Gavēņa ķirbju ēdieni palīdzēs dažādot uzturu pasta laikā.
Faktiski no ķirbja jūs varat pagatavot daudz ļoti dažādu ēdienu.
No tā sagatavojiet pirmos ēdienus, graudaugus, pankūkas, salātus, sautējumus, pīrāgus un daudz ko citu.
Ķirbju gavēņa ēdieni - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Ķirbju ēdienu gatavošanai dārzeņus izmanto gan neapstrādātus, gan iepriekš vārītus.
Vispopulārākā putra ar ķirbi ir prosa, bet no citām labībām tā izrādās ne mazāk garšīga. Putraimus mazgā, ķirbi notīra un smalki sasmalcina. Dārzeņu izklāj putraimos, ielej ūdeni, samaisa un visu zemu siltumu vāra līdz vārīšanai.
Lai pagatavotu ķirbju pankūku, smalki sablenderējiet dārzeņus, pievienojiet pārējās sastāvdaļas un apcepiet labi sakarsētā eļļā.
Tiek pagatavoti ļoti garšīgi tvaicēti manti vai ruļļi ar ķirbi. Šajā gadījumā ķirbi izmanto kā pildījumu. Tinder mizoti dārzeņi, sajaukti ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli, garšvielām un sāli.
Ķirbju kastrolis patīk bērniem. Tās var būt saldas vai mīlīgas. Jebkurā gadījumā šī gatavošanas metode ir piemērota pat tiem, kuriem šis produkts ļoti nepatīk.
Recepte 1. Gavēta putra ar ķirbi
Sastāvdaļas
divas glāzes kviešu putraimu;
Art. medus karote;
sāls;
ķirbis - 350 g;
1 l ūdens;
augu eļļas - 20 g.
Gatavošanas metode
1. Karote krupja, noskalojiet, līdz ūdens ir dzidrs. Piepildiet graudaugu ar verdošu ūdeni.
2. Sagrieziet ķirbi vairākos gabalos un nomizojiet. Sagrieziet dārzeņu kubiņos.
3. Pannā uzkarsē eļļu, ieliec tajā ķirbju kubiņus un apcep.
4. Ielieciet grauzdētu ķirbi putraimos, sāli un uzlieciet vāju uguni. Putru vajadzētu vārīt uz uguns, līdz tā ir gatava. Beigās pievieno medu un samaisa.
Recepte 2. Gavētu rīsu putra ar ķirbi un žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas
250 grami rīsu;
sauja žāvētu augļu;
divas ēdamkarotes galda cukura;
augu eļļa;
ķirbis - 350 g
Gatavošanas metode
1. Sagrieziet ķirbi lielos gabalos, noņemiet serdi un sēklas un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
2. Mēs mazgājam žāvētus augļus un piepilda tos ar verdošu ūdeni. Atstājiet uzstāt uz ceturtdaļas stundas, pēc tam izlejiet ūdeni un atkal mazgājiet to zem krāna. Mēs izklājam uz vienreizējās lietošanas dvieli un viegli nosusina. Lieli žāvēti augļi sasmalcina salmus.
3. Ielejiet eļļu dziļā sautējumā, ielieciet to uz plīts un izklājiet ķirbi. Tomim to uz lēnas uguns, līdz mīksts. Apkaisiet ķirbi ar cukuru un turiet uz uguns vēl piecas minūtes.
4. Mēs izlejam mazgātos rīsus ķirbim un piepilda to ar ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu graudaugu.
5. Gandrīz gatavajai putrai pievienojiet žāvētus augļus, samaisiet un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.
Recepte 3. Lenten ķirbju zupa
Sastāvdaļas
puskilograms ķirbja;
melnie pipari un sāls;
600 ml dārzeņu buljona;
trīs ķiploku daiviņas;
priekšgala - galva.
Gatavošanas metode
1. Sagrieziet ķirbi gabalos un notīriet to no šķiedrām un sēklām. Mēs izklājam ķirbi uz cepta papīra deko, un dārzeņus cepeškrāsnī cep 200 grādos, 15 minūtes.
2. Nomizojiet ķiplokus un sīpolus no miziņas un patvaļīgi sasmalciniet. Blendera bļodā ielieciet ceptu ķirbi, sīpolu un ķiploku un, pakāpeniski pievienojot dārzeņu buljonu, samaļ kartupeļu biezenī. Pipari un sāls. Mēs uzsildām zupu uz plīts un ielejam šķīvjos. Katrā plāksnē ielej sasmalcinātus zaļumus.
Recepte 4. Lenten ķirbju-lēcu zupa
Sastāvdaļas
puse glāzes lēcu;
olīveļļa - 50 ml;
ķirbis - 400 g;
sāls, rozmarīns un baziliks;
seši kātiņu selerijas kāti;
trīs ķiploku dakšas.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet ķirbi un noņemiet šķiedras un sēklas. Atbrīvojiet spuldzi no miziņas. Dice selerijas, ķirbi un sīpolu.
2. Novietojiet kastroli uz plīts un ielejiet olīveļļu. Ieliec tajā sasmalcinātus ķiplokus un apcep minūti, nepārstājot maisīt. Tad ielieciet ķirbi un turpiniet cept, piecas minūtes maisot. Ieklājiet sīpolu un seleriju, samaisiet un apcepiet tikpat ilgi.
3. Ielejiet ūdeni un ielieciet sakārtotās un mazgātās lēcas. Vāra zupu līdz vārītām lēcām, apmēram 20 minūtes. Izmantojot iegremdēšanas blenderi, samaisiet zupu kartupeļu biezenī, sezonu ar sāli un sezonu ar garšvielām.
Recepte 5. Lenten ķirbju pīrāgs
Sastāvdaļas
ķirbis - 1300 g;
maiss vanilīna;
250 g cukura;
80 g saulespuķu sēklu;
500 g miltu;
trešā krūze lazdu riekstu;
olīveļļa - 100 ml;
50 g cukurotu citrusaugļu;
trešā daļa no mākslas. rozīnes.
Gatavošanas metode
1. Sagrieziet ķirbi lielos gabalos, noņemiet serdi un sēklas. Sagatavoti dārzeņi apmēram trīs. Mēs izklājam rīvētu ķirbi dziļā traukā, tajā ielej visu cukuru, pievieno vaniļu, sukādes augļus, mazgātas rozīnes un viegli grauzdētas sēklas. Ielejiet augu eļļu un samaisiet.
2. Izsijāt miltus un ielejiet rīvētā ķirbī. Pārklājiet pannu ar pergamentu un ielejiet tajā mīklu. Izlīdziniet virsmu ar koka lāpstiņu. Lazdu rieksti top.
3. Sagatavoto kūku četrdesmit minūtēm ievieto cepeškrāsnī un cep 180 C temperatūrā. Izņemiet cepšanas lapu, atdzesējiet un sagrieziet kūku šķēlēs.
Recepte 6. Liesa apelsīnu ķirbju pīrāgs
Sastāvdaļas
milti - trīs simti gramu;
2 nelielas cepamā pulvera paciņas;
ķirbis - 600 g;
oranža;
250 g cukura;
50 g medus;
250 g rozīņu;
uz šķipsniņas zemes krustnagliņas un kanēļa;
50 grami brendija.
Gatavošanas metode
1. Nomizotu ķirbi sagriež ne pārāk lielos gabalos. Apelsīnu sadaliet četrās daļās, noņemiet sēklas un sasmalciniet blenderī, nenoņemot mizu.
2. Ielieciet apelsīnu maisījumu ķirbī, pievienojiet medu, krustnagliņas un vistu. Maisiet un minūti ievietojiet trauku ar šo maisījumu mikroviļņu krāsnī.
3. Pēc tam nelielās porcijās ielej miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un samaisa. Ielieciet šeit rozīnes un sajauciet visu kopā, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sajauktas.
4. Ar sadalītu veidni suka ar eļļu, apkaisa ar miltiem un tajā ielej mīklu. Izlīdziniet virsmu ar koka lāpstiņu un apkaisa ar sezamu. Ielieciet kūku stundu cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsējot līdz 180 C. Veidni noņem no krāsns, atdzesē un apkaisa ar pulverveida cukuru.
Recepte 7. Lenten pankūkas ar ķirbi
Sastāvdaļas
ķirbis - puskilograms;
sāls, cukurs un kanēlis;
½ ēd.k. milti;
augu eļļa;
medus
Gatavošanas metode
1. Nomizoti un bez kodolu ķirbji smalki trīs. Ielieciet rīvētu dārzeņu dziļā bļodā, pievienojiet sāli un sezonu ar cukuru. Visu labi samaisa.
2. Nepārtraucot mīcīšanu, pievienojiet miltus un mīciet viendabīgu, mīkstu mīklu.
3. Mēs izgatavojam mīklas fritterus un apcep tos karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pankūkas eļļo ar medu un izklāj cepšanas traukā. Pārklāj ar folijas loksni un uz 20 minūtēm liek cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 170 ° C. Izklājiet pankūkas uz trauka un apkaisa ar kanēli.
Recepte 8. Lenten ķirbju pankūkas ar āboliem
Sastāvdaļas
ķirbis - puskilograms;
augu eļļa;
āboli - trīs gab .;
kanēlis un cukurs;
citronu sula;
maiss ar cepamo pulveri;
milti.
Gatavošanas metode
1. Notīriet ābolus un ķirbi, notīriet serdi un sēklas un aizveriet trīs. Ielieciet tos dažādās bļodās. Apkaisītu rīvētu ābolu ar citrona sulu, lai tie nekļūtu melni.
2. Dziļā bļodā samaisiet rīvētu ābolu ar ķirbi. Ielejiet miltus un cepamo pulveri, ielejiet Art. l augu eļļu, sezonu ar cukuru un kanēli un mīciet vidēja biezuma mīklu. Atstājiet mīklu atpūsties ceturtdaļas stundas laikā.
3. Pannā uzkarsē olīveļļu. Ēdamkaroti fritieru un izklājiet karstā eļļā. Cep līdz ruddy no abām pusēm. Mēs izklājam gatavās pankūkas uz trauka, kas pārklāts ar vienreiz lietojamo dvieli.
Recepte 9. Lenten ķirbju kastrolis ar griķiem.
Sastāvdaļas
ķirbis - 350 g
medus;
250 grami griķu;
olīveļļa;
divi āboli;
sauja žāvētu plūmju;
pusglāze rozīņu.
Gatavošanas metode
1. Ķirbi un ābolus nomizo, izņem sēklas un sagriež gabaliņos.
2. Ielieciet plātsmaizi uz plīts, uzkarsējiet sviestu un izklājiet sasmalcinātus ābolus un ķirbi. Apcep zem vāka, uz lēnas uguns, līdz mīksts ķirbis.
3. Mēs sakārtojam griķus, mazgājam un vārām, līdz tas ir izdarīts. Atdzesē.
4. žāvētas plūmes un manas rozīnes un iemērc karstā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Plūmes smalki sagriež.
5. Dziļā bļodā sajauciet grauzdētu ķirbi ar āboliem, griķu biezputru un žāvētiem augļiem. Pievienojiet cukuru un medu, atkal mīciet un izklājiet ietaukotā formā. Lieciet kastroli uzkarsētā cepeškrāsnī ceturtdaļas stundas laikā.
Recepte 10. Ķirbju biezenis ar sēnēm
Sastāvdaļas
ķirbis - puse kg;
pipari, zaļumi un sāls;
kartupeļi - divi bumbuļi;
olīveļļa - divi ēd.k. l .;
divi sīpoli;
50 grami žāvētu sēņu.
Gatavošanas metode
1. Ielieciet podu ar diviem litriem ūdens uz plīts. Mērcējiet sēnes aukstā ūdenī. Kartupeļus un ķirbi notīriet un uzvāra. Mazgātās sēnes mazgā un samaļ. Nomizotu sīpolu sasmalcina pusgredzenos.
2. Apcep sēnes un sīpolus karstā eļļā, sāli un piparus. Cep līdz ruddy.
3. Ar dārzeņiem iegremdē dārzeņos ūdeni un biezeni. Ielejiet olīveļļu un samaisiet.
4. Ielieciet uz šķīvja daļu kartupeļu biezeni un virsū ielieciet ceptas sēnes. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Recepte 11. Gavēnis Manti ar ķirbi
Sastāvdaļas
četri kartupeļi;
neraudzēta mīkla;
puse cukini;
malti melnie pipari, žāvētas garšvielas un sāls;
burkāns;
augu eļļa;
saldie pipari;
100 g ķirbja;
divi sīpoli.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet dārzeņus un noņemiet sēklas. Ķirbi, burkānu, cukini, piparus un kartupeļus sagriež vienādos mazos gabaliņos. Ielieciet visus dārzeņus dziļā bļodā, sezonu ar garšvielām un sāli un samaisiet.
2. No glāzes ūdens, miltus, sāli un augu eļļu mīciet mīkstu, viendabīgu mīklu.
3. Ielejiet ūdeni tvaikonis un uzlieciet to uz uguns. Šajā laikā sāciet veidot manti. Izrullē plānā mīklas kārtā, sagriež kvadrātos. Katras vietas vidū dārzeņu malšana. Pievienojiet galus un aizklājiet pretējās malas. Ielieciet manti uz tvaicētāja grila. Pavārs pāris četrdesmit minūtes. Ielieciet gatavu manti uz trauka. Pasniedz ar tomātu pastu un majonēzes mērci.
Recepte 12. Lenten ķirbju salāti
Sastāvdaļas
500 g ķirbja;
75 g medus;
100 grami valriekstu;
apelsīns un citrons.
Gatavošanas metode
1. Nomizotu ķirbju mīkstumu rupji berzē.
2. Nomizojiet apelsīna un citrona miziņu.
3. Sasmalciniet riekstus ar nazi.
4. No citrusaugļiem izspiediet sulu, ielieciet tajā mizu un sasmalcinātus riekstus. Maisīt.
5. Pagatavotajā mērcē ielejiet rīvētu ķirbi un pievienojiet medu. Sajauc visas sastāvdaļas.
Recepte 13. Gavēņu ķirbju kotletes
Sastāvdaļas
glāze graudaugu;
augu eļļa;
500 g ķirbja;
rīvmaize;
kartupelis;
garšvielas un sāls;
sīpolu galva;
ķiploka daiviņa.
Gatavošanas metode
1. Auzu pārslas iemērciet karstā ūdenī un atstājiet uz ceturtdaļas stundas.
2. Nomizojiet kartupeļus un ķirbi un smalki berziet to. Sasmalcināti mizoti ķiploku zobi. Sasmalciniet sīpolus uz lielas rīves daļas. Ielieciet pietūkušās un presētās pārslas dārzeņu traukā, sezonu ar garšvielām un sāli. Un labi samaisa. Pielāgojiet dārzeņu smalcināšanas blīvumu ar auzu pārslu.
3. Veidojiet pīrādziņus, izrullējiet tos rīvmaizē un apcepiet karstā augu eļļā līdz ēstgribu garozai.
Ķirbju gavēņa ēdieni - ēdiena gatavošanas padomi un ieteikumi
- Biezputra ar ķirbi būs noderīgāka, ja cukuru aizstās ar medu. Pasniedziet putru, var būt ievārījums vai ievārījums.
- Kotletēm un ķirbju pankūkām pievienojiet vairāk miltu, lai cepšanas laikā tie neplīst.
- Lai cepšanas laikā ķirbis neizceltos no liekā mitruma, gabaliņus sāliet un atstājiet uz pāris stundām. Pēc šī laika nosusiniet to uz vienreizējās lietošanas dvieļa.
- Ķirbim ir vēlams tvaicēt, nevis tikai vārīt.
- Lai apceptu ķirbi, labāk ir izmantot olīveļļu.
- Pirms grauzdēšanas ķirbju gabaliņus var saputot miltos, tāpēc tie nezaudēs formu.
