Frī kartupeļi ar maltu gaļu cepeškrāsnī ir universāls ēdiens tiem, kas vēlas pagatavot sirsnīgas un garšīgas vakariņas, un nav laika un enerģijas stāvēt pie plīts.
Vienkāršas sastāvdaļas, kuras var atrast jebkurā ledusskapī un diezgan daudz laika, ir viss, kas jums nepieciešams, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos.
Frī kartupeļi ar maltu gaļu cepeškrāsnī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Frī kartupeļus pārsvarā gatavo ar gaļu. Bet šodien mēs vēlamies jums piedāvāt jauna gatavošanas iespēja šis ēdiens. Franču kartupeļi ar malto gaļu izrādās maigāki, sulīgāki un garšīgāki.
Forcemeat izmanto liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu vai kolektīvu. Jūs varat ņemt gatavo produktu vai pats to pagatavot no gaļas. Gatavojiet garšvielas ar sāli un garšvielām. Tad labi samaisa.
Kartupeļus nomizo un mazgā. Būtībā to sagriež plāksnēs, bet jūs varat sasmalcināt dārzeņu pēc savas patikas. Tam nav nozīmes. Galvenais ir tas, ka gabali bija pietiekami plāni, jo pildījums tiek pagatavots ātrāk nekā gaļa.
Sīpolus nomizo un sasmalcina ar plānām spalvām vai gredzeniem. Visas sastāvdaļas dziļā formā izklāj kārtās un pārlej ar mērci. Ielešanu veic no olām, piena, skāba krējuma vai tomātu pastas.
Pa virsu kartupeļiem franču valodā pārkaisa ar plānām siera skaidiņām.
Lai dažādotu ēdiena garšu, varat pievienojiet visus produktus. Šeit jūs varat paļauties uz savu gaumi un fantāziju.
Frī kartupeļi ar maltu gaļu cepeškrāsnī ir atsevišķs ēdiens, kas tiek pasniegts karsts, ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem. Trauku sagriež porcijās, cenšoties netraucēt slāņu integritāti.
Recepte 1. Kartupeļi franču valodā ar maltu gaļu cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
kg kartupeļu;
galda sāls - divi šķipsniņi;
600 grami maltas gaļas;
zemes pipari;
divi sīpoli;
80 g majonēzes;
120 g holandiešu siera.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus. Viegli nosusiniet un sagrieziet aprindās. Ieeļļojiet cepešpannu ar sviestu un apakšā uzlieciet vienmērīgu kartupeļu apļu kārtu.
2. Nomizojiet sīpolus, noskalojiet un sasmalciniet gredzenus.
3. Sīpolu gredzenus izklājiet uz kartupeļiem. Sīpolu virsū lieciet malto gaļu. Katru kārtu sāliet un pielieciet ar garšvielām. Liberāli ieziediet maltas majonēzes slāni.
4. Virsū apkaisa ar kartupeļu čipsiem. Cepšanas paplāte stundu uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet kartupeļus franču valodā 200 C temperatūrā. Izņemiet sagatavoto trauku, uzmanīgi sagrieziet kartupeļus porcijās un pasniedziet ar dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem.
Recepte 2. Kartupeļi franču valodā ar maltu gaļu un sēnēm cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
malta cūkgaļa - 400 g;
smalki samalts sāls;
svaigi šampinjoni - 150 g;
malti melnie pipari;
kartupeļi - septiņi bumbuļi;
siers - 150 g;
sīpolu.
Aizpildiet
glāze skāba krējuma;
sāls un garšvielas;
olu;
ķiploki - trīs šķēles.
Gatavošanas metode
1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni 200 C temperatūrā. Noņemiet plēvi no šampinjonu vāciņiem, noslaukiet tos ar mitru drānu un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Maltā gaļā pievienojiet sāli un aromātiskās garšvielas, samaisiet un pievienojiet sēnēm. Mīciet visu ar rokām līdz gludai. Ja masa ir pārāk blīva, pievienojiet nedaudz piena vai dzeramo ūdeni.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. Ieeļļojiet dziļo veidni ar eļļu. Apakšā vienmērīgi izklājiet pusi kartupeļu šķēlītes. Sāls un pipari. Sīpolu izklājiet virs kartupeļiem un apkaisa ar rīvētu sieru.
4. Nākamais slānis izklāj maltas gaļas maisījumu ar sēnēm un izlīdzina. Uz malšanas izklājiet atlikušos kartupeļus. Vēlreiz sāli un sezonu ar pipariem.
5. Bļodā ielieciet skābo krējumu, pievienojiet tam olu, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas caur ķiploku presi. Visu labi samaisa un ar šo maisījumu piepilda kartupeļus.
6. Ielieciet formu uz iepriekš uzkarsētās krāsns vidējā līmeņa. Cep kartupeļus franču valodā apmēram 50 minūtes.
7. Izņemiet no cepeškrāsns formu, pārbaudiet kartupeļu gatavību, ja tas ir gatavs, apkaisa trauku ar siera skaidiņām un ielieciet cepeškrāsnī vēl piecas minūtes. Virspusē vajadzētu veidot ēstgribu garoza. Nedaudz atdzesējiet kartupeļus un sagrieziet porcijās ar plašu lāpstiņu. Kārto uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.
Recepte 3. Kartupeļi franču valodā ar maltu gaļu cepeškrāsnī "Porcija"
Sastāvdaļas
500 g cūkgaļas un zemes liellopu gaļas;
majonēzes iepakojums;
trīs kartupeļi;
svaigi zaļumi;
150 grami siera;
smalkais sāls, apiņu suneli un maltie pipari;
trīs tomāti.
Gatavošanas metode
1. Ielieciet malto gaļu bļodā, sāli, piparus, sezonus apiņiem, noņemiet tos un labi mīciet.
2. Pārklājiet pannu ar foliju un eļļojiet to ar eļļu. No maltas gaļas veidojam plakanas kūkas un izklājam tās uz folijas. Papildiniet tos ar majonēzi.
3. Nomizojiet kartupeļus, mazgājiet un sagrieziet šķēlēs pēc iespējas plānāk. Izklājiet šķēles uz tortiljām.
4. Noskalojiet tomātus, noslaukiet ar salvetēm un sagriež aprindās. Par šo recepti labāk ir ņemt blīvus, gaļīgus tomātus, lai, griežot un neiztecēja sula. Katrai porcijai izklājiet divus tomātu apļus un piestipriniet tos ar koka iesmiem, lai vārīšanas laikā tie “neizkustētos”.
5. Ielieciet frī kartupeļus pusstundu sakarsētā cepeškrāsnī līdz 200 C. Tad mēs iegūstam cepešpannu, apkaisa katru siera šķembu porciju un nosūta cept vēl piecas minūtes. Ielieciet sagatavotos kartupeļus ar malto gaļu uz plāksnēm, apkaisa ar smalki sagrieztu zaļumu un pasniedziet karstu.
Recepte 4. Frī kartupeļi ar maltu vistu un tomātiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
vidēji kartupeļi - 13 gab .;
soda sāls;
trīs sīpoli;
malti melnie pipari;
250 grami siera;
garšvielas;
400 g vistas filejas;
250 g majonēzes;
trīs tomāti.
Gatavošanas metode
1. Notīriet un labi mazgājiet kartupeļus. Sagrieziet dārzeņu plānās šķēlēs. Sīpoli bez mizas, izskaloti un sagriezti gredzenos. Mani tomāti, noslaukiet ar salveti un sagriež aprindās. Sieru sasmalcina lielās skaidās.
2. Nomazgājiet vistas fileju. Ja tai ir āda, noņemiet to. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos un ar blenderi vai gaļas mašīnā pārvēršiet maltā kauliņā. Sezonu ar garšvielām un sāli. Labi mīciet.
3. Paņemiet dziļu, ugunsizturīgu formu un eļļojiet to ar eļļu. Sagatavotās sastāvdaļas kārtās sadaliet šādā secībā:
- kartupeļu šķēles. Sāli un sezonu ar garšvielām un pipariem;
- sīpolu gredzeni. Mēs ieeļļojam ar majonēzi;
- malta vista. Izlīdziniet ar mitru lāpstiņu;
- tomātu apļi. Mēs pārklājam ar majonēzi;
- apkaisa ar rīvētu sieru.
4. Veidlapa tiek nosūtīta uz cepeškrāsni, kas četrdesmit minūtes tiek uzkarsēta līdz 200 ° C. Kartupeļus franču valodā ar maltu gaļu cepeškrāsnī izklāj uz plāksnēm un pasniedz ar dārzeņu salātiem.
Recepte 5. Kartupeļi franču valodā ar maltu gaļu cepeškrāsnī ar krējumu
Sastāvdaļas
astoņi kartupeļi;
30 g franču sinepes;
500 grami maltas liellopu gaļas;
100 g holandiešu siera;
divi burkāni;
svaigas pētersīļi;
pusi tases smaga krējuma;
aromātiski augi;
sīpolu.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet kartupeļus, mazgājiet un vāriet veselu, līdz puse ir pagatavota. No tā izlejiet ūdeni, atdzesējiet dārzeņu un sagrieziet šķēlēs. Ieeļļojiet dziļu veidni ar sviestu un ievietojiet tajā pusi no kartupeļu šķēlītēm. Sīpolu nomizo, sasmalcina smalkās spalvas un pusi uzliek kartupeļiem.
2. Notīriet burkānus, noskalojiet un noslaukiet tos ar salvetēm. Sasmalciniet to uz neliela rīves segmenta. Sajauciet rīvētus burkānus ar malto gaļu, apkaisa ar smaržīgiem zaļumiem, sāli un labi samaisiet ar rokām. Vienmērīgi sadaliet malto gaļu uz kartupeļiem.
3. Ielieciet atlikušos kartupeļus un sīpolus pār malto gaļu.
4. Krēmā pievienojiet sinepes un sasmalcinātus pētersīļus. Nedaudz saputojiet visu un saputojiet un pārlejiet kartupeļus.
5. Veidlapu pusstundu ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām apkaisa kartupeļus ar siera skaidiņām. Kad siers ir pārklāts ar garšīgu garoza, noņemiet formu. Nedaudz atdzesējiet kartupeļus un sagriež tos mazās porcijās.
Recepte 6. Franču kartupeļi ar maltu gaļu cepeškrāsnī ar skābo krējumu
Sastāvdaļas
malta gaļa - 600 g;
smalki samalts sāls;
kartupeļi - kg;
malti sarkanie un melnie pipari;
trīs tomāti;
zemes paprika - šķipsniņš;
dzeramais ūdens - 120 ml;
buljona kubs;
liels sīpols;
ķiploki - krustnagliņu pāris;
skābs krējums - 60 ml;
svaigi zaļumi;
majonēze - 50 ml.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet, mazgājiet un sagrieziet kartupeļus plānās, apaļās, puscentimetra šķēlēs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Mēs ieeļļojam dziļo ugunsizturīgo formu ar eļļu un izklājam pusi no kartupeļu šķēlītēm. Apkaisa ar pipariem un sāli.
2. Notīriet un izskalojiet loku, sagriež to plānos ceturtdaļas gredzenos. Pusi izklāj virsū kartupeļiem. Mani zaļumi, obsushivaem un smalki sadrupināti. Pievienojiet zaļumus, sarkanos un melnos piparus, papriku, sāli un sasmalcinātus ķiplokus. Uzmanīgi mīciet mīklu ar garšvielām.
3. Sīpolu izklāj vienmērīgu maltas gaļas kārtu. Nākamo kārtu izklāj kartupeļus un sīpolus. Buljona kubu izšķīdina karstā ūdenī, buljonam pievieno majonēzi un skābo krējumu un maisa līdz gludai.
4. Piepildiet iegūto maisījumu ar kartupeļiem un malto gaļu un nosūtiet formu cepeškrāsnī. Cepiet trauku apmēram 45 minūtes. Pēc šī laika izņemiet formu, nedaudz atdzesējiet kartupeļus un izklājiet uz plāksnēm.
Recepte 7. Kartupeļi franču valodā ar maltu gaļu cepeškrāsnī "Laiva"
Sastāvdaļas
kartupeļi - astoņi bumbuļi;
zemes pipari un muskatrieksts;
liels sīpols;
sinepes - 50 g;
malta paprika un sāls;
siers - 150 g;
ķiploka daiviņa;
pētersīļi - ķekars;
sarkanie saldie pipari - pāksts;
krējums - 100 ml;
augu eļļa - 50 ml;
konservēta kukurūza - 100 g
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet kartupeļus un vāriet tos uniformā. Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sakapā. Noskalojiet saldos piparus, noslaukiet tos un noņemiet kātu un sēklas. Sagrieziet to mazos kubiņos.
2. Cepšanas pannā ielej sviestu, tajā ielieciet sīpolu un cep līdz mīkstam. Pievienojiet ķiplokus, piparus un kukurūzu un turpiniet cept vēl piecas minūtes. Tad ielej krējumu un uzvāra.
3. Noskalojiet pētersīļu ķekaru, viegli nosusiniet un smalki sasmalciniet. Dārzeņu maisījumā pievienojiet rīvētu sieru, sinepes un sasmalcinātus pētersīļus un samaisiet.
4. Atdzesējiet kartupeļus un noņemiet no tiem ādu. Pārgrieziet uz pusēm. Noņemiet vidu ar karoti, cenšoties nesabojāt sienas. Sasmalciniet kartupeļus kartupeļu biezenī un pievienojiet dārzeņu maisījumam. Maisīt. Sāli, piparus, apkaisa ar papriku un maltu muskatriekstu.
5. Piepildiet kartupeļus ar malto gaļu, aptiniet tos folijā, salieciet uz cepešpannas un desmit minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas ir sasildīta līdz 220 ° C.
Frī kartupeļi ar maltu gaļu cepeškrāsnī - šefpavāra padomi un viltības
Ja jūs neēdat majonēzi, nomainiet to ar krējumu. Krējuma mērce padarīs trauku maigu.
Lai franču kartupeļus pagatavotu ātrāk, vispirms vāriet dārzeņu, līdz puse vārīti.
Sezona ar malto gaļu ar sāli un garšvielām, lai tā garša traukā nebūtu blāva.
Gatavošanas beigās kartupeļus apkaisa ar sieru un atstāj cepeškrāsnī, līdz tas ir pārklāts ar gardu garoza.
