Aploksne ar āboliem - sarkanīgi smalkmaizītes ar sulīgu pildījumu. Neviens nevar pretoties vilinošajam aromātam.
Jā un nē! Aploksnes ar āboliem var pagatavot mājās katru dienu.
Ir tik daudz interesantu recepšu!
Aploksnes ar āboliem - vispārīgi sagatavošanas principi
Garšīgākās aploksnes tiek iegūtas no svaigiem āboliem.
Augļus berzē vai sasmalcina, sajauc ar cukuru, kanēli, biezpienu un citām sastāvdaļām saskaņā ar recepti. Dažreiz pildīšanai izmanto ābolu konfektes, ievārījumu, ievārījumus. Tas arī nav aizliegts, taču ir vērts atcerēties par šādu piedevu saldumu. Dažreiz tos atšķaida ar citām ogām vai augļiem.
Aploksnēm ir daudz testa iespēju: raugs, kārtainās bulciņas, sīpoli, biezpiens. Viņiem visiem labi iet ar āboliem. Aploksnēm tiek izrullētas mazas aploksnes vai sagriezti mazi kvadrātiņi atkarībā no mīklas veida un sākotnējās gabala formas. Pēc tam izklājiet pildījumu, savienojiet sagataves stūrus / malas. Urbumus, kas veidojas sānu krustojumā, var atstāt vai uzšūt.
Vienkāršas aploksnes ar kārtainiem mīklas āboliem
Opcijas aploksnes ar āboliem, kuriem nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes. Pat iesācēju mājsaimnieces var tikt galā ar konditorejas izstrādājumiem no kārtainās mīklas izstrādājumiem.
Sastāvdaļas
• 500 g mīklas;
• 3-4 āboli;
• cukurs pēc garšas;
• 0,5 tējk kanēlis
• pulverveida cukurs;
• olu.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet mīklu kārtīgos kvadrātos. Ja tas ir atdzesēts, nekavējoties lietojiet. Ja mīkla ir sasalusi, tad turiet to pāris stundas siltu. Kvadrātu izmērs ir no 8 līdz 12 cm.
2. Sarīvējiet ābolus, mizu nevar noņemt, ja tā nav cieta un plāna. Pievienojiet nedaudz cukura, sezonu ar kanēli.
3. Ievietojiet ābolu pildījumu kvadrātā.
4. Savienojiet visus stūrus kopā no augšas, saspiediet. Iegūtie caurumi starp sāniem nav jāšuj.
5. Pārnesiet visas ar ābolu pildītās aploksnes uz cepešpannas. Ja mīklu izmantojat ar raugu, noteikti atstājiet pietiekamu attālumu starp izstrādājumiem.
6. Tagad sakul olu ar dakšiņu, ieeļļo aploksnes.
7. Cep 200 grādos. Ar laiku tas prasīs līdz 20 minūtēm.
8. Atdzesējiet aploksnes, apkaisa ar pulveri. Jūs varat tam pievienot nedaudz kanēļa.
Aploksnes ar āboliem (biezpiena mīkla)
Recepte maigākajām aploksnēm, kuras pagatavotas no biezpiena mīklas. Tas ir sajaukts ļoti vienkārši, neprasa ilgu atpūtu. Pietiekami, lai ļautu viņam atgulties piecpadsmit minūtes.
Sastāvdaļas
• 150 g biezpiena;
• cukurs 70 g;
• 5 g kaut kas lielisks;
• 1 ola;
• 1 maiss vaniļas;
• 250 g miltu;
• Aug 6 ēdamkarotes eļļas.
Pildījumam būs nepieciešami svaigi āboli, nedaudz cukura, pēc vēlēšanās kanēļa. Eļļošanai nepieciešams viens neapstrādātas olu dzeltenums.
Ēdienu gatavošana
1. Biezpiens jānoslīpē, lai atbrīvotos no lieliem gabaliņiem. Pievienojiet cukuru, olu.
2. Masu labi samaisiet, sezonu papildiniet ar augu eļļu.
3. Atliek pievienot sausu miltu maisījumu ar vaniļu un kultivatoru. Mīciet mīklu. Tam nevajadzētu pielipt. Ja biezpiens ir vājš konsistences, tad varat pievienot nedaudz vairāk miltu.
4. No biezpiena mīklas izrullējiet bumbiņu, pārklājiet ar apgrieztu bļodu, ļaujiet tai atgulties.
5. Noskalojiet ābolus, sagriež plānās plāksnēs, jums viņiem nekas nav jāpievieno.
6. Izņemiet mīklu, sadaliet 70 gramu gabalos. Kārta, lai veidotu bumbiņas.
7. No katras bumbiņas izrullējiet nelielu plakanu kūku, ielieciet ābolu šķēles, virsū apkaisa cukuru un kanēli. Aklās aploksnes.
8. Liek uz cepešpannas.
9. Saputojiet dzeltenumu ar tējkaroti piena vai ūdens, aplejiet virsū aploksnes, lai uz tām parādītos vilinošs sārtums.
10. Šādus produktus cep apmēram 25 minūtes, biezpiena mīklai temperatūra nedrīkst būt augstāka par 190 grādiem.
Aploksnes ar āboliem no smalkmaizītes (ar apledojumu)
Ļoti maigas un drupinātas mīklas aploksnēm variants. Ja sviesta nav, mīcīšanai varat izmantot margarīnu vai citus taukus. Protams, garša nedaudz mainīsies, taču tas nav kritiski. Glazūra padara šo cepšanu par šiksu, bet jūs nevarat segt aploksnes.
Sastāvdaļas
• eļļas iepakojums;
• 150 g bieza skābā krējuma;
• 3 tases miltu;
• tējkaroti cukura.
Pildījumam un glazūrai:
• pulveris;
• āboli;
• ūdens.
Ēdienu gatavošana
1. Mīkstina eļļu. Vai arī mīklai sildīšanai izmantojiet mīklas margarīnu.
2. Apvienojiet margarīnu un 2,5 tases miltu, sasmalciniet līdz drupatas.
3. Sajauciet skābo krējumu ar cukuru, jūs varat pievienot tiem vaniļas, nosūtīt uz miltu maisījumu. Mīciet mīklu. Ja tas ir lipīgs, pievienojiet atlikušos miltus.
4. Mīklu uz desmit minūtēm ievieto ledusskapī.
5. Šajā laikā sagrieziet ābolus 6 daļās. Nogrieziet stublājus, noņemiet sēklas. Ja āboli ir mazi, varat sagriezt četrās daļās.
6. Izņemiet mīklu, izrullējiet tās slāni, pārkaisot ar miltiem. Sagrieziet kvadrātā ar malām apmēram 8 centimetrus.
7. Tagad katrā kvadrātā ielieciet kādu ābolu gabalu, aklās aploksnes, atstājot mazus caurumus tvaika izejai.
8. Ielieciet cepeškrāsnī, cepiet līdz vārīšanai. Temperatūra 200.
9. Glazūrai bļodā ielej 70-100 g pulvera, tējkarotei pievieno vienkāršu ūdeni, tam jābūt siltam. Katru reizi labi samaisiet masu. Tiklīdz glazūra kļūst par skābā krējuma konsistenci, ir pietiekami daudz ūdens.
10. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, pārklājiet produktus ar apledojumu, ļaujiet atdzist.
Aploksnes ar āboliem (rauga mīkla)
Ja jums ir nedaudz papildu laika, tad jūs varat pagatavot ābolu aploksnes ar rauga mīklu. Neviena cita suga nevar salīdzināt to ar maigumu un gaisīgumu. Tiek izmantots sausais raugs.
Sastāvdaļas
• 300 ml piena;
• 50 g eļļas;
• milti;
• 50 g cukura;
• nedaudz sāls;
• 7 g rauga.
Pildījums:
• 4-5 āboli;
• 30 g eļļas;
• kanēlis;
• 70 g cukura.
Aploksņu eļļošanai jums būs nepieciešams dzeltenums un tējkarote piena.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs vispirms sākam mīklu, jo tai ir jāstāv. Sasildītā pienā pievienojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti, labi samaisiet. Eļļa jāizkausē, bet jāatdzesē. Ielejiet miltus un mīciet mīklu. Konsistence ir vidēja, ne pārāk forša.
2. Pārklājiet mīklu ar dvieli, atstājiet 2,5 stundas, ļaujiet tai pacelties.
3. Ābolus sagrieziet puscentimetru kubiņos, izmetiet gabaliņus, nav nepieciešams mizot ādu.
4. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno ābolus, apcep, ugunij jābūt lielai.
5. Apkaisiet pildījumu ar cukuru, kanēli, tiklīdz visa ābolu sula ir iztvaikojusi. Atdzesē.
6. Mēs izņemam mīklu, sadalām to gabalos, vidējais svars ir apmēram 70-80 grami. Izskrūvējiet mazas kūciņas.
7. Izdaliet atdzesētu ābolu pildījumu.
8. Mēs izgatavojam aploksnes, mēs nosūtām uz ietaukotas cepšanas lapas. Ļaujiet stāvēt uz tā.
9. Ieeļļojiet ar dzeltenumu, cepiet līdz spīdīgai sārtumam.
Aploksnes ar āboliem un biezpienu
Ļoti apmierinoša un noderīga aplokšņu pildījuma variants. To var izmantot jebkuram testam, īpaši šajā receptē tiek ņemts dvesma produkts.
Sastāvdaļas
• mīklas iepakojums;
• 2 āboli;
• biezpiena paciņa;
• olu;
• 50 g pulvera;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Iepriekš izņemiet mīklu, ja tā ir sasalusi.
2. Biezpienu sajauciet ar olu, pievienojiet pūdercukuru. Ja biezpiens ir vājš, pildījumam varat pievienot tikai olbaltumvielas, kas masu turēs kopā.
3. Ābolu sasmalciniet kubiņos, pievienojiet biezpiena pildījumam. Kleita ar vaniļu. Tā vietā varat ievietot kanēli vai pievienot tos kopā.
4. Izvērsiet kārtainās mīklas izstrādājumus. Ja tas ir biezāks par pieciem milimetriem, tad nedaudz to izrullējiet.
5. Sagrieziet kvadrātus ar malām desmit centimetru.
6. Izklājiet visu pildījumu starp tām, aizklājiet aploksnes, atstājot spraugas cilpu formā.
7. Cepiet cepeškrāsnī, nosakiet gatavību pēc kārtainās mīklas krāsas, vārīšanas temperatūra ir 200 ° C.
Aploksnes ar āboliem "Oriental"
Iezīme šīm aploksnēm ar āboliem ir pārsteidzošs pildījums. Jūs varat ņemt jebkuru konditorejas izstrādājumu mīklu (piemēram, pēc vienas receptes iepriekš) vai arī nokļūt kopā ar nopirktu kāfiju. Ar šo pildījumu pietiek 10–12 vidēja lieluma aploksnēm.
Sastāvdaļas papildināšanai
• 4 āboli;
• 50 g rozīņu;
• 70 g riekstu;
• 5 g kanēļa;
• 80 g cukura;
• 20 g sviesta.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet rozīnes ar karstu ūdeni, ļaujiet atdzist, izvelciet. Pagaidām ļaujiet vīnogām izžūt.
2. Sasmalciniet riekstus.
3. Ābolus sagriež kubiņos, lielums ir patvaļīgs, bet lieli nav nepieciešami.
4. Sildiet sviestu kastrolī.
5. Pievienojiet riekstus, apcepiet minūti, ielejiet rozīnes.
6. Pēc vēl minūtes pievienojiet ābolus un apkaisa ar cukuru, kanēli.
7. Ugunsgrēkam visu šo laiku jābūt maksimālam. Ātri sajauciet ābolus ar lāpstiņu, minūti turiet uz uguns, noņemiet.
8. Atdzesējiet pildījumu, izmantojiet aploksnēs vai citai cepšanai. Ar šo pildījumu strūdele ir diezgan garšīga.
Aploksnes ar āboliem - noderīgi padomi un viltības
• Jebkuru aploksnes recepti var pielāgot citiem augļiem: bumbieriem, persikiem, plūmēm, ananāsiem, aprikozēm. Vai arī pildīšanai izmantojiet ogas: kazenes, avenes, zemenes. Jūs varat atšķaidīt ābolus ar jebkuru no uzskaitītajām sastāvdaļām, tas arī būs garšīgi.
• Lai aploksnes no kārtainās mīklas būtu sausas un cietas, tās jācep vismaz 200 grādu temperatūrā. Ja tiek izmantota rauga vai biezpiena mīkla, tad temperatūra tiek samazināta līdz 180-190 grādiem.
• Nesaciet ābolu pildījumu ar cukuru. Augļi sulu ražos bagātīgi, būs grūti strādāt ar šādu pildījumu.
• Ja ābolus sarīvē vai sagriež iepriekš, tie var satumst. Lai to novērstu, pagatavojiet augļus ar citronu sulu. Starp citu, jūs varat arī pievienot viņiem nedaudz sasmalcinātu mizu. Aplokšņu aromāts būs maģisks.
