Delikātas, pikantas, sāļas - sarkanās zivis pavedina ar dažādām gaumēm.
Rozā lasis ir vislielākais Klusā okeāna laša sugu pārstāvis. To pagatavot ir viegli, gatavie ēdieni ir garšīgi, apmierinoši un veselīgi. Pilnas maltītes pagatavošanai pietiek ar vienu zivi.
Rozā lasis pats par sevi slēpj Omega-3 - vērtīgās skābes, kas palīdz cilvēkam saglabāt veselību, saglabāt jaunību un skaistumu. Tāpēc to nevar iekļaut mājas izvēlnē, un jums ir nepieciešams gatavot biežāk. To dara pavāri un mājsaimnieces visās civilizētajās valstīs.
Rozā lasis ar rīsiem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Nākotnes ēdienu galvenā sastāvdaļa ir rozā lasis. Tāpēc, lai ēdiens būtu garšīgs, un gatavošanas laiks netika izšķiests, zivis ir jāizvēlas pareizi. Pērkot, ieteicams dot priekšroku atdzesētam rozā lasim, nevis saldētam.
Jānovērtē ledus glazūras biezums. Tas nedrīkst būt lielāks par 1-2 mm.
Mēs izvēlamies rozā lasi bez jebkādiem bojājumiem, rozā iekšpusē.
Pirms vārīšanas zivis atkausē, notīra, noņem iekšējo apvalku paliekas, mazgā un nosusina ar salveti vai dvieli.
Apgrieziet spuras ar šķērēm.
Rupji graudaini rīsi jānoskalo zem auksta ūdens, līdz tie ir caurspīdīgi. Tas parasti tiek pagatavots līdz pusgatavībai.
Sagriezti dārzeņi, kas ražoti atkarībā no receptes.
Citronu sula, melnie pipari un augu eļļa tiek uzskatītas par labākajām garšvielām rožainam lasim ar rīsiem.
Tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot - tie var apslāpēt tik smaržīgu un delikātu zivju garšu.
Ar rīsiem pildītas zivis ir diezgan treknas un ļoti maigas garšas. Gatavošanas process ir vienkāršs, un rezultāts ir lielisks.
Sastāvs:
• Viens kg rozā laša.
• Trīs karotes vārītu rīsu.
• 50 grami cieta siera.
• Sīpolu galva.
• Divas olas.
• Trīs mākslas. karotes majonēzes.
• Sāls.
• Melno un sarkano zemes piparu maisījums.
Pagatavošanas metode:
Atkausētas un notīrītas zivis mazgā zem tekoša ūdens un rūpīgi sakrata. Izgrieziet gabalu no astes un atstājiet vidu. Apgrieziet visas spuras.
Uzmanīgi noņemiet zivis, uzmanīgi noņemiet grēdu. Mazi kauli, kas var palikt uz liemeņa, noņemiet pinceti vai ar rokām.
Ar nazi mēs noņemam celma paliekas no kores. To izmantos pildīšanai.
Rupji mazgātos rīsus uzvāra un ļauj atdzist. Pievienojiet bļodā ar zivju mīkstumu.
Kauliņu sīpoli, cietais siers un vārītas olas. Ielejiet rīsu bļodā un samaisiet.
Mēs piepildām maltu ar majonēzi, sāli un pipariem. Atkal visu kārtīgi samaisa.
Rozā laša pritinivivaem papriku maisījuma iekšējā virsma.
Sagatavoto malto gaļu izklāj uz vienas no zivju pusēm. Otrā puse ir pārklāta.
Zivju augšējo daļu ieeļļojiet ar plānu majonēzes kārtu. Tā pati puse ir uzlikta uz folijas. Otro pusi iesmērējam ar majonēzi, sablenderējam ar malto gaļu pildītās zivis, lai tās saglabātu formu.
Mēs iesaiņojam gabalu vairākos folijas slāņos, lai sula neizplūst.
Mēs izklājam uz cepešpannas un nosūtīt cepeškrāsnī 35 minūtes.
Jau gatavās zivis izņem no folijas un pārnes uz šķīvi ar salātu lapām. Turklāt izrotājiet ar pētersīļu zariņiem, svaigiem gurķiem, citrona šķēli.
Ceptas zivis ir aromātiskas un garšīgas. Rīsi un dārzeņi to izdevīgi papildina, pārvēršot bagātīgā ēdienā. Siers izplatās pa kastroles virsmu un rada pievilcīgu un ēstgribu garozu.
Sastāvs:
• Kilograms rozā laša filejas.
• 0,400 kg apaļgraudu rīsi.
• Divi burkāni.
• 0,200 kg cieta siera.
• Divi sīpoli.
• 0,250 kg tauku skāba krējuma.
• Sāls.
• Zivju garšviela.
Pagatavošanas metode:
Mazgāti rīsi, kas vārīti līdz pusei vārīti, sāls.
Sasmalciniet mazākos sīpolus, sarīvējiet lielos burkānus. Abus dārzeņus apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni.
Ielieciet rīsus karstumizturīgu trauku apakšā. Ievietojiet grauzdētus dārzeņus virsū un vienmērīgi izlīdziniet pa visu virsmu.
Nomazgājiet rozā lasi, pārbaudiet, vai tajā nav palikuši mazi akmeņi, nosusiniet. Sāli un apkaisa ar garšvielām.
Ielieciet zivis uz burkānu un sīpolu. Katru gabalu nosmērē ar skābu krējumu un pa virsu dāsni apkaisa ar rupji sarīvētu cieto sieru.
Apmēram divdesmit piecas minūtes cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā ir nepieciešams cept rozā lasi ar rīsiem.
Pasniedziet vēlams karstu un ar lielu daudzumu zaļumu.
Delikāti zivju steiki un mīkstie rīsi - lielisks uztura un garšīgs ēdiens. Lieliski der ar zaļumu un skābā krējuma mērci.
Sastāvs:
• Četri sārtā laša steiki.
• 0,500 kg apaļgraudu rīsi.
• 0,200 kg cieta siera.
• 0,150 kg tauku skāba krējuma.
• 50 grami dilles un pētersīļi.
• Ķiploka šķēle.
• Sāls.
• 0,100 kg zaļo sīpolu.
• Maltās paprikas maisījums.
Pagatavošanas metode:
Pagatavotus steiku piparus un tajos berzējiet sāli.
Ielejam mazgātos rīsus sautējuma katlā un piepildām to ar ūdeni proporcijā 1: 2. Ielej pusotru tējkaroti sāls.
Uz augšas izklājiet trauku ar rozā lasi. Aizveriet multicooker vāku un iestatiet vēlamo režīmu ("Labība").
Mēs iekļaujam lēnu plīti un gatavojam, kā parasti, četrdesmit minūtes.
Lai pagatavotu mērci, izmantojiet blenderi. Mēs to ielādējam ar zaļumiem un sīpoliem, ielejam skābo krējumu un sākam darbu. Pievienojiet ķiploka daiviņu. Ielejiet sagatavoto mērci mērces traukā un viegli sāliet.
Ievietojiet rozā laša šķēles uz šķīvja ar rīsiem un pārlejiet ar mērci.
Trauks adekvāti dekorēs svētku galdu, iepriecinot ar tā aromātu un patīkamo garšu.
Sastāvs:
• 0,350 kg rozā laša (fileja).
• Divi sīpoli.
• ½ tējkarotes sāls.
• Tējkarote zivju garšvielu pagatavošanai.
• šķipsniņu melno piparu.
• ķiploka daiviņa.
• Divi Art. Karote rīvmaizes gatavošanai.
• Kausi (250 grami) rīsu.
• 50 grami svaigu diļļu.
• Karote ēdamkarotes sviesta un dārzeņu.
Pagatavošanas metode:
Rīsus vāra līdz pusei vārīti nesālītā ūdenī. Ielejiet bļodā.
Vienu sīpolu sagriež četrās daļās, otro - kubiņos.
Sagrieziet rozā laša fileju gabaliņos un, izmantojot gaļas mašīnā, pārvēršiet maltā gaļā. Tādā pašā veidā sasmalciniet rupji sagrieztu sīpolu.
Sāls malto gaļu, piparus un pievieno zivju garšvielām. Maisīt.
Ar ķiploku bļodiņas palīdzību saspiediet ķiploku zivju traukā, pārlejiet rīvmaizi. Ielej ceturtdaļu tasi silta ūdens un labi samaisa.
Bļodā ar rīsiem pievieno sāli un sasmalcinātas dilles. Maisiet ar karoti.
Nedaudz apcep otro sīpolu un ielej rīsos.
Maltas zivis izliek taisnstūri uz pielipšanas plēves. Tās vidū novietojiet rīsu pildījumu, vienmērīgi sadaliet gar. Izmantojot to pašu plēvi, izveidojiet rullīti, aptiniet to folijā, savijiet malas. Izrādās, liela "konfekte", kas uz cepešpannas 25-30 minūtes jānosūta cepeškrāsnī (200 grādi).
Vārītas zivis sarullē no folijas, nedaudz atdzesē un sagriež centimetru biezās šķēlēs. Svaigi tomāti un gurķi lieliski papildina trauku.
Sātīgas un veselīgas brokastis, kuras var pagatavot ātri un viegli. Vienīgais nosacījums: visām sastāvdaļām jābūt uz rokas.
Sastāvs:
• 0,350 kg sālīta laša fileja.
• Pusi tasi rīsu.
• Sarkanie paprika.
• Art. karote ar krējuma siera kalnu.
• Q. kazas siera karote.
• šķipsniņu citrona miziņas un pusi tējkarotes sulas.
• 50 grami maurloku.
• Pita.
Pagatavošanas metode:
Rupji rīvētus rīsus vāra bez sāls, līdz vārīti. Cepiet sarkanos piparus, nomizojiet un sadaliet ar strīpām ar nazi.
Zivis sagriež plānās šķēlēs. Lokus sasmalcina.
Mārciņa krēmveida un kazas siera, tos sajaucot. Aizmigt rīsus.
Pievienojiet citrona miziņu, maurlokus un sulu. Mīca un atstāj uz dažām minūtēm.
Mēs izklājam plānu pitas maizi uz pārtikas plēves, bagātīgi eļļojam to ar rīsu-siera masu. Augšā pa diagonāli izklāj ceptu piparu strīpas. Perpendikulāri izklājiet rozā laša gabaliņus.
Pitas malas saliec un pagriež rulli. Viņa vajadzība pareizi blietēt. Sagriež pa diagonāli mazās šķēlēs.
Neparasta recepte patiks tiem, kam nepatīk zivis. Trauks ir ļoti krāsains, jo afrikāņi nav vienaldzīgi pret košām krāsām.
Sastāvs:
• 0,500 kg laša fileja.
• Glāze vārītu rīsu.
• Trīs saldi krāsaini pipari.
• tomāts.
• Divi karsti čili pipari: sarkanais un zaļais.
• Pieci ķiršu tomāti.
• Ķiploku galva.
• Burkāns.
• Divi Art. karotes saldās paprikas.
• Pusi tējkarotes pikanta paprikas.
• Tējkarote jeera un kurkuma.
• kukurūzas eļļa.
• Jūras sāls.
• Citrons.
• Cilantro ķekars.
Pagatavošanas metode:
Sagrieziet burkānus gredzenos un ielieciet dziļā sautējumā.
Papriku notīra no sēklām un sagriež sloksnēs. Nosūtīts uz stewpot.
Tomātu sadala lielos gabaliņos un pievieno burkāniem un paprikai. Virsū liek ķiršu un pikanto čili.
Ķiplokus nomizo un daivas sagriež uz pusēm. Ielejiet tos katliņā. Ielieciet rīsus virsū, ielejiet nedaudz ūdens un nosūtiet sautēt.
Atsevišķā traukā pagatavo mērci. Aizmigt papriku saldu un pikantu, sāli, atšķaidīt ar eļļu. Maisot ar slotiņu, rīsiem ar dārzeņiem pakāpeniski izlej gandrīz visu mērci.
No mizas un sēklām atbrīvojiet divas citrona šķēles, nosūtiet katliņā. Jūs varat pievienot nedaudz sāls un piparus. Mēs izlejam kurkumu un ķimenes.
Sasmalciniet cilantro un pusi nosūtiet uz kastroli. Sautējums zem vāka aizvērts. Pēc desmit minūtēm katliņā pievieno karstu ūdeni un uz dārzeņiem izklāj rozā lasi. Zivīm vajadzētu būt tikai pusei ūdenī. Pārlejam virsū pārējo mērci, pārlejam cilantro un sautējam, pusstundu aizverot katliņa vāku. Pasniedziet gatavas zivis, kuras ieteicams ar garšīgu un svaigu maizi.
Nesarežģīts ēdiens ar minimālu sastāvdaļu daudzumu būs garšīgs un apmierinošs. Ir svarīgi tikai, lai sagatavošanas procesā zivīs nebūtu neviena kaula.
Sastāvs:
• Viena zivju liemenis.
• Viena trešdaļa tasi vārītu rīsu.
• Sāls, melnie pipari.
• Liels sīpols.
• Divas ēdamkarotes citrona sulas.
• Cilantro ķekars.
• 0,150 kg cieta siera.
• majonēze.
• Ola.
• Svaigs timiāns un rozmarīns - pa četrām zarām.
Pagatavošanas metode:
Rozā lasis, kas sadalīts divos liemeņos, pilnībā noņem kaulus. Sagrieziet katru daļu gabalos. Novietojiet smilšpapīru uz folijas, kas ir iesmērēta ar augu eļļu.
Apkaisa zivju mīkstumu, apkaisa ar pipariem, apkaisa ar citronu sulu. Atstāj uz dažām minūtēm.
Sīpolus sagriež mazos gabaliņos un cep katliņā, kā parasti, līdz zeltainam.
Sagatavojiet maisījumu: pievienojiet rīvētu sieru rīsos, četrus karotes majonēzes un jēlu olu, samaisiet.
Uz zivīm izklājiet zelta sīpolu kārtu, lai tā būtu pilnībā pārklāta.
No augšas ir labi izplatīt rīsu maisījumu virs rozā laša virsmas. Sakārtojiet timiāna un rozmarīna zariņus.
Ielieciet formu ar zivīm cepeškrāsnī 35 minūtes (180 grādi). Gatavo trauku sadaliet pa sagrieztajiem gabaliņiem, apkaisa ar cilantro.
Zivju gabalus pārklāj ar biezu rīsu un riekstu kārtu. Iekšpusē ir diļļu sēklas, kas rada īpašu garšu. Trauku vēlams pagatavot brokastīs.
Sastāvs:
• 0,500 kg rozā laša (fileja).
• Pusi tasi rīsu.
• Viena trešdaļa valriekstu tases.
• šķipsniņu diļļu sēklu.
• Jūras sāls.
• Olīveļļa.
Pagatavošanas metode:
Rīsus vāra nesālītā ūdenī un pārvieto uz dziļu bļodu.
Ielejiet riekstus spēcīgā iepakojumā un sasmalciniet ar slīdošo tapu. Pievienojiet šķipsniņu jūras sāls un diļļu sēklas. Ielejiet karoti (divas iespējamās) ēdamkaroti olīveļļas un visu samaisiet.
Pēc desmit minūtēm rīsos ielej riekstu maisījumu un atkal samaisa sastāvdaļas.
Zivju fileju sagriež gabaliņos, sāli. Pārnes uz karstumizturīgiem traukiem un pārklāj ar rīsu-riekstu apvalku.
Pavārs cepeškrāsnī (200 grādi) trīsdesmit piecas minūtes.
Jūs varat pagatavot gurķu salātus ar dillēm, garšvielām ar karoti eļļas un pilienu etiķa.
Rozā lasis ar rīsiem - padomi un viltības
- Saldētu zivju smarža ir kodīga, tāpēc labāk ir strādāt ar cimdiem.
- Sāciet tīrīt rozā laša vajadzību slīpi no astes, notīriet galvu un spuras ar nazi ar asu galu.
- Griežamajam nažam jābūt garam un asam, jūs varat viegli sagriezt īsās zivis.
- Nomazgājiet melno plēvi un asins recekļus - pretējā gadījumā būs jūtams rūgtums.
- Lai cepšanas laikā iegūtu zelta garoza, vārīšanas beigās sviesta gabaliņus var likt uz rozā laša un rīsiem.
- Noskalojiet vajadzīgās zivis zem auksta tekoša ūdens. Ja jūs lietojat siltu ūdeni, rozā lasis kļūs vate.
- Ideāls steika biezums ir 3-4 cm. Ja jūs to sagriežat biezāku, zivis no ārpuses izdeg, bet iekšpuse paliks neapstrādāta. Plānāks - rozā lasis būs sauss.
