Ķīniešu salāti - vispārīgi gatavošanas principi
Ķīniešu ēdieni pēdējā laikā kļūst arvien populārāki. Interesi par šādiem ēdieniem izraisa vēlme izmēģināt ko jaunu un eksperimentēt ar dažādām garšu kombinācijām. Ķīniešu salāti tiek mīlēti pikantu, neparastu, ekstravagantu garšu dēļ. Šīs uzkodas var ēst atsevišķi vai pasniegt kā galveno ēdienu sānu ēdienu. Starp ķīniešu salātu receptēm jūs varat atrast ēdienus katrai dienai, brīvdienām, vieglas vai sarežģītākas iespējas.
Daži cilvēki domā, ka ķīniešu salātu ēšana ir slikta, taču tas nav tālu no tā. Šie ēdieni ir ļoti veselīgi un barojoši, tajos ietilpst dažādi dārzeņi un gaļas sastāvdaļas. Vienīgā atšķirība ir īpašajā produktu gatavošanas metodē un dažādu garšvielu un garšvielu izmantošanā, kas nav raksturīgi mūsu virtuvei. Kā daļu no ķīniešu salātiem jūs bieži varat atrast tādus produktus kā burkāni, dažāda veida kāposti, sēnes, vistas, tomāti, nūdeles, siers, kalmāri, austeres. Īpašā pikantā saldskābā mērce, plaši izplatīta Āzijas virtuvē, ēdienam piešķirs īpašu pikanci un aromātu.
Ķīniešu salātus var piepildīt arī ar sojas mērci, augu eļļām vai krievu stila majonēzi. Starp garšvielām papildus parastajam sālim un pipariem uzklājiet čili piparus, lakricu, zvaigžņu anīsu, krustnagliņas, ingveru, bārbele un fenheli. Dažus ķīniešu salātus var garšot ar papriku un dažādu garšvielu maisījumu.
Ķīniešu salāti - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Ķīniešu salātus parasti pasniedz uz līdzenām kvadrātveida formas plāksnēm, mazās bļodiņās vai bļodiņās. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāsagatavo ēdieni: jums būs nepieciešama cepšanas panna un panna (sastāvdaļu cepšanai un vārīšanai), naži, griešanas dēlis, atsevišķas bļodas mērcēm, jums var būt nepieciešama arī rīve un ķiploku prese.
Ķīniešu salātos bieži ietilpst skābēti kāposti vai burkāni. Pašlaik tirgū šo produktu netrūkst. Neskatoties uz to, ir daudz recepšu, kas marinēs dārzeņus mājās. Ja laika ir par daudz, varat apbruņoties ar visām garšvielām un garšvielām un pats gatavot marinēto produktu. Citas ķīniešu salātu sastāvdaļas ir nepieciešams vārīt vai apcept. Daudzi produkti tiek izmantoti neapstrādāti, tāpēc tie iepriekš rūpīgi jānomazgā.
Ķīniešu salātu receptes:
1. recepte: ķīniešu salāti
Neparasti garšīgas, barojošas un veselīgas uzkodas. Salāti patiks absolūti visiem: vīriešiem - gaļas sastāvdaļu satura dēļ, sievietēm - zemā kaloriju satura dēļ. Trauka sastāvam nav asu sastāvdaļu, tāpēc to var ēst pat bērniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti ir maza galva;
- Siera siers - 200 g;
- 3 mazi kalmāru liemeņi;
- Šķiņķis - 220 g;
- Majonēze mērcei (var aizstāt ar olīveļļu).
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet kalmāru liemeņus, noņemiet plēvi un pēc verdoša ūdens trīs minūtes vāra sālītā ūdenī. Atdzesējiet jūras veltes, sagriež plānās sloksnēs. Šķiņķi sagriež arī sloksnēs. Nomazgājiet Pekinas kāpostus, sasmalciniet "nūdeles", sagrieziet sieru plānos gabaliņos. Visas sastāvdaļas sajauc dziļā salātu traukā, sezonu ar majonēzi (var būt olīveļļa) un kā sajaukt.
2. recepte: Ķīnas garneļu salāti
Sakarā ar īpašo produktu kombināciju, kas veido šos ķīniešu salātus, ēdiens iegūst izsmalcinātu un unikālu garšu. Ja jūs nezināt, kā pārsteigt viesus, tad šī ir vispiemērotākā iespēja.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vairākas mazas kukurūzas vālītes - 80 g (ja nepieciešams, jūs varat nomainīt konservētus);
- Aunazirņi - 80 g;
- Pupiņu kāposti - 180 g;
- Pekinas kāposti - 180 g;
- 1 saldais paprika;
- Mazas mizotas garneles - 180 g;
- Sojas mērce un sezama eļļa - 2 ēd.k. l .;
- Ķīniešu garšviela "5 garšvielas" (nopērkama veikalos) - puse tējkarotes;
- Rīvēta svaiga ingvera sakne - 1 tējk;
- Sāls un melnie pipari - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Kukurūzas vālītes un zirņus vāra sālītā ūdenī (vāra apmēram 4 minūtes). Iemet caurdurī, ļauj ūdenim notecēt, atdzesē un ievieto dziļā bļodā. Pievienojiet pupiņu kāpostus, plānos sasmalcinātus kāpostus un sasmalcinātus saldos piparus. Garneles vāra sālītā ūdenī (vāra 2-3 minūtes). Atdzesē, pievieno dārzeņiem. Atsevišķi pagatavojiet ķīniešu mērci: sajauciet sojas mērci, sezama eļļu, ķīniešu garšvielas, sasmalcinātu ingveru, sāli un melnos piparus, samaisiet visu, kā vajadzētu. Visas ķīniešu salātu sastāvdaļas samaisa un pārlej ar vārītu mērci.
3. recepte: ķīniešu salāti ar ziedkāpostiem un vistu
Šis veselīgais un barojošais ēdiens patiks visiem ģimenes locekļiem! To var pagatavot katru dienu pusdienās vai pasniegt svētku maltītei.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 300 g;
- Mazais ziedkāposti;
- 1 glāze saldētu zaļo zirnīšu (pārdod veikalos starp dārzeņu maisījumiem);
- 1 mazs burkāns;
- Sojas mērce un majonēze - pēc garšas;
- Svaigas dilles.
Pagatavošanas metode:
Ziedkāposti kā mazgāt, izjaukt ziedkopās un vāra sālītā ūdenī līdz maigai. Vāriet vai tvaicējiet burkānus un zaļos zirnīšus (zirņi tiek pagatavoti ļoti ātri - dažas minūtes). Vāra vistas gaļu, atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Sajauciet vārītu vistas gaļu ar majonēzi un sojas mērci, ielieciet salātu traukā. Gaļas virspusē ielieciet slāņus šādā secībā: zirņi, burkāns un ziedkāposti. Dekorē ar smalki sagrieztu dillīti.
4. recepte: ķīniešu salāti ar sēnēm
Ļoti garšīgi un neparasti salāti. Ātri un viegli sagatavojams. Tai ir neparasta pikanta garša un garšīgs aromāts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sīpoli - 2 galvas;
- Marinētu sēņu kaste (jebkura piemērota);
- 8 krāsaini pipari (sarkans, zaļš un dzeltens);
- Rīsu nūjiņas - 1 iepakojums;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Sojas mērce - 1,5 ēd.k. l
Pagatavošanas metode:
Rīsu nūjas iegremdē aukstā ūdenī, atstāj uz pusstundu, līdz tās mīkstina. No sēnēm izspiediet šķidrumu. Apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno tam sēnes, tad - mazos kubiņos sagrieztus piparus. Kopā uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 20 minūtes. No rīsu nūjiņām noteciniet ūdeni, pievienojiet sēnēm un dārzeņiem. Sautējiet vēl 3-4 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus. Ielieciet salātu traukā, pārlejiet sojas mērci. Šie salāti tiek pasniegti siltuma veidā.
5. recepte: ķīniešu salāti ar apelsīniem un gaļu
Nebaidieties no šādas neparastas gaļas un apelsīnu kombinācijas. Gluži pretēji, produkti lieliski papildina un pārspēj viens otra garšu. Bet šī apbrīnojamā ēdiena izcelšana, protams, ir saldskāba mērce.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cūkgaļas fileja - 140 g;
- Pusi tējkarotes maltu melno piparu;
- Ķīniešu kāposti - 100 g;
- Zaļie sīpoli - 100 g;
- Augu eļļa;
- Smalki sagrieztas mandeles - ceturtdaļa kausa;
- 2 saldie apelsīni;
- Ceturtdaļa tases sojas mērces;
- 3 ēd.k. l medus;
- Rīsu etiķis - 3,5 ēd.k. l .;
Pagatavošanas metode:
Vispirms jums jāsagatavo salātu mērce: no apelsīna mizas pagatavojiet 2 tējkarotes mizas, no filmas noņemiet šķēles. Atsevišķā bļodā ielejiet pusotru ēdamkarotes augu eļļas, ielejiet mizu, pievienojiet medu, sojas mērci, rīsu etiķi, samaisiet visu, kā vajadzētu. Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet mazos gabaliņos ar melnajiem pipariem un pārklājiet ar ceturtdaļu mērces, cepiet cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Gatavo gaļu atdzesē, sagriež plānās sloksnēs. Nomazgājiet ķīniešu kāpostu lapas, saplēšiet tās un salieciet uz šķīvjiem. Ielieciet uz lapām, kas sajauktas ar apelsīnu gaļas šķēlēm, ielejiet mērci. Apkaisīt virsū salātiem ar mandelēm un zaļo sīpolu gredzeniem.
Ķīniešu salāti - labāko šefpavāru noslēpumi un noderīgi padomi
Ķīniešu salāti ir garšīgāki un bagātīgāki, ja parādāt iztēli un eksperimentējat ar dažādām garšvielām, garšvielām un zaļumiem. Jums nav jāievēro paraugās receptes, varat mēģināt sajaukt dažādas piedevas un sasniegt unikālu unikālu garšu. Ķīniešu salātu gatavošanas panākumi lielā mērā ir atkarīgi no sagatavotās mērces, tāpēc jums jāpieliek visas pūles, lai mērce būtu veiksmīga.
