Priežu rieksti ir nekas vairāk kā Sibīrijas ciedra sēklas.
Sibīrijas ciedru parasti sauc par Sibīrijas priedi.
Kopš seniem laikiem Sibīrijas pamatiedzīvotāji nodarbojās ar priežu riekstu vākšanu un pārdošanu.
Šīs ilgmūžības sēklas ir populāras līdz šai dienai, neskatoties uz augstām izmaksām. Bet kāds ir augstās cenas iemesls un vai Sibīrijas priežu sēklu lietošana kaitēs veselībai?
Priežu riekstu sastāvs un kaloriju saturs
Priežu riekstu labvēlīgās īpašības ir daudz. Tie palīdz dziedēt ķermeni un labvēlīgi ietekmē visas iekšējo orgānu sistēmas. Priežu riekstu priekšrocības ir viegli izskaidrojamas ar šo sēklu unikālo sastāvu.
Gandrīz visi vitamīni ir priežu riekstu daļa:
• A vitamīns (1 mg uz 100 g)
• Beta-karotīns (0,017 mg)
• B1 vitamīns (0,364 mg)
• B2 vitamīns (0,227 mg)
• B5 vitamīns (0,313 mg)
• B6 vitamīns (0,094 mg)
• B9 vitamīns (34 mg)
• C vitamīns (0,8 mg)
• E vitamīns (9,33 mg)
• PP vitamīns vai niacīns (4 387 mg)
• K vitamīns vai filohinons (53,9 mg)
• Arī mikro un makro elementu saraksts, kas veido šīs sēklas, ir diezgan plašs:
• Kalcijs (18 mg 100 g vai 1,8% no dienas devas)
• magnijs (251 mg, kas ir vairāk nekā 60% no ķermeņa ikdienas vajadzības)
• Kālijs (597 mg, kas ir ceturtā daļa no dienas devas)
• nātrijs (2 mg)
• Fosfors (575 mg - 71,5% no ķermeņa ikdienas nepieciešamības pēc šīs vielas)
• cinks (4,28 mg, un tas ir 35% no dienas devas)
• Mangāns (8,802 mg; priežu rieksti - šī mikroelementa satura īpašnieki, jo šāds mangāna daudzums ir 440% no cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzības)
• dzelzs (5,53 mg vai procentos no dienas normas - 30,7%)
• Varš (1324 mcg - kas ir 132% no ķermeņa normālajām vajadzībām dienā)
• Selēns (0,7 mg vai 1,3%)
Turklāt priežu riekstos ietilpst šķiedrvielas, piesātinātās taukskābes, mono- un disaharīdi, ciete, ūdens un pelni. Attiecībā uz šo sēklu uzturvērtību visvairāk tauki - 68,3 g uz 100 gramiem priežu riekstu ēdamās daļas. Ogļhidrāti un olbaltumvielas satur apmēram tādu pašu daudzumu - Attiecīgi 13,08 g un 13,69 g. Pārmērīga tauku daudzuma dēļ priežu riekstu kaloriju saturs ir vienkārši milzīgs - 673 kcal 100 g sēkla. Tāpēc diētas laikā nav iespējams atsaukties uz garšīgiem riekstiem. Ogļhidrāti, kas ir priežu riekstu ēdamās daļas daļa - fruktoze, saharoze, glikoze, pentosāni, dekstrīni, šķiedra un ciete.
Vairāk nekā pusi priežu riekstu kodola svara veido ciedra eļļa, tāpēc ir grūti ēst pietiekami daudz šo sēklu, pat ja tās garšo pārāk trekni. Piektā daļa no kodola sastāva ir viegli sagremojami proteīni; satur augu olbaltumvielas šajos mazajos riekstos 2 reizes vairāk nekā vistas gaļā. Šo olbaltumvielu sastāvā ir 19 aminoskābes, no kurām vairāk nekā puse ir neaizvietojamas vai nosacīti neaizvietojamas:
1. arginīns
2. triptofāns
3. izolecīns
4. lecīna
5. valīns
6. metionīns
7. lizīns
8. glutamīnskābe
9. histidīns
10. prolīns
11. glicīns
12. serīns
13. treonīns
14. asparagīnskābe
15. Alanīns
16. fenilalanīns
17. tirozīns
18. cisteīns
19. cistīns
Priežu riekstu apvalkā ir arī tādas noderīgas vielas kā tanīni, aminoskābes, šķiedra, mikroelementi un cukuri. Apvalks ir vismaz 50% no rieksta svara.
Priežu rieksti: kāds ir ieguvums ķermenim?
Sabalansētais sastāvs tika atspoguļots priežu riekstu derīgajās īpašībās. Šo “ilgmūžības sēklu” priekšrocības apstiprina paaudžu dzīves pieredze un oficiālā medicīna, tomēr tikai profilaktiskos nolūkos, jo priežu rieksti nav zāles.
Ir zināma priežu riekstu labvēlīgā īpašība vīriešiem - viņi palīdz uzlabot potenci. Turklāt šo sēklu regulāra lietošana palīdzēs reproduktīvajai sistēmai kopumā, novērstu prostatas adenomas, prostatīta parādīšanos.
Runājot par sieviešu veselību, priežu riekstu priekšrocības šajā jautājumā jau ir zināmas. E grupas vitamīni vai tokoferoli veicināt piena ražošanu sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, palieliniet tā daudzumu un uzturu. Šo sēklu novārījums ir ieteicams menopauzes laikā, lai saglabātu pilnīgu sieviešu veselību. Antioksidanti, kas veido priežu riekstus, pozitīvi ietekmē sievietes izskatu - viņas matu, ādas un nagu veselību.
Priežu riekstu ieguvumi veselībai ir daudzšķautņaini. Tādēļ šīm sēklām ir vispārēja stiprinoša iedarbība, pateicoties tām ārstēt sirds un asinsvadu slimības, ateroskleroze un anēmija, uzlabo asins kvalitāti. Priežu riekstu lietošana palīdzēs palielināt imunitāti, kas ir īpaši svarīgi pavasarī, kad veikalu plauktos ir grūti iegūt dabiskos vitamīnus.
Ja sīkāk apsveram priežu riekstu sastāvu, kļūst skaidrs, kādas noderīgas īpašības tiem ir piešķirti.
• E vitamīna trūkums noved pie tauku līdzsvara pārkāpšanas, dažādu sirds un asinsvadu sistēmas slimību, piemēram, aterosklerozes, parādīšanās. Turklāt E vitamīns jeb tokoferols labvēlīgi ietekmē endokrīno dziedzeru darbu, stimulē muskuļu darbību un palīdz citu vitamīnu absorbcijai.
• B vitamīni arī pozitīvi ietekmē sirds darbību un uzlabo asins sastāvu. Ir zināms, ka šī vitamīnu grupa ietekmē cilvēka nervu sistēmu. B vitamīnu trūkums izraisa miega traucējumus, nervozitāti un aizkaitināmību. B2 vitamīns jeb riboflavīns palīdz aknām, bet B1 vitamīns jeb tiamīns pozitīvi ietekmē endokrīno sistēmu.
• A vitamīns, kas atrodams priežu riekstos, veicina normālu ķermeņa augšanu un attīstību. Tāpēc šīs sēklas ir ieteicamas bērniem.
• Varš, kura daudzums 100 gramos priežu riekstu pārsniedz cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzības, ir atbildīgs par jaunu sarkano asins šūnu parādīšanos, tāpēc ķermenim jāuzlabo asins veidošanās process.
• Mangāns, kas šajās sēklās ir rekordlielā daudzumā, ir vajadzīgs skrimšļiem un palīdz normalizēt hormonālo līmeni. Turklāt mangāns palīdz ķermenim absorbēt glikozi, piedalās tauku metabolismā un reprodukcijā.
• Magnijs palīdz samazināt mīksto audu hipertoniskumu, tāpēc tas ir noderīgs grūtniecēm. Šis elements ir nepieciešams kaulu struktūras veidošanai.
• Kālijs palīdz normalizēt sirds darbību un regulēt ķermeņa ūdens bilanci. Tāpēc kālijs ir nepieciešams cilvēka ķermenim smagu slimību laikā, ko papildina ūdens zudums no cilvēka ķermeņa - ar zarnu infekcijām vai saindēšanos ar pārtiku.
• Fosfors ir iesaistīts kaulu un zobu integritātes veidošanā un saglabāšanā, tāpēc cilvēkiem, kas cieš no skeleta sistēmas slimībām, ieteicams lietot priežu riekstus. Turklāt fosfors ir nepieciešams ātrai enerģijas izdalīšanai. Saskaņā ar šīs vielas saturu priežu rieksti ir pārāki par citiem riekstiem un sēklām.
• Cinks palīdz paātrināt audu atjaunošanos un ir iesaistīts brūču sadzīšanā. Šī viela pozitīvi ietekmē prostatas dziedzera darbību, ir iesaistīta muskuļu kontrakcijā un kaulu augšanā.
• Dzelzs palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs, tāpēc priežu riekstus ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no dzelzs deficīta anēmijas, kā likums, šo slimību ietekmē grūtnieces.
• Kalcijs, kas atrodas priežu riekstos, palīdz uzlabot asins sarecēšanu un normalizēt sirds un asinsvadu sistēmu. Šī ir galvenā cilvēka ķermeņa zobu un kaulu sistēmas sastāvdaļa.
Priežu riekstus ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām - ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlām. Izmantojot šīs sēklas, var pat novērst tuberkulozes attīstību.
Šo “ilgmūžības sēklu” čaumalām ir pretiekaisuma un viegla savelkoša iedarbība tanīnu satura dēļ.
Vai priežu riekstu ēšana kaitēs jūsu veselībai?
Tas ir loģisks jautājums, jo ar tik daudzām priežu riekstu derīgajām īpašībām jums jāzina, kādu kaitējumu tie var radīt. Par laimi, priežu rieksti ir viens no tiem retajiem produktiem, kam absolūti nav kontrindikāciju, izņemot individuālu nepanesamību.
Ēdot priežu riekstus, dažos gadījumos mutē parādās metāliska vai rūgta garša, bet dažu dienu laikā tā pāriet pati.
Pastāv viedoklis, ka, zaudējot svaru, priežu riekstus nevajadzētu patērēt. Praksē notiek tieši pretēji. Ja pirms ēšanas apēdiet nelielu sauju šo sēklu, jūs varat samazināt patērētās pārtikas daudzumu. Galu galā priežu rieksti veicina hormona holecistokinīna ražošanu, kas smadzenēm sūta signālu par ķermeņa piesātinājumu.
Vienīgais, kas ir vērts atcerēties, ir tas, ka jums nepieciešami tikai nemizoti priežu rieksti, jo riekstu bez čaumalas kodoli tiek oksidēti gaismā un izomerizēti, tāpēc mizotu sēklu ēšana dažiem orgāniem var izraisīt negatīvas sekas.
Vai priežu rieksti ir noderīgi bērniem?
Priežu riekstu ieguvumi ir nenoliedzami, bet vai bērnu kuņģa-zarnu trakts tiks galā ar tik treknu produktu? Protams, nē, tāpēc priežu riekstu ēšana nav vēlama pirms trīs gadu vecuma.
Pēc trīs gadu vecuma priežu rieksti nāks par labu augošajam ķermenim. Tie satur visas nepieciešamās vielas pareizai ķermeņa attīstībai un augšanai, kā arī dzīvībai svarīgu orgānu veidošanai un normālai darbībai.
Jūs nevarat ēst priežu riekstus neierobežotā daudzumā, lai neizraisītu alerģiskas reakcijas un nepatīkamu garšas sajūtu parādīšanos.
