Okroshka ir iecienīts ēdiens daudziem kopš bērnības. Šķiet, ka traukā nav nekā īpaša, parastais produktu komplekts.
Bet mēs sapņojam par okroshka karstā vasaras dienā, mēs vārām okroshka pie Jaungada galda, un okroshka tiek pasniegta arī Lieldienām.
Šis ēdiens ir daudzpusīgs, sirsnīgs, viegli un ātri pagatavojams un pat garšīgs.
Jūs laizīsit pirkstus. Īpaši pieprasīts ir okroshka uz kefīra ar desu. Tam ir vairāki iemesli.
Pirmkārt, šāda veida okroshka var pagatavot no produktu komplekta, kas mājā ir katrai mājsaimniecei.
Otrkārt, pēc kaloriju skaita okroshka ar kefīru un desu ir ļoti pievilcīga tiem, kas vēlas saglabāt savu figūru slaidu un skaistu.
Visbeidzot, šāda okroshka pēc tās receptes ir ļoti tuva tai, kuru izmanto mūsu vecmāmiņas, un tāpēc to jau ir pārbaudījušas vairākas paaudzes.
Okroshka vārīšanas pamatprincipi uz kefīra ar desu
Attiecībā uz okroshka vislabāk ir izmantot vārītu desu vai šķiņķi, ja jūs dodat priekšroku kūpinātai vai daļēji kūpinātai, esiet gatavi tam, ka okroshka izrādīsies mazliet taukaina.
Okroshka attiecas uz pārtikas veidu, kas jāēd pirmajā dienā. Neatstājiet to otrajā vai pat trešajā dienā.
Ja jūs tomēr nolēmāt nākamajā dienā baudīt vārītu okroshka, tad nekavējoties neatšķaidiet visu masu ar kefīru, atstājiet sasmalcinātus produktus atsevišķā pannā, nesāliet tos.
Kā zaļumus okroshka, jūs varat izmantot ne tikai zaļo sīpolu spalvas, bet arī dilles, pētersīļus, koriandru, baziliku.
Zaļos sīpolus vislabāk sagriež un izspiež, tāpēc okroshka garša būs daudz piesātinātāka.
Dārzeņus okroshka vislabāk pagatavot iepriekš un sagriezt okroshka jau atdzesētā.
Ja jūs selekcionējat okroshka ar ūdeni, izmantojiet tikai vārītu ūdeni, nekādā gadījumā neapstrādātu.
Okroshka uz kefīra ar desu: viegli sagremojams un ātri pagatavojams
Ēdienu gatavošana okroshka ir iecienīta izklaide daudzām sievietēm. Sakarā ar to, ka okroshka neprasa vārīšanu, tā saglabā visu produktu derīgās īpašības.
Sastāvdaļas
2 kartupeļi
pusi kg sasmalcināta šķiņķa vai vārītas desas
2 vidēji svaigi gurķi
10 mazi redīsi
2 olas
pētersīļi un dilles
mazs ķekars zaļo sīpolu
litru kefīra
sāls
Ēdienu gatavošana:
Iepriekš vāriet kartupeļus. Lai saglabātu tajā derīgās īpašības, labāk to pagatavot formas tērpā pēc kārtīgas mazgāšanas. Sagrieziet to mazos kubiņos.
Noskalojiet un vāriet olas. Viņiem jābūt gataviem līdz “cieti vārītu” stāvoklim. Nomizojiet un sagrieziet, kā arī kartupeļus, ne pārāk mazus kubiņus.
Svaigos gurķus kopā ar mizu sagriež mazos gabaliņos.
Smalki sagrieziet zaļumus un sīpolus un ielieciet pannā, pārtrauciet zaļo masu.
Sagrieziet redīsu mazos kubiņos.
Šķiņķi vai vārītu desu arī jāsagriež mazos gabaliņos.
Visu sajauc katliņā ar sīpoliem un zaļumiem, sāli.
Ielejiet litru kefīra. Ja kefīrs ir mājās gatavots un tāpēc biezs, atšķaidiet to ar nedaudz vārītu ūdeni.
Uz stundu ledusskapī.
Okroshka recepte uz kefīra ar desu "Pie vecmāmiņas ciematā"
Šī okroshka recepte ir unikāla ar to, ka tajā kopā ar kefīru ir arī skābs krējums. Pateicoties tam, izrādās okroshka garša, piemēram, "pie vecmāmiņas ciematā".
Sastāvdaļas
pusotru glāzi vārīta ūdens
litru kefīra
liels ķekars zaļo sīpolu
7-9 redīsi
8 olas
šķipsniņa sāls pēc garšas
7 kartupeļi
Nedaudz mazāk kg vārītu desu
3 vidēji gurķi
pusotru glāzi skāba krējuma
dilles un pētersīļi.
Ēdienu gatavošana:
Vāriet kartupeļus, mizojiet tos un sagrieziet mazos kubiņos.
Cieti vārītas olas arī jāsagriež mazos kubiņos.
Sagrieziet desu, kas ir nedaudz lielāka par kartupeļiem un olām.
Rīsi berzēt uz ne lielākās rīves. Ja plānojat ēst visu okroshka uzreiz, tad jūtieties brīvi to pievienot jau gatavotiem ēdieniem.
Smalki sasmalciniet dilles, pētersīļus un maurlokus. Piespiediet visus zaļumus ar simpātiju.
Svaigus gurķus sagrieziet mazos kubiņos.
Labi samaisiet, sāli.
Ielejiet kefīru atsevišķā karafē un atšķaidiet to ar ūdeni.
Pasniedzot, produktu masu izklāj dziļās plāksnēs, ielej kefīru, pievieno skābo krējumu.
Okroshka uz kefīra ar salami desu un minerālūdeni
Šīs okroshka recepte patīk daudziem kulinārijas speciālistiem, tā atšķirība ir tā, ka, gatavojot to, tiek izmantoti nevis zaļie sīpoli, bet gan parastie sīpoli, un joprojām nav redīsu.
Sastāvdaļas
3-4 kartupeļi
5 olas
300 gr salami desas
3 lieli gurķi
1 liela sīpola galva
dilles un pētersīļi
litru kefīra
litrs minerālūdens
sāls
skābs krējums
Provences garšaugi
Ēdienu gatavošana:
Vāriet kartupeļus, sarīvējiet to uz lielākās rīves.
Cieti vārītas olas arī sarīvē uz rupjās rīves.
Visu sajauciet katliņā un pievienojiet rīvētu gurķi.
Sagrieziet salami desu ļoti mazās sloksnēs.
Sasmalciniet smalki sagrieztu sīpolu, dilles un pētersīļus. Labi samaisa.
Pievienojiet Provansas garšaugus un sāli pēc garšas.
Dekanterī atšķaidiet kefīru un minerālūdeni proporcijā 1: 1. Ielejiet dārzeņu un salami maisījumu.
Okroshka recepte ar kefīru un desu "Hurray!"
Okroshka bez desas vairs nav okroshka. Kādam patīk vārīta desa, bet daudzas mājsaimnieces dod priekšroku kūpinātai desai. Garša ir interesantāka, aromāts ir patīkamāks, un sāta sajūta būs augstāka.
Sastāvdaļas
3 kartupeļi
3 vidēji gurķi
puslitrs kefīra
pusi nūjas kūpinātas desas
3 olas
ķekars sīpolu un dilles
puslitrs minerālūdens
sāls
Ēdienu gatavošana:
Vāra kartupeļus, mizu un sagriež ne pārāk lielos kvadrātos.
Vāra cieti vārītas olas, mizu, saberž 2 gabalus, atstāj vienu.
Sagrieziet desu sloksnēs.
Vidējos laukumos sagrieziet gurķus, kā arī kartupeļus.
Sasmalciniet sīpolu un dilles, pievienojiet desai un dārzeņiem.
Kefīru sajauc ar minerālūdeni, ielej okroshka.
Sagrieziet vienu olu gareniski divās vai trīs daļās un izrotājiet okroshka.
Okroshka uz kefīra ar desu un tomātiem
Patiesi neparasta un ļoti interesanta recepte tām mājsaimniecēm, kurām patīk izgudrot savā virtuvē. Tomāti un paprika, desas un kefīrs ... Šādu okroshka absolūti novērtēs jūsu radinieki un viesi.
Sastāvdaļas
divas glāzes kefīra
1 liels paprika
1 liels tomāts
1 vidējs gurķis
2 olas
salātu pāris
kūpināta desa paliek trešā
3 ēdamkarotes majonēzes
pāris ķiploku daiviņas
sulas puse citrona
sāls
dilles un pētersīļi pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet un atbrīvojiet no sēklām bulgāru piparus, sagrieziet to mazos kubiņos.
Tomātu maigi mizojiet no ādas, sagrieziet mazos kubiņos.
Gurķi sagriež plānās sloksnēs.
Sagrieziet desu sloksnēs.
Smalki sakapā olas un pievieno desai un dārzeņiem.
Saspiediet ķiplokus ķiploku presē, pievienojiet tam citrona sulu, sāli, majonēzi. Jaukt.
Smalki sasmalciniet salātus un dilles ar pētersīļiem un pievienojiet dārzeņiem.
Ielieciet visus produktus vienā pannā, pievienojiet mērci no majonēzes un ķiplokiem, ielejiet kefīru. Jaukt.
Noble okroshka uz kefīra ar desu
Šajā okroshka tiek izmantotas paipalu olas, kas garšai piešķir pievilcību un izsmalcinātību, un sinepes un piedevas tiks pasniegtas “ar mēru” ar asumu.
Sastāvdaļas
litru kefīra
litrs minerālūdens
350 gr vārīta desa Ārsts vai piens
3 redīsi
1 liels gurķis
2 kartupeļi
duci paipalu olu
sinepes
etiķis
dilles un pētersīļi
zaļo sīpolu ķekars
glāze skāba krējuma
cukurs un sāls
Ēdienu gatavošana:
Dekanterī sajauciet litru kefīra un minerālūdeni.
Katliņā sasmalciniet smalki sagrieztus zaļos sīpolus, dilles un pētersīļus.
Smalki sasmalciniet mizotos un vārītos kartupeļus.
Pievienojiet tam smalki sagrieztu redīsu un gurķi, sagrieztu vidēja lieluma kubiņos.
Sagrieziet ārsta vai piena desu mazos kvadrātos.
Sasmalciniet 6 paipalu olas. Labi samaisiet visus dārzeņus, desu un olas.
Pannā pievienojiet karoti cukura un šķipsniņu sāls. Visu apkaisa ar etiķi, ielieciet karoti granulētas sinepes.
Visu maisījumu ielej ar minerālu-kefīra sajaukumu un pievieno tējkaroti skāba krējuma.
Atlikušās četras paipalu olas pārgrieziet uz pusēm un izrotājiet ar okroshka.
Kefīra bietes ar desu
Starp kulinārijas ierakstiem šo recepti var atrast ļoti reti. Bet velti! Okroshka uz kefīra ar desu un bietēm ir ļoti noderīga gremošanai. Šis ēdiens var kļūt par neaizstājamu rīku tiem, kas vēlas zaudēt svaru vai kontrolēt savus kilogramus.
Sastāvdaļas
pāris svaigu gurķu
litru kefīra, vēlams beztauku
1 biete
1 kartupelis
5 olas
pusi nūjas vārītas desas
ķekars zaļo sīpolu un dilles
2 tases vārīta ūdens
2 ēdamkarotes skāba krējuma
sāls
Ēdienu gatavošana:
Gatavojiet bietes, olas un kartupeļus, vēlams dažādos podos.
Nomazgājiet zaļumus, gurķi.
Sagrieziet desu mazos kubiņos, ielieciet to atsevišķā pannā.
Pievienojiet smalki sasmalcinātus sasmalcinātus zaļumus, sāli.
Gurķi sagriež mazās strēmelītēs, pievieno pannai ar desu un zaļumiem.
Tur mēs izklājam rīvētus vārītus kartupeļus un vidēja lieluma bietes.
Mēs notīra un drupināt olas.
Visu labi samaisa katliņā.
Piepildiet ar kefīru, atšķaidiet ar aukstu vārītu ūdeni.
Ieliet okroshka plāksnēs un pievienojiet skābo krējumu.
Klasiskā okroshka ar kefīru ar desu un kvasu
Šī okroshka recepte ir pazīstama ikvienai mājsaimniecei. Sastāvdaļu komplekts šeit ir gandrīz tāds pats kā citās receptēs. No dārzeņiem pievieno tikai burkānus, un minerālūdens vietā izmanto kvasu.
Sastāvdaļas
litru kefīra
puslitrs mājās gatavota kvasa
2 burkāni
250 gr vārītas desas vai šķiņķis
2 vidēji gurķi
ķekars zaļo sīpolu un dilles
4 olas
pāris vidēju kartupeļu
sāls
4 redīsi
Ēdienu gatavošana:
Vāriet burkānus un kartupeļus. Nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
Cieti vārītas olas un smalki sakapājiet.
Sagrieziet desu mazos kubiņos un smalki sasmalciniet gurķus.
Gataviem ēdieniem pievienojiet smalki sagrieztu redīsu un sasmalcinātus un sasmalcinātus zaļumus.
Visu sāliet un kārtīgi samaisiet.
Kefīru un kvasu sajauc krūzē un pārlej ar sasmalcinātu masu.
Triki un padomi okroshka vārīšanai uz kefīra ar desu
- Pasniedziet okroshka ar melnu Borodino maizi, kas uzlabo tā garšu un padara trauku vēl patīkamāku.
- Ja iespējams, izmantojiet mājās gatavotas olas, tās ir lielākas, un dzeltenums tajās ir dzeltenāks.
- Ja jums nepatīk kefīrs, nomainiet to ar piena produktiem, piemēram, iedegumu, ayran.
- Ja jūs izmantojat kūpinātu desu, tad ņemiet to labāk kūpinātu, tad okroshka būs daudz maigāka.
- Izmantojiet zemu tauku saturu kefīru, ja ievērojat diētu vai stingri uzraugat holesterīna līmeni.
- Okroshka vislabāk pasniedz atdzesētu, tad tas veldzēs ne tikai badu, bet arī slāpes.
