Bulgur - kviešu putraimi, bet ne gluži vienkārši.
Traukiem no tā ir īpaša garša un dzintara krāsa.
Krupa tiek izmantota pīrāga, saldo un pikanto graudaugu, salātu, sautējumu ar dārzeņiem un daudziem citiem mērķiem. Šeit ir labākās bulgur receptes multicooker.
Ir vērts tos iepazīt!
Bulgurs lēnajā plīts - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Tiek uzskatīts, ka bulgur nav nepieciešama mazgāšana, jo pat ražošanas procesā graudaugi tiek sasmalcināti un iepriekšēji tvaicēti. Bet tas nemierina daudzas mājsaimnieces un pat plaši pazīstamus pavārus; viņi joprojām produktu noskalo aukstā ūdenī.
Ar ko tiek sagatavots bulgur:
• gaļa, mājputni;
• dārzeņi;
• piena produkti;
• ogas, augļi;
• sēnes.
Šķidrumu drupinātajai putrai vai pilafam izmanto, aprēķinot 1: 2. Ja graudaugu pievieno sulīgiem dārzeņiem vai izmanto sautējumos, ūdens daudzums mainās. Bulgur maisos bieži atrodams pārdošanā, režīmā "Zupa" tas tiek vārīts lielā ūdens daudzumā, pēc tam to izmanto salātiem, sautējumiem, desertiem vai kā vienkāršu garnīru.
Vaļīga bulgura pagatavošanai varat izmantot dažādus režīmus: putru, pilafu, cepšanu, cepšanu, sautēšanu. Precīza programma tiek noteikta pēc receptes. Dažreiz trauku sagatavo vairākos režīmos. Piemēram, vispirms tiek cepti gaļas produkti vai dārzeņi, pēc tam pievieno labību un uzvāra.
1. recepte: Bulgur lēnā plītē ar burkāniem un ķiplokiem
Bulgur trauka liesa versija lēnajā plīts, ko var izmantot kā garnīru.
Sastāvdaļas
• glāze bulgur;
• divas ķiploka daiviņas;
• liels burkāns;
• divas glāzes ūdens;
• augu eļļa;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Lēnajā plīts ielejiet nedaudz eļļas, pietiek ar trim karotēm.
2. Pievienojiet rupji sarīvētus burkānus, apcepiet piecas minūtes.
3. Mest rīvētu ķiploku, samaisiet.
4. Pievienojiet bulgur. Pirms tam mēs šķirojam labību, noskalojam.
5. Sezona ar garšvielām, sāli.
6. Ielejiet verdošu ūdeni, aizveriet un pagatavojiet pilnu ciklu programmā Plov.
7. Pēc signāla nekavējoties neatveriet, ļaujiet traukam uzvārīties.
2. recepte: Bulgur lēnā plītē ar vistu
Šim ēdienam tiek izmantoti spārni, stilbiņi vai citi vistas gabali ar kaulu. Produktu skaits tiek mērīts multicooker glāzēs.
Sastāvdaļas
• 1,5 tases bulgur;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 1,5 ēdamkarotes makaronu;
• 2 sīpolu galvas;
• 0,4 kg vistas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs mazgājam dārzeņus. Sīpolu un ķiplokus sasmalciniet mazos kubiņos, burkānus sakapājiet parastajā rīvē.
2. Ieslēdziet lēnu plīti cepšanas režīmam. Bļodā ielejiet recepšu eļļu.
3. Mēs pārbīdām dārzeņus, apcepam, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
4. Mēs mazgājam vistu, sasmalcina gabaliņos, nosusina. Ja tiek izmantoti spārni, tad vienkārši sagriež locītavās. Mēs izmantojam veselas kājas.
5. Mest vistas gaļu dārzeņos un kopā apcep apmēram desmit minūtes.
6. Mēs mazgājam bulguru, pārnes uz trauku.
7. Pievienojiet dažādas garšvielas. Jūs varat izmantot maisījumus pilafam, vistas gaļai. Nekavējoties ielieciet tomātu pastu un sasildiet to kopā vēl pāris minūtes.
8. Traukā pievienojiet 3 tases verdoša ūdens, ieslēdziet programmu “Pilaf”, pagatavojiet līdz beigām.
9. Mēs atstājam trauku uzkarsētu vēl pusstundu.
3. recepte: Bulgur pilaf lēnajā plītē ar gaļu
Pilafam tiek izmantota cūkgaļa, jauna teļa gaļa vai jēra gaļa. Pēdējā versijā jūs varat ņemt gabalus uz kaula.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg gaļas;
• 0,4 kg burkānu;
• 0,2 kg sīpolu;
• 1,5 tases bulgur;
• 3 glāzes ūdens;
• 1 tējk pilafa garšvielas;
• 50 ml eļļas vai tauku;
• 4 ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet gaļu gabalos, izmēram nav nozīmes, tas tikai palielinās gatavošanas laiku.
2. Mēs uzkarsējam lēno plīti, ielej eļļu vai ielieciet taukus. Pirmajā posmā mēs izmantojam režīmu "Cepšana".
3. Izklājiet gaļu, apcepiet zem vāka apmēram divdesmit minūtes.
4. Rupji sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet burkānu sloksnēs. Labāk nelietot rīvi. Mēs pāriet uz gaļu un gatavojam tālāk.
5. Noskalo bulguru, nomizo ķiploka daiviņas.
6. Pievienojiet garšvielas gaļai, lai iegūtu pilafu. Jūs varat izmantot jebkuru citu. Uzreiz sāli.
7. Pievienojiet bulgur, ielejiet verdošu ūdeni, sastāvdaļu sarakstā ir norādīts ūdens daudzums.
8. Mēs pielīmējam mizotās ķiploku daiviņas. Bet centrā varat ievietot visu galvu, kā tas tiek darīts klasiskajā pilafa receptē.
9. Iestatiet režīmu "Pilaf" un gatavojiet pirms signāla.
10. Mēs turpinām uzturēt temperatūru vēl pusstundu un pēc tam atvērt. Tagad jūs varat maisa trauku.
4. recepte: Bulgur putra multicookerā ar pienu
Recepte piena putrai no bulgur multicooker. Kā pildījumu izmanto svaigu ābolu un dažus žāvētu aprikožu gabaliņus. Līdzīgi var likt rozīnes un žāvētas plūmes, taču ir svarīgi neiet pārāk tālu ar daudzumu.
Sastāvdaļas
• 150 grami bulgura;
• 1 ābols;
• 7 žāvētu aprikožu gabali;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 1,5 tases piena;
• 1 glāze ūdens;
• cukurs un sāls;
• 0,3 tējk kanēlis.
Ēdienu gatavošana
1. Ielieciet eļļu lēnajā plītē. Jūs varat lietot jebkuru, bet vēlams krēmīgu.
2. Iesildiet uz cepšanas programmas.
3. Sagrieziet kauliņu ar ābolu, nemizojiet mizu.
4. Iemetiet augļus lēnajā plītē, viegli apcepiet.
5. Pievienojiet sasmalcinātus žāvētus aprikozes, apkaisa ar kanēli un sasildiet.
6. Mēs izmazgājam bulguru, pārnesam uz lēnu plīti. Ielieciet sāli un cukuru.
7. Ielejiet pienu un ūdeni. Jūs varat izmantot tīru pienu.
8. Aizveriet un pagatavojiet programmā "Putra" vai "Zupa".
9. Pēc signāla atveriet, samaisiet un ļaujiet nedaudz stāvēt.
5. recepte: Bulgur lēnā plītē ar šampinjoniem
Vēl viena bulgur ēdiena liesa versija, kuru var pagatavot ne tikai ar sēnēm. Ja tiek izmantotas meža sēnes, labāk ir tās nedaudz vārīt.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg šampinjonu;
• sīpolu galva;
• 2 glāzes bulgur;
• 4 glāzes ūdens vai buljona;
• lauru lapa;
• 50 ml eļļas;
• sāls un pipari;
• ķiploki, garšaugi.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet sēnes ūdenī. Ja nepieciešams, nedaudz iemērciet, nogrieziet bojājumus. Sadriskātie ieraksti.
2. Mēs ieliekam sēnes brīnumu pannā ar eļļu un apcepam atbilstošajā režīmā.
3. Tiklīdz viss ūdens ir iztvaikojis, un sēnes sāk mazuļot, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus lielos gabalos, jūs varat pievienot sasmalcinātus ķiplokus.
4. Mēs izmazgājam bulgur, 10 minūtes piepilda to ar aukstu ūdeni, pēc tam izlejam šķidrumu.
5. Mēs pārslēdzam graudaugu uz ceptām sēnēm, samaisām.
6. Ielejiet recepšu ūdeni. Bet jūs varat ņemt jebkuru buljonu, ieskaitot sēnes.
7. Pievienojiet sāli, iemetiet dažādas garšvielas un virsū ielieciet lauru lapu.
8. Aizveriet lēno plīti, pagatavojiet režīmā “Pilaf” vai “Griķi”. Abas programmas ir piemērotas šim ēdienam. Pēc signāla sēņu putra ļauj nostāvēties.
6. recepte: Bulgur lēnā plītē ar baklažānu
Ēdienu gatavošanai izmanto jaunus baklažānus. Lai dārzenis neliktu rūgt, jums tas nekavējoties jāsagriež kubiņos un iemērc sālsūdenī.
Sastāvdaļas
• 2 baklažāni;
• 1 glāze (vairāku gatavošanai) bulgur;
• 40 ml eļļas;
• 0,5 tējk karijs;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 100 grami sīpolu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 saldais pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Ja baklažānu iemērc sālītā ūdenī, tad jums ir nepieciešams izskalot gabalus un uz laiku ievietot caurdurī.
2. Sagrieziet sīpolu kubiņos, nometiet to lēnajā plītē, ielejiet eļļu. Gatavojiet piecas minūtes cepšanas režīmā.
3. Pievienojiet baklažānu, apcepiet vēl piecas minūtes.
4. Sagrieziet piparus kubiņos, izmetiet centrālo kasti ar sēklām. Mēs nosūta dārzeņu uz lēno plīti.
5. Pēc pāris minūtēm ieviešam garšvielas un sāli. Papildus karija garšvielām varat pievienot jebkura veida piparus, ķimenes, ķimeņu sēklas.
6. Pievienojiet sagatavoto bulguru.
7. Ielejiet divas glāzes buljona vai vienkārši lietojiet verdošu ūdeni. Daudzums ir vienāds.
8. Aizveriet un pagatavojiet stundu veldzēšanas programmā.
9. Beigās jums jāatver, apkaisa ar sasmalcinātu pētersīļu un ķiploku aromātisku maisījumu. Trauku zem vāka ļaujiet piesūcināt ar aromātu.
7. recepte: Bulgur lēnā plītē ar rozīnēm un zemenēm
Salda Bulgur ēdiena variants ar rozīnēm un zemenēm. Šādu putru var pasniegt brokastīs, tas izrādās garšīgs un neparasts. Zemenu vietā darbosies arī avenes, mellenes, kazenes un citas ogas.
Sastāvdaļas
• 1 glāze bulgur;
• 2 ēdamkarotes plūmju. eļļas;
• 2 ēdamkarotes rozīņu;
• 120 grami zemeņu;
• cukurs vai medus;
• sāls;
• iebiezināts piens.
Ēdienu gatavošana
1. Zemenes sagriež šķēlēs, liek lēnā plītī kopā ar sviestu, ieslēdz programmu Cepšana. Vairākas ogas var atstāt dekorēšanai.
2. Pēc piecām minūtēm pievienojiet mazgātas rozīnes un pāris ēdamkarotes cukura, jūs varat izmantot medu. Iegūto ievārījumu vāra tālāk.
3. Tiklīdz daļa sulas iztvaiko, bļodā pievienojiet bulgur.
4. Tālāk ielej divas glāzes ūdens, ieteicams nekavējoties lietot verdošu ūdeni.
5. Mēs iemetam šķipsniņu sāls, lai ēdiens būtu garšīgāks.
6. Aizveriet, vāriet uz "Putras" apmēram 50 minūtes. Ja nepieciešams, laiku var pievienot.
7. Ielieciet delikatesi šķīvjos, izrotājiet ar svaigām zemenēm, pārlejiet ar iebiezinātu pienu.
Bulgur lēnajā plīts - noderīgi padomi un ieteikumi
• Bulgur biezputra būs aromātiskāka, ja labību iepriekš apcepīsit ghee. Jūs varat izmantot tikai sviestu.
• Bulgur var izmantot kutya. Tas labi der ar rozīnēm, medu, cukurotiem augļiem. Tam varat pievienot dažādus sīrupus un aromātiskas piedevas.
• Bulgur ražo no kviešiem, un kaloriju saturs graudaugos nav ļoti mazs. Neskatoties uz visām priekšrocībām, ēdienreizes var izraisīt svara pieaugumu. Un jums tie jāizmanto saprātīgā daudzumā.
• Neuztraucieties, ja jums izdodas uzvārīt vairāk bulgur, un krusti paliek pāri. Produktu var pievienot svaigiem salātiem, omletēm, dažādām sautējumiem. Viņš izcili panes cepšanu pannā ar dažādiem produktiem: gaļu, desu, dārzeņiem.
