Salāti ar riekstiem - vispārīgi pagatavošanas principi un metodes
Rieksti ir ļoti veselīgs un barojošs ēdiens. Papildus tam, ka tie paši par sevi ir garšīgi, tie dažādiem salātiem pievieno eļļainu sulīgumu. Faktiski mēs saucam riekstus, kas botāniskajos aprakstos tiek uzskatīti tikai par kauliem. Rieksta zinātniskais nosaukums ir sausi augļi ar cietu izskatu un čaumalu, piemēram, lazda ir īsts rieksts. Un visas pārējās sugas ir sēklas un sēklas.
Jūs varat tos uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot garšu, savukārt visi mikroelementi un vitamīni tiek glabāti tajos. Lai gan jums jāatceras - ne visi cilvēki var gūt labumu no riekstiem, jo tie ir diezgan smagi ēdieni. Tāpēc devu vajadzētu izvēlēties individuāli, un riekstus vislabāk sagremot salātos kopā ar citām sastāvdaļām - dārzeņiem un augļiem.
Slavenākie riekstu veidi, kas iekļauti salātos, ir valrieksti, pistācijas, lazdu rieksti, zemesrieksti. Lieliskas salātu šķirnes var pagatavot uz dārzeņu, augļu un pat gaļas bāzes. Vienkāršākie salāti, kas dekorēti, piemēram, ar nedaudz priežu riekstu, saņem jaunas funkcijas: tos ir vieglāk sagremot un ātri piesātināt ķermeni. Tātad, bez turpmākas piepūles, sāksim - mēs izvēlēsimies sev piemērotu recepti un sagatavosim garšīgus un veselīgus riekstu salātus.
Salāti ar riekstiem - produktu sagatavošana
Inshell riekstiem jābūt smagākiem, tie nedrīkst grabēt, ja tos sakrata. Centieties tos iegādāties veselus un ne mizotus, jo tie var būt sasmakuši un ilgi neuzglabāt. Pelējuma rieksti ir bīstami veselībai, ja, saplīstot čaumalu, redzat ziedputekšņus vai pelējumu - drīzāk izmetiet to bez nožēlas.
Salāti ar riekstiem - labākās receptes
1. recepte: salāti ar valriekstiem "Grace"
Cik maksā Žēlastība? Jā, jo tas ir patiešām graciozs - olas, siers un rieksti, viss ir vienkārši, barojoši riekstu salāti ar sieru un ķiploku majonēzi burtiski var piesātināt pāris karotes. Valrieksti ir vērtīgi īpaši smadzeņu darbībai, un tie satur arī vairāk C vitamīna nekā upenes un citrusaugļi. Tāpēc sagatavojiet "labvēlību" aukstajā sezonā, it īpaši, ja mūsu imunitāte ir apdraudēta.
Sastāvdaļas Cietais siers vai fetas siers (300 g), olas (3 gab.), Valrieksti (puse glāzes), ķiploki (3 krustnagliņas), majonēze.
Gatavošanas metode
Mēs notīra valriekstus, sasmalcina un cep sausā pannā. Trīs sieri un olas uz vidējas rīves, mēs izlaižam ķiplokus caur ķiplokiem, mēs visu sajaucam. Ģērbieties ar majonēzi un izrotājiet - pētersīļu zariņš vai svaigas dilles ir diezgan piemērotas.
2. recepte: salāti ar priežu riekstiem
Sibīrijas ciedra (priežu rieksti) sēklas ir ne tikai garšīgas, bet arī ārkārtīgi veselīgas, satur milzīgu daudzumu augu olbaltumvielu, ir ideāli līdzsvarotas sastāvā. Ķermenis viegli asimilē priežu riekstus, galvenokārt tāpēc, ka to sastāvs ir tuvu cilvēka audu olbaltumvielām. Tie ir lielisks līdzeklis cīņā ar lieko svaru. Un žāvētu plūmju un sēņu kompānijā ...
Sastāvdaļas priežu rieksti (100 grami), žāvētas plūmes, marinētas sēnes, vistas gaļa, gurķis, sīpolu ola, majonēze, ķiploka daiviņa.
Gatavošanas metode
Šeit svarīgs ir sastāvs, nevis proporcijas, tāpēc jūs varat ar aci noteikt, cik daudz šeit vēlaties sajust žāvētas plūmes vai sēnes. Mīkstina žāvētas plūmes ar karstu ūdeni, sagriež strēmelēs. Apcepiet sīpolu ar sēnēm pannā, sagrieziet gurķus kubiņos. Apcep riekstus sausā pannā. Gatavās sastāvdaļas izklāj slāņos, izklājot ar majonēzi un sasmalcinātiem ķiplokiem. Beigās apkaisa ar riekstiem. Ļaujiet salātiem nedaudz iemērc - un uz galda. Garšīgi. Uztura ziņā.
3. recepte: Rieksti ar sēnēm
Valriekstus vislabāk kombinēt ar marinētām sēnēm. Šeit tiks cepti tikai sīpoli. Arī salāti ir ļoti sirsnīgi, tāpat kā visi majonēzes salāti.
Sastāvdaļas kūpināta vistas krūtiņa (250 gr), marinētas sēnes (200 gr), olas (3 gab.), sīpoli, valriekstu kodoli (80 gr), sāls, pipari, majonēze.
Gatavošanas metode:
Skaisti apcep sīpolu, kas sagriezts ceturtdaļas gredzenos. Papildu garšu var iegūt, pievienojot dažus garšaugus vistas gaļai. Mēs sadedzinām riekstus cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, sasmalcina ritošo pin. Sajauciet sastāvdaļas, sāli, sezonu ar majonēzi. Apkaisiet salātus ar nelielu daudzumu riekstu, pārējo pievienojiet salātiem.
4. recepte: baklažānu salāti ar riekstiem un skābo krējumu
Šie vieglie salāti ir pikanti, drupināti un smaržīgi. Ar riekstiem tas kļūs sviests un sulīgs. Nebaidieties no ķiploku smaržas, jūtieties brīvi novietot to uz svētku galda.
Sastāvs 2 porcijām: baklažāni (pietiek ar ~ 220g, pietiek ar 1 gab.), skābs krējums (2–3 ēdamkarotes), rieksti, ķiploki, garšaugi, sāls.
Gatavošanas metode
Mēs sagriež baklažānu kubiņos un nosūta to cepeškrāsnī cepšanai un žāvēšanai. Apmēram 15 minūtes, un mūsu baklažāni kļūs mīksti un gatavi ēst. Atdzesē, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, sasmalcinātiem riekstiem un skābo krējumu. Gatavs!
5. recepte: burkānu salāti ar riekstiem
Šis ir patiesi diētisks ēdiens un nomierinošs, pateicoties tajā esošajam citrona balzamam un jogurta mērcei. Kā galveno sastāvdaļu mēs izmantojam mandeles.
Sastāvs: Burkāns, vidējs ābols, citrona sula, citrona balzams, sasmalcinātas mandeles (1 karote), piena jogurts.
Gatavošanas metode
Berzējiet ābolu un burkānu uz lielas skaistas rīves, smalki sasmalciniet citrona balzamu un visu sajauciet ar sasmalcinātām mandelēm. Sezona ar jogurtu un citronu sulu. Laiž pirkstus! Rūpējieties par saviem pirkstiem, kad laizāt, lai tas neizstrādājas, kā jocā:
Viesmīlis
- Vai es tev atnesu ēdienkarti?
Klients:
- Ja tā, tad es jau to ēdu!
Salāti ar riekstiem - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Riekstu mīnusi: ar lielu kaloriju daudzumu jūs varat aizrauties un nopelnīt aknu palielināšanos, turklāt dažiem cilvēkiem ir alerģija pret tiem, tāpēc esiet uzmanīgs. Ar aknu darbības traucējumiem rieksti ir kontrindicēti. Grauzdētus riekstus vislabāk asimilēt, turklāt tos vajadzētu ļoti labi sakošļāt. Pareizi aprēķiniet savu riekstu robežu. Maiss ar riekstiem 20–30 gramu ir vienāds ar parasto uzkodu, bet 60 g (400 kcal) jau ir pilnvērtīga maltīte kalorijās. Ķermenis vienā piegājienā vienā reizē neuzsūc vairāk par 100 gramiem riekstu, tāpēc, ja aiznesīsities, tuvāko dienu laikā aizmirstiet par riekstiem un citiem proteīnu pārtikas produktiem!
