Kas varētu būt labāks par mājās gatavotiem sīkdatnēm?
Īpaši šodien, kad gandrīz visos veikala maizes izstrādājumos ir krāsvielas un citas organismam kaitīgas sastāvdaļas.
Tāpēc jebkura mājsaimniece, kurai rūp savu tuvinieku veselība, centīsies pagatavot garšīgas un dabiskas smalkmaizītes.
Vienkārši garšīgi kefīra cepumi - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Uz kefīra pamata pagatavojiet pankūkas, pīrāgus, smalkmaizītes, pankūkas un pat kūkas. Sīkdatnes tiek pagatavotas arī uz kefīra. Sodas un kefīra dēļ sīkdatnes ir mīkstas un drupatas. Turklāt šādi sīkfaili ir mazāk kaloriju.
Lai pagatavotu vienkāršākos gardos kefīra cepumus, jums būs nepieciešams minimāls produktu komplekts: kefīrs, granulēts cukurs, milti, dārzeņi vai sviests un olas. Sviestu var aizstāt ar margarīnu, bet cukuru - ar medu. Lai iegūtu krāšņumu, mīklai pievieno sodu.
Izkausējiet margarīnu vai sviestu ūdens vannā un apvienojiet to ar visām šķidrajām sastāvdaļām. Visi pārspēja labi. Pēc tam pakāpeniski pievieno miltus, mīca elastīgo mīklu. Miltus sīkdatnēm var izmantot ne tikai kviešus, bet arī auzas.
Lai aknām piešķirtu bagātīgu garšu, tām pievieno vanilīnu, kanēli, rozīnes vai riekstus. Turklāt sīkdatnes var pagatavot ar ievārījumu, ievārījumu, ievārījumu vai iebiezināta piena pildījumu.
Gatavās sīkdatnes rotā ar šokolādes pūderi, pūdercukuru vai kokosriekstu.
Recepte 1. Vienkārši yummy kefīra cepumi ar magoņu sēklām
Sastāvdaļas
mārciņu miltu;
60 g sviesta;
cepamā pulvera maisiņš;
divas trešdaļas glāzes kefīra;
80 g magones;
cukurs - 150 g;
divas olas;
sviests cepešpannas eļļošanai.
Gatavošanas metode
1. Ielieciet eļļu katliņā un izšķīdiniet to ūdens vannā. Atsevišķā bļodā ielej apmēram tējkaroti eļļošanas.
2. Sajauciet miltus ar cukuru. Ielejiet eļļu dziļā bļodā un pievienojiet tam olas un kefīru. Labi samaisa.
3. Apvienojiet miltu un cukura maisījumu ar kefīra maisījumu, pievienojiet cepamo pulveri un mīciet mīklu. Mēs nosūta mīklu ledusskapī uz pusotru stundu.
4. Ieslēdziet cepeškrāsni. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu. Apkaisīt galdu ar miltiem un uz tā izrullēt mīklu. Mēs sautējam mīklu ar dakšiņu un sagriežam to kvadrātā.
5. Ieeļļojiet nākamos sīkdatnes ar sviestu un apkaisa to ar daudz magoņu sēklām. Mēs izklājam sagataves uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
Recepte 2. Vienkāršs garšīgs cepums uz kefīra ar ievārījumu
Sastāvdaļas
100 ml ievārījuma;
100 g sviesta;
200 ml kefīra;
vanilīns;
olu;
cepamā soda;
480 g miltu;
trešdaļa glāzes cukura.
Gatavošanas metode
1. Iepriekš atdzesējiet olu, kefīru un sviestu. Sajauc izsijātus miltus ar cukuru un pievieno šim maisījumam sviestu. Sasmalciniet nazi mazās drupatas.
2. Ielejiet aukstu kefīru un pievienojiet olu dzeltenumu. Mīciet elastīgu, ne pārāk atdzisušu mīklu. Sadaliet to uz pusēm, aptiniet to ar foliju un stundu ielieciet saldētavā.
3. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Vienu daļu izrullē taisnstūrī un liek uz ieeļļota cepampapīra. Uz mīklas virsmas izklājiet ievārījumu. Ja tas ir šķidrs, tam varat pievienot cieti.
4. Otro mīklas daļu izņem no saldētavas un izrullē. Pārklājiet ievārījumu ar otro mīklas daļu. Eļļojiet virsmu ar viegli sakultu olu baltumu. Cepiet sīkdatnes pusstundu 180 C temperatūrā. Noņemiet cepšanas paplāti ar sīkdatnēm, atdzesējiet un sagrieziet trīsstūros.
Recepte 3. Vienkārši garšīgi cepumi uz kefīra "Gliemeži"
Sastāvdaļas
Mīklu
200 ml kefīra;
sviesta paciņa;
sāls;
četras glāzes miltu;
4 g cepamais sodas.
Pildījums
80 g kanēļa;
50 g sviesta;
granulēts cukurs - puse tasītes.
Gatavošanas metode
1. Sasmalciniet mīkstinātu sviestu, pievienojiet soda un sāli. Ielejiet miltus un sasmalciniet visu mazās drupatas. Ielejiet kefīru un mīciet mīkstu mīklu.
2. Uz galda apkaisa miltus. Ieslēdziet cepeškrāsni. Mīklu izrullē taisnstūrī, kura biezums ir puscentimetrs.
3. Eļļojiet mīklu, apkaisa ar cukuru un kanēli. Mīklu izrullē rullī un sagriež pa diagonāli pusotra centimetra biezās šķēlēs.
4. Rullē uz cepešpannas. Cep tos 25 minūtes 200 C. Pasniedziet cepumus ar pienu, kompotu vai tēju.
Recepte 4. Vienkārši yummy kefīra sīkdatnes "Pirksti ar pildījumu"
Sastāvdaļas
margarīns - iepakojums;
kefīrs - glāze;
raugs - 50 g;
milti.
Pildījums
sasmalcināti rieksti;
biezs ievārījums;
magones
Gatavošanas metode
1. Mēs audzējam raugu siltā kefīrā. Izsijā miltus ar slaidu uz galda. Mēs veicam padziļināšanu vidū un berzē tajā margarīnu. Ielieciet visas plaukstas skaidiņās. Atkal mēs veicam padziļināšanu un ielej kefīru ar raugu. Mīciet ne pārāk vēsu mīklu.
2. Sasmalciniet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet mīklu uz tās puscentimetra biezā kvadrātā. Mēs to sagriež kvadrātā, apmēram 8x8 cm.
3. Sasmalciniet valriekstus blenderī. Mārciņu sakapā ar cukuru.
4. Katrā kvadrātā izklājiet nedaudz pildījuma. Pārmaiņus magoņu, riekstu vai ievārījumu pildījums. Pagrieziet ruļļus. Mēs izklājam sagataves uz cepešpannas.
5. Cepiet sīkdatnes 200 C temperatūrā 20 minūtes. Pasniedziet sīkdatnes ar bezalkoholiskajiem dzērieniem vai kakao.
Recepte 5. Vienkārši garšīgi kefīra cepumi ar šokolādi
Sastāvdaļas
100 g šokolādes bez pildvielām;
250 ml kefīra;
30 g kakao pulvera;
50 ml augu eļļas;
pusi gramu miltu;
glāze cukura;
20 g vaniļas cukura;
6 g cepamā pulvera.
Gatavošanas metode
1. Apvienojiet izsijātus miltus ar citām sausām sastāvdaļām. Maisa līdz gludai. Sausā maisījumā ielej kefīru un augu eļļu. Mīciet ne pārāk stāvu mīklu. Tam vajadzētu nedaudz pielipt pie rokām.
2. Šokolādi sagrieziet sloksnēs un sasmalciniet mazos gabaliņos. Pievienojiet mīklai sasmalcinātu šokolādi un atkal mīciet, līdz gabali vienmērīgi sadalās pa visu mīklu. Aptiniet to folijā un stundu nosūtiet ledusskapī.
3. Pēc noteiktā laika noņemiet mīklu no ledusskapja un no tā izveidojiet jebkuras formas sīkdatnes. Ielieciet sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cepiet to pusstundu 180 C temperatūrā. Pasniedziet cepumus ar pienu vai kakao.
Recepte 6. Vienkārši garšīgi cepumi uz jogurta "Kada"
Sastāvdaļas
Mīklu
trīs glāzes miltu;
200 g margarīna;
cepamā soda;
glāze kefīra;
olu;
šķipsniņa sāls.
Pildījums
olu;
glāze miltu un cukura;
3 g sāls.
Eļļošanai
olu.
Gatavošanas metode
1. Izsijājiet miltus ar slaidu uz galda, no augšas izveidojiet depresiju un trīs margarīnu tajā. Sāli un sasmalciniet visu ar nazi mazās drupās.
2. Iegūtās drupatas savāc priekšmetstikliņā, mēs izveidojam depresiju un tajā ielej kefīru. Šeit mēs pievienojam olu un soda. Mīciet mīklu. Mēs to sadalām trīs daļās. Mēs iesaiņojam katru filmu un nosūta to ledusskapī.
3. Ūdens vannā izkausē sviestu un atdzesē līdz 40 ° C. Tam pievieno olu un visu saputo ar koka lāpstiņu. Ielejiet cukuru, miltus un sāli. Mīciet pildījumu ar rokām.
4. Atdzesētu mīklu izrullē plānā, taisnstūrveida kārtā. Mēs vienmērīgi izklājam pildījumu uz tā un pārvēršam rullī. Mēs to sagriežam ar cirtainu nazi rombos.
5. Uzkarsē cepeškrāsni. Mēs izklājam dimantus uz cepešpannas un ieziež to virsmu ar sakultu olu. Mēs ieliekam cepumus pusstundai cepeškrāsnī un cep 200 C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Recepte 7. Vienkārši garšīgi auzu pārslu cepumi uz kefīra
Sastāvdaļas
trīs glāzes auzu pārslu;
sezama sēklas;
600 g miltu;
5 g cepamā soda;
mārciņa cukura;
160 ml kefīra;
sviesta paciņa;
divas olas;
80 g medus.
Gatavošanas metode
1. Ielieciet eļļu katliņā un izkausējiet to ūdens vannā. Mēs atdzesējam un pievienojam tam medu, kefīru, olas un soda. Rūpīgi samaisiet.
2. Blenderī ielejiet auzu pārslu pārslas un sasmalciniet līdz miltiem. Apvienojiet auzu pārslu ar cukuru un miltiem. Sajauc. Apvienojiet sauso maisījumu ar šķidrumu un mīciet mīklu. No tā veidojam bumbiņas, riekstu lieluma, un liekam uz cepešpannas. Vispirms mēs to pārklājam ar pergamentu.
3. Mēs dāsni apkaisām sīkdatnes ar sezama sēklām un cepam 190 C temperatūrā 20 minūtes. Pasniedziet sīkdatnes ar augļu dzērienu, kakao vai pienu.
8. recepte. Vienkāršs, garšīgs cepums uz kefīra "Magoņu vilinājums"
Sastāvdaļas
70 g magones;
200 ml kefīra;
dzeltenums eļļošanai;
200 g margarīna;
5 g cepamā soda;
100 g geju;
četras glāzes miltu;
sāls;
250 g granulēta cukura.
Gatavošanas metode
1. Sijājiet miltus dziļā kausā ar slaidu, pievienojiet tam rīvētu margarīnu un visu ar plaukstām berzējiet mazās drupās. Pievienojiet tam sodas, kefīru, granulētu cukuru un sāli. Visu samaisiet ar karoti. Tad ielieciet to uz galda un turpiniet mīcīt mīklu ar rokām.
2. Apkaisīt galdu ar miltiem un mīklu uz tā izrullēt taisnstūrī, kura biezums ir puscentimetrs. Nosmērē mīklas virsmu ar ghee un vienmērīgi apkaisa ar magoņu sēklām un pēc tam ar cukuru. Izveidojiet veidojumu rullī.
3. Sagrieziet rullīti šķēlēs, kuru biezums ir divi centimetri. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Ielieciet sagataves uz cepešpannas un katru ieziediet ar dzeltenumu.
4. Cepiet cepumus 25 minūtes 200 C temperatūrā līdz brūnai. Izņemiet cepšanas lapu ar gatavajiem cepumiem, atdzesējiet to un pasniedziet ar pienu vai kakao.
Recepte 9. Vienkārši garšīgi cepumi uz kefīra ar biezpienu
Sastāvdaļas
divas olas;
slīpēta soda;
puslitrs kefīra;
ābols;
400 g biezpiena;
trīs glāzes miltu;
200 g margarīna;
80 g sezama;
300 g cukura;
5 g vanilīna.
Gatavošanas metode
1. Blendera traukā ielieciet mīkstu margarīnu, cukuru un vanilīnu. Pārtrauciet visu līdz vienmērīgai. Tagad pievienojiet olas un turpiniet pārspēt.
2. Iegūtajā masā ielieciet biezpienu un sezamu. Pārtrauc ar blenderi, līdz iegūst masu bez biezpiena graudiem. Pievienojiet novājētu soda, ielejiet kefīru un samaisiet.
3. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu atbilstoši konsistencei kā biezu, viskozu putru.
4. Iemērciet karoti ūdenī, ņemiet nedaudz mīklas un nolieciet to uz cepešpannas. Ābolu nomizo, noņem serdi un sagriež plānās šķēlēs. Katras mīklas bumbiņas vidū salieciet ābolu šķēli.
5. Cepeškrāsnī ceturtdaļas stundas laikā ievietojiet sīkdatnes lapu. Cepiet to 200 C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet sīkdatnes ar kompotu vai dabīgu sulu.
Vienkārši yummy kefīra sīkdatnes - padomi un ieteikumi
Ja vēlaties, sīkdatnēm varat pievienot žāvētus augļus: žāvētas plūmes, rozīnes, dateles vai žāvētas aprikozes.
Jūs varat aizstāt cepamo pulveri ar cepamo pulveri.
Ja jūs gatavojat sīkdatnes ar ievārījuma pildījumu un tas ir šķidrs, pievienojiet tam cieti un samaisiet.
Jūs varat pagatavot kefīru mājās, izmantojot īpašu skābi, kuru var iegādāties aptiekā.
Nelieciet mīklu ilgu laiku, lai sīkdatnes neizrādītos “gumijas”.
