Kurš uzskata, ka borščs bez gaļas nav labs?
Viņš vienkārši nezina, kā to pagatavot!
Ir tonnas veģetāru recepšu populāram ēdienam ar nepārspējamu garšu.
Šāds borščs ir lieliski piemērots tukšā dūšā, diētas ievērošanai vai vienkārši pusdienu galda dažādošanai.
Borščs bez gaļas - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Nav nepieciešams gatavot boršču bez gaļas uz ūdens. Jūs vienmēr varat izmantot sēņu vai dārzeņu buljonu. Ar pirmo viss ir skaidrs, bet kā pagatavot otro? Jums vienkārši nepieciešams vārīt sīpolu ūdenī, rupji sagrieztus burkānus ar lauru lapu, piparu graudiņus. Un tad celms.
Boršča galvenās sastāvdaļas:
• tomāti, tomātu pasta;
• bietes;
• svaigi, skābēti kāposti;
• sīpoli ar burkāniem;
• kartupeļi.
Visbiežāk borscht tiek pagatavots ar sautētu, tas ir, ar atsevišķu sakņu kultūru cepšanu. Tas ir pagatavots ar pievienotiem taukiem. Gavēšanai tiek izmantotas augu eļļas.
Dažādām gaumēm sēnes, pākšaugus, olas liek borščā bez gaļas. Tāpat kā citos pirmajos ēdienos, degvielas uzpildīšanai tiek izmantotas garšvielas un garšaugi. Pasniedz boršču ar skābu krējumu, ķiploku pampushkami vai tikai maizi, krekeriem.
1. recepte: Borščs bez gaļas un sarkanajām pupiņām
Pupiņas ir augu olbaltumvielas. Un tas ir lieliski piemērots veģetārā borscht bez gaļas pagatavošanai. Mēs izmantosim sarkanās pupiņas, kuras vēlams uz nakti iemērc ar aukstu ūdeni.
Sastāvdaļas
• 200 grami pupiņu;
• 200 grami kāpostu;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 1 ķekars apstādījumu;
• 200 grami kartupeļu;
• 200 grami biešu;
• 40 ml eļļas;
• 80 grami burkānu;
• 80 grami sīpolu;
• 1 paprika;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs mazgājam vakarā iemērcās pupiņas, mainām ūdeni un vārām līdz mīkstam. Tad buljonu nepieciešams iztukšot.
2. Sarīvē rupji burkānus, sagriež sīpolu. Minūti kopā apcep. Ielejiet eļļu uzreiz.
3. Pievienojiet rīvētas bietes un visu apcepiet. Tad ielieciet pastu, kas atšķaidīta pusi glāzes ūdens, un vāriet dārzeņus 10 minūtes.
4. Ielejiet ūdeni pannā, jūs varat nekavējoties ņemt verdošu ūdeni. Tas prasīs apmēram 2,5 litrus.
5. Ļaujiet tai vārīties, sāli un ielejiet sasmalcinātus kartupeļus.
6. Pēc 5 minūtēm ielieciet pupiņas, pēc otra tikpat daudz pievienojiet dārzeņus no pannas.
7. Pēdējais ir sasmalcināti kāposti ar papriku. Mēs vārām boršču, līdz dārzeņi ir pilnīgi mīksti. Tā kā ir pievienoti tomāti, tie ātri nevārīsies.
8. Beigās ielieciet vairāk sāls pēc vēlamās garšas, iemetiet sasmalcinātus zaļumus, lauru lapu un izslēdziet to. Ļaujiet borscht brūvēt.
2. recepte: bez gaļas biešu zupa ar bietēm
Parasta un vienkārša garšīga boršča bez gaļas recepte. Tas palīdzēs, kad jums steidzami kaut ko vajadzētu pagatavot. Ēdienu gatavošanai jums vajadzīgas 2 pannas, kas papildus samazinās laiku.
Sastāvdaļas
• 2 tomāti;
• 300 grami kāpostu;
• 200 grami biešu;
• 2 litri ūdens;
• 2 sīpoli;
• 1 vidējs burkāns;
• sāls un citas garšvielas;
• lauru lapa un zaļumi;
• nedaudz etiķa un eļļas;
• 3 kartupeļi.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties ielieciet ūdeni, ļaujiet tam vārīties, ielejiet kartupeļus ar kauliņiem. Solim.
2. Vienā pannā ielej 3 ēdamkarotes eļļas, ieliek mizotas un rīvētas bietes un apcep minūti. Ielejiet nedaudz verdoša ūdens, jūs varat no pannas. Pievienojiet pilienu etiķa un sautējiet līdz mīkstam.
3. Otrajā pannā apcep sasmalcinātu sīpolu, pēc tam tajā nosūta burkānu un rīvētus tomātus. Mēs arī sautējam šo grauzdēšanu, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. Tiklīdz kartupeļu šķēles sasniedz pusgatavus, uz pannas mēs nosūtām slaw kāpostus. Pavārs, līdz pilnīgi mīksts.
5. Abu pannu saturu izklāj borščā, vāra uz lēnas uguns divas minūtes uz lēnas uguns.
6. Mēs piepildām boršču ar garšvielām, zaļumiem, iemetam lauru lapu un izslēdzam to.
3. recepte: Borščs bez gaļas un meža sēnes
Sēņu borščs bez gaļas ir īsta pasaka! Ēdienu gatavošanai mēs izmantosim žāvētas sēnes (baltās, gailenes un citas). Iepriekš tos iemērciet aukstā ūdenī vismaz trīs stundas.
Sastāvdaļas
• 100 gramus žāvētu sēņu;
• 300 grami kāpostu;
• 1 liela biete;
• 2 sīpoli;
• 1,8 litri ūdens;
• 1 burkāns;
• garšvielas;
• eļļa;
• 3 ēdamkarotes makaronu.
Kartupeļi pēc vēlēšanās.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet iepriekš izmērcētās sēnes, piepildiet ar ūdeni un vāriet 10 minūtes. Tad mēs mainām ūdeni uz 1,8 litriem tīra verdoša ūdens un jau vārām zupu.
2. Apcep sīpolus ar burkāniem, kurus sagriež nejauši. Pievienojiet sasmalcinātas bietes. Mēs kopā cepamies.
3. Pievienojiet tomātu pastu, var aizstāt ar tomātiem. Sautējiet visu kopā.
4. 12 minūtes pēc sēņu vārīšanas pievienojiet tiem kāpostus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Solim. Ja jūs gatavojat sēņu boršču ar kartupeļiem, tad pirms kāpostiem tas jānovieto 7 minūtes.
5. Ielieciet pannas saturu pannā, vāriet pāris minūtes.
6. Pievienojiet pēc garšas atlikušās garšvielas, garšaugus un izslēdziet. Sēņu borščs pusstundu jāuzliek uz plīts, lai tas atklātu visus aromātus.
4. recepte: Borščs bez gaļas un zaļie zirnīši
Šādu boršču pagatavošanai izmanto konservētus zirņus. Kas ir ļoti ērti un ātri. Tajā pašā laikā produkts labi atšķaida boršča garšu un vizuāli padara trauku daudz pievilcīgāku un interesantāku.
Sastāvdaļas
• 3 kartupeļi;
• 250 grami kāpostu;
• pa vienam: bietes, burkāni un sīpoli;
• 0,5 kannas zirņu;
• 30 ml eļļas;
• garšvielas;
• nedaudz pētersīļu;
• 2 tomāti.
Ēdienu gatavošana
1. Kartupeļus nomizo, sagriež sloksnēs, iemet pannā.
2. Pēc 5 minūtēm ielieciet slaw, sāli, vāriet uz ļoti zemas uguns, neļaujiet tai aktīvi vārīties.
3. Pannā apcep visas sakņu kultūras, sagriež strēmelītēs. Pārmaiņus, pēc minūtes, vienu pēc otra: sīpolus, tad bietes un pēdējos burkānus.
4. Pievienojiet rīvētus tomātus bez mizas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Mēs izklājam cepšanu jau gatavotiem kāpostiem ar kartupeļiem. Vārīsim.
6. Mest zaļos zirnīšus, atkal ļaujiet tam vārīties.
7. Atliek piepildīt trauku ar zaļumiem, aromātiskām garšvielām un visu!
5. recepte: zaļais borščs bez gaļas ar skābenēm
Skābenes borščs ir brīnišķīgs ēdiens ne tikai vasarai. Mūsdienās zaļumus pārdod jebkurā gada laikā, un jūs vienmēr varat dzert vitamīnu traukā. Vienīgais, kas jāatceras, ir tāds, ka šādam boršam nepatīk atkārtota sildīšana, tāpēc labāk to pagatavot uzreiz.
Sastāvdaļas
• 1,5 litri ūdens;
• 3 ēdamkarotes eļļas;
• 2 kartupeļi;
• 3 olas;
• 1 burkāns;
• 2 šķēles sasmalcinātas skābenes;
• 1 sīpols;
• zaļumi un lauru lapa;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs tīrām dārzeņus. Mēs sagriež kartupeļus kubiņos, smalki sagriež burkānus un sīpolus. Mēs sagriež zaļumus. Skābenes nepieciešams sakārtot, izskalot un vienkārši sagriezt uz tāfeles ar 0,5 centimetru šķēlītēm. Pārāk smalki nav vajadzīgs.
2. Kartupeļu šķēles liec katliņā ar verdošu ūdeni.
3. Pēc 3 minūtēm ielieciet burkānus, pēc tam sīpolus un visu vāra līdz mīkstumam. Vidū neaizmirstiet sālīt.
4. Atsevišķi vāriet olas. Mēs notīrām no čaumalas. Sagriež kubiņos.
5. Pannā lieciet skābenes, zaļumus, ielejiet nedaudz eļļas, lai ēdiens būtu garšīgāks.
6. Mest lauru lapu un viss ir izdarīts! Izslēdziet.
7. Ielieciet vārītu un sasmalcinātu olu šķīvī, piepildiet to ar zaļo boršču un pasniedziet ar skābo krējumu.
6. recepte: borščs bez gaļas un skābēti kāposti
Šī boršča iezīme ir spilgta garša un izteikts aromāts, kas piešķir skābētiem kāpostiem. Daudzi cilvēki mīl trauku ar to un neatzīst citas receptes.
Sastāvdaļas
• 2 kartupeļi;
• 2,5 litrus ūdens, jūs varat dārzeņu vai sēņu buljonu;
• 1 burkāns;
• bietes - 1 maza lieta;
• 2 ēdamkarotes tomātu;
• 350 grami kāpostu;
• 40 ml eļļas;
• zaļumi;
• sāls, lavrushka.
Ēdienu gatavošana
1. Verdošā ūdenī mēs iemetam kubiņos sagrieztus kartupeļus, vāriet 5 minūtes.
2. Pievienojiet kāpostus. Ja tas ir pārāk skābs, tad jūs varat izskalot vai vienkārši izspiest sālījumu. Pavārs līdz mīkstam.
3. Gatavojot dārzeņus pannā, apcepiet. Lai to izdarītu, eļļā ielieciet sasmalcinātu sīpolu.
4. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, mēs iemetam sasmalcinātus burkānus, pāris minūtes apcepam.
5. Beigās ielieciet rīvētas bietes un vāriet kopā, līdz tās ir labi grauzdētas.
6. Pievienojiet nelielā daudzumā atšķaidītu tomātu un sautējiet dārzeņus, līdz tas ir pilnīgi mīksts.
7. Ielieciet pannu pannā, vairākas minūtes vāriet boršču, ielieciet zaļumus, iemetiet lauru lapu, pēc garšas atnesiet sāli un tas arī viss! Jūs to varat izslēgt.
7. recepte: bezgaļas lēcu borščs
Lēcas tiek pagatavotas daudz ātrāk nekā pupiņas, tās ir lieliski piemērotas arī borščiem, taču kaut kādu iemeslu dēļ tās pievieno ļoti reti. Droši vien tikai neviens nav pazīstams ar šo brīnišķīgo recepti. Bet to ir viegli novērst! Trauks bez kartupeļiem, bet jūs varat to pievienot.
Sastāvdaļas
• 0,5 tases lēcu;
• 1 liela biete un 2 sīkumi;
• 1 sīpols;
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 2 burkāni;
• 300 grami kāpostu;
• 5 ēdamkarotes eļļas;
• zaļumi, sāls;
• 1 pipari;
• nedaudz etiķa.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizojiet mizotās bietes, ielieciet nelielā katliņā, ielejiet pusi glāzes ūdens, tējkaroti etiķa un vāriet uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku, līdz tas ir pilnīgi mīksts.
2. Nomazgājiet lēcas, ielejiet katliņā ar verdošu ūdeni (apmēram divus litrus). Pavārs, līdz puse ir gatava.
3. Sasmalciniet kāpostus, nosūtiet uz lēcām. Tagad jūs varat pievienot nedaudz sāls.
4. Sagrieziet sīpolu, apcepiet pannā ar sviestu.
5. Tiklīdz sīpolu šķēles kļūst caurspīdīgas, pievienojiet rīvētus burkānus un visu apcepiet.
6. Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu un smalki sagrieztus piparu graudiņus. Mēs visu vārām kopā, līdz mīksti. Ja masa sāk apcepties pirms laika, tad jūs varat ieliet nedaudz ūdens un vienkārši izbāzt.
7. Tiklīdz lēcas un kāposti sasniedz gatavību, pievienojiet tiem bietes. Vārīsim.
8. Mēs nobīdām passerovka. Ļaujiet vēlreiz vārīties.
9. Tagad sasmalciniet zaļumus, pagatavojiet lauru lapu, maltus piparus, jebkuru garšvielu. Un visus kopā mēs nosūtām uz pannas. Izslēdziet.
Borščs bez gaļas - noderīgi padomi un viltības
• Borščs būs ļoti spilgts un sarkans, ja bietēm pievienosiet nedaudz etiķa vai dažus citronskābes kristālus.
• Svaigs borščs nav īpaši garšīgs. Un, ja tomāti nesniedza pietiekami daudz skābes, jūs varat pievienot pannā nedaudz citrona sulas vai ievietot citrusaugļu šķēli uz šķīvja.
• Lai ēdienam piešķirtu patīkamu sēņu aromātu, buljonu nevajag vārīt. Pāris žāvētas sēnes var sasmalcināt kafijas dzirnaviņās, apcept kopā ar sautēto un ievietot pannā. Un veģetārajam borščam būs pavisam cita garša.
• Skābenes var ievietot ne tikai zaļajā borščā, bet arī parastajā. Lapas pievienos trūkstošās skābes pirmo ēdienu un novērsīs nepieciešamību ievietot citronu sulu, ieliet etiķi.
• Visgaršīgākais borščs ir tas, kuru izdevās uzliet. Trauku ieteicams pagatavot 1,5 stundas pirms vakariņām, lai visu sastāvdaļu gaume apvienotos.
• Ķiploku sēnes - labākais boršča papildinājums. Bet ne vienmēr ir laiks mīklu likt, pagaidiet, līdz tā der un cep. Ir alternatīva! Sagrieziet sastāvējušās maizes šķēles kubiņos, sajauciet ar rīvētu ķiploku, sasmērējiet ar sviestu un žāvējiet aromātiskos krekerus cepeškrāsnī!
