Kūkas Anthill - pagatavošanas vispārīgie principi un metodes
Kūka "Anthill" ir ļoti izplatīts cienasts. To sagatavoja mūsu vecmāmiņas, mātes, un tagad mēs esam modernas mājsaimnieces, pēc tik daudziem gadiem mēs jau priecējam mūsu pašu ģimeni ar pārsteidzošu desertu. "Skudru kalns" vienmēr atradīsies pie mūsu galdiem, ja vien cilvēce pastāvēs. Jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī neparasti ātrs. Patiešām, lai to pagatavotu, nav jābūt virtuozām konditorejas prasmēm. Pietiek tikai nedaudz izmēģināt, un uz galda jau ir kulinārijas šedevrs “pašu produkcija”.
Šodien internetā jūs varat atrast daudz receptes "Anthill" pagatavošanai: no vieglākajām bez cepšanas līdz vissarežģītākajām un savādajām. Pirmo, vispatīkamāko, pat skolēnu var gatavot, sajaucot, piemēram, parastos cepumus ar iebiezināta piena burciņu un visu saliekot glītā priekšmetstiklā.
Principā jebkura "Anthill" ir balstīta uz vispārīgiem sagatavošanas principiem: vispirms cep mīklu, pēc tam to sasmalcina un sajauc ar pildījuma krējumu. Tradicionāli krējumu veido iebiezināts piens, kas sajaukts ar mīkstu un mīkstu sviestu. Tomēr līdz ar kulinārijas mākslas attīstību ir palielinājies to sastāvdaļu saraksts, no kurām jūs varat droši pagatavot krēmu. Ļaujiet savām gaumēm, intuīcijai un iztēlei kļūt par labākajiem palīgiem šajā biznesā.
Cake Anthill - produkta sagatavošana
Labā ziņa ir tā, ka sastāvdaļu sagatavošana neaizņem pārāk daudz laika. Ir svarīgi, lai jums vienmēr būtu pa rokai vistas olas, sviests, augstākās kvalitātes milti, kas vispirms jāsijā, un granulēts cukurs. Jūs varat izmantot magoņu sēklas, šokolādes čipsus, sasmalcinātus riekstus vai sēklas, rozīnes, žāvētus augļus utt. Un tad - recepte.
Ļaujiet man jūs iepazīstināt ar dažiem garšīgiem veidiem, kā pagatavot vienkāršu, bet garšīgu kūku ar nosaukumu "Anthill".
Kūka Anthill - labākās receptes
1. recepte: kūka Anthill Classic
Laiks lido, bet Anthill kūka, kas sagatavota pēc “vecmāmiņas” receptes, vienmēr būs atbilstoša. Viņa smalko garšu mēs atceramies no bērnības, un neatkarīgi no tā, cik veci mēs esam, viņš uz visiem laikiem atstāja neaizmirstamu zīmi mūsu atmiņā.
Sastāvdaļas
- trīsarpus tases augstākās kvalitātes miltu
- pusi glāzes cukura
- glāze (200 gr.) skāba krējuma
- 200 gr. maigs sviests
- šķipsniņa sāls (pēc izvēles)
- puse tējkarotes soda
- burka vārīta iebiezināta piena
- 200 gr. notekas. eļļa (uz krējuma)
- magoņu vai šokolādes skaidiņas laistīšanai
Gatavošanas metode:
1. Izsijāt miltus, pievienojiet tam sviestu, skābo krējumu, cukuru, nedaudz sāls un soda. Mīcīt mīklu ar rokām un izlaist to caur gaļas mašīnā. Iegūtās šķēles (apmēram 15 cm garas) izklāj uz cepešpannas un cep, līdz tās ir pagatavotas 180 grādos.
2. Kamēr šķēles tiek ceptas, pagatavojiet krējumu: ielieciet kausētu sviestu bļodā, sajauciet to ar iebiezinātu pienu (vārītu) un saputojiet sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei.
3. Tātad, šķēles ir gatavas. Nedaudz atdzesējiet tos un spiediet, bet ne putekļos. Lielām drupačām vajadzētu precīzi izrādīties. Tajos ielej krējumu un visu samaisa, lai netiktu atņemta neviena skaidiņa.
4. Atrodiet skaistāko plakano šķīvi un sāciet kūku izplatīt burkā. Apkaisīt ar magoņu sēklām virsū un ievietot ledusskapī trīs stundas, vēlams 7–12. Tad mēs to iegūstam un baudām desertu.
2. recepte: Šokolādes Anthill kūka ar ķirbi
Gatavā kūka izskatās kā šokolādes slaids, bet kontekstā ar noslēpumu - pārsteidzoši delikāts sniegbalts suflē, kas sastāv no mīksta biezpiena vai krējuma ar ķiršu tauku krējumu. Mēs iesim citu ceļu - izmantosim mascarpone krējuma sieru, kam visā pasaulē nav analogu.
Sastāvdaļas
- divas olas
- bundžā iebiezināta piena
- sodas grīda. tējk
- glāze miltu
- 6 galds. melo. kakao
Krēmam:
- 500 gr. tauku krēms
- 500 gr. maskarpones
- 150 gr. cukurs (labāk nekā smiltis)
- šokolādes skaidiņas
- 18 gr. želatīns (2 iepakojumi)
- konservēts ķirsis 400 gr.
Gatavošanas metode:
1. Mēs nodzēšam ar etiķi (galda) soda. Beat iebiezinātu pienu, olas, miltus un soda līdz gludai, tad ielej kakao un samaisa vēlreiz. Iegūto mīklu lej veidnē un 20 minūtes cep cepeškrāsnī (180 grādi). Gatavo kūku atdzesē un vienmērīgi sagriež malas, lai iegūtu vienmērīgu apli. Mēs neizmetīsim atlikumus no malām.
2. Izspiediet ķiršus no liekās sulas. Krējuma pagatavošana: saputo saldo krējumu ar smiltīm, līdz sabiezē, pakāpeniski maisījumam pievieno sieru un šokolādes skaidiņas. Saskaņā ar recepti (uz iepakojuma) mēs vārām želatīnu un pievienojam to kopā ar ķiršu krēmam. Sajauc.
3. Atdzesēto kūku izklāj uz līdzena trauka, un uz tā ar priekšmetstikliņu liek pildījumu. Atlikušās drupatas no kūkas smalki sasmalcina un uz tām apkaisa kūku. Mēs noņemam garšīgu ēdienu ledusskapī, pagaidiet trīs stundas. Un visbeidzot, pacietība tiek apbalvota. Kūka izrādījās vienkārši izcila. Nevainojams prieks!
3. recepte: kukurūzas nūjiņas Anthill kūka
Vai jūs domājat, ka kūku var pagatavot tikai no mīklas? Izrādās, nē! Patiesībā Anthill sastāvdaļu komplekts ir neparasti plašs: sīkdatnes, šokolādes un pat kukurūzas nūjas (dažām, starp citu, izdodas izmantot popkornu). Ātri, viegli un pats galvenais - ir pieejams visiem ... un jums nav nepieciešams cept. Laipni lūdzam tos, kuriem nepatīk pārāk apnikt ar kulinārijas rūpēm - šī recepte ir paredzēta tieši jums!
Pirmais variants - ar iebiezinātu pienu
Sastāvdaļas
- burka iebiezināta piena (vārīta)
- maiga aizplūšana. eļļa 150 gr.
- kukurūzas nūjiņu iesaiņošana
Gatavošanas metode:
Mēs izkausējam sviestu un sajaucam ar iebiezinātu pienu, un labāk ir saputot ar maisītāju līdz sulīgām putām. Ielejiet maisījumu kukurūzas nūjiņās, kārtīgi samaisiet. Mēs izklājam nūjas ar regulāru slaidu folijā un vairākas stundas noņemiet aukstumā impregnēšanai un fiksēšanai. Tad mēs to izņemam un uzmanīgi ievietojam traukā.
Otrais variants - ar varavīksneni
Sastāvdaļas
- kukurūzas nūjiņu iesaiņošana
- 400 gr. mīksts tauriņš
- 200 gr. sviests
Gatavošanas metode:
Izkausē īrisu un sviestu, nedaudz tos saputo. Mēs ielej kukurūzas nūjas ar maisījumu un veido pareizas formas slaidu (jūs varat to ietīt folijā tādā pašā veidā kā pirmajā variantā, jūs varat vienkārši ievietot to uz plakanas plāksnes). Mēs noņemam kūku ledusskapī. Pēc 4 stundām mēs saņemam un mēģinām. Vienkārši un garšīgi!
4. recepte: skudru pūznes kūka ar riekstiem
Nav noslēpums, ka rieksti ir universāls produkts ēdiena gatavošanas ziņā. Tie ir ļoti "nekaitīgi" un nesabojā ēdiena garšu, īpaši kūkas. Bet viņi tam pievieno jaunas garšas nokrāsas, tādas pikantas, rotaļīgas un pievilcīgas! Mēs viņiem uzticam svarīgu misiju - kļūt par mūsu nākamās receptes "varoņiem".
Sastāvdaļas
- viena ola
- puse glāzes cukura (smiltis)
- četras ēdamkarotes (ēdamkarotes) piena
- eļļas aizplūšana. 200 gr.
- trīsarpus tases miltu
- burka vārīta iebiezināta piena
- joprojām sviests 300 gr. (uz krējuma)
- valrieksti 1 glāze
Gatavošanas metode:
1. Sakuliet olu ar smiltīm, pakāpeniski ielejot pienu. Mēs nodzēšam soda, izkausē sviestu un visu sajaucam kopā. Ielejiet miltus, izveidojiet mīklu. Tad mēs to pusstundu noņemam saldētavā.
2. Kamēr mīkla kūst, sajauciet vārītu iebiezinātu pienu ar sviestu. Sakuliet kārtīgi.
3. Mēs izvelkam mīklu un trīs uz rupjās rīves, iepriekš to sadalot vairākās daļās (tas ir vieglāk). Trīs tieši uz cepešpannas. Izlīdziniet un nosūtiet uz cepeškrāsni (iepriekš uzkarsētu). Šādas skaidas tiek ceptas ļoti ātri, tāpēc esiet piesardzīgs, lai tās nedeg.
4. Apbrūninātos skaidas atdzesē un sajauc ar sasmalcinātiem (bet ne putekļiem) riekstiem. Jūs varat tos nedaudz iepriekš apcept. To visu ielej ar krējuma pamatni un izklāj ar labo slaidu. Mēs noņemam salocīto kūku ledusskapī, pēc 3-4 stundām to izņemam un ēdam. Bon apetīti!
Kūka Anthill - pie saimnieces
- Pirms mīklas mīcīšanas noteikti izsijāt miltus. Tas tiek darīts, lai bagātinātu to ar skābekli un tādējādi mīklu padarītu poraināku un krāšņāku;
- Sajaucot mīklu, nelej miltus šķidrumā. Labāk ir rīkoties pretēji: plānā plūsmā to ielej miltos;
- Koržiks neatstāj cepešpannu? Pēc tam pāris minūtes turiet to virs tvaika vai uzlieciet ar ledus ūdenī samitrinātu lupatu;
- lai "Skudru pūznis" pirms sacietēšanas nesadalītos, iesaiņojiet to folijā un tikai pēc tam ielieciet aukstumā;
- Visiem kūkas komponentiem jābūt svaigiem. Pirms sākt gatavot, izņemiet visas sastāvdaļas no ledusskapja un ļaujiet tām “sasilt” līdz istabas temperatūrai, un tikai pēc tam sāciet gatavot.
