Par dažādu ēdienu bīstamību un noderīgumu var runāt bezgalīgi. Mēs esam tas, ko ēdam. Šī patiesība bija zināma jau ilgu laiku, bet ne visi, diemžēl, to atceras.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai satriecošo 10 viskaitīgāko pārtikas produktu novērtējumu. Šeit diskusija nav par pretrunīgi vērtētajiem produktiem (piemēram, mīksta baltmaize ir kaitīga figūrai), bet gan par tiem produktiem, kuru patēriņš rada neapšaubāmu kaitējumu ķermenim, vispār nedodot nekādu labumu. Ti par pārtikas produktiem, kurus nekad nevar ēst, nekad neaizmirstiet, cik izsalcis esat.
Tikai viena patiesība ir paradoksāla: katrs no šiem produktiem ir bīstams mūsu veselībai, un mēs mīlam vienādi.
Ienaidnieka numurs 1: Uzkodas, čipsi, krekeri
Čipsi sākotnēji bija 100% dabīgs produkts: tās bija smalkākās kartupeļu šķēles, apceptas eļļā ar sāli. Jā - augsts tauku saturs, jā - augsts sāls saturs, bet iepakojuma iekšpusē bija vismaz tas, kas tika norādīts - kartupeļi, eļļa, sāls! Tomēr čipsi, kas izgudroti Ņujorkas štatā 1853. gadā, un mūsdienu kraukšķīgās šķēles maisos ir pilnīgi atšķirīgi ēdieni. Starp tiem ir pilnīgi plaisa, jo mūsdienās čipsi tiek gatavoti no kukurūzas miltiem, cietes, sojas, pārtikas piedevām, sintētiskiem aromatizētājiem un garšas pastiprinātājiem. To sastāvā bieži ietilpst ģenētiski modificētas vielas, kas nav tikai kaitīgas kuņģim un citiem orgāniem, tām parasti ir jābēg.
Regulāras uzkodas, kas tiek gatavotas, pievienojot transtaukus un vispopulārāko garšas pastiprinātāju E-621 (mononātrija glutamāts), var jūs likt slimnīcas gultā, jo jums tiek nodrošinātas problēmas ar sirds un asinsvadu un nervu sistēmu. Turklāt jūs riskējat iztikt arī ar “uzkodām”:
- Ateroskleroze
- Sirdslēkmes
- Insultus
- Hormonālā disfunkcija
- Problēmas ar potenci vīriešiem
- Kuņģa-zarnu trakta hronisku slimību saasināšanās,
- Vēža audzēju attīstība
- Aptaukošanās un citi "valdzinājumi".
Sliktākais ir tas, ka šie produkti ir neticami populāri starp bērniem. Tas nozīmē, ka kopš bērnības, ēdot čipsus vai krekerus, viņi var saņemt pastāvīgus ķermeņa triecienus, jau agrā vecumā apgūstot daudzas hroniskas slimības. Un tad mēs esam pārsteigti, kāpēc tas ir tik "jaunāks" sirdslēkme un insults?
Ko nomainīt
Ja jūs nevēlaties saindēt savu ķermeni ar šādiem ēdieniem, un bērni prasa gardumus, mēģiniet tos pagatavot pats. Piemēram, čipsus var viegli pagatavot mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, mazgājiet vairākus kartupeļus un sagriež tos ar asu nazi plānās šķēlēs. Ielieciet tos uz trauka, kas pārklāts ar salveti, lai nožūtu, un pēc tam ievietojiet mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu. Čipsu pagatavošana prasa tikai dažas minūtes. Viņi būs gatavi, kad šķēles būs mazliet "savītas" un pārklātas ar zelta garoza. Vienkārši uzkaisa sāli virsū un izbaudi.
Ienaidnieks Nr. 2: majonēze, kečups un dažādas mērces
Vai jūs tiešām domājat, ka kečupu gatavo no svaigi novāktiem, svaigākiem tomātiem, no senatnīgiem, tīriem, auglīgiem laukiem tuvējā apkārtnē? Mēs steidzamies jūs pievilt: kečups un majonēze tā sastāvā var ietilpt milzīgā daudzumā cukura, transgēno tauku, aromatizētāju un konservantu.
Ja jums saka, ka majonēzē tiek izmantotas tikai mājās gatavotas olas, visticamāk, tas nozīmē sausu dzeltenumu vai īpašu vielu ar nosaukumu “olu melange”. Nevienam nav nekā kopīga ar īstu vistas olu. Un norādītā olīveļļa veikala majonēzes etiķetē var būt tikai 5% no kopējās produkta masas, ja ne mazāk.
Etiķi un cukuru pievieno lielākajai daļai mērču. Veikalu majonēze, kečups un mērces, piemēram, "Tar-darva" vai "Satsebeli", var provocēt diabēta, onkoloģisko slimību, pārtikas alerģiju parādīšanos un iznīcināt arī fermentus GIT.
Ko nomainīt
Lai aizstātu veikala majonēzi, varat izmantot vienkāršu skābo krējumu vai jogurtu. Arī majonēzi ir ļoti viegli izdarīt ar savām rokām. Lai to izdarītu, ņem olu, nedaudz sinepes, saulespuķu eļļu, citronu sulu, sāli un cukuru. Viss, kas jums nepieciešams, lai pārspētu blenderi līdz bieza krējuma konsistencei. Tas arī viss - dabīgā un absolūti nekaitīgā majonēze ir gatava un pēc garšas nav zemāka kā jebkuram veikalniekam.
Ienaidnieka numurs 3: Saldumi ar krāsvielām un cukura aizstājējiem
Želejas saldumi, šokolādes, konfektes ir jūsu bērnu imunitātes iznīcinātāji. Kāpēc, tu jautā? Jā, jo tie ir izgatavoti, pievienojot milzīgu daudzumu sintētisko krāsvielu, biezinātāju, dzīvnieku un augu taukus, cukura aizstājējus un antioksidantus. Viss šis "sprādzienbīstamais maisījums" var novest jūsu dēlu vai meitu pie gastrīta, kuņģa čūlas, nopietnām alerģijām, kariesa, aptaukošanās, audzēja augšanas un diabēta. Un tas viss agrīnā vecumā.
Daudzi cilvēki zina, ka veselīga zarna ir spēcīga imunitāte. Tāpēc būtu labāk, ja jūsu bērni jau no agras bērnības iemācītos ēst dabisko medu, nevis šokolādi, un žāvētās aprikozes, žāvētas plūmes un citus žāvētus augļus, nevis želejas konfektes. Ticiet man, ja bērns neredz veikala bāru namā, viņš pat viņus neprasīs.
Ko nomainīt
Un, ja jūs patiešām vēlaties iepriecināt bērnu ar karameli, pagatavojiet tos pats. 4-5 ēdamkarotes cukura, ielej 2-3 ēdamkarotes ūdens un uzliek uguni. Tiklīdz maisījums vārās un cukurs izšķīst, pievienojiet tam tējkaroti citrona sulas. Vāra karameli apmēram 8-10 minūtes, līdz veidojas viegli zeltains nokrāsa. Tad jūs varat to ielej tējkarotes, iepriekš ieeļļotas ar saulespuķu eļļu. Tiklīdz karamele sacietē, jūs varat to ēst.
Ienaidnieka numurs 4: Desas un desas
Tik bieži reklāma skatītājam parāda ārkārtīgi ienesīgus faktus par desām un desām aktīvai tirdzniecībai: “100% dabīgs produkts!”, “Bez sojas un ĢMO”. Kā arī piemin savas saimniecības, no kurienes faktiski tiek ņemta gaļa vai maksimāla atbilstība Eiropas standartiem. Diemžēl vairums no šiem saukļiem neatbilst patiesībai. Desu un desu sastāvs, kā likums, satur tikai 10% gaļas izstrādājumu, un pat tad, saucot tos par “gaļu”, pat valoda negriežas:
- Cūkgaļas āda,
- Vistas āda,
- Sasmalcināti kauli,
- Cīpslas
- Subprodukti (subprodukti!).
Pretējā gadījumā sastāvdaļas iekšpusē ir ūdens, milti, ciete, sojas olbaltumvielas, aromatizētāji, garšas pastiprinātāji, konservanti un aromatizētāji. Šāda pārtika ir kategoriski kontrindicēta maziem bērniem un grūtniecēm, jo tā rezultātā rodas vairogdziedzera slimības, problēmas ar augļa nervu sistēmu, kā arī patoloģiskas izmaiņas aknās un žultspūslī.
Ko nomainīt
Aizstāt mākslīgās veikala desas ar dabīgām mājās gatavotām. Tos ir ļoti viegli pagatavot: paņemiet vistas fileju vai cūkgaļas fileju, sagrieziet to maltā traukā, pēc garšas pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sāli un piparus. Veidojiet desas, aptiniet tās salvejošā plēvē un vāriet verdošā ūdenī apmēram 15-20 minūtes. Tad jūs varat izvilkt desas, atdzesēt un apcept pannā. Ticiet, mājās gatavots ēdiens dos daudz lielāku labumu jums un jūsu bērniem.
Ienaidnieka numurs 5: Ātrā ēdināšana
Šādu ēdienu parasti lieto tie, kuriem nepieciešama vienkārša un ātra uzkoda. Pietiek ar verdošu ūdeni pārlejiet nūdeles vai kartupeļu biezeni, pagaidiet 5 minūtes un jūs varat sākt maltīti. Bet cik daudz uztura ir noderīga un sabalansēta? Tieši pie nulles procentiem. Jūs absorbējat diezgan sausus pulverus, mononātrija glutamātu un citas piedevas, kas izraisa zarnu darbības traucējumus, pazeminātu asinsspiedienu, asinsvadu problēmas un pat smadzeņu bojājumus. Protams, par dabiskām piedevām (sēnēm, gaļu vai dārzeņiem) šajā produktā nevar runāt.
Ko nomainīt
Vai vēlaties ieturēt maltīti komandējumā vai ceļojumā? Paņemiet vienkāršu auzu pārslu un žāvētus augļus, pārlejiet ar jogurtu vai verdošu ūdeni un atstājiet dažas stundas. Ir ļoti ērti pagatavot šādu ēdienu vakarā, lai no rīta pa ceļam nestu pilnas brokastis. Ticiet man, jūs būsit ar to pilnīgi apmierināts, nekaitējot vēderam.
Ienaidnieks Nr. 6: Margarīns un izplatība
Kas ir sviests un margarīns, visu zina. Spread ir augu un dzīvnieku tauku maisījums, tāpēc tauku satura diapazons tajā ir daudz lielāks nekā eļļā. Parasti eļļā tauku saturs ir 50% vai 80%, un tauku izplatība var būt 35% vai 95%. Papildus piena taukiem izplatībā var atrast arī paniņas, palmu eļļu, transizomērus un, pēc tradīcijas, konservantus un biezinātājus. Holesterīna plāksnes traukos veidojas tieši tāpēc, ka bieži lieto sviestu, izplatību un margarīnu.
Šo produktu mērena lietošana neradīs briesmīgas sekas, it īpaši, ja jūs vadāt aktīvu dzīvesveidu, esat jauns un enerģijas pilns. Bet vecākiem cilvēkiem nav ieteicams ēst šādus papildinājumus katru dienu.
Ko nomainīt
Labāk tos aizstāt ar pienācīgas kvalitātes augu vai olīveļļu.
Ienaidnieks # 7: kūpināta gaļa
Kūpināti ēdieni rada diezgan maldinošu iespaidu: šķiņķis, zivis, sieri. No vienas puses, karstā un aukstā smēķēšana nogalina daudzus produktos esošos mikrobus un izraisa puves procesus. Turklāt smēķēšanas dēļ cilvēks ēd nevis transtaukus, bet gan nemainītus taukus tādā formā, kādā tie būtu jāieņem.
Monētai ir arī otra puse: ļoti bieži veikalu plauktos izvietotie kūpinātie izstrādājumi tiek kūpināti ar šķidru dūmu palīdzību. Produktu vienkārši iemērc speciālā šķidrumā, pēc kura tas iegūst noteiktu krāsu un aromātu. Šķidrie dūmi ir tikai inde! Bīstamākais kancerogēns, aizliegts visās civilizētajās pasaules valstīs. To Eiropas valstīs bieži ieved nelikumīgā veidā, kas tikai apstiprina tā bīstamību cilvēkiem. Turklāt šķidrie dūmi nenogalina tārpus, kas atrodas gaļā vai zivīs, un jūs apdzīvojat savu ķermeni ar šiem “viesiem”.
Ko nomainīt
Jebkurā veidā kūpināta pārtika ir kaitīga veselībai. Pat mājas kūpinātavā. Pat uz pārdabiskām mikroshēmām. Jebkurā gadījumā produkts ir ļoti piesātināts ar degšanas produktiem. Pareizais visu veidu ēdienu gatavošanas veids: vāriet, vāriet uz lēnas uguns vai (kā pēdējo iespēju!) Apcepiet.
Ienaidnieka numurs 8: “Ātrais ēdiens” no kioska
Ātrās ēdināšanas restorānu, piemēram, McDonalds vai Burger King, tīklos - viņiem ir atsevišķs jautājums par jumta uzturvērtības norādēm. Bet tagad mēs runājam par ielu kioskiem - par kuriem ir par vēl vairāk sūdzību. Atcerieties: jūs nekad neuzzināsit, no kādām sastāvdaļām esat gatavojis šo ēdienu, kādas rokas un kāda kvalitāte tie bija. Ātrās ēdināšanas ēstuvju neanitāri apstākļi pārsvarā gadījumu atstāj daudz vēlamo, tāpēc jūs ļoti riskējat ar savu veselību. Iedomājieties, cik ilgi jebkura sastāvdaļa vai gatavais produkts var gulēt siltā vietā, gaidot pircēju. Ir briesmīgi pat iedomāties, kas notiks ar vēderu pēc tā apēšanas.
Ko nomainīt
Pagatavojiet mājās labākus garšīgus burgerus. Tas ir vienkārši: ņem bulciņu, salātus, gaļu, dažus rīsus, olu un sieru. Gaļu vajadzētu sagriezt maltā, sajaukt ar vārītiem rīsiem un olu, izveidot plakanu pīrādziņu un apcept pannā. Pārgrieziet klaipu uz pusēm un salieciet mūsu burgeru sev vēlamajā secībā. Pēc izvēles varat pievienot svaigu gurķi vai tomātu.
Jā, un lielisks augstas kvalitātes shawarma pavārs mājās ir viegli. Šim nolūkam cepti gaļas vai vistas gabali jāsamaisa ar visiem sagrieztiem dārzeņiem (gurķiem, tomātiem, salātiem, kāpostiem) un iesaiņo tos pitas maizē. Tas ir pārsteidzoši garšīgs un veselīgs!
Ienaidnieka numurs 9: Saldie gāzētie dzērieni
Jūs nepamanījāt, ka pēc dzeršanas "Kokss" slāpes neatslābst, bet tikai palielinās? Tā tas ir, jo daudzu saldo sodu sastāvā ir aspartāms - ķermenim visbīstamākā sastāvdaļa, sintētiskas izcelsmes saldinātājs, kas provocē smadzeņu un aknu vēzi, neatgriezeniskas izmaiņas nervu sistēmā, bezmiegs, pat bērniem, galvassāpes un alerģijas. Kombinācijā ar kofeīnu un ortofosforskābi, kas nežēlīgi izvada kalciju no mūsu ķermeņa, saldais gāzētais dzēriens ir tikai tādu vielu noliktava, kas nogalina jūsu ķermeni.
Ko nomainīt
Aizstāt saldos dzērienus ir pilnīgi iespējams kompoti, kas pagatavoti ar savām rokām svaigu vai žāvētu augļu vai parasto minerālūdeni, no kuriem atbrīvot iepriekšējās gāzes.
Ienaidnieka numurs 10: Produkti ar vārdiem "mazkaloriju"
Plānums ir modes tendence, kuru dzenas pakaļ daudzām jaunām dāmām pasaulē. Diemžēl ļoti bieži viņus pārsteidz negodīgi pārtikas ražotāji, kuri savos produktos piedēvē apzīmējumus “ar zemu tauku saturu” vai “zemu kaloriju”. Vairumā gadījumu tie satur saldinātājus, cieti un citus kaitīgus piemaisījumus, kas absolūti neveicina svara zudumu, kā arī traucē normālu ķermeņa darbību. Turklāt mūsu smadzenes ir ļoti viegli maldināt. Redzot uzrakstu "mazkaloriju", viņš kaut kādu iemeslu dēļ uzskata, ka šādu produktu ir iespējams izmantot vairāk, nekaitējot.
Ko nomainīt
Zaudēt svaru būs daudz vieglāk, ja jūs ēdat tikai veselīgus ēdienus: tvaicētus dārzeņus, pilngraudu maizi, liesu gaļu un zivis. Piena produkti ir noderīgi arī, vienkārši labāk tos pagatavot mājās, nopērciet litru piena un rauga, sajaucot visu saskaņā ar instrukcijām un ievietojot jogurta pagatavošanas mašīnā vai termosā.
Izdarot secinājumu no iepriekšminētā, es vēlētos piebilst tikai vienu: vairums cilvēku diemžēl mācās nevis uz citu kļūdām, bet paši. Atcerieties, ka nokļūt slimnīcas gultā pēc ēšanas ar šādiem produktiem ir vieglāk nekā jebkad. Bet atgūt veselību ir daudz grūtāk. Lai nevainotu sevi par neapdomīgām darbībām, mēģiniet mācīties no citu kļūdām, uzklausot mūsu padomus.
