Briesmīgā slimība, par kuru tiks runāts šajā rakstā, jau sen ir izņemta no statusa "vecāka gadagājuma cilvēku slimība" - tagad no artrozes cieš ne tikai cilvēki vecumā, bet arī jaunieši.
Nesen viņi arvien vairāk runā par uztura milzīgo lomu artrozes attīstībā, viņi to saista ar vielmaiņas traucējumiem.
Ar artrozes diētas palīdzību ir iespējams panākt pamanāmus locītavas stāvokļa uzlabojumus un samazināt iekaisumu.
Masāžas, medikamenti, vingrojumu terapija un citas konservatīvas ārstēšanas metodes bieži ir bezspēcīgas, ja pacienti netiek ievēroti diētā. Nozīmīgu lomu slimības progresēšanā spēlē “papildu” kilogrami - cilvēkiem ar aptaukošanos cilvēkiem slodze uz locītavām ievērojami pārsniedz pieļaujamo, bieži novedot pie invaliditātes. Diēta arī palīdz atbrīvoties no liekā svara un līdz ar to arī no slimības.
Uztura princips locītavas deģeneratīvās izmaiņās
Tūlīt jums jāveic rezervācija: artrozes diētu izvēlas tikai ārsts. Tam vajadzētu būt pilnvērtīgam uzturam ar olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaru, kā arī ar palielinātu neaizvietojamo vitamīnu un minerālvielu daudzumu, lai mazinātu iekaisumu un paātrinātu reģenerāciju.
Uzzinājuši, ka artroze veicina lieko svaru, pacienti sāk zaudēt svaru visos pieejamos veidos. Tas ir stingri aizliegts! Ar artrozi uzturā nav pieļaujama pilnīga vai daļēja badošanās, kaloriju deficīts, olbaltumvielu, tauku vai ogļhidrātu izvadīšana.
Ārstēšanas princips ir viens: atjaunojiet skrimšļa piegādi ar pilnu sinoviālo šķidrumu noteiktā daudzumā. Šķidrumā jāiekļauj noteikts procents hondroitīna un glikozamīna, bez tiem skrimšļi nespēs pilnībā funkcionēt.
Palieliniet sinoviālā šķidruma daudzumu, kas spēj uzturā ar noteiktu vitamīnu un minerālu komplektu. Un produkti ar gataviem glikoproteīniem piegādā skrimšļus ar nepieciešamo glikozamīna un hondroitīna daudzumu.
Tikai sabalansēts uzturs artrīta gadījumā
Ārsti uzskata, ka, lai mazinātu sāpes un atjaunotu uzturu skrimšļiem, nav nepieciešams liels daudzums olbaltumvielu vai specifisku vitamīnu. Sarežģītā artrīta diētā ir daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu no noteiktiem pārtikas produktiem, kas ir pareizi sagatavoti.
Olbaltumvielas
Skrimšļa audi satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tāpēc daļēji olbaltumvielu pārtika cilvēkiem ar artrozi ir jālieto pietiekamā daudzumā. Gan dzīvnieku, gan augu izcelsmes olbaltumvielas ir iesaistītas jaunu audu veidošanā, ieskaitot skrimšļa atjaunošanos.
Dažādās publikācijās viņi raksta par prāta priekšrocībām pacientiem ar artrozi. Autori uzskata, ka želatīns, kas atrodas dzīvnieku ekstremitātēs, no kurām metina želeju, aizpildīs skartās locītavas bojātos audus. Bet, ja viss bija tik vienkārši, ilgstoši netika veiktas kopīgas nomaiņas operācijas. Zinātnieki ir veikuši daudz pētījumu par smadzeņu priekšrocībām, taču neviens no tiem neapstiprināja terapeitisko iedarbību uz locītavām. Tāpēc PVO nevar ieteikt brawn iekļaušanu uzturā osteoartrīta gadījumā.
Tomēr dzīvnieku olbaltumvielas joprojām ir vajadzīgas. Pacientu uzturā jābūt vārītiem, tvaicētiem, tvaicētiem olbaltumvielu ēdieniem.
Galvenais proteīniem bagātais dzīvnieku un augu izcelsmes ēdiens artrozes slimniekiem:
• zivis (lasis, tuncis);
• liesa gaļa (trusis, tītars, vistas gaļa);
• raudzēti piena produkti (siers, kefīrs, skābs krējums);
• pākšaugi (pupiņas vai lēcas);
• griķi.
Pievērsiet uzmanību: nav nepieciešams lietot produktus ar zemu tauku saturu vai liesu zivi. Tikai taukainām zivīm un dabīgiem piena produktiem būs dziedinošs efekts. Un nebaidieties no šādiem produktiem neuzlabojas!
Ogļhidrāti
Būtiskas vielas cilvēka ķermeņa darbībai ir arī ogļhidrāti. Tieši viņi fiziskās slodzes laikā neļauj muskuļiem sabrukt un nodrošina enerģijas rezerves. Bet tas nav par cukuru un citiem "vienkāršiem" ogļhidrātiem, kas, piemēram, atrodas bagātīgos produktos. Tie ļoti ātri uzsūcas, nogulsnējas zemādas vai iekšējo tauku veidā.
Ieguvums ir tikai “kompleksie” ogļhidrāti, kurus var uzņemt no graudaugiem, augļiem un dārzeņiem. Tie tiek absorbēti lēnāk, veicina svara zudumu un vielmaiņas procesu normalizēšanu.
Tauki
Masu prāti stingri iekļāva uzskatu, ka tauki no ēdamajiem ēdieniem organismā ir pilnībā nogulsnējušies, un cilvēki sāka lietot “beztauku” ēdienus. Tas ir nepareizi, un tas ir pilns ar nopietniem vielmaiņas traucējumiem.
Tikai tauki var aizsargāt iekšējos orgānus ar smagiem ievainojumiem, un, ņemot vērā zemo termisko porainību, tas uztur pastāvīgu optimālu ķermeņa temperatūru. Osteoartrīta uzturā tiek izmantoti dažādi augu tauki, kā arī dzīvnieki - sviests un zivju eļļa mērenā daudzumā.
Tieši zivju eļļa, tāpat kā neviens cits, spēj uzlabot visu orgānu audu stāvokli un mazināt iekaisumu. Turklāt zivju ēdieni ir bagāti ar fosforu, dzelzi un selēnu, kas ir ļoti nepieciešami locītavām.
Vitamīni un minerāli artrozes ārstēšanai
Kolagēna, galvenā olbaltumvielu savienojuma locītavās, ražošana nav iespējama bez vitamīniem un mikroelementiem. Kolagēna "darba" C vitamīna radīšana kombinācijā ar dzelzi fermentu ietekmē. Tam vajadzētu stimulēt pacientus patērēt pārtiku ar šīm vielām.
Galvenie C vitamīna avoti ir citrusaugļi, suņu roze, smiltsērkšķi, upenes un saldie pipari.
Dzelzs ir atrodams sarkanajā gaļā, aknās, dzeltenumos, gliemenēs, graudaugos, taukainās zivīs, ābolos un bietēs.
Lai atjaunotu sinoviālā šķidruma optimālu piesātinājumu ar glikozaminoglikāniem, nepieciešami arī citi vitamīni:
B grupas vitamīni:
• Riboflavīns (B2) regulē metabolismu. Tās ietekmē notiek enerģētiskās vielas veidošanās organisma dzīvībai svarīgajai darbībai. Bez riboflavīna audu reģenerācija un augšana nav iespējama. Riboflavīns ir olās, mandelēs un priežu riekstos, kā arī sēnēs.
• folijskābe (B9) - veicina jaunu šūnu veidošanos. Visvairāk B9 ir zaļumos, ceptos kartupeļos, pupiņās, olās, vistas gaļā un banānos.
Iepriekš minētie produkti parasti ir artrozes diētas pamatā. Turklāt ārstam jāiesaka uzņemšanas biežums un ēdienu skaits.
Tikai gadījumā, ja ar pārtiku nav pietiekami daudz vitamīnu, tiek ņemti vitamīnu-minerālu kompleksi.
Noderīgi produkti
Diēta pret artrītu nav stingra. Pamatprincips: nekaitiniet un neizplatiet! Tālāk ir aprakstīti pārtikas produkti, kurus ārsti parasti iesaka locītavu deģeneratīviem stāvokļiem. Tie ir ļoti noderīgi, bet tikai tad, ja tie ir pienācīgi sagatavoti un netiek ļaunprātīgi izmantoti.
Tātad ar artrozi jāēd:
• treknas zivis (lasis, tuncis) baro organismu ar neaizvietojamām omega-3 taukskābēm, samazina holesterīna līmeni un uzlabo vielmaiņu;
• Svaigi augļi, ogas un dārzeņi - satur C vitamīnu kolagēna sintēzei organismā;
• sojas pupas un to atvasinājumi (sojas piens, tofu), vīnogas (mizas) - fitoestrogēna avots, veicina hialuronskābes ražošanu;
• kartupeļi un citi cieti saturoši sakņu dārzeņi;
• kāposti (ziedkāposti, brokoļi);
• spināti ir dzelzi saturošs produkts;
• sarkanie pipari;
• vistas olas, lai iegūtu "labu holesterīnu";
• piens un piena produkti - kalcija avots;
• sarkanā gaļa, vistas fileja - labākais olbaltumvielu un selēna avots;
• valrieksti, priežu rieksti, mandeles un lazdu rieksti - visi rieksti satur polinepiesātinātās taukskābes, šķiedrvielas, lielos daudzumos A, B, E vitamīnus un citus mikroelementus;
• pākšaugi (lēcas un pupiņas);
• sēnes - bagātas ar D vitamīnu, kalcija absorbcijai;
• ķiploki - antibakteriālai un pretiekaisuma iedarbībai (ar ilgstošu regulāru lietošanu).
Īpaša uzmanība dārzeņu sulām tiek pievērsta to antioksidanta iedarbības dēļ. Tas vairāk attiecas uz svaigi spiestām burkānu un biešu sulām, kas novērš audu novecošanos. Pēc vērpšanas vajadzētu aizņemt ne vairāk kā pusstundu. Bieži ieteiktā kāpostu sula jāizmēģina ļoti uzmanīgi - tā nav paredzēta katrai gremošanas sistēmai, tā var izraisīt gremošanas traucējumus, kolikas un citas nepatīkamas sajūtas.
Ne mazāk svarīgas ir augļu sulas, īpaši citrusaugļu sula. Artrozes attīstības risks tiek samazināts par 16 procentiem, katru dienu ir nepieciešams dzert apelsīnu sulu tikai vienā glāzē.
Granātābolu sulai ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība - apmēram piecas ēdamkarotes tīras granātābolu sulas katru dienu novērš skrimšļa nodilumu un samazina iekaisumu locītavā.
Daudzi avoti raksta par ananāsu spēcīgo pretiekaisuma iedarbību bromelaīna dēļ. Bet ir viena nianse: augļus vajadzētu ēst tūlīt pēc sagriešanas, pievēršot uzmanību augšdaļai un kātiņam, un konservētiem ananāsiem nav derīgu īpašību, izņemot prieku par saldo garšu.
Lai gan želeja un gaļas aspic ir ieteicamas artrozes pacientiem, tās nevar nodrošināt locītavas ar kolagēnu. Fakts ir tāds, ka želatīns patiešām ir kolagēns, bet tas ir ticis pakļauts denaturācijas procesam un ir pilnībā mainījis tā struktūru. Tāpēc želeja ir sastopama uzturā ar artrozi, bet tikai kā uztura ēdiens.
Izņēmums - zivju aspic, kura pamatā ir piesātināts buljons. Tas satur hondroitīna sulfātu, kas faktiski nonāk sinoviālajā šķidrumā.
Artroze un ūdens nelīdzsvarotība
Galvenais, kas cilvēkam, kurš cieš no ekstremitāšu artrozes, būtu jāatceras, ir pietiekami daudz šķidruma. Iemāci sevi dzert. Tagad jūs varat ne tikai iestatīt taimeri, lai atgādinātu par dzeršanas laiku - daudzas tālruņa vai viedtālruņa programmas atgādinās jums katru dienu automātiskajā režīmā.
Tas ir ūdens, kas paātrina vielmaiņas procesus un ķermeņa atjaunošanos. Dehidratācija noved pie sinoviālā šķidruma trūkuma un deformāciju saasināšanās. Pirmā glāze ūdens jāizdzer tūlīt pēc pamošanās un jāturpina visu dienu. Kopumā ķermenim jāsaņem vismaz 1,5 litri ūdens dienā.
Osteoartrīta izvēlnes paraugs
Brokastis
1. Putra uz ūdens, pievienojot sviestu - auzu, griķu, kviešu, prosa vai miežu.
2. Biezpiens ar medu, siera kūkas, ryazhenka vai kefīrs ar sīkdatnēm.
3. Zaļā nesaldinātā tēja ar sviestmaizi ar sviestu vai sieru.
4. Vārītas olas vai kultenis, dārzeņu salāti.
Otrās brokastis
1. Žāvēti augļi (žāvēti aprikozes, rozīnes, datumi).
2. Skāba piena dzēriens - kefīrs, rūgušpiens, jogurts, acidophilus, ryazhenka.
3. Oranžs.
4. Granātābols.
Pusdienas
1. Zupa ar dārzeņiem vai graudaugiem, dārzeņu sautējums.
2. Zivju želeja vai želeja, krupis.
3. Vārītas vai tvaicētas kotletes vai pīrādziņi, dārzeņu salāti.
4. Vārītas vai ceptas zivis, tvaicēti dārzeņi.
Maize ir labāka par pilngraudu, rudzu vai pilngraudu miltiem.
Pēcpusdienas tēja
1. Kompots no žāvētiem augļiem.
2. Kissel.
3. Tēja ar cepumiem.
4. Uzpūtenis.
Vakariņas
1. Sautēti dārzeņi.
2. Putra (visi veseli graudi, bet ne pārslu vai balinātu rīsu veidā).
3. Biezpiena ēdieni.
4. Kartupeļu biezeni vai cepti kartupeļi.
Pusstundu pēc vakariņām varat izdzert nelielu karkade vai gaiši zaļo tēju.
Kā ēst, nevis pārēsties
Porcijām jābūt mazām, tikai lai apmierinātu izsalkuma sajūtu. Mazas šķīvji palīdzēs nepārspīlēt to ar daudzumu, un nelielas pauzes ēdienreizes laikā - lai kontrolētu piesātinājuma pakāpi. Pēc ēšanas ieteicams nedaudz pastaigāties.
Kas nav iespējams ar artrozi
Izslēgt no uztura saldie un miltu ēdieni, ātrās ēdināšanas, alkohols, konservi, brokastu pārslas un majonēze.
Skaits sāls būtu jāsamazina līdz minimumam. Garšvielas un garšaugi palīdzēs to aizstāt Atšķirībā no sāls tie nesloķē ķermeņa šķidrumus un tiek nogulsnēti nevēlamās vietās.
Šādas diētas ietekme būs pamanāma ne agrāk kā pēc sešiem mēnešiem.
Ja ir liekais svars, tad pirmais rezultāts ir iespējams tikai pēc svara zaudēšanas.
Un atcerieties: jebkura ārstēšana jāapspriež ar ārstu.
