Diēta ar pankreatītu - apraksts un vispārējie principi
Pankreatīts nav nekas cits kā akūts vai hronisks aizkuņģa dziedzera iekaisums. Šajā gadījumā tieši aizkuņģa dziedzeris veic ļoti svarīgu funkciju organismā - tas nodrošina insulīna, kā arī gremošanas enzīmu sekrēciju. Tāpēc, ja rodas aizkuņģa dziedzera iekaisums, tad visā ķermenī parādās ļoti nopietnas problēmas. Ārstēšana, ķirurģiska vai medicīniska, neatceļ izmaiņas uzturā - jo tas ir vienīgais veids, kā stabilizēt aizkuņģa dziedzeri.
Ar pankreatīta diagnozi steidzami jāmaina uztura sistēma. Ir svarīgi ēst frakcionēti - viss uzturs jāsadala mazās porcijās - apmēram 5-6 dienā. Ir stingri aizliegts pārēsties, labāk palikt nedaudz izsalkušam.
Uzturā jāvalda berzētiem ēdieniem - tie nekairina kuņģa gļotādu.
Runājot par ķīmisko sastāvu, uzturā vajadzētu būt vismaz taukiem - apmēram 60–80 grami, bet vajadzētu būt vajadzīgajam olbaltumvielu daudzumam - apmēram 150 grami. Arī ogļhidrātu daudzumu organismā ir vērts samazināt.
Bet uzturā vajadzētu būt klāt produktiem ar sokogonnym efektu, tas ir, kāpostu buljonu, stipriem buljoniem un daudz ko citu.
Pankreatīta saasināšanās laikā no pārtikas pilnībā jāatsakās - apmēram pāris dienas. Un jebkurā slimības stadijā pacientam nevajadzētu ēst aukstus, karstus ēdienus.
Diēta pret pankreatītu - kādus ēdienus es varu ēst
1. Neapstrādāta tēja ar citronu, ar cukura aizstājēju vai pus saldu, ar pienu, augļiem un ogām, kas nesatur cukuru un iepriekš atšķaidīta ar ūdeni, mežrozīšu buljonu.
2. Skāba piena dzērieni, beztauku un bezskābes svaigs kalcinēts biezpiens, biezpiena pudiņi, pastas, ar pielaidi - piens.
3. Kompotu biezeni pagatavo no sausiem, svaigiem augļiem, putām, kas pagatavoti uz cukura aizstājēja, želejas.
4. Olas var ēst olbaltumvielu omletos - dienā ir atļauti līdz diviem olbaltumvielām, vai traukos nevajadzētu būt vairāk dzeltenumu?
5. Sausiņi, kviešu maize, kas cepta no 2., 1. šķiras miltiem. Maizei jābūt vakardienas konditorejas izstrādājumiem vai kaltētai, ir atļauti cepumi, bet tikai nesaldināti un sausi.
6. Daļēji viskozs un graudaugu biezeni no rīsiem, griķiem, auzām, mannas putraimiem. Jūs varat tos vārīt uz ūdens vai atšķaidīt ūdeni uz pusēm ar pienu. Jūs varat arī pagatavot sautējumus, suflēšanu, pudiņus no graudaugiem, labību var uz pusi samazināt ar biezpienu. Ir atļauti vārīti makaroni.
7. Zema tauku satura liellopu gaļa, truši, teļa gaļa, tītars, vistas gaļa (vesels putns bez ādas). Jūs varat gatavot gaļu tvaikos vai vārītā veidā, sasmalcinātu vai biezeni (kotletes, kartupeļu biezeni, suflē, liellopa stroganoff, klimpas, mīkstu gaļu veselā gabalā). Ir atļautas arī zivju bez taukainas šķirnes - tās var ēst vārītā veidā (piemēram, aspic pēc vārīšanas), pagatavot sasmalcinātā veidā vai gabaliņā.
8. Veģetārie zupas, kas biezeni ar ķirbi, cukini, burkāniem, kartupeļiem, nūdelēm, auzu pārslu, rīsiem, mannu vai griķiem. Jūs varat pievienot 10 gramus skāba krējuma vai 5 gramus sviesta.
9. Neskābās, mīkstās, nogatavojušās ogas un augļi - ēst biezeni neapstrādātā veidā vai cept ābolus.
10. Cepti un biezeni cieti saturoši dārzeņi: ziedkāposti, ķirbis, kartupeļi, burkāni, zaļie zirnīši, cukini, bietes.
11. Rafinētas augu eļļas (maksimāli 10–15 grami), sviests (ne vairāk kā 30 grami).
Diēta pret pankreatītu - kādus pārtikas produktus nevajadzētu lietot
1. Kakao, kafija, auksti un gāzēti dzērieni, vīnogu sula.
2. Alkoholiskie dzērieni.
3. Taukskābju piena produkti.
4. Cieti vārītas olas, veseli olu ēdieni, ceptas olas.
5. Konditorejas izstrādājumi no kārtainās mīklas izstrādājumiem, jebkura mīkla, kā arī svaigi cepti kvieši, rudzu maize.
6. Taukskābju gaļa, desas, konservi, taukainas zivis, kūpināta gaļa, nieres, ikri, aknas, smadzenes.
7. Vaļēja un pupiņu labība. Ierobežojamie mieži, pērļu mieži, kukurūzas putraimi, prosa.
8. Zupas uz sēnēm, zivīm, gaļas buljoniem, aukstu dārzeņu zupas (biešu zupa, okroshka), kāpostu zupa, borščs, piena zupas.
9. Vīģes, vīnogas, banāni, datumi.
10. Garšvielas.
11. Konditorejas izstrādājumi, šokolāde, saldējums, ievārījums.
12. Neapstrādāti neapstrādāti augļi un dārzeņi, redīsi, baltie kāposti, rāceņi, sīpoli, redīsi, ķiploki, baklažāni, skābenes, spināti, sēnes, paprika.
13. Tauki, vārīšanas tauki.
Diēta ar pankreatītu - ēdienkartes piemēri
Precīzas porcijas nav norādītas, jo ir jākoncentrējas uz personas uzbūvi, viņa svaru, iepriekšējo uzturu. Bet ir svarīgi saprast, ka dienā vajadzētu ēst 20 gramus sviesta, 200 gramus maizes, 30 gramus cukura, 8-10 gramus galda sāls. Tas ir, porcijām jābūt minimālām. Un ir svarīgi nenovirzīties no ieteiktā uztura.
1. izvēles iespēja
Pirmā maltīte: kartupeļu biezeni, vakardienas maizes šķēle, vāja tēja.
Otrā maltīte: olu kultenis, vistas gaļas tvaika karbonāde, vakardienas baltmaizes šķēle, glāze piena ar zemu tauku saturu.
Trešā maltīte: uz vāja vistas buljona vārīta zupa, vārītas zivis, tvaicēti cukini, vakardienas maizes šķēle, kompots, sauja rozīņu.
Ceturtā ēdienreize: želeja un augļu želeja.
Piektā ēdienreize: porcija auzu pārslu, liellopa gaļas tvaika kotlete, burkānu biezenis, vāja tēja ar pienu.
2. izvēles iespēja
Tukšā dūšā: mežrozīšu buljons ir vājš.
Pirmais ēdiens: sasmalcinātas vārītas gaļas šķēle, daļa auzu pārslu, biešu salāti, vāja tēja.
Otrā ēdienreize: tvaika omlete, mežrozīšu novārījums.
Trešā ēdienreize: piena zupa, vārīta gaļa, kartupeļu biezeni, žāvētu augļu kompots.
Ceturtā ēdienreize: biezpiena biezpiens ar zemu tauku saturu, vāja tēja.
Piektā ēdienreize: sautēti kartupeļi ar cukini, kefīrs ar zemu tauku saturu.
Diēta par pankreatītu - noderīgi padomi un atsauksmes
Ir ļoti svarīgi izslēgt no uztura pārtikas produktus, kas izraisa vēdera uzpūšanos, kas satur rupjas šķiedras, stimulē gremošanas sulu sekrēciju vai ir bagāti ar ekstraktīvām vielām.
Padoms: labāk ir gatavot tvaicētus ēdienus - tas ietaupīs produktu sulīgumu un garšu, kā arī izmantos minimālo tauku daudzumu vai pat iztiks bez tā.
Ar akūtu pankreatīta uzbrukumu sākumā jūs parasti varat badoties. Diēta būs jāievēro ilgu laiku. Ir vērts ēst aizliegtus ēdienus, jo aizkuņģa dziedzeris atkal izpaudīsies.
Komentāri
Man nekad nebija veselības problēmu, liekā svara utt., Bet pēc nāves es biju dusmu iemiesojums (es dusmojos, ka Dievs nespēj piepildīt manu vienīgo vēlmi, lai māte mirst manās rokās, nevis slimnīcā) un it kā es pats būtu nomiris un apmēram pēc gada parādījās hronisks pankreatīts. Es esmu 100% pārliecināts, ka tā rašanās iemesls ir mans psihoemocionālais stāvoklis.
