Visi zina, ka kukurūzas putraimi ir veselīgi.
Un, ja jūs to pagatavosit ar ķirbi, tā izrādīsies ne tikai veselīga putra, bet arī ļoti maiga un garšīga.
Šādu putru ieteicams ieviest bērnu, vecāka gadagājuma cilvēku uzturā un ar uzturu.
Kukurūzas putra ar ķirbi - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Kukurūzas putru vāra ūdenī vai pienā. Pagatavojiet to katliņā, lēnajā plīts vai cepeškrāsnī.
Kukurūzas putraimus rūpīgi mazgā, pastāvīgi mainot ūdeni, līdz tas ir caurspīdīgs. Graudus var viegli apcept sausā pannā.
Pienu vāra atsevišķi. Labību ielej ar karstu pienu un atstāj uzbriest apmēram pusstundu.
Ķirbja mīkstumu nomizo, sēklas noņem un sasmalcina uz rupjās rīves. Ķirbi pievieno pannai ar kukurūzas putraimiem, samaisa un liek uz lēnas uguns. Vāra putru, bieži maisot, pusstundu.
Sagrieztu ķirbju mīkstumu var iepriekš vārīt, apcept pannā vai cep cepeškrāsnī līdz mīkstam.
Pēc garšas pievieno cukuru, ja vēlas, to var aizstāt ar medu.
Lai iegūtu aromātu, putrai pievienojiet timiāna zariņu vai kanēļa nūju.
Lai dažādotu ēdienu, varat tam pievienot žāvētus augļus, riekstus, ābolus vai citus augļus. Turklāt kukurūzas putru ar ķirbi var pagatavot ne tikai saldu, bet arī ar gaļu vai sēnēm.
Beigās putrai pievieno ghee un pasniedz karstu.
Recepte 1. Kukurūzas putra ar ķirbi pienā
Sastāvdaļas
sāls;
ķirbju mīkstums -300 g;
gejs;
cukurs - 25 g;
trīs glāzes piena;
kukurūzas putraimi - 250 g;
Gatavošanas metode
1. Mēs mazgājam kukurūzas putraimus, pastāvīgi mainot ūdeni. Tad graudaugus ielej sausā pannā un viegli apcep.
2. Katliņā uzvāra pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Ar tām ielejiet putraimus un atstājiet apmēram pusstundu uzbriest.
3. Es mazgāju ķirbi, notīra un noņem sēklas. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Ielieciet katliņā un apkaisa ar cukuru. Kad ķirbis dod sulu, vāriet to līdz mīkstam uz lēnas uguns.
4. Ielieciet gatavo ķirbi katliņā ar kukurūzas putraimiem, samaisiet, sāli un uzlieciet uguni. Tiklīdz putra vārās, noņemiet to no uguns un atstājiet pārklātu ar vāku, lai tā sasniegtu vēlamo konsistenci. Pirms pasniegšanas putrai pievienojiet ghee.
Recepte 2. Kukurūzas putra ar ķirbi cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
kukurūzas putraimi - 250 g;
sāls;
ceturtdaļa paciņas sviesta;
300 g ķirbju mīkstuma;
medus - 50 g;
piens vai krējums - litrs.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet kukurūzas putraimus zem tekoša ūdens. Mēs to pārnesim uz sautējuma pannu, piepilda to ar ūdeni un vāra līdz pusgatavībai, nedaudz sālot.
2. Nomizotu ķirbju mīkstumu sasmalcina mazās šķēlēs. Mēs ieliekam dziļu stewpanu uz uguns, tajā ielej nedaudz attīrītu ūdeni, ielieciet sviesta gabalu, ielejiet pienu vai krējumu, pievienojiet medu. Iemērciet maisījumā ķirbju šķēles. Sautē līdz mīkstam uz lēnas uguns.
3. Ielieciet pusi no putras keramikas katlā. Ielieciet pusi ķirbja uz putras. Atkārtojiet slāņus, līdz sastāvdaļas iztek. Poda vietā jūs varat izmantot nelielu čugunu. Aizveriet podu ar vāku un pusstundu nosūtiet cepeškrāsnī. Tomim pie 180 ° C. Pēc tam noņemiet vāku un turiet putru cepeškrāsnī vēl 20 minūtes. Beigās ielieciet sviestu. Mēs pasniedzam tieši katlā vai izkārtojot uz šķīvjiem.
Recepte 3. Kukurūzas putra ar ķirbi uz ūdens
Sastāvdaļas
nogatavojušās ķirbja mīkstums - puskilograms;
attīrīts ūdens;
augstākās kvalitātes kukurūzas putraimi - glāze;
galda sāls.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet ķirbja mīkstumu, noņemiet sēklas un šķiedru. Dārzeņus sasmalcina uz rupjas rīves, liek katliņā un pārlej ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz maiga.
2. Noskalojiet kukurūzas putraimus zem tekoša ūdens un pievienojiet to katliņā ar ķirbi. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu labību. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns. Pakāpeniski pievieno vārītu ūdeni, līdz iegūta maiga konsistences putra. Dzēsi uguni un atstāj putru zem vāka desmit minūtes.
3. Sakārtojiet kukurūzas putru ar ķirbi plāksnēs, pievienojot katrai ghee, un pasniedziet karstu.
Recepte 4. Kukurūzas putra ar ķirbi un medu
Sastāvdaļas
250 g kukurūzas putraimu;
piens - litrs;
zariņš svaiga timiāna;
75 g medus;
rupja sāls;
šķipsniņa kurkuma;
250 g svaiga ķirbja.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet ķirbja mīkstumu. Mēs noņemam sēklas un šķiedras. Dārzeņu sasmalcina uz rupjas rīves.
2. Kukurūzas putraimus rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens un pārnesiet uz čuguna katlu. Graudaugiem pievienojiet rīvētu ķirbi un visu sezonai pievienojiet ar sāli un kurkumu. Ielejiet pienu un samaisiet.
3. Ielieciet katlu uz lēnas uguns un vāriet apmēram stundu, bieži maisot. Ja labība ātri ievelk ūdeni un sāk degt, mēs pievienojam vēl karstu ūdeni un turpinām vārīšanu.
4. Pievienojiet medu un mizotas ķirbju sēklas. Mēs ieliekam putru plāksnēs un sezonu ar ghee.
Recepte 5. Kukurūzas putra ar ķirbi un riekstiem
Sastāvdaļas
sāls;
350 ml piena;
ķirbju mīkstums - 250 g;
cukurs - 25 g;
attīrīts ūdens - 350 ml;
sviests - 75 g;
kukurūzas putraimi - 150 g;
jebkuri mizoti rieksti - 100 g.
Gatavošanas metode
1. Ielejiet kukurūzas putraimus sietā un noskalojiet zem krāna. Katliņā ielej ūdeni, to sāli un uzvāra. Verdošā ūdenī izklāj mazgātu graudaugu un samaisa. Gatavojiet labību, maisot, līdz tā ir absorbējusi visu ūdeni.
2. Tagad pannā ielej siltu pienu, samaisa un pārklāj ar vāku. Turpiniet gatavot putru uz lēnas uguns, maisot ceturtdaļu stundas.
3. Nomizojiet ķirbi no mizas un sēklām. Sagrieziet mīkstumu mazās šķēlēs. Cepšanas pannā izšķīdina sviestu, pārnes tajā ķirbi un apcep uz lēnas uguns no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet putrai ķirbja mīkstumu. Šeit mēs nosūta cukuru un samaisa. Gatavošana, pārklāšana ar vāku, vēl desmit minūtes. Šajā gadījumā putru nepārtraukti maisa.
4. Šajā posmā ielieciet sviestu, samaisiet, noņemiet no uguns un pārklājiet. Aptiniet ar dvieli un uzstājiet ceturtdaļu stundas.
5. Smalki sagrieztus mizotos riekstus un viegli tos apcep sausā pannā. Ielieciet putru plāksnēs. Katrā zhenya ielieciet grauzdētus riekstus un pasniedziet.
Recepte 6. Kukurūzas putra ar ķirbi, kaltētiem aprikozēm un rozīnēm lēnā plītē
Sastāvdaļas
250 ml filtrēta ūdens;
sāls;
110 g kukurūzas putraimu;
50 g medus;
75 g sviesta;
50 g žāvētu aprikožu;
250 ml piena;
50 g vieglo rozīņu;
400 g svaiga ķirbja.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet kukurūzas putraimus, lai notīrītu ūdeni.
2. Nomizojiet ķirbja mīkstumu un noņemiet sēklas ar šķiedrām. Dārzeņu sasmalcina mazos kubiņos.
3. Pusstundu iemērciet žāvētus aprikozes un rozīnes siltā ūdenī. Tad mēs notecējam infūziju un mazgājam žāvētos augļus. Smalki sasmalciniet žāvētos aprikozes.
4. Multicooker ietilpībā mēs ievietojam mazgātas putraimus, ķirbju mīkstuma gabaliņus un žāvētus augļus. Pievienojiet eļļu un sāli. Visu piepildiet ar pienu un ūdeni.
5. Sāciet režīmu "piena putra" un cieši aizveriet vāku. Pagatavojiet putru pusstundu.
6. Gatavajā putrā pievienojiet medu, samaisiet un sakārtojiet uz plāksnēm. Pasniedziet karstu ar svaigu maizi.
Recepte 7. Kukurūzas putra ar ķirbi un gaļu
Sastāvdaļas
400 g gaļas;
ķiploku galva;
sīpols;
sāls;
400 g ķirbja;
500 g kukurūzas putraimu.
Gatavošanas metode
1. Mēs mazgājam gaļu, sagriež plēves un lieko tauku daudzumu. Sagrieziet to mazās šķēlēs.
2. Mēs sildām augu eļļu katlā. Mēs tajā ieliekam gaļu un cep līdz zeltaini brūnai.
3. Mēs notīra sīpolu un sasmalcina ceturtdaļu ar gredzeniem. Atbrīvojiet ķiploku galvu no augšējās miziņas. Gaļai pievienojiet sagatavotos dārzeņus un cepiet, līdz sīpols ir brūns. Ielej katlā pusotru glāzi vārīta ūdens, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes uz lēnas uguns. Izņemiet ķiploku galvu.
4. Sagrieztu ķirbju mīkstumu mazos gabaliņos. Mēs mazgājam labību līdz tīram ūdenim.
5. Pievienojiet katlam ķirbi un graudaugus ar gaļu, sāli un ielejiet verdošu ūdeni tā, lai šķidruma līmenis būtu pāris centimetrus augstāks nekā graudaugu. Kad katla saturs sāk vārīties, uzmanīgi samaisiet putru un sagrieziet uguni līdz minimumam. Pavārs putru, pārklātu ar vāku, vēl četrdesmit minūtes. Pasniedziet ar svaigu dārzeņu salātiem.
Kukurūzas putra ar ķirbi - padomi un viltības
Gatavojiet putru katlā vai biezu sienu pannā.
Gatavošanas laikā bieži samaisiet putru.
Ielejiet graudaugus verdošā ūdenī, iepriekš to sāliet un pievienojiet cukuru.
Ja putrai pievienojat neapstrādātu ķirbi, sasmalciniet to uz rupjas rīves.
Pirms ķirbja pievienošanas putrai, sautējiet to sviestā un cukurā līdz mīkstam.
