Šavarma ir ēdiens, kas salīdzinoši nesen ir ieguvis popularitāti. Tās īpatnība ir tāda, ka to nav tik grūti sagatavot. Un tajā esošie produkti ir daudzveidīgi un garšīgi.
Shawarma mums asociējas ar ātru ielu ēdienu, un austrumu valstīs tas ir pilnvērtīgs ēdiens, ko mīl visa ģimene.
Šavarmas pagatavošana pitas maizē saviem mīļajiem nav nekas sarežģīts. Nepieciešams tikai izpētīt recepti, uzkrāt kvalitatīvus produktus un iekļaut iztēli un labu garastāvokli.
Šavarma pitas maizē - vispārējie sagatavošanas principi
Shawarma sastāv no pitas maizes, kas piepildīta ar grilētu gaļu, svaigu dārzeņu salātiem, garšvielām un mērcēm.
Trauka pagatavošana ievērojot tāds proporcijas: divas dārzeņu daļas un viena gaļas daļa.
Gaļu sasmalcina mazos gabaliņos un marinē. Tiek izmantotas gandrīz visas tās sugas: vistas, tītara, teļa, jēra un cūkgaļas.
Gaļu cep uz vertikāla grila, un mājās - pannā.
No dārzeņiem shawarma pievieno kāpostus, burkānus, tomātus, gurķus.
Klasiskā mērce Tas ir izgatavots no majonēzes un skāba krējuma, kā arī no ķiplokiem. Bet jūs varat pievienot kečupu, sinepes un jogurtu - kam patīk, kas vairāk.
Shawarma ir nepieciešams sildīt, tāpēc to vairākas minūtes ievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem vai grila pannā.
1. Shawarma pita maizē ar vistu un ceptiem kartupeļiem
Viņi saka, ka labāk nav ievietot kartupeļus shawarma. Bet šajā receptē tas ir tas, kurš mierinājumu pievieno apmierinošam ēdienam
Sastāvdaļas
• Četras pitas maize.
• Četri kartupeļu bumbuļi.
• 0,350 kg vistas.
• Divi tomāti.
• Divi svaigi gurķi.
• Trīs marinēti gurķi.
• Četri ēd.k. ēdamkarotes majonēzes.
• divi ēd.k. karotes skāba krējuma.
• Sīpols.
• zaļumi.
Gatavošanas metode:
Sīpolus sagriež gredzenos un atstāj etiķskābes šķīdumā vienu dienu.
Kartupeļus nomizo un sagriež lielās strēmelītēs.
Gaļu vāra un sagriež gabaliņos. Apcep gaļu atsevišķās pannās, līdz parādās garoza, un kartupeļus - līdz maigi. Sāls un pipari. Ielieciet uz plāksnēm.
Pievienojiet majonēzei skābo krējumu un samaisiet.
Dārzeņus slīpi sagrieziet uz pusēm gredzenos.
Izklājiet pitas maizi un uzlieciet tai divas ēdamkarotes skābā krējuma mērces ar majonēzi. Pa ceļam sasmalciniet zaļumus.
Pēc tam pārmaiņus novietojiet tomātus, svaigus, sālītus gurķus, marinētus sīpolus, kartupeļus un gaļu.
Aptiniet pita maizi no visām pusēm un ielieciet cepeškrāsnī uz piecām līdz septiņām minūtēm.
2. Shawarma pita maizē ar kāpostu un burkānu salātiem
Šavarma ar maigu gaļu, saldiem un skābiem dārzeņiem un daudzām garšvielām - grezns ēdiens, ar kuru varat barot ne tikai savu ģimeni, bet arī savus tiešos kaimiņus
Sastāvdaļas
• septiņas vai astoņas pitas maizes.
• Trīs mazas vistas filejas.
• 0,800 kg balto kāpostu.
• Astoņi ķiršu tomāti.
• Burkāns.
• 150 grami siera.
• Simt grami kečupu, majonēzes un skābo krējumu.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• Paprika 1 tējkarote.
• Vistas garšviela 1 tējkarote.
• Sāls 1,5 tējkarotes.
• Pieci diļļu zari.
• Pipari
• Augu eļļa.
Gatavošanas metode:
Mēs sagriezām gaļu gar un sita caur salīmējošo plēvi. Sadaliet gabalos, sāli, piparus. Apkaisa ar vistas garšvielām.
Apcep labi sakarsētā pannā. Tad tas nekavējoties sagrābsies un paliks sulīgs iekšpusē.
Smalki sasmalciniet kāpostus.
Burkānus rupji berzē. Mēs samaisām abus dārzeņus vienā bļodā un labi izspiediet, lai atdalītu sulu.
Tomātus notīriet (ne pārāk smalki).
Sasmalciniet dilles.
Mērces pagatavošana: sajauciet skābo krējumu, kečupu un majonēzi. Saspiediet ķiplokus un aizmigiet papriku. Pievienojiet dilles un visu samaisiet.
Cieto sieru samaļ uz rupjās rīves.
Izklājiet pitas maizi. Eļļojiet ar divām ēdamkarotēm mērces.
Mēs izklājam burkānu ar kāpostiem, gaļu vienā malā. Tad - daži tomāti un siers. Augšā ar mērci.
Viegli salieciet pitas maizes malas un cieši savijiet shawarma. Dažas minūtes nosūtīja uz krāsni.
3. Shawarma pita maizē ar sēnēm
Smaržīga, sulīga un ļoti barojoša shawarma tiek veiksmīgi pagatavota mājās. Šāda uzkoda būs neaizstājama lauku piknikā.
Sastāvdaļas
• Divas armēņu pitas maizes.
• pusotra vistas krūtiņa.
• Pāris tomātu.
• Gurķis.
• 150 grami skāba krējuma (22%) un majonēze.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• 0,200 kg kāpostu.
• 0,200 kg sēņu.
• Uz tējkarotes karstu piparu, saldo papriku un suneli apiņiem.
• kečups.
Gatavošanas metode:
Gatavojiet mērci blenderī: sajauciet skābo krējumu un majonēzi. Pievienojiet suneli apiņus un sasmalcinātus ķiplokus. Divas minūtes ieslēdziet blenderi. Tad pievienojiet sāli, papriku un atkal samaisiet.
Tomātus un gurķus sagrieziet plānos pusgredzenos.
Mēs sagriež sēnes, pievieno un piparus. Apcep līdz vārīšanai.
Mēs sasmalcinām vistas krūtiņu salmiņos. Tad - mazos laukumos. Apcep līdz zeltaini brūnai. Noslēgumā sāls pēc garšas.
Mēs izklājam pitas maizi un ieziež to ar divām ēdamkarotēm mērces. Vispirms izklājiet kāpostus virsū, pēc tam četras līdz piecas tomātu šķēles, pēc tam gurķus. Uz gurķiem - gaļa un sēnes. Izspiediet kečupu sloksni un pievienojiet divus ēdamkarotes mērces.
Mēs pagriežam pitu, atstājot augšdaļu atvērtu. Nožāvējiet un grilējiet pannu pāris minūtes no katras puses. Gatavo ēdienu var iemērkt arī mērcē.
4. Shawarma pita maizē ar cūkgaļu
Nav ātrākais pagatavošanas veids. Bet shawarma izrādīsies sulīga, barojoša un augstas kalorijas. Paēdis to pusdienās, jūs varat viegli iztikt bez vakariņām
Sastāvdaļas
• Viena plāna pitas maize.
• 80 grami cūkgaļas mīkstuma.
• 50 grami korejiešu burkānu.
• 40 grami balto kāpostu un marinētu gurķi.
• 40 grami skāba krējuma un olīvu majonēzes.
• 120 grami sīpolu.
• Ķiploku kāpurķēde.
• Paprikas, sāls maisījums.
• Zaļumu ķekars.
• Divas tējkarotes olīveļļas.
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet cūkgaļu parastajā veidā.
Grieziet nedaudz vairāk nekā pusi sīpolu gredzenos. Mēs to izmantojam cūkgaļas marinēšanai. Uz plakanas plāksnes izklājiet pusi sasmalcināta sīpola, pievienojiet tam sāli un piparus.
Virsū uzlieciet cūkgaļas kārtu un pievienojiet nedaudz sāls un piparus.
Ielejiet gaļu ar pārējiem sīpoliem. Pārklājiet plāksni un kaut ko saspiediet.
Sasmalciniet kāpostus ar salmiņiem. Ielieciet to bļodā.
Nogrieziet gurķi: vispirms plānāk pa svītrām un pēc tam pāri. Salocīt bļodā.
Tajā pašā traukā ielejiet korejiešu burkānu
Pagatavojiet mērci: sajauciet skābo krējumu, majonēzi, melnos piparus un sasmalcinātus ķiplokus. Sagrieziet zaļumus pēc iespējas mazāk un nosūtiet uz mērci.
Atlikušo pildījumu sīpolu sagriež gredzenos un nosūta uz atsevišķu bļodu.
Bezmaksas marinēta cūkgaļa no sīpola un sagriezta mazos gabaliņos. Ielejiet divus ēdamkarotes olīveļļas un samaisiet.
Labi sildiet pannu un nosūtiet tur gaļu. Cepiet pār lielu karstumu, atceroties samaisīt.
Lielā šķīvī apvienojiet gaļu, kāpostus, gurķus, korejiešu burkānus, sīpolus un mērci. Visu samaisa.
Izsūtiet lielu pitas maizi un izklājiet sajauktas sastāvdaļas, atstājot vietu zem un abās pusēs.
Divreiz aptiniet pita maizi, salieciet to no apakšas un sagrieziet līdz galam. Augšējā mala paliek atvērta.
5. Shawarma pita maizē ar malto gaļu
To var pasniegt kā karstu uzkodu vai kā atsevišķu ēdienu.
Sastāvdaļas
• Plāna pitas maize.
• Četri kartupeļi.
• 300 grami maltas cūkgaļas.
• Divi tomāti.
• 0,120 kg zaļo sīpolu.
• 0,200 kg holandiešu siera.
• 40 g majonēzes un kečupu.
Gatavošanas metode:
Vāra kartupeļus ar sāli un biezeni.
Pildiet sāli, piparus un apcepiet līdz vārīšanai.
Tomātus un sieru sagriež sloksnēs.
Maisiet atsevišķā šķīvī majonēzi ar kečupu, pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, sāli.
Sadaliet pitas maizi uz pusēm un uz katra gabala virsū uzlieciet divus ēdamkarotes mērces, izklājiet gar pitas maizi.
Augšā ar kartupeļiem, malto gaļu, sieru, tomātiem. Uzklājiet nelielu mērces kārtu un aptiniet pitas maizi uz ruļļa, aizverot no visām pusēm.
Apcep katliņā un nekavējoties pasniedz.
6. Shawarma pita maizē ar olu
Rīta maltītei vajadzētu pagatavot pilnu maltīti - un līdz pusdienām būs pietiekami daudz enerģijas
Sastāvdaļas
• Armēņu pitas maize.
• 300 g siera.
• Trīs zaļo sīpolu spalvas.
• Piecas olas.
• pusotra Art. karotes skāba krējuma un mājās gatavota majonēze.
• 80 ml piena 3,2%.
• Sāls.
• Pipari
• Divas tējkarotes saldās paprikas.
Gatavošanas metode:
Astoņas minūtes vāra trīs olas, un pēc tam, kad tās ir atdzisušas, mizu un sarīvē.
Berzējiet sieru uz tā paša rīve.
Sīpolu sasmalciniet mazos gabaliņos.
Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu. Pievienojiet sāli, saldos piparus, piparus.
Atsevišķā šķīvī pārvietojiet olas, sieru, zaļos sīpolus un iegūto mērci. Jaukt.
Salauž divas olas un sajauc ar pienu.
Pitas maizi sagriež divās daļās. Katram pildījumam izklāj virsmu un sarullē mēģenē.
Iemērciet pitas maizi maisījumā ar olām un pienu, pāris minūtes pārlejiet uz grila pannas.
7. Shawarma pita maizē ar sieru un tomātiem
Vienkārša recepte mērenas kaloritātes karstā uzkodai ar dārzeņiem un sieru. Traukā nav gaļas un mērces, bet tā garša paliek īpaša
Sastāvdaļas
• Pitas maize.
• 0,100 kg suluguni siera.
• tomāts.
• Gurķis.
• Trešdaļa ķekaru diļļu.
• Sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
Sieru sagriež plānās šķēlēs. Tomātu un gurķi - mazos pusgredzenos.
Dilles sagriež lielas.
Pita maizei virsū liec sieru, dilles, gurķi un tomātus. Sāls un pipari.
Lavašu cieši, lai visas puses būtu aizvērtas.
Ielieciet uz stiepļu statīva un ielieciet cepeškrāsnī.
8. Shawarma pita maizē ar jogurta mērci
Trauks apvieno dārzeņu saldumu ar dabīgā jogurta skābumu. Kopā ar pikanto gaļu tas viss rada pikantu un oriģinālu garšu.
Sastāvdaļas
• 300 grami liesas liellopu gaļas.
• Četri šķipsniņas zira.
• Ķiploka daiviņa.
• Divi ķiršu tomāti.
• Gurķis.
• 100 grami kāpostu.
• Burkāns.
• Sīpols.
• Čili.
• Cukurs, sāls.
• Etiķis un augu eļļa.
• Glāze dabīgā jogurta.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet liellopa gaļu šķēlēs.
Sarīvē kāpostus un burkānus, samaisa dārzeņus un pievieno cukuru un sāli. Sezona ar augu eļļu un etiķi. Izrādījās pirmie salāti.
Gurķi sagriež sloksnēs un sajauc ar smalki sagrieztu ķiršu. Sāli un pievienojiet cukuru, samaisiet. Izrādījās otrais salāti.
Sasmalciniet ķiplokus, virsū ielejiet ziru un sagriež to ar nazi. Pārvietojiet uz jogurtu un labi samaisiet.
Sasmalciniet sīpolu. Ielejiet to iepriekš uzkarsētā pannā un, nedaudz apcepot, pievienojiet gaļu.
Apkaisa gaļu ar ziru un pievieno čili piparus.
Eļļojiet pita mērci. Mēs izklājam divus ēdamkarotes salātu ar kāpostiem un burkāniem virsū. Nākamais ir cepta gaļa. Pārlej ar mērci. Tad - gurķi un tomāti. Ielejiet karoti mērces un aptiniet pitas maizi no visām pusēm.
Mēs to nosūta uz cepeškrāsni vai uz pannas.
Šavarma pitas maizē - padomi un viltības
Ir svarīgi izvēlēties pareizo pitas maizi. Tam jābūt mīkstam un plānam, bet tajā pašā laikā stipram. Pretējā gadījumā pitas lapa saplīsīs, un viss saturs izkrist.
Nav ieteicams karsēt shawarma mikroviļņu krāsnī, jo pita tajā izžūs, tā kļūs cieta. Pildījums zaudēs savu garšu.
Shawarma var ietīt folijā, lai neatdzistu.
Trauka pagatavošanai ērtībai visi saliktie pildījumi jāizliek atsevišķā bļodā.
Viņi neiesaka svaigus gurķus ievietot shawarma: tie kļūst pārāk mīksti. Labāk tos aizstāt ar sālītajiem.
Majonēzi sajauc ar skābo krējumu, lai mērce būtu mīksta.
Gaļai ir patīkami kā marinādi izmantot nedaudz paskābinātu sausu baltvīnu. Jūs varat pievienot nedaudz etiķa.
