Cepti pīrāgi - ēdiens ir garšīgs, kaut arī ar augstu kaloriju daudzumu. Bet to var īslaicīgi aizmirst. It īpaši, ja pīrāgu pildījumā ir augļi, piemēram, āboli.
Jūs varat arī gatavot cepeškrāsnī. Bet nekas nav salīdzināms ar zeltaini brūno garoza, kas parādās uz pīrāgiem, kuri vārās uz pannas.
Ēdienu aromāts ātri pulcē radus un draugus pie galda. Sulīgi, smaržīgi un delikāti cepti pīrāgi ar āboliem tiks garšīgi baroti un baroti vairāk nekā vienu stundu. Pusdienām ēdot ēdienu, vakariņas var viegli izlaist.
Cepti ābolu pīrāgi - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Trauka pagatavošanā tiek izmantota jebkura mīkla: raugs, biezpiens, dvesma un pat vīns.
Papildus āboliem pildījumam pievieno kanēli, vanilīnu, sasmalcinātus riekstus un rozīnes. Varat to dažādot arī ar citiem augļiem, piemēram, bumbieriem.
Parasti āboliem noņem mizu un noņem serdi. Augļus sagriež mazos gabaliņos. Jūs varat tos sasmalcināt ar rīve.
Pīrāga forma un izmērs nav obligāti. Trauka standarta biezums ir apmēram centimetrs.
Kūkas tiek ceptas katrā pusē divas vai trīs minūtes. Eļļu pievieno tā, lai tā aptvertu vismaz pusi no produkta. Jūs varat gatavot dziļos taukos.
Pīrāgus pasniedz uz kopīgas šķīvja. Tie būs patīkami papildinājumi tējai vai kafijai.
Recepte 1. Mājas apstākļos cepti pīrāgi ar āboliem
Sastāvdaļas
Mīkla:
• viena ola;
• trīs karotes Art. skābs krējums un cukurs;
• 0,3 kg izsijātu miltu;
• viena karote mākslas. augu eļļa + cepšanai;
• naža galā - soda un sāls.
Pildījums:
• trīs vai četri āboli;
• viens raksts tējkarote granulēta cukura un sviesta;
• kanēlis.
Gatavošanas metode:
Mēs sagatavojam dziļu bļodu un iedziļinām tajā olu. Mēs apbruņojamies ar slotiņu vai dakšiņu un viegli pārspējam dzeltenumu un vāveri.
Šeit pievienojiet skābo krējumu. Ielejiet granulētu cukuru, nedaudz sodas un sāli. Ielejiet eļļu.
Viegli maisot, ielej plānā miltu plūsmā.
Izrādās plāna un elastīga mīkla. Kad tas jau viegli atpaliek no rokām un kapāšanas dēļa - tas nozīmē, ka pietiks ar mīcīšanu.
Gatavo mīklu pārklājam ar plēvi un noliekam malā pusstundu.
Tīri augļi, kas nesatur ādu. Noņemiet serdi un sagriež mazos kubiņos (1,5 cm).
Apcepiet ābolu šķēles apmēram trīs minūtes sviestā. Pirms vārīšanas augļus ielej ar saldu sastāvdaļu un kanēli. Visu sajaucam.
Atdzesējiet ābolu pildījumu līdz istabas temperatūrai.
Izrullējiet mīklas desu, sagrieztu šķēlēs.
Izmantojot slīdošo tapu, sagrieziet katru gabalu plakanā kūkā.
Mēs izklājam pildījumu uz tā vidus un cieši savienojam mīklas malas. Tas viegli sadedzina, tāpēc uz vidējas uguns apcep pīrāgus ar ievērojamu daudzumu augu eļļas. Kad trauks ir brūns - jūs varat noņemt.
Cepot ēdienu, apgrieziet to vairākas reizes, lai tas būtu vienmērīgi pagatavots.
Pīrāgus ar āboliem var pārkaisīt ar nedaudz pūdercukura.
2. recepte. Cepti pīrāgi ar āboliem "Biezpiens"
Sastāvdaļas
• 0,25 kg biezpiena;
• viena ola;
• 0,3 kg miltu;
• pulverveida cukurs - 0,1 kg;
• 0,15 kg granulēta cukura;
• pieci āboli;
• kanēlis - viena karote ...
Gatavošanas metode:
Biezpienu ievieto plašā bļodā, pievieno olu, nedaudz vēlāk cukuru un labi mīca.
Pievienojiet nedaudz miltu, iepriekš izsijātus, un mīciet mīklu no biezpiena.
Pārklājiet ar tīru virtuves dvieli un atlieciet uz laiku pildījuma pagatavošanai.
Mēs notīra augļus un noņem kodolu. Sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet uzkarsētā pannā, pievienojiet pūdercukuru un nedaudz sautējiet.
Mēs pārbīdām pildījumu uz šķīvja, ielejam kanēli un samaisām.
Mīklas rulli izrullējiet, sadaliet gabalos.
Saplaciniet aprindās un piepildiet ar pildījumu.
Mēs veidojam iecienītākās formas pīrāgus.
Ielejiet pannā daudz eļļas. Dziļi cepti pīrāgi. Neaizmirstiet uzsist.
Uz darba virsmas mēs izklājam papīra salvetes vai dvieļus. Mēs uz tiem izklājam pīrāgus.
Kad tauku vairs nav, ēdienu var pārvietot uz šķīvi vai grozu.
3. recepte. Cepti burvju pīrāgi ar āboliem
Sastāvdaļas
Mīkla:
• 80 ml ūdens;
• olu;
• 0,15 kg atdzesēta sviesta;
• 0,3 kg miltu;
• sāls - ½ tējkarotes;
• viena tējkarote cukura;
• puse ēdamkarotes etiķa (6%).
Pildījums:
• trīs āboli;
• divas ēdamkarotes Art. cukurs
• puse citrona;
• ciete - viena karote stundas .;
• pusstundu l. kanēlis.
Gatavošanas metode:
Ielejiet sāli un cukuru bļodā ar ūdeni. Pievieno etiķi un iecilā olā. Visu kārtīgi samaisa.
Ielejiet izsijātus miltus citā bļodā. Mēs šeit berzē gabalu sviesta. Pastāvīgi sajauciet to ar miltiem. Mēs to darām ātri, lai eļļa neizkustu.
Ielejiet olu maisījumu miltos. Mīciet mīklu divas minūtes (vairs nav nepieciešams).
Mēs iesaiņojam pusfabrikātu plēvē un nosūta to ledusskapī atdzesēšanai.
Ābolus sagrieziet, tāpat kā iepriekšējās receptēs, un pārnesiet uz kausu.
Izspiediet sulu no citrona uz augļiem.
Pievienojiet cukuru, samaisiet un ieslēdziet uguni.
Ābolus vāra apmēram piecas minūtes, lai tie būtu mīksti.
Nepārtraukti samaisiet, līdz cukurs izšķīst un parādās sīrups.
Mēs atšķaidām cieti ar ūdeni, samaisām un ielejam ābolos. Sautē ne ilgāk kā minūti un noņem kausi no uguns.
Karstajam pildījumam pievieno kanēli un visu vēlreiz samaisa.
Mēs pakļaujam mīklu no ledusskapja. Mēs apbruņojamies ar slīdošo tapu un izrullējam to ar plānu kārtu.
Sagrieziet mīklu taisnstūros. Mēs novietojam pildījumu vienā pusē, otrajā - pārklāj pīrāgu. Mēs saspiež malas ar dakšiņu.
Mēs nosūtām pīrāgu gabalus saldētavā saldēšanai.
Ielejiet pannā daudz eļļas un daudz uzkarsējiet. Dziļi cepti pīrāgi. Viņiem vajadzētu peldēt eļļā.
Kad visas pīrāgu malas kļūst zeltainas, mēs izkraujam trauku uz papīra salvetes.
Recepte 4. Cepti pīrāgi ar āboliem uz kefīra
Sastāvdaļas
• 0,25 litri tauku kefīra;
• 50 ml skāba krējuma 20%;
• 0,4 kg miltu;
• pusstundu l. soda;
• viena tējkarote sāls;
• viena karote mākslas. granulēts cukurs;
• olu;
• augu eļļa - divas ēdamkarotes st ...
Pildījums:
• četri āboli;
• pusotru ēdamkarotes Art. cukurs un sviests;
• kanēlis.
Gatavošanas metode:
Ielejiet kefīru mazā krūzē. Pievienojiet skābo krējumu un samaisiet. Karsē divas vai trīs minūtes pār zemu siltumu līdz temperatūrai 36-37 grādi.
Siltajā maisījumā pievienojiet sāli un cukuru. Tad ielieciet olu dzeltenumu un augu eļļu.
Porcijās ielejiet pusi miltu un pievienojiet soda. Pastāvīgi samaisiet sastāvdaļas.
Pievienojiet atlikušos miltus un pabeidziet partiju.
Eļļojiet dziļu bļodu ar augu eļļu un ielieciet tajā mīklu. Nosedz ar plēvi vai dvieli un atstāj uz 15 minūtēm.
Pagatavojiet pildījumu pirmajā receptē aprakstītajā veidā.
No mīklas izspiediet bumbiņas un izrullējiet tās kūkās. Vidū ievietojam pildījumu un veidojam pīrāgu.
Apcep augu eļļā ar šuvi trīs minūtes no katras puses.
Ar papīra dvieli noņemiet liekos taukus.
Recepte 5. Cepti pīrāgi ar āboliem un vīnu
Sastāvdaļas
• 0,4 kg miltu;
• 0,1 kg sviesta;
• 0,15 ml baltā (sausā) vīna;
• četras ēdamkarotes Art. cukurs
• trīs āboli;
• viena māksla. l ciete;
• pusstundu l. sāls.
Gatavošanas metode:
Ielieciet sviesta gabalu bļodā un izkausējiet mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
Pievienojiet pusi saldās sastāvdaļas un sāli.
Ielejiet vīnu, visu maigi un kārtīgi samaisiet.
Pamazām ieviešam miltus, neaizmirstot tos pirms tam izsijāt.
Mīciet mīklu viendabīgu. Mēs to izrullējam bumbiņā, iesaiņojam to ar foliju un uz stundu nosūta ledusskapī.
Mēs notīra ābolus no iekšējās sēklu kastes un mizu.
Sasmalciniet augļus ar rīvi.
Sajauciet ar diviem ēdamkarotiem cukura un atlieciet četrdesmit minūtes. Pēc tam izlejiet piešķirto sulu un apkaisa ar cieti. Pēc ābolu masas sajaukšanas mēs iegūstam gatavo pildījumu.
Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un sadalām to gabalos.
Rullējiet kūkās. Vidū ielieciet pildījumu. Uzmanīgi piestipriniet topošā pīrāga malas.
Apcep parastajā veidā.
Recepte 6. Cepti pīrāgi ar āboliem un rozīnēm
Sastāvdaļas
• mārciņa kārtainās mīklas;
• trīs āboli;
• 50 gr. rozīnes;
• divas ēdamkarotes Art. cukurs
• kanēlis.
Gatavošanas metode:
Iepriekš izņemam mīklu no saldētavas, lai tā mīkstinātu.
Mēs mazgājam rozīnes, piepilda to ar karstu ūdeni un atstāj uz dažām minūtēm.
Mēs tīrām ābolus parastajā veidā. Sagrieziet augļus mazās šķēlēs. Ielejiet cukuru un samaisiet.
Nosusiniet uzbriestās rozīnes un pievienojiet ābolu maisījumam.
Mēs izklājam mīklu, izrullējam un sagriežam kvadrātos. Mēs piepildām tā centru ar pildījumu, nofiksējam malas un noformējam iemīļotās formas topošo pīrāgu.
Mēs nosūta sagataves uz iepriekš uzkarsētu un ar eļļu pildītu kastroli.
Apcep parastajā veidā.
Apkaisīt kūkas ar kanēli.
Recepte 7. Cepti pīrāgi ar āboliem un bumbieriem
Sastāvdaļas
Mīkla:
• trīs ar pusi tases miltu;
• glāze cukura;
• sviests - 200 grami;
• divas olas.
Pildījums:
• 400 gr. āboli un bumbieri;
• divas ēdamkarotes Art. cukurs
• puse tējkarotes vanilīns;
• trīs ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu riekstu (valrieksti).
Gatavošanas metode:
Mīciet mīklu no iepriekšminētajām sastāvdaļām. Mēs to atlicinājām divdesmit minūtes.
Bumbierus un ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
Ielejiet augļus ar cukuru, pievienojiet vanilīnu un riekstus.
Mēs sadalām mīklu gabalos un katru izrullējam plakanā kūkā.
Piepildiet ar augļiem un pagatavojiet pīrāgus. Mēs īpaši aizveram šuvi.
Apcep pīrāgus vidējā eļļas daudzumā no abām pusēm.
Mēs ieliekam gatavos produktus bļodā ar papīra dvieli. Ceptu pīrāgu ar āboliem un bumbieriem virsmā nedrīkst būt tauki.
Cepti ābolu pīrāgi - padomi un ieteikumi
Pīrāgi būs īpaši mīksti, ja mīklai pievienos skābo krējumu.
Lai mīkla nesaplīst veidojot, mīcīšanas laikā vajadzētu ielej nedaudz augu eļļas.
Ābolu šķēles nedrīkst cept ilgāk par trim minūtēm, pretējā gadījumā tās pārvērtīsies putrā.
Kefīra mīkla jāatstāj ledusskapī vismaz divdesmit minūtes. Tad tas nejutīs sodas pēcgaršu.
Pildījumu liek kūkas vidusdaļā tā, lai tas aizņemtu ne vairāk kā trešdaļu no platības.
Aizverot pīrāgus ar rokām, mēs iemērc pirkstus ar miltiem.
Ja jūs pirmo reizi uzliekat pīrāgus uz pannas ar šuvi uz leju, tie labi saglabā savu formu.
