Siera kūkas lēnajā plītē - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Ar lēnas plīts parādīšanos daudzu ēdienu gatavošanas process ir kļuvis daudz vienkāršāks. Šajā brīnišķīgajā ierīcē jūs varat pagatavot gandrīz visu: sākot no pirmā kursa un beidzot ar cepšanu. Siera kūkas - nav izņēmums. Biezpiena kūku gatavošanas vienkāršība lēnajā plītē nav galvenā priekšrocība. Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka ēdiens ir daudz noderīgāks. Siera kūkas lēnajā plītē var cept dažādos režīmos. Ja jūs izmantojat "cepšanu", bļoda tiek ieeļļota un izklāj biezpiena "pīrādziņus". Un, ja jūs veidojat siera kūkas “tvaika” režīmā, ēdiens būs arī ar zemu kaloriju daudzumu. Jebkurā gadījumā siera kūkas lēnajā plītē tiek ceptas vienmērīgi un nekad nedeg.
Mīklu biezpienam gatavo visparastākajā veidā: biezpienu sajauc ar cukuru, olu un nelielu daudzumu miltu. Pēdējās sastāvdaļas vietā jūs varat izmantot mannu. Un, ja jūs roll roll syrniki mannā, tie izrādās ar kraukšķīgu garoza - gandrīz kā uz pannas. Pēc vēlēšanās biezpiena masai var pievienot rozīnes, kakao, rīvētus burkānus vai augļus. Gatavās siera kūkas var pasniegt ar skābo krējumu, augļu gabaliņiem, ievārījumu, iebiezinātu pienu vai pūdercukuru.
Siera kūkas lēnajā plītē - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Lai pagatavotu siera kūkas lēnajā plītē, pagatavojiet dziļu bļodu biezpiena masai, ēdamkaroti, dakšiņu un blenderi (varat izmantot arī blenderi). Multicooker šķipsniņu vajadzētu ieeļļot, ja siera kūkas tiek pagatavotas “cepšanas” režīmā vai piepildītas ar ūdeni un uzpūstas režģa (ja biezpiens tiek pagatavots “tvaika” režīmā).
Pārāk mitru biezpienu vajadzētu pakārt uz marles, lai dekantētu lieko šķidrumu, sauso biezpienu, gluži pretēji, var aromatizēt ar skābu krējumu vai pienu. Augļu biezpienam jums jāsagatavo augļi: mazgājiet tos, mizojiet un sasmalciniet.
Receptes siera kūkas lēnajā plītē:
1. recepte: siera kūka lēnā plītē
Lai pagatavotu siera kūkas lēnajā plītē, ņem tos pašus produktus kā siera kūkām pannā. Vienīgā atšķirība ir termiskās apstrādes metodē. Neapšaubāmi, lēnas plīts siera kūkas ir daudz noderīgākas nekā ceptas biezpiena siera kūkas. Vārīt siera kūkas var dažādos režīmos, šajā receptē tiek izmantota opcija "tvaicēti". Biezpiens ir labāk izmantot taukus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Biezpiens - 320 g;
- Milti - pāris karotes (atkarībā no biezpiena tauku satura un "sulīguma");
- Vistas olu;
- Cukurs - pēc garšas (1,5-2 karotes);
- Sāls;
- Augu eļļa.
Pagatavošanas metode:
Ja biezpiens ir pārāk mitrs, varat to pakārt marli un ļaut šķidrumam iztukšot. Sakuliet olu bļodā ar biezpienu, pievienojiet nedaudz cukura pēc garšas, nedaudz sāls. Biezpiena masu vispirms sasmalcina ar dakšiņu, lai sadalītu lielus gabaliņus, tad samaisa ar karoti. Pievienojiet nedaudz miltu (jums jāraugās, lai konsistence nebūtu pārāk blīva). Mīcīt mīklu mūsu siera kūkām lēnajā plītē. Izveidojiet no mazu kūku masas, līdzīgi pīrādziņiem. Ielejiet karstu ūdeni lēnajā plītē (aptuveni līdz vidum), iestatiet režģi tvaicēšanai. Ieeļļojiet režģi. Viegli izklājiet siera kūkas, atstājot nelielu attālumu starp malām. Mēs iestatām “tvaicēšanas” režīmu 15 minūtes (vai ilgāk, atkarībā no siera kūku lieluma). Ielejiet gatavās siera kūkas ar skābu krējumu vai ievārījumu.
2. recepte: zīdkoka vārītas siera kūkas maizes cepšanā
Parastās siera kūkas kļūs daudz garšīgākas, ja pirms cepšanas tās sautēsit maizītes. Turklāt tajā tiek izmantots vanilīns, kas biezpiena pankūkas padara ļoti smaržīgas un ēstgribu. Multicooker siera kūkas parasti ir mīkstas, bet maizes gatavošana padarīs tās kraukšķīgas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Biezpiena siers - 260 g;
- Milti - ar aci;
- Cukurs - pēc garšas;
- Sāls;
- Ola;
- Mannas putraimi;
- Augu eļļa;
- Vanilīns.
Pagatavošanas metode:
Biezpienu izklājiet biezpienā un mīciet ar dakšiņu, lai nebūtu neviena liela gabaliņa. Sakul olu bļodā, pievieno nedaudz cukura. Visu samaisa un pievieno pāris karotes miltu. Ja siera kūkām paredzētā mīkla izrādījās pārāk blīva, varat pievienot nedaudz skāba krējuma. No mīklas mēs veidojam mazas kūciņas un ripojam mannā. Mēs uz 5 minūtēm ieslēdzam lēno plīti “cepšanas” režīmā, lai siera kūkas nekavējoties sāktu cepšanu, nezaudējot laiku iesildīšanai. Mēs pārklājam bļodu ar sviestu un izklājam biezpienu. Gatavojiet no katras puses 8-10 minūtes. Šādi pagatavotas siera kūkas ir ideāli piemērotas mazuļu ēdienam.
3. recepte: siera kūkas lēnajā plītē bez olām
Izrādās, ka garšīgas siera kūkas var pagatavot bez olām. Šī recepte apraksta metodi, kurā biezpiena pagatavošanai izmanto tikai miltus, cukuru un biezpienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņa biezpiena;
- 2-3 karotes mannas;
- Cukurs - pāris karotes;
- Nedaudz miltu;
- Vanilīns.
Pagatavošanas metode:
Biezpienu sajauciet ar cukuru, vaniļu un mannu. Mēs veidojam mazus "pīrādziņus" un izrullējam tos miltos. Mēs uzpūšam multicooker bļodu ar sviestu, ielieciet tur biezpiena kūku. Mēs ieslēdzam "cepšanas" režīmu 10 minūtes, pēc tam apgrieziet siera kūkas un iestatiet "cepšanas" režīmu vēl 10 minūtes. Gatavās siera kūkas var pasniegt ar skābo krējumu.
4. recepte: siera kūkas lēnā plītē ar banānu.
Banānu siera kūkas lēnajā plītī - lielisks variants garšīgām un veselīgām brokastīm. Šo recepti ir vērts atcerēties visiem tiem, kas ievēro diētu, kā arī brīnišķīgu bērnu mammām. Siera panna pankūciņā ar banānu ir ātras uztura ēdiens, ko var pagatavot no minimālā sastāvdaļu daudzuma.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Neliela biezpiena paciņa;
- Nedaudz miltu;
- Banāns - 1-2 gab .;
- Vistas olu;
- Cukurs - no pusotras līdz divām karotēm;
- Sviests;
- Cepamā pulvera mīkla.
Pagatavošanas metode:
Biezpienu sajauciet ar cukuru un nelielu daudzumu sāls. Biezpiena masu sajauciet ar olu un miltiem. Mēs iesildām lēno plīti režīmā "Cepšana". Ieeļļojiet bļodu ar augu eļļu. No biezpiena masas pagatavojiet mazas kūciņas. Biezpienu sarullē miltos, cep no katras puses 5-7 minūtes.
Siera kūkas lēnajā plītī - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
- Biezpiens vispirms ir pareizi jāsamaisa. Mīklā nedrīkst būt lielas siera kūkas;
- Pēc tam, kad bļoda ir iesmērēta ar eļļu, lēnā plīts nedaudz jāsasilda. Siera kūkas nav nepieciešams izkārtot neapsildītā daudzvārītī;
- Lai nodrošinātu, ka lēnas plīts siera kūkas nesadalās, nevajadzētu uzņemt pārāk neapstrādātu biezpienu. Daži pievieno pārāk daudz miltu, lai sabiezētu, bet šī nav izeja. Biezpiena veidotāji nesabrūk, taču izrādās, ka tie ir pārāk izturīgi;
- Lai siera kūkas lēnajā plītī būtu gaisīgas un pūkainas, biezpienu ieteicams samaļ caur sietu;
- nepievienojiet mīklai pārāk daudz cukura, siera kūkas saglabās sliktu formu un var pat nedaudz sadedzināt. Labāk ir ievietot mazāk cukura un ielej gatavo syrniki saldo ogu mērci. Arī no olu pārmērības mīkla būs pārāk plāna, un biezpiena veidotāji "izplūdīs";
- Taukains biezpiens var būt jebkurš, ja vien produkts ir svaigs.
