Omlete ar sieru - vispārējie gatavošanas principi
Omlete ar sieru tiek pagatavota gandrīz tādā pašā veidā kā parastais omlete un piena-olu maisījums. Vienīgais, kas jādara, ir iepriekš sarīvēt sieru un pievienot to olām. Ja omlete tiek pagatavota cepeškrāsnī, vispirms to varat nedaudz cept, un dažas minūtes pirms vārīšanas beigām apkaisa ar rīvētu sieru - jūs iegūstat ēstgribu siera garozu. Omlete ar sieru ir ideāli piemērota mazuļu un diētiskai pārtikai. Šādiem nolūkiem trauku vislabāk pagatavot dubultā katlā, vairāku plītiņu vai cepeškrāsnī. Pagatavo omlete šādā veidā nedaudz ilgāk, bet tas izrādās daudz noderīgāks. Ja cepšanai nav laika, jūs varat ātri pagatavot omlete ar sieru: vienkārši sakuliet pienu ar olām, pievienojiet rīvētu sieru un apcepiet pannā.
Omlete ar sieru var pagatavot ne tikai ar pienu, bet arī ar skābu krējumu vai krējumu. Trauks no tā izrādīsies ļoti maigs un ar patīkamu krēmīgu garšu. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešams izmantot tikai cieto sieru, varat to ņemt arī kausētu vai salātu veidā. Omlete ar sieru būs vēl garšīgāks, ja pievienosit vairāku veidu sieru. Traukā varat pievienot jebkura veida pildvielas: svaigus vai saldētus dārzeņus, desu, šķiņķi, sīpolus un ķiplokus, speķi, bekonu, garneles utt. Ja vēlaties omleti padarīt pikantāku un smaržīgāku, olu maisījumā varat pievienot garšvielas un garšaugus.
Omlete ar sieru - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Omletes ar sieru pagatavošanai jums ir jāsagatavo trauku un virtuves ierīču komplekts, kurā ietilpst šādi priekšmeti: dziļa bļoda, slotiņa vai dakšiņa, blenderis, nazis, šķidrumu mērglāze, panna ar biezu dibenu (cepamforma - krāsnij), rīve sieram un griešanas dēlis (papildu sastāvdaļu griešanai).
Olas, sviestu, pienu un skābo krējumu vajadzētu būt istabas temperatūrā, tāpēc pārtika iepriekš jāizņem no ledusskapja. Labāk ir uzreiz izmērīt pareizo piena daudzumu ar mērkausiņu. Jums arī iepriekš jā sarīvē siers un jāsagriež pildījums (dārzeņi, gaļa utt.).
Siera omletes receptes:
1. recepte: siera omlete
Siera omletes klasiskā recepte, kas ir lieliski piemērota ikdienas brokastīm. Un, ja jūs vārāt šādu omlete dubultā katlā vai cepeškrāsnī, tad to var dot pat bērniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1. 3 lielas olas;
2. piens - 130-135 ml;
3. Sāls - pēc garšas;
4. Melno piparu pulveris - pēc izvēles;
5. cietais siers - 50-60 g;
6. Pētersīļi - 3-4 zariņi;
7. Sviests.
Pagatavošanas metode:
Salauž olas bļodā, ielej pienu un saputo ar slotiņu vai blenderi. Sezona ar sāli un pipariem. Sarīvē sieru un ielej piena-olu maisījumā. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet olām. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Nelīpošu pannu eļļojiet ar eļļu un piepildiet ar olu maisījumu. Gatavojiet uz lēnas uguns uz plīts vai cepiet cepeškrāsnī līdz maigai.
2. recepte: siers un sēņu omlete
Šāda omlete ar sieru un šampinjoniem ir ļoti barojoša, ēstgribu un smaržīga, pateicoties sēnēm, kuras to veido. Trauku var pagatavot brokastīs vai vakariņās. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru papildu garšvielu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1. 3-4 olas;
2. 130–140 g piena;
3. Sāls - pēc garšas;
4. Melno piparu pulveris - pēc garšas;
5. cietais siers - 60-70 g;
6. Sviests - 30 g;
7. Svaigi šampinjoni - 3-4 gab .;
8. Jebkura garšviela un garšaugi (baziliks, baltie pipari, fenhelis utt.) - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet šampinjonus un sagrieziet plānās šķēlēs. Uzkarsējiet nedaudz sviesta pannā un apcepiet šampinjonus uz lēnas uguns 10-12 minūtes (līdz šķidrums iztvaiko). Siera sarīvē. Pagatavojiet garšvielas un zaļumus. Sakuliet olas ar pienu un sāli, sezonu ar melnajiem pipariem un, ja vēlaties, ar jebkurām garšvielām un zaļumiem. Pienu-olu maisījumā ielejiet sieru un visu samaisiet. Ieeļļojiet cepšanas pannu ar biezu sviesta slāni, vienmērīgi izklājiet ceptas sēnes un ielejiet tās ar olām. Cepiet siera omlete uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes, līdz tas ir pagatavots.
3. recepte: Omlete ar sieru un zaļajām pupiņām
Lielisks ēdiens zīdaiņu vai diētas ēdienam. Omlete ar sieru un zaļajām pupiņām izrādās ļoti garšīga, sulīga un veselīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1. 2 lielas olas;
2. 80-90 g piena;
3. cietais siers - 50 g;
4. Sāls - pēc garšas;
5. Malti melnie pipari - pēc garšas;
6. Zaļās stīgas pupiņas (saldētas) - 60 g.
Pagatavošanas metode:
Pupas nav nepieciešams atkausēt. Jūs varat sildīt nedaudz eļļas pannā un 3-4 minūtes apcept pupiņas (tam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde). Vēl labāk, vāriet pupiņas dubultā katlā. Sakuļ olas ar pienu, sāli un pipariem. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar sviestu, ielieciet zaļās pupiņas un ielejiet piena-olu maisījumu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc 5 minūtēm apkaisa ar sieru un aizvieto, līdz cep.
4. recepte: Omlete ar sieru un kāpostiem
Parastais ikdienas ēdiens var būt daudzveidīgs, ja pievienojat tikai vienu sastāvdaļu. Šajā gadījumā kāposti omletei pievieno ar sieru, kas padara ēdienu vēl garšīgāku, barojošāku un veselīgāku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1. 2 vistas olas;
2. Baltie kāposti;
3. Skābais krējums - 3 karotes (45 ml);
4. sasmalcināts siers - 50 g;
5. Karote sviesta;
6. Sāls pēc garšas;
7. Zaļumi
Pagatavošanas metode:
No kāpostiem noņemiet augšējās lapas, pārējo noskalojiet un smalki sasmalciniet. Salociet kāpostus bļodā, pievienojiet sāli un samaisiet ar rokām. Sakuļ olas ar skābo krējumu, pievieno rīvētu sieru un kāpostus. Daudz sajauciet, piparus pēc garšas un izmēģiniet uz sāls. Pannā izkausē sviestu, ielej omletes maisījumu, pārklāj un sautē 3 minūtes. Tad pagrieziet pankūku un cepiet uz lēnas uguns, līdz vārīti.
5. recepte: siera un šķiņķa omlete
Šāda omlete ar sieru un šķiņķi tiek pagatavota cepeškrāsnī, un tā izrādās neticami garšīga, barojoša un sulīga. Tajā ietilpst arī bulgāru pipari, sīpoli un ķiploki.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1. 8 vistas olas;
2. piens - 75-80 ml;
3. 2 paprikas;
4. 6 mazi sīpoli;
5. 300 g šķiņķa;
6. 3 ķiploka daiviņas;
7. 150 grami siera;
8. Zaļumi;
9. Sāls pēc garšas;
10. Melnie malti pipari - pēc garšas;
11. Sviests;
12. Karote skāba krējuma.
Pagatavošanas metode:
Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus. Pipari mazgā, noņem sēklas un sagriež plānās sloksnēs. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet tos atsevišķi. Apvienojiet saputotos baltumus ar dzeltenumiem, pievienojiet skābo krējumu, pienu, sāli, piparus un ķiplokus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Cepšanas pannu bagātīgi ieeļļojiet ar sviestu un vienmērīgi sadaliet šķiņķa šķēles. Šķiņķa virspusē izklāj sīpolu kārtu, pēc tam - bulgāru piparus. Ielejiet visu olu maisījumu un nosūtiet uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 15 minūtēm pārkaisa omlete sieru un sasmalcinātus garšaugus un vāra vēl 5 minūtes.
Omlete ar sieru - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
- Lai omlete ar sieru izrādītos sulīga, baltumi un dzeltenumi ir jāsaputo atsevišķi dažādās bļodās;
- lai iegūtu blīvāku konsistenci, olu maisījumā varat pievienot nedaudz mannas vai miltus;
- Sieru var pievienot arī tieši pasniedzot, pārkaisa ar gatavu karstu omlete.
