, kuru funkcijas ietver mikrofloras uzturēšanu un tādu vielu ražošanu, kas novērš pārtikas alerģiskas reakcijas. Tā kā kukurūzas diētiskās šķiedras pieder daļēji fermentējamai grupai, tās veicina holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs;
· Ciete ir viena no labākajām “degvielas” kategorijām ķermenim, kas pārveidota par glikozi. Daļa no tā nekavējoties nonāk asinsritē, daļa - glikogēna formā, tiek glabāta rezervē, galvenokārt aknās, no kurienes tā izdalās, kad cukura līmenis asinīs nokrītas zem normas. Pat kukurūzas ciete ir iesaistīta organisko skābju veidošanā.
Kukurūza satur B grupas vitamīnus (visvairāk tiek atrasti B2, B5, B9 un B6), kas nepieciešami veselīgai nervu sistēmai - no izturības pret stresu, līdz pareizam miegam un iegaumēšanai, jaunas informācijas asimilācijai un analīzei.
E vitamīns ir pazīstams kā antioksidants, kas var pagarināt jaunību un uzlabot sejas ādu, kalpot kā aizsardzība pret mūsdienu ekoloģijas negatīvajām izpausmēm. Bet tas ir pieprasīts arī pēc šūnu elpošanas un to reproducēšanas procesa (no kura atkarīgs ķermeņa reģeneratīvās spējas), olbaltumvielu pārstrādes, un tas ir obligāts aterosklerozes profilaksei.
Turklāt kukurūza satur vitamīnus C, K un PP.
No daudziem mikroelementiem, kas ietver kāliju, mangānu, fosforu un selēnu, visaugstākais kukurūzas saturs ir magnijs, kas ir plaši pazīstams ar tā labvēlīgajām īpašībām sirds un asinsvadu sistēmai. Bet tas ir noderīgi arī šādiem gadījumiem:
· Asins piegāde nierēm un urīnskābes izdalīšana.
· Kaulu un zobu emaljas veidošana;
· Osteoporozes profilakse;
· Labāka D vitamīna uzsūkšanās
Kādos gadījumos ir ieguvums no konservētiem kukurūzas produktiem
Lai uzlabotu vielmaiņu, pietiek ar to, ka nedēļā ēdat tikai dažas ēdamkarotes konservētu kukurūzas, un to darāt regulāri.
Kukurūza palīdz nejust smagumu kuņģī un nelabumu pēc treknas maltītes, kā arī necieš no paģirām pēc vīna glāzes vakariņās.
Pats par sevi tas nepalielina hemoglobīna līmeni, bet, būdams garnīrs pie tās pašas sarkanās gaļas, aknām, veicina dzelzs sagremojamību, tāpēc to var ieteikt gan pašas anēmijas gadījumā, gan anēmijas novēršanai.
Turklāt regulāra konservētu kukurūzas lietošana veicina:
· Sklerozes profilakse;
· Imunitātes stiprināšana;
· Vitalitātes un tonusa sajūtas palielināšanās visā ķermenī;
· Aknu tīrīšana;
· Krēslas redzes uzlabošana un acu noguruma samazināšana ar specifiskām slodzēm uz tām (piemēram, atrodoties tumsā aiz spoža monitora, lasot guļus stāvoklī).
Ir vērts atzīmēt konservētu kukurūzas priekšrocības elpošanai. Tas ne tikai stiprina tos, bet arī kukurūza veicina viņu pielāgošanos nelabvēlīgos apstākļos.
Tie ietver, piemēram, braucienu uz kalniem, kur ir mazāk skābekļa ar vertikālu pilienu. Vai arī atrodoties pilsētā, kuras gaiss ir piesātināts ar vielām, kas traucē viņu darbu. Vai intensīva fiziska slodze, vismaz skriešana, kurā viegli tiek zaudēta elpošana, un tas ir nepieņemami, lai gūtu labumu no šīs aktivitātes.
Sieviešu veselības jomā kukurūza spēj stiprināt ķermeni līdz stresam grūtniecības laikā un mazināt simptomus, samazināt komplikāciju risku menopauzes laikā.
Kā veikalā izvēlēties ēst konservētu kukurūzu ar labumu
Konservēti graudi, parasto augu ausu daļas un punduru šķirņu kukurūzas veselas ausis. Dzeltenā kukurūza parasti iekrīt traukā, retāk tās eksotiskās šķirnes ar melniem vai sarkaniem graudiem. To derīgās īpašības ir līdzvērtīgas.
Saskaņā ar GOST un labu ražotāju nerakstītiem noteikumiem konservētu kukurūzas novākšanai papildus sev ir diezgan pieticīgs sastāvs - ūdens, sāls un cukurs. Tas ir viss, kas būtu jānorāda etiķetē.
Vislabākā kvalitāte ir produkts, kas izgatavots vasarā vai rudenī. Ja uz iesaiņojuma norādīts ziemas mēnesis, tas nozīmē, ka tie bija žāvēti kukurūzas graudi, kas bija iemērc ūdenī, vārīti un pēc tam konservēti.
Tūlīt neizlietotā kukurūza jāpārvieto stikla, keramikas vai plastmasas traukos un jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 48 stundas.
Konservētas kukurūzas kaitējums
Konservētas kukurūzas kavēšanās ar tās pārmērīgu lietošanu izpaužas faktā, ka tā var palēnināt gremošanas traktu.
Ja ir pārāk daudz sliktas kvalitātes graudu, piemēram, kas izgatavoti no sausām izejvielām, tas var izraisīt kaitējumu, ko izraisa konservēta kukurūza, pateicoties šķidruma aizturi organismā, un rezultātā - izsūkšanās parādīšanās vai pastiprināšanās.
Atšķirībā no vārītām ausīm, konservēta kukurūza nespēj izraisīt vēdera uzpūšanos, taču ar tendenci uz vēdera uzpūšanos to nav ieteicams lietot maisījumā ar produktiem, kas provocē šo traucējumu, piemēram, pākšaugi.
Ieteicams ierobežot garšīgu graudu izmantošanu, lai no konservētas kukurūzas nebūtu kaitējuma, ar šādām slimībām:
Čūla, kolīts un citi iekaisīgi sāpīgi procesi kuņģī vai zarnās;
Tromboflebīts vai tromboze (kukurūza var palielināt asins sarecēšanu);
Smags izsīkums un samazināts ķermeņa svars, īpaši psihosomatisku traucējumu (piemēram, anoreksijas) rezultātā. Fakts ir tāds, ka dažiem cilvēkiem kukurūza individuālas reakcijas procesā var izraisīt apetītes samazināšanos.
