Vai jūs kādreiz esat izmēģinājis saldo picu? Es nezinu, kurš to nosauca, jo tas vairāk atgādina pīrāgu, bet tas, iespējams, notika tā pagatavošanas ātruma dēļ, jo šāds deserts tiek pagatavots tikai 15-20 minūtēs, tāpat kā parasta pica. Tās pildīšanai varat izmantot svaigas ogas un augļus, pagatavojot šo delikatesi uz sviestmaizes vai kārtainās mīklas.
Šajā receptē picas pamats būs tik nepretenciozs, ka jūs vienkārši būsit pārsteigts par to, kā jūs iepriekš par to nedomājāt! Un jūsu viesus un radiniekus aizraus ne tikai krāsainais skats uz sagrieztu desertu, bet arī tā gardā garša. Mēģināsim to pagatavot kopā ar jums.
6 porcijām saldās picas jums būs nepieciešams:
- 300 g cepumi "Cepts piens";
- 100 g zemenes;
- 80-100 g sviesta;
- 1 vistas olu;
- 1 banāns;
- 100 g nogatavojušos ķiršu;
- 2-3 ēdamk granulēts cukurs;
- 1 šķipsniņa sāls;
- piparmētru lapas dekorēšanai.
Picas pamatnei izvēlieties sīkfailu sīkdatnes, kas ļoti viegli drupinās. Tas ir tieši tas, kas jums jādara - ar rokām drupiniet sīkdatnes traukā. Nelietojiet šai receptei krekerus - tie ir ļoti grūti!
Izmantojot javu vai javu, sasmalciniet sīkdatnes drupatās. Tiem, kam ir virtuves kombains, to būs daudz vieglāk izdarīt! Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un nekavējoties piepildiet to ar sīkdatnes skaidiņām.
Vispirms samaisiet ar dakšiņu un pēc tam visu ar rokām atcerieties - masai pēc konsistences vajadzētu atgādināt plastilīnu.
Ar sagatavoto mīklu izklājiet pamatni formā uz pergamenta papīra, nedaudz pārlaižot malas. Papīru nav nepieciešams taukot - mīklā jau ir sviests. Uz vairākām minūtēm mēs ievietojam veidni saldētavā tā, lai mīkla sasalst, un pēc tam tūlīt - cepeškrāsnī 5 minūtes 200-220C temperatūrā.
Kamēr pamatne cep, sāciet gatavot olbaltumvielu krēmu. Šādai picai varat izmantot jebkuru krējumu: olbaltumvielas, olu krēms, skābs krējums. Galvenais ir tas, ka jums tas patīk pēc jūsu patikas. Olbaltumvielu krēms ir visizdevīgākais un optimālākais jebkura veida desertiem. Sagraujiet olu traukā un atdaliet olbaltumvielu un dzeltenumu. Receptes dzeltenums jums nebūs vajadzīgs. Sakuliet olbaltumvielu ar šķipsniņu sāls ar maisītāju ar vislielāko ātrumu, pārliecinoties, ka trauks ir sauss un proteīns pats ir atdzesēts.
Tiklīdz olbaltumvielu masa palielinās - ielejiet granulētu cukuru un sautējiet apmēram 2-3 minūtes, līdz krēms ir pilns.
Šajā laikā pamatne vienkārši cepsies un iegūs sarkanīgu krēmkrāsu. Elpu aizraujošu cepšanas aromātu dzirdēs visi, kas ir kopā ar jums mājā!
Atdzesējiet pamatni līdz istabas temperatūrai 3-5 minūtes un pēc tam pārklājiet to ar olbaltumvielu krēmu.
Noskalojiet augļus un ogas un sagriež mazās plāksnēs.
Dekorē tos ar picu, izmantojot ķiršus un piparmētru lapas. Rotā tieši uz pergamenta papīra, jo smilšu pamatne ir ļoti trausla.
Pēc dekorēšanas picu viegli uzliek uz šķīvja ar lāpstiņu un sagriež porcijās.
Pasniedziet saldo picu ar limonādi vai tēju. Bon apetīti!
Lai aprēķinātu, cik maksā šāds garšīgs deserts, aprēķināsim visus pirkumus:
- 300 g cepumi "Cepts piens" - 15 rubļi .;
- 100 g zemenes - 7 rubļi;
- 80-100 g sviesta - 15 rubļi .;
- 1 vistas olu - 4,5 rubļi;
- 1 banāns - 7 rubļi;
- 100 g nogatavojušos ķiršu - 7 rubļi;
- 2-3 ēdamk granulēts cukurs - 5 rubļi.
Kopā: vesela pica ar saldajām ogām maksā apmēram 60 rubļu, bet 1 porcija - 10 rubļus, un tajā pašā laikā jums šāds deserts vienkārši kūst mutē! Jūs varat ne tikai mainīt tā pildījumu un bāzi, bet arī mainīt krējuma sastāvu, pievienojot krējumu, mascarpone utt. Gatavojiet garšīgi un saudzīgi ar mums!
