Vārītas biešu salāti - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Fakts, ka bietes - ļoti noderīgs produkts, daudzi cilvēki zina. Šis dārzenis, tāpat kā neviens cits, spēj atjaunot asinsrites sistēmu (lai uzlabotu asiņu kvalitāti un tilpumu). Biešu sastāvs ietver svarīgākos ķermeņa vitamīnus un mikroelementus: C, B, PP vitamīnus, varu, fosforu, dzelzi, magniju, kāliju, jodu un citus. Bietes ir bagātas ar bioflavonoīdiem un betaīnu. Ēdot dārzeņu gan tīrā veidā, gan kā dažādu kulinārijas prieku sastāvdaļu, jūs varat atjaunot kuņģa-zarnu trakta darbu, kā arī attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni. Vienkāršākais un pieejamākais ēdiens ir vārītas biešu salāti. Starp komponentiem, ko izmanto šādas veselīgas uzkodas pagatavošanai, papildus vārītām bietēm tiek izmantoti dažādi citi produkti: dārzeņi (burkāni, kāposti, kartupeļi, tomāti utt.), Olas, rieksti, konservi un gaļas produkti.
Vārītus biešu salātus var pagatavot dažādos veidos. Dažās receptēs visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un sajauktas, citās - produkti tiek izkārtoti slāņos vai slaidos. Vārītu biešu salātu mērcei varat ņemt majonēzi, augu eļļas un dažādas mērces.
Vārīti biešu salāti - produktu un ēdienu pagatavošana
Lai pagatavotu salātu vārītas bietes, jums būs nepieciešama panna ēdiena gatavošanai, salātu bļoda vai bļoda, rīve, naži, griešanas dēlis. Pasniedziet trauku uz parastajām plakanām plāksnēm vai mazām vāzēm.
Vissvarīgākais ir pareizi pagatavot bietes. Pēc dārzeņu mazgāšanas un tīrīšanas jums jāizvēlas termiskās apstrādes metode. Lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku vārīt bietes, dažas to gatavo divkāršā katlā. Bietes, kas vārītas dubultā katlā, ietaupa vairāk vitamīnu un barības vielas.
Katliņā bietes vāra vidēji 40-50 minūtes, dubultā katlā - apmēram 40. Jūs varat paātrināt šo procesu, sagriežot dārzeņu gabaliņos, lai gan šajā gadījumā izplūdīs daudz noderīgas sulas. Vāra bietes nesālītā ūdenī uz vidējas uguns. Ir svarīgi uzraudzīt ūdens līmeni pannā - šķidrumam vajadzētu pilnībā aptvert saknes. Pēc vārīšanas dārzeņiem vajadzētu atdzist, tad tos var notīrīt (ja tas netika darīts pirms vārīšanas) un sagriezt vai sarīvēt saskaņā ar recepti.
Citi dārzeņi un produkti tiek pagatavoti tieši tā, kā to prasa vārītu biešu salātu recepte.
Vārītu biešu salātu receptes:
1. recepte: vārītas bietes salāti
Vienkārša, bet ļoti garšīga un veselīga uzkoda, ko var pagatavot katru dienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vidēja lieluma bietes - 2 gab .;
- 2 ķiploka daiviņas;
- Sāls šķipsniņš;
- Malti melnie pipari - pēc garšas;
- Majonēze - 2 ēd.k. l .;
- Valrieksti - 50 g.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet bietes un lieciet gatavot (jums tas iepriekš nav jātīra). Pēc vārīšanas vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai (40-50 minūtes), periodiski pārbaudot saknes maigumu. Ja caurdurot nazis viegli nonāk, tad bietes ir gatavas. Tālāk bietes nepieciešams atdzesēt, mizu un sarīvēt. Smalki sagrieziet valriekstus un ķiplokus, pievienojiet bietēm. Ielieciet sastāvdaļas nelielā bļodā, pievienojiet sāli, piparus, sezonu ar majonēzi un kārtīgi samaisiet. Vārītus biešu salātus var dekorēt ar pētersīļu zariņiem vai citrona šķēlītēm.
2. recepte: vārītu biešu salāti ar žāvētām plūmēm
Apbrīnojami garšīgi un veselīgi salāti. Uzkodas palīdz attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni, stiprina imūnsistēmu un rada lielisku garastāvokli.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bietes - 1 kg;
- Žāvētas plūmes - 220 g;
- Žāvēti aprikozes - 220 g;
- Valrieksti - 6 gab .;
- Majonēze - 240 g;
- Sāls - pāris šķipsniņu.
Pagatavošanas metode:
Vāra bietes līdz vārīšanai nesālītā ūdenī, atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Žāvētas plūmes un žāvēti aprikozes ielej verdošu ūdeni un atstāj uz dažām minūtēm. Pēc - noņem un sagriež mazos gabaliņos. Valrieksti sasmalcināti (ne pārāk smalki). Visas sastāvdaļas ir sajauktas, nedaudz sāls un majonēzes.
3. recepte: vārīti biešu salāti ar siļķi
Šo neparasti garšīgo ēdienu var droši pasniegt pie svētku galda, kā arī pagatavot vakariņām parastajās dienās.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Lielas bietes - 1 gab .;
- Siļķes - 1 gab .;
- 2 vidēja lieluma marinēti gurķi;
- Kartupeļi - 2 gab .;
- Vidēja lieluma burkāni - 2 gab .;
- Mārrutku galds - 2 tējk;
- Majonēze - 250 g;
- Vistas olu - 1 gab .;
- Pavasara sīpoli;
- Pētersīļu zaļumi.
Pagatavošanas metode:
Rūpīgi nomazgājiet bietes, sautējiet, līdz gatavs (varat cept cepeškrāsnī). Ļauj dārzeņiem atdzist, mizu, sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet siļķu fileju mazos gabaliņos, smalki sagrieziet marinētos gurķus. Vāra kartupeļus vienmērīgā formā, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Burkānus vāra, nomizo, atdzesē, sagriež mazos gabaliņos. Apvienojiet visas sastāvdaļas salātu traukā, pievienojiet mārrutkus un majonēzi, kārtīgi samaisiet. Vāra olu, atdzesē, smalki sakapā. Apkaisa vārītas biešu salātus ar olu, dekorē ar sīpolu gredzeniem un pētersīļiem.
4. recepte: Vārītu biešu salāti ar jūras kāpostiem
Šis veselīgais un garšīgais ēdiens kļūs par biežu viesi ledusskapī, jo to viegli pagatavo no diezgan pieejamiem produktiem. Viesi un tuvinieki novērtēs saimnieces kulinārijas talantus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Marinēts jūras kāposti - 130-150 g;
- 3 vidēja lieluma burkāni;
- 3 mazas bietes;
- Mazie kartupeļi - 3 gab .;
- 2 gurķi;
- 50 g sīpolu vai 100 g zaļo sīpolu;
- Etiķis, augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- Sāls, cukurs, melnie pipari - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Bietes, burkānus un kartupeļus mazgā, vāra līdz vārīšanai, atdzesē, nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Nomazgājiet gurķus, sagriež plānās šķēlēs. Sīpoli smalki sagriezti (zaļi - sagriezti mazos gredzenos). Sajauciet visus dārzeņus dziļā salātu traukā, pievienojiet skābētus kāpostus. Salātus piepilda ar augu eļļas, etiķa, sāls, cukura un piparu maisījumu. Visu kārtīgi samaisa. pasniedzot, dekorējiet trauku ar svaigiem garšaugiem.
5. recepte: vārītu biešu salāti ar kalmāriem
Šo neparasto salātu recepti noteikti jautās ikviens, kurš to nogaršoja, kāds viesis. Trauks ir barojošs un veselīgs, kā arī tam ir pikanta bagāta garša.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3-4 kalmāru liemeņi;
- 4 kartupeļi;
- 2 mazi burkāni;
- 2 vidēja lieluma bietes;
- Marinēts gurķis - 1 gab .;
- Sīpoli - 2-3 gab .;
- Augu eļļa - 3-4 ēd.k. l .;
- Malti melnie pipari;
- Svaigas dilles.
Pagatavošanas metode:
Pēc 2-3 minūtēm vāriet kalmārus sālītā ūdenī. Atdzesē, sagriež plānās sloksnēs (pāri šķiedrām). Nomazgājiet kartupeļus, bietes un burkānus, vāriet līdz vārīšanai, atdzesējiet, nomizojiet un sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet gurķi, smalki sasmalciniet. Smalki sagrieziet sīpolu (jūs varat pārlej verdošu ūdeni virs tā, lai atbrīvotos no rūgtuma). Sajauc visas sastāvdaļas dziļā salātu traukā vai bļodā, pievieno nedaudz sāls, melnos piparus un sezonu ar augu eļļu (saulespuķu vai olīvu). Gatavus salātus izrotājiet ar svaigām dillēm vai citrona šķēlītēm.
Vārīti biešu salāti - labāko pavāru noslēpumi un padomi
Lai vārītu biešu salāti izrādījās patiešām garšīgi un veselīgi, jums pareizi jāsagatavo saknes. Svarīgs faktors ir arī pareiza dārzeņu izvēle. Bietes ir cukurs, rupjā lopbarība vai parastā. Salātiem labāk izvēlēties cukura šķirnes. Ieteicams iegādāties mazas saknes, tumši sarkanu krāsu, dārzeņu ādai jābūt plānai.
Ja vēlaties panākt piesātinātu un sulīgu garšu, pirms vārīšanas bietes nevajadzētu tīrīt. Bietes salātiem var vārīt un iepriekš, produktu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas. Ielikt dārzeņu labāk nav verdošā ūdenī, bet gan aukstā ūdenī - tad visi vitamīni un derīgās īpašības tiks saglabātas. Bietes nav nepieciešams kuleīt pārāk bieži, pretējā gadījumā visa sakņu kultūras sula izplūst. ja vēlaties saglabāt dārzeņu krāsu, ūdenim varat pievienot nedaudz cukura vai citrona sulas. Lai bietes pēc vārīšanas būtu viegli un ātri tīrāmas, jums tās 10 minūtes jānovieto aukstā ūdenī. Pavāri neiesaka gatavot bietes ar citiem dārzeņiem, jo citi produkti var būt krāsaini.
