Ar multicooker parādīšanos mūsu virtuvēs gatavošanas process ir kļuvis vēl vienkāršāks.
Vairs nav nepieciešams stāvēt pie plīts un visu kontrolēt.
Pietiek, lai sagatavotu produktus, gulētu traukā, iestatītu nepieciešamo režīmu un izbaudītu rezultātu.
Sautēti kartupeļi vienmēr ir garšīgi un apmierinoši, ne velti mūsu senči šo ēdienu gatavoja krievu krāsnīs.
Mūsdienu virtuvēs krievu plīti ir aizstājusi lēna plīts.
Sautēti kartupeļi ar gaļu lēnā plītē - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Lai pagatavotu sautētus kartupeļus ar gaļu lēnā plītē, pietiek ar to, lai sagatavotos produktus ievietotu bļodā, pārlej tos ar ūdeni un iestatītu režīmu “Sautēšana”.
Vislabāk piemērotu jauno kartupeļu vai šķirņu ar augstu cietes saturu pagatavošanai. Kartupeļus notīra, uzmanīgi nogriežot aptumšotās un zaļās vietas, pretējā gadījumā ēdiena garša tiks sabojāta. Sagrieziet dārzeņu patvaļīgi, diezgan lielos gabalos vai šķēlēs.
Gaļu var izmantot jebkuru: cūkgaļu, jēra gaļu, liellopa gaļu vai mājputnu gaļu. Tas var būt fileja, sagriezta gabalos vai gaļa uz kaula.
Trauka garšu var variēt atkarībā no pievienotajiem garšvielām. Tradicionālās lapas ir lauru lapas un pipari, un pārējo pievienojiet savai gaumei.
Jūs varat dažādot sautētus kartupeļus ar gaļu lēnā plītī, pievienojot svaigus tomātus, dārzeņus, skābo krējumu, tomātu pastu, krējumu, sieru vai sēnes. Kopumā jūs varat droši ieslēgt fantāziju.
Recepte 1. Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu lēnā plītē
Sastāvdaļas
100 ml saulespuķu eļļas;
kg kartupeļu;
ķekars dilles;
cūkgaļa - 300 g;
malti melnie pipari - šķipsniņš;
sīpoli - 200 g;
karija garšviela - divi šķipsniņi;
skābs krējums - 100 ml;
sāls - 10 g
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet cūkgaļas fileju, iemērciet to salvetēs un sagriež mazās sloksnēs vai kubiņos. Ielieciet dziļā traukā un sezonu ar kariju un sāli. Labi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa gaļu.
2. Noņemiet mizu no kartupeļu bumbuļiem, labi izskalojiet to un sagrieziet centimetru biezumā. Kartupeļus piepildiet ar aukstu ūdeni, lai tie ne satumst.
3. Iepildiet eļļu multikookera traukā un ieslēdziet programmu Frying. Labi sildiet eļļu, ielieciet tajā cūkgaļas gabaliņus un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz zeltainam.
4. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, iemērciet to gaļā un turpiniet cepšanu tajā pašā režīmā, maisot 5 minūtes.
5. Izslēdziet programmu, pievienojiet kartupeļus un skābo krējumu, sezonai pievienojiet visus melnos piparus, sasmalcinātas dilles un sāli. Maisiet trauka saturu, aizveriet vāku un iestatiet lēno plīti režīmā "Ugunsdzēšana". Pagatavojiet trauku stundu. Gatavošanas laikā lēnām plītē pāris reizes iemaisa kartupeli ar gaļu. Pēc signāla par vārīšanas beigām sakārtojiet kartupeļus šķīvjos.
Recepte 2. Sautēti kartupeļi ar vistu un tomātiem lēnā plītī
Sastāvdaļas
liels tomāts;
puskilograms kartupeļu;
sāls;
puse mārciņas vistas kāju;
melnie pipari;
sīpols;
saulespuķu eļļa - 50 ml;
burkāns;
lauru lapa;
ķiploki - trīs krustnagliņas.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet vistas stilbiņus un iemērciet tos salvetēs. Katru berzējiet ar sāls un piparu maisījumu.
2. Atbrīvojiet kartupeļus no mizas, noskalojiet zem krāna, nedaudz nosusiniet un sagriež kubiņos.
3. Ielejiet eļļu multikookera traukā. Iestatiet režīmu "Cepšana". Iestatiet taimeri uz desmit minūtēm. Ielieciet kājas bļodā un apcepiet, periodiski pagriežot. Tad ielieciet gaļu uz šķīvja.
4. Nomizojiet dārzeņus un mazgājiet tos. Sasmalciniet sīpolus ar plānām spalvām. Ķiploki melenkoh drupināt. Rupji sarīvē burkānu. Ielieciet sagatavotos dārzeņus sviestā, kurā tika cepta gaļa, un visu apcepiet tajā pašā režīmā apmēram septiņas minūtes.
5. Atgrieziet apakšstilbus bļodā, pievienojiet kartupeļus, ielieciet lauru lapu un kubiņos sagrieztu tomātu. Mainiet režīmu uz "Quenching" un turpiniet gatavot vēl stundu. Ja kartupeļi ir mitri, pievienojiet vēl 15 minūtes.Lēnā plīts pasniedziet sautētus kartupeļus ar gaļu ar salātiem no svaigiem dārzeņiem.
Recepte 3. Sautēti kartupeļi ar liellopa gaļu lēnā plītī
Sastāvdaļas
teļa gaļa - 400 g;
liels tomāts;
ķiploki - piecas krustnagliņas;
kartupeļi - kg
Mērce
sīpols un zaļie sīpoli;
olīveļļa - 50 ml;
pipari un timiāns;
siers - 150 g;
sāls un ķimenes.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet teļa gaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet ar vienreiz lietojamo dvieli, noņemiet plēvi un sagrieziet gaļu mazos gabaliņos. Ielieciet to multikookeru traukā, iepriekš to neuzsmērējot.
2. Nomizojiet un sasmalciniet ķiploku daiviņas lielos gabalos. Noskalojiet tomātu, noslaukiet ar salveti un drupiniet kubiņos. Gaļai izklājiet ķiploku un tomātu šķēles.
3. Nomazgājiet mizotos kartupeļus un sasmalciniet apaļās šķēlēs. Vienmērīgi izklājiet to uz tomātiem.
4. Sagrieziet sieru lielos gabaliņos. Sasmalciniet arī mizotos sīpolus un zaļos sīpolus. Ielieciet visu dziļā bļodā, sezonu ar garšvielām un ielejiet olīveļļu. Maisojiet un vienmērīgi sadaliet mērci uz kartupeļiem.
5. Ievietojiet pārtikas trauku lēnajā plītē, ieslēdziet režīmu "Quenching" un pagatavojiet četrdesmit minūtes, aizverot vāku. Sakārtotos kartupeļus sautējiet ar gaļu lēnā plītē un pasniedziet karstu.
Recepte 4. Sautēti kartupeļi ar gaļu un sēnēm lēnā plītī
Sastāvdaļas
liels sīpols;
puskilograms kartupeļu;
350 g cūkgaļas filejas;
50 ml skāba krējuma;
200 g sēņu.
Gatavošanas metode
1. Smalki sasmalciniet mizotu un mazgātu sīpolu. Sēnes nomizo, labi noskalo, iemērc un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet sēnes un sīpolus multikookera traukā. Iestatiet to "Fry" režīmā. Desmit minūtes apcep sēnes ar sīpoliem.
2. Noskalojiet cūkgaļas fileju, iemērciet to salvetēs un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet traukā sēnēm, samaisiet un turpiniet cept tajā pašā režīmā vēl desmit minūtes.
3. Nomizojiet kartupeļus, mazgājiet tos un sasmalciniet lielos gabalos. Nosūtiet kartupeļus sēnēm ar gaļu. Aizveriet multicooker vāku, pārsūtiet to uz "Quenching" režīmu un vāriet trauku 20 minūtes.
4. Pēc signāla atveriet vāku, lēnajā plītē ielieciet skābo krējumu sautētā kartupeļā ar gaļu, sezonu to ar garšvielām un ielieciet dažas lauru lapas. Vēlreiz aizveriet vāku, atlasiet programmu Quenching un turpiniet gatavot vēl četrdesmit minūtes.
5. recepte. Sautēti kartupeļi ar gaļu un meksikāņu sajaukumu multikookerī
Sastāvdaļas
saldēts meksikāņu maisījums - puse paciņas;
600 g kartupeļu;
šķipsniņu melno piparu;
300 g cūkgaļas filejas;
sāls - divi šķipsniņi.
Gatavošanas metode
1. Cūkgaļas fileju nomazgājiet zem tekoša ūdens, iemērciet ar papīra salveti un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Ieslēdziet multicooker režīmā "Cepšana". Labi sildiet trauku. Ielieciet cūkgaļu sautējuma katlā un apcepiet to līdz zeltainam.
3. No kartupeļu bumbuļiem noņemiet mizu, sagrieziet tos vidēja lieluma gabaliņos un labi nomazgājiet. Pievienojiet kartupeļiem grauzdētai gaļai.
4. Lieciet meksikāņu maisījumu virsū kartupeļiem, sāli un pipariem. Ieslēdziet rūdīšanu. Iestatiet taimeri uz 25 minūtēm. Pasniedziet gaļas sautējumu lēnā plītē ar skābā krējuma mērci.
Recepte 6. Sautēti kartupeļi ar liellopa gaļu lēnā plītī
Sastāvdaļas
350 grami liellopu gaļas;
sāls;
20 g žāvētu garšaugu;
burkāns;
2 g piparmētru;
sīpols;
2 g melnie pipari;
10 g ķiploku;
50 ml augu eļļas.
Gatavošanas metode
1. No kartupeļa noņemiet mizu, mazgājiet to un sagrieziet mazos kubiņos. Kartupeļus piepildiet ar aukstu ūdeni, lai tie ne satumst.
2. Noskalojiet liellopa fileju, nogrieziet visu lieko, nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Ieslēdziet multicooker režīmā "Cepšana". Ieeļļojiet bļodu ar sviestu un ielieciet tajā liellopa gaļas gabalus. Gatavojiet gaļu apmēram desmit minūtes.
4. Notīriet un mazgājiet dārzeņus. Sadrupiniet sīpolu mazos kubiņos. Burkānu trīs uz rupjās rīves. Mēs izklājam sagatavotos dārzeņus gaļai, samaisa un turpina gatavot tajā pašā režīmā vēl piecas minūtes.
5. Kartupeļus izklājiet ar gaļu, dārzeņiem, sāli, pipariem un pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un apkaisa ar žāvētiem zaļumiem. Maisīt. Ieslēdziet režīmu "Quenching" un pagatavojiet, stundu aizverot vāku. Pasniedziet sautētus kartupeļus ar gaļu lēnas plīts karstā stāvoklī.
Recepte 7. Sautēti kartupeļi ar kūpinātu speķi un rozīnēm lēnā plītī
Sastāvdaļas
desmit kartupeļi;
melnie pipari;
150 grami kūpināta speķa;
sāls;
nedaudz rozīņu;
lauru lapa;
divi sīpoli;
glāze buljona;
50 grami speķa.
Gatavošanas metode
1. Sagrieziet svaigus cūkgaļas taukus mazos kubiņos. Ielieciet to multicooker bļodā un ieslēdziet režīmu "Cepšana".
2. No sīpola noņemiet miziņu un sasmalciniet to mazos kubiņos. Pārnes sasmalcinātu sīpolu uz grauzdētu speķi, kas jau ir pietiekami uzkarsēts un pārklāts ar rudveida garoza. Apcep, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu.
3. Sagrieztu kūpinātu bekonu plānās šķēlēs. Ceptu speķi ar sīpoliem salikt atsevišķā šķīvī. Bļodā multicooker nosūtiet krūzīti un viegli to apcepiet.
4. Nomazgājiet mizotos kartupeļus un drupiniet vidēja lieluma gabaliņos. Ielieciet kartupeļus traukā ar krūtiņu. Virsū ceptu bekonu ar sīpoliem.
5. Rozīnes labi nomazgājiet un ielieciet multikookeru traukā. Ielejiet buljonu, sezonu ar garšvielām un sāli. Ieslēdziet režīmu "Sautēšana" un vāriet kartupeļus ar gaļu lēnas plīts pusstundu, aizverot vāku.
Kartupeļi ar gaļu lēnā plītī - šefpavāru ieteikumi un padomi
Kartupeļu sautējuma un gaļas vārīšanai lēnā plītī ņemiet jaunus kartupeļus. Ja jūs izmantojat veco, noņemiet to biezāk nekā parasti.
Lai kartupeļi sautēšanas laikā nesadalītos, varat to iepriekš nedaudz apcept.
Pēc pīkstiena noteikti pārbaudiet kartupeļu gatavību, ja tas ir skarbs, lieciet uz vēl 15 minūtēm.
Nelietojiet smalki sagriezt kartupeļus, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies kartupeļu biezenī.
Tiklīdz sautētie kartupeļi ir gatavi, apkaisa tos ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem, lai ēdiens būtu aromātiskāks un garšīgāks.
Buljona vietā kartupeļi var ielej krējumu. Trauks iegūs maigu krēmīgu garšu.
