Nesenā zinātniskā rakstā zinātnieki apšaubīja zemu ogļhidrātu diētu priekšrocības. Ir veikti astoņi pētījumi par diētu ar zemu ogļhidrātu un tauku saturu. Rezultāti: Kaitīgā holesterīna līmeņa paaugstināšanās tiek novērota pacientiem, kuri patērē zemu ogļhidrātu un daudz tauku.
Ko domā zinātnieku grupa, kas skeptiski vērtē pētījumu?
Zinātniskā darba rezultāti parāda tikai nelielas "sliktā" holesterīna līmeņa izmaiņas pēc 6, 12 un 24 mēnešiem. Pacienti palielina “labvēlīgā” holesterīna koncentrāciju diētā ar zemu ogļhidrātu saturu.
Kopējā holesterīna profila uzlabošana labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu risku.
Skeptiķi uzskata, ka uzturs ar zemu ogļhidrātu daudzumu ir daudz izdevīgāks nekā kaitējums, par ko liecina jauns zinātniskais darbs.
Aplūkojot holesterīna līmeņa izmaiņas un lielumu, tiek atrastas interesantas paralēles ar zālēm. Viņi arī nedaudz palielina kaitīgo un labvēlīgo holesterīnu, bet pazemina triglicerīdu līmeni.
Diskusijās bieži vien par zemu tiek novērtēti asinsspiediena, svara un cukura līmeņa uzlabojumi asinīs. Pētījumi rāda, ka laboratorijas stāvokļa pasliktināšanās pati par sevi nav noteicošais rādītājs. Galu galā biežumam ir būtiska visu riska faktoru, tas ir, asinsvadu slodzes, samazināšana.
Ar zemu ogļhidrātu diētu tiek samazināta jutība pret insulīnu, asinsspiediens un iekaisums. Varbūt ogļhidrātu samazinājumam būs vēl spēcīgāka ietekme uz pacientiem ar metabolisma sindromu un 2. tipa cukura diabētu.
Diemžēl nav pētījumu, kas novērtētu sirds un asinsvadu sistēmu ar šādu diētu. Skeptiķi var izdarīt tikai secinājumus, kas saistīti ar tādu zāļu lietošanu, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs.
Citi zinātnieki nepiekrīt: diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu var palielināt sliktā holesterīna līmeni
Pēc skeptiķu pretinieku domām, ir pārliecinoši pierādījumi, ka ogļhidrātu saturs pārtikā var kaitēt cilvēkam. Pretēji maldīgajiem uzskatiem dabā tika atrasta diēta ar augstu ogļhidrātu saturu.
Diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu var paaugstināt sliktā holesterīna līmeni. Zinātniskā darba zinātnieki norāda, ka pārmērīga tauku uzņemšana palielina garo ķēžu taukskābju koncentrāciju. Tie, savukārt, palielina sliktā holesterīna līmeni.
Piesātināto tauku negatīvo ietekmi apstiprina daudzi pētījumi ar pārliecinošiem pierādījumiem. Jaunāko zinātnisko darbu 2018. gada beigās veica Spānijas zinātnieki.
Piesātināto taukskābju ietekme uz cilvēka ķermeni ar zemu ogļhidrātu diētu ir pētījusi arī vācu zinātnieki. Cilvēki, kuri ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu un patērē daudz tauku, biežāk cieš no sirds slimībām.
Vai tas viss ir atkarīgs no ēdiena kvalitātes?
Nesen veiktais zinātniskais darbs dod pavisam citu rezultātu. Pārtikas kvalitāte nosaka ieguvumus veselībai, nevis tauku un ogļhidrātu attiecību.
Pacienti, kuri lieto daudz “veselīgu” tauku, maz ogļhidrātu un pietiekami daudz šķiedrvielu, retāk cieš no asinsvadu slimībām. Diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu, bet bagāta ar veselīgiem taukiem un šķiedrvielām ir pazeminājusi sliktā holesterīna līmeni.
Cilvēku grupa, kas ēda saldus ēdienus, slikti rafinētu cieti vai citus zemas kvalitātes ogļhidrātus, bieži cieta no asinsvadu slimībām. Piesātināto taukskābju un transtaukskābju lietošana ietekmēja arī visu pacientu kopējo dzīves ilgumu.
Aizstājot piesātinātos un transtaukus ar nepiesātinātām taukskābēm, tika samazināts sirds un asinsvadu slimību risks.
Ārsti iesaka samazināt vienkāršo cukuru (saharozes) uzņemšanu, palielināt šķiedrvielu un nepiesātināto taukskābju daudzumu. 30 g šķiedrvielu, nepiesātināto taukskābju dienas likme un cukura daudzuma samazināšanās līdz 40 g dienā samazina mirstību visu iemeslu dēļ.
Zinātnieki uzskata, ka, ēdot augstas kvalitātes pārtikas produktus ar zemu ogļhidrātu saturu kopā ar nepiesātinātām taukskābēm, palielinās jūsu dzīves ilgums. Zemas kvalitātes tauku un mazāk ogļhidrātu lietošana nelabvēlīgi ietekmē traukus un sirdi.
