Kefīra maizītes - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Kad nav laika rauga mīklas pagatavošanai, izeja no šīs situācijas būs mīkla uz kefīra. No tā jūs varat cept gandrīz jebkuru konditorejas izstrādājumu, un bulciņas uz kefīra - nav izņēmums. Tos sagatavo ļoti ātri un vienkārši, un tie ir ne mazāk sulīgi un sātīgi kā ar rauga mīklu. Vēl viens smalkmaizīšu pluss uz kefīra ir tas, ka tām nav vajadzīgas daudz sastāvdaļu. Papildus miltiem un kefīram būs nepieciešams arī cukurs un sviests; dažās receptēs mīklai pievieno olas. Kefīra mīklā noteikti pievienojiet nedaudz sodas un sāls, un pat cepamo pulveri. Ar to mīkla kļūs garšīgāka un krāšņāka. Kefīra maizītes var pagatavot ar jebkuru pildījumu: magoņu riekstiem, šokolādi, biezpienu, rozīnēm, kanēli, cukurotiem augļiem, augļiem utt. Cepiet bulciņas uz kefīra 180 līdz 205 grādos līdz vārīšanai.
Kefīra maizītes - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Lai ceptu maizītes uz kefīra, jums jāsagatavo nepieciešamie trauki: bļoda mīklai, siets, ripojošā tapa, glāze un cepšanas paplāte.
Pirmais, kas jādara, ir ielejiet visas beztaras sastāvdaļas (cukuru, miltus utt.). Kefīram jābūt siltam, tāpēc tas iepriekš jāizņem no ledusskapja. Eļļa arī jāuzsilda un mīkstina.
Receptes smalkmaizītēm uz kefīra:
1. recepte: kefīra maizītes
Mēģiniet steigā pagatavot garšīgākās kefīra maizītes! Ja pirms viesu ierašanās nav atlicis daudz laika, un ēdiens vēl nav gatavs, šī recepte palīdzēs. Kopējais gatavošanas laiks nepārsniedz 40 minūtes. Maiņai kefīra maizītes var pagatavot ar divu veidu pildījumiem: augļiem un biezpienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Apmēram 3,5 tases miltu, un tā - cik daudz atstās;
- Glāze ar zemu tauku saturu kefīru;
- Sviests - 50 g;
- Olu - 1 gab .;
- Cukurs - 2 ēd.k. l .;
- Sāls - ½ tējk;
- Trešais tējk soda;
- 1 ola + sviests - eļļošanai.
1 pildījumam:
- 1/4 kg biezpiena;
- Rozīnes;
- 15 g cukura;
- Vanilīns - 2 g;
- Malts kardamons - 1 tējk.
2 pildījumiem:
- 1 bumbieris un banāns;
- Kartupeļu ciete - 1/2 ēd.k. l .;
- Karote cukura.
Pagatavošanas metode:
Eļļa mīkstina miltus izsijāt. Celiet rozīnes, noskalojiet un pāris minūtes ielejiet karstu ūdeni. Pēc tam noteciniet un nedaudz nosusiniet. Sakuļ olu ar mikseri, pievieno cukuru, nepārtraukti nesajaucot. Ielejiet kefīru un turpiniet pārspēt maisījumu. Pievienojiet sāli un soda un izlejiet mīkstu sviestu. Pievienojiet miltus un mīciet nelīpošo elastīgo mīklu. Veidojiet bumbiņu un atstājiet 10 minūtes. Biezpiena biezeni sakuļ ar cukuru, pievieno rozīnes, vanilīnu un kardamonu. Pildījums ir labi jāsajauc. Nomizojiet un sarīvējiet banānu un bumbieri, sajauciet ar cieti un cukuru. Pusi mīklas izrullējiet plānā kārtā. Ielieciet biezpiena pildījumu, nedaudz atkāpjoties. Rullējiet un sagrieziet gabaliņos. Otra daļa ir arī jāizrullē un jāizliek augļu pildījums. Salociet rullīti un ātri sagrieziet gabalos ar asu nazi. Visas izsmērētās maizītes sakuļ olu un liek cepties cepeškrāsnī. Cepšanas laiks - 10-15 minūtes. Karstos ruļļus uz kefīra ieziest ar sviestu.
2. recepte: Kanēļa kefīra plācenīši
Ļoti vienkāršas un garšīgas maizītes uz kefīra, pievienojot kanēli. Ēdienu pagatavošanai būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un diezgan daudz laika.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Glāze kefīra;
- Soda - 1 tējk;
- Sviests - 230 g;
- 1/2 tējk sāļi;
- Milti - 4 tases;
- 3 ēd.k. l kanēlis;
- Cukurs.
Pagatavošanas metode:
Sasmalciniet miltus ar 200 g mīkstināta sviesta. Pievienojiet sāli, soda un kefīru. Mīciet mīklu. Izskrūvē slāni un iesmērē 30 g sviesta. Sajauc kanēli ar vēlamo cukura daudzumu un apkaisa slāni ar šo maisījumu. Izrullē rullīti un sagriež nelielās porcijās. Cep apmēram 20 minūtes 200 grādos. Garšīgas kanēļa kefīra maizītes ir gatavas!
3. recepte: kefīra maizītes
Ļoti vienkārša bulciņu recepte uz kefīra, ko var pasniegt ar tēju. Maizītes ir lieliski apvienotas ar sviestu un ievārījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti - 3 tases;
- Cukurs - puse tasītes;
- Cepamais pulveris - 1/2 tējk;
- Soda - 1/2 tējk;
- Sviests - 175 g;
- Glāze kefīra.
Pagatavošanas metode:
Mīkstina sviestu. Bļodā izsijāt miltus ar sāli, cepamo pulveri un soda. Izklājiet mīkstu sviestu virs miltiem un sāciet berzēt maisījumu ar dakšiņu. Ielejiet siltu kefīru un visu intensīvi samaisiet. Mīklu sadaliet 2 daļās. Katru porciju izrullē bumbiņā un nedaudz saplacina. Katru šķēli sadaliet 6 bulciņās un izklājiet uz cepešpannas. Pēc maizīšu pieprasījuma jūs varat pūka kefīru un apkaisa ar cukuru. Cep apmēram 12-14 minūtes. Pasniedz ar sviestu un ievārījumu.
Kefīra maizītes - labāko pavāru noslēpumi un padomi
- kefīram maizīšu pagatavošanai jābūt siltam;
- kefīra mīklu ieteicams atstāt uz 10 minūtēm, lai "atpūstos", lai maizītes izrādītos saldas un pūkainas;
- Pirms maizīšu cepšanas uz kefīra var iesmērēt ar olu un pārkaisīt ar cukuru;
- Maizītēm uz kefīra nav jābūt ar saldu pildījumu. Tas var būt gan siers, gan vistas gaļa, gan jebkādi dārzeņi un pat sēnes. Galvenais šajā gadījumā ir ievietot mīklā minimālo cukura daudzumu vai nepievienot to vispār.
