Ābolu sidrs ir mīļākais pankūku papildinājums.
Galu galā nav nekas vienkāršāks, kā iemest mīklā drupinātus augļus un izejā iegūt trauku ar pārsteidzošu aromātu.
Šādu pankūku pagatavošana ir ļoti vienkārša, taču tā izrādās vienkārši ārkārtēja.
Pankūkas ar āboliem uz kefīra - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Kāpēc kefīrs ir galvenā testa sastāvdaļa? Tas ir tikai unikāls produkts, kas aizstāj šķidrumu, taukus un skābi. Tas ļauj izejā iegūt mīkstas, porainas un delikātas pankūkas. Un papildu sastāvdaļas uzlabo to garšu.
Ābolus pirms mīklā ieklāšanas nomizo, serdi un sasmalcina. Jūs varat sarīvēt vai vienkārši sagriezt. Bet ir svarīgi tos novietot karstākā priekšā, līdz augļi izdalīs sulu.
Ko vēl liek mīklā:
• olas;
• sāls;
• cukurs;
• milti;
• cepamais pulveris.
Biezpienu, citus piena produktus, žāvētus augļus, riekstus un miltus var aizstāt arī ar mannu vai auzu pārslām. Precīzs sastāvdaļu saraksts ir norādīts izvēlētajā receptē.
Ceptas ābolu pankūkas pannā. Noteikti pievienojiet eļļu. Ja panna nav lipīga, tad virsmu vienkārši ieeļļojiet.
Pareiza konsekvence
Cik biezai vajadzētu būt mīklai? Daudzas receptes norāda, ka masai vajadzētu atgādināt skābo krējumu. Faktiski tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Plānām fritētām mīklām gatavo plānāku nekā sulīgām kūkām.
Pievienojot ābolus un citus sulīgus augļus, mīkla var kļūt šķidrāka. Laika gaitā tas arī sašķidrinās līdz vārīšanas beigām. Nav nepieciešams sākt cept sulīgas pankūkas, un beidziet ar plānām plakanām kūkām. Jūs vienmēr varat pievienot tējkaroti miltu neatkarīgi no posma.
1. recepte: sajauciet brūnas ar āboliem uz kefīra
Parasto fritieru ar āboliem recepte uz kefīra ar soda. Tos sagatavo ļoti vienkārši un ātri ēd. Ja nav sodas, tad līdzīgi varat mīklā ievietot cepamo pulveri, palielinot daudzumu par trešdaļu.
Sastāvdaļas
• 200 ml kefīra;
• divas ēdamkarotes cukura;
• viens šķipsniņš sāls;
• divi āboli;
• divas ēdamkarotes pulvera;
• viena ola;
• 1 tējk cepamā soda;
• viens šķipsniņš vaniļas vai 0,5 paciņas vaniļas cukura;
• glāze miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ olu ar cukuru, vaniļu un sāli.
2. Ielejiet soda kefīrā, sakratiet to. Mēs to turam minūti, līdz reakcija iziet, pēc tam ielejam olu masā.
3. Pievienojiet recepšu miltus un samaisiet.
4. Ābolus nomizo, rupji berzē, apejot stublāju. Jūs varat vienkārši sagriezt kubiņos, bet mazos.
5. Pārlejiet ābolus mīklā un samaisiet. Ja izrādās nedaudz šķidrs, pievienojiet vēl miltus. Par pareizu konsekvenci varat izlasīt iepriekš.
6. Pannā ielej eļļas slāni 3 milimetrus. Iesildieties.
7. Ar karoti izklājiet ābolu fritētājus un apcepiet no abām pusēm.
8. Mēs pāriet uz šķīvja, nedaudz atdzesē un apkaisa ar pulveri. Pasniedziet tos karstu vai aukstu.
2. recepte: rauga pankūkas ar āboliem uz kefīra
Šādām kefīra pankūkām ir nepieciešams ātrs sausais raugs. Protams, jūs varat pagatavot mīklu ar svaigu raugu, taču šajā gadījumā produkta daudzums jāpalielina trīs reizes.
Sastāvdaļas
• 1,5 tases miltu;
• 3 vidēja lieluma āboli;
• 1 ola;
• 1 glāze kefīra;
• 7 grami rauga;
• 3 ēdamkarotes cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā ielej 40 ml silta ūdens un pievieno receptes raugu, pievieno cukuru un samaisa. Atstājiet iegūto masu 15 minūtes.
2. Pievienojiet siltu kefīru, pēc tam šķipsniņu sāls un olu, samaisiet.
3. Izsijāt miltus un arī ielejiet mīklā. Labi samaisiet.
4. Pārklājiet bļodu ar dvieli un atstājiet to siltu, lai to celtu. Tiklīdz mīkla palielinās 2,5 reizes un uz virsmas parādās burbuļi, pievienojiet ābolus.
5. Ābolus nomizo ar trim lielām skaidiņām. Ja izcelsies daudz sulas, tad labāk to iztukšot.
6. Sajauciet mīklu ar lielu karoti un apcepiet pankūkas eļļā līdz maigai. Mēs neveicam lielus ugunskurus, lai plakanās kūkas labi ceptu iekšpusē.
3. recepte: auzu pārslu pankūkas ar āboliem uz kefīra
Garšīgas un veselīgas brokastis? Jā, viegli! Šīs brīnišķīgās pankūkas ar āboliem uz kefīra ir izgatavotas no auzu pārslām, tās ir garšīgas, sulīgas un ļoti veselīgas. Brīnišķīgs variants tiem, kam apnicis ar putru. Fritterus saskaņā ar šo recepti var ne tikai cept pannā, bet arī cept cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg kefīra;
• 0,1 kg auzu pārslu;
• 1 ābols;
• 1 ēdamkarote cukura;
• nedaudz eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Apvienojiet siltu kefīru ar auzu pārslu un cukuru, samaisiet, atstājiet pusstundu. Šai receptē ieteicams izmantot ātri pagatavojamas pārslas, tās vieglāk uzbriest.
2. Nomizojiet ābolu, sagrieziet augļus kubiņos un nosūtiet uz auzu pārslu, samaisiet.
3. Pannā sakarsē nedaudz eļļas, mīklu izklāj ar tortiljām un cep parastās pankūkas līdz zeltaini brūnai.
4. Vai nu mēs uz cepešpannas ievietojam pergamentu vai silikona paklāju, ieeļļojiet to ar sviestu un izklājiet pankūkas ar karoti. Cep 220 grādos līdz maigai. Laiks ir atkarīgs no pankūku biezuma, bet reti pārsniedz 10 minūtes.
4. recepte: Pankūkas ar āboliem un banāniem uz kefīra
Brīnišķīga recepte fritētām ar āboliem uz kefīra, kurā pievieno arī banānus. Labāk ir izvēlēties nogatavojušos, bet ne tumšus augļus, lai gabali saglabātu savu formu.
Sastāvdaļas
• 250 ml kefīra;
• 150 grami miltu;
• 0,5 tējk soda;
• ābols;
• banāns;
• 1,5 ēdamkarotes cukura;
• 2 olas.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet kefīru bļodā un pievienojiet tam olas.
2. Ielejiet cukuru, lai iegūtu izteiktāku garšu, varat pievienot šķipsniņu sāls. Nekavējoties ielejiet pusi tējkarotes soda.
3. Paņemiet maisītāju un minūti saputojiet masu, lai tā būtu viendabīga.
4. Pievienojiet miltus. To var arī maisīt ar maisītāju. Pēc garšas ielej šķipsniņu vaniļas vai kanēļa.
5. Nomizojiet ābolu un berzējiet ar vidējām skaidām.
6. Nomizojiet banānu. Vispirms sagriež gareniski četrās daļās, pēc tam šķērsām plānos gabalos.
7. Mēs pārbīdām augļus mīklā, samaisām.
8. Parastā veidā pannā apcep fritētām. Ja mīkla ar sulu kļūst plānāka, varat pievienot nedaudz miltu.
5. recepte: Pankūkas ar āboliem uz kefīra (ar mannu)
Recepte pankūkām, kurās miltu vietā iet manna. Produkti ir maigāki un neparasta drupatas tekstūra.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg mannas;
• 0,15 litri kefīra;
• 1 ābols;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• ½ tējk soda;
• 1 ola;
• 1 šķipsniņa vaniļas;
• eļļa (cepšanai).
Ēdienu gatavošana
1. Sakuliet olu ar kefīru, ielejiet soda ar cukuru un mannu. Maisiet, pārklājiet un aizmirsiet mīklu pusstundu.
2. Ābolu nomizo, sagriež jebkuros gabaliņos vai berzē ar skaidiņām, nosūta uz kopējo masu.
3. Pievienojiet pankūkām vaniļu. Tā vietā varat pievienot šķipsniņu kanēļa vai vispār neko nelikt.
4. Mīkla ir gatava! Ja pēkšņi konsistence ir vāja (piemēram, kefīrs bija šķidrs), tad nav nepieciešams sagatavot plānas pankūkas. Jūs varat pievienot pāris ēdamkarotes miltu, garša no tā necietīs.
5. Mēs savācam mīklu ar karoti un sagatavojam parastās pankūkas. Pasniedz ar skābo krējumu, virsū apkaisa ar pulveri, bet ne uzreiz. Ļaujiet siltumam mazināties.
6. recepte: burkānu pankūkas ar kefīra āboliem
Lai pagatavotu šos fritētājus ar āboliem uz kefīra, jums būs nepieciešami arī sulīgi burkāni, kā arī vairāki žāvētu plūmju gabali. Ja tas ir ļoti sauss, tad to var iepriekš iemērc parastā ūdenī.
Sastāvdaļas
• 2 burkāni;
• 1 ābols;
• 7 žāvētu plūmju gabali;
• 100 ml kefīra;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 1 ola;
• 1 ēdamkarote cukura;
• šķipsniņu sodas.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuliet neapstrādātu olu ar kefīru, cukuru un soda. Pievienojiet tiem miltus un kādu laiku atceliet, ļaujiet tam uzstāt. Mīkla var šķist pārāk bieza, pat ja tā nebiedē.
2. Nomizojiet burkānus un smalki berziet.
3. Ābolu nomizo un berzē arī, bet ne smalki.
4. Plūmi sagriež kubiņos.
5. Mēs nosūta visas mīklas sastāvdaļas un maisa.
6. Parastā veidā mēs cepam pannā, bet pēc apvērsuma otrajā pusē mēs pārklājam tā, lai viņi ceptu iekšpusē.
7. recepte: Fritters ar ābolu pildījumu uz kefīra
Brīnišķīgu fritieru variācija ar āboliem uz kefīra, kurā augļus izmanto kā pildījumu. Izrādās ļoti smaržīgi mini pīrāgi ar sulīgu pildījumu. Mīklu mīca ne pārāk biezi, kūkām pannā vajadzētu labi izklīst.
Sastāvdaļas
• 0,25 litri kefīra;
• divas olas;
• 25 grami cukura;
• sāls;
• 1 glāze miltu;
• 2 āboli;
• viens šķipsniņš sodas;
• kanēlis 0,5 tējkarotes.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā sakul kopā: kefīru, soda ar cukuru un sāli, iemet olas un pievieno miltus. Pagaidām atstājiet mīklu vienu pašu.
2. Sarīvējiet ābolus, izspiediet lieko sulu un sajauciet ar kanēli. Pildījums ir gatavs.
3. Uz labi uzkarsētas pannas ar karoti ielej plānas kūkas. Eļļas slānim jābūt vismaz 3 milimetriem, lai produkti labi ceptos.
4. Paņemiet pildījumu un ātri izklājiet virsū, pietiek ar vienu tējkaroti.
5. Piepildiet pildījumu ar svaigu mīklu.
6. Tiklīdz fritieri ir apcepti vienā pusē, apgrieziet to otrajā un cepiet, līdz gatavs.
8. recepte: biezpiena pankūkas ar kefīra āboliem
Šī kefīra fritieru ar āboliem un biezpienu recepte īpaši patiks tiem, kas neveido siera kūkas. Jūs varat ņemt jebkuru biezpienu. Ja produktam ir daudz sūkalu, tad vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk miltu vai samaziniet kefīra daudzumu.
Sastāvdaļas
• 0,15 kg miltu;
• 0,2 kg biezpiena;
• kefīrs 0,14 ml;
• divi āboli;
• 1 tējk kultivators;
• 3 olas;
• 3 ēdamkarotes cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā berzē biezpienu un olas.
2. Citā bļodā sajauc kefīru ar cukuru, sakrata, lai izšķīdinātu graudi, pēc tam ielej biezpienu.
3. Apvienojiet miltus un kultivatoru, ielejiet mīklā. Pēc garšas ielieciet nelielu daudzumu citrona mizas vai kanēļa.
4. Nomizojiet abus ābolus, noņemiet vidu ar sēklām un tīru mīkstumu sagriež plānās šķēlēs.
5. Nosūtiet augļus mīklai, samaisiet.
6. Uzlieciet pannu uz karstuma. Ielejiet nedaudz eļļas, ir nepieciešams, lai slānis būtu apmēram trīs milimetri.
7. Karote pankūkas, bet nepadara tās plānas. Ļaujiet viņiem būt kā siera kūkām, apmēram 0,5 centimetri. Gatavošanas procesā tie kļūs vēl krāšņāki. Apcep no abām pusēm.
Pankūkas ar āboliem uz kefīra - noderīgi padomi un ieteikumi
• Ja ābolu nomizo vai sagriež iepriekš, tad tas ir jāpārkaisa ar citronu sulu. Tas novērsīs tumšošanu un saglabā dabisko izskatu.
• Lai ātri pagatavotu ceptuves, jūs varat apbruņoties ar mikseri. Vienkārši iemetiet visas krūzē esošās sastāvdaļas, uzminiet minūti un esat pabeidzis!
• Ja āboli ir saldi, tad, lai iegūtu gaišāku garšu, varat tiem pievienot nedaudz skābus ābolus vai vienkārši apkaisīt ar citronu sulu.
• Cukuru mīklā ieliek stingri saskaņā ar recepti. Ja pievienosit vairāk, pankūkas ātri sadedzinās. Labāk ir apkaisīt pankūkas saldajam zobam virsū ar pulveri vai piedāvāt viņiem iebiezinātu pienu, krējumu, ievārījumu.
• Testa kefīram jābūt istabas temperatūrai vai nedaudz siltam. Ja produkts ir auksts, tad miltos esošais lipeklis neuzbriest, sodai būs grūtāk reaģēt, pankūkas izrādīsies stīvas un lipīgas.
