Droši vien nav tādas personas, kura nezināt par vitamīnu priekšrocībām. Tas, ka mums nepieciešami elementāri B grupas vitamīni, nav noslēpums. Bet bieži viņi aizmirst, ka minerāli ir nepieciešami arī normālai metabolismam un organisma darbībai kopumā. Piemēram, kalcijs un jods.
Jodam ir milzīga ietekme uz ķermeņa attīstību. Vairogdziedzeris ir īpaši jutīgs pret to. Joda trūkums var ne tikai vājināt imūnsistēmu, bet arī palielināt holesterīna līmeni asinīs. Eksperti ir pierādījuši, ka jods spēj aktivizēt smadzenes un uzlabot atmiņu. Turklāt ne tik sen zinātnieki ir pierādījuši, ka celulīts lielā mērā ir saistīts ar faktu, ka ķermenis nesaņem pietiekami daudz joda. Lielākais šī elementa daudzums ir liellopu gaļā, cūkgaļā, aknās, jūras veltēs, zivīs, pienā un neapstrādātā olu dzeltenumā.
Ja mēs runājam par dārzeņiem, visaugstākais joda saturs ir gurķos, kartupeļos, burkānos, Briseles kāpostos un ziedkāpostu, rāceņu galotnēs. Augļos un ogās ir atrodams daudz joda: aprikozes, apelsīni, vīnogas, avenes, jāņogas, āboli.
Arī olīvu un saulespuķu eļļā atrada ievērojamu joda procentuālo daudzumu.
Kā tagad tiek uzskatīts, eļļas patēriņš palielina holesterīna līmeni asinīs. Tomēr nav iespējams viennozīmīgi spriest par holesterīna bīstamību vai ieguvumiem. Tātad, tas lielos daudzumos ir atrodams smadzeņu audos, ir šūnu sastāvdaļa, palīdz nomākt toksiskas vielas.
Runājot par kalciju, jums jāzina, ka tas ir ārkārtīgi svarīgi nervu sistēmai, jo tas spēj pārraidīt nervu impulsus no vienas ķermeņa daļas uz otru.
Pretēji izplatītajam uzskatam, kalcijs ir atrodams ne tikai pienā, bet arī salātos, bietēs un pākšaugos. Zinātnieki ir pamanījuši, ka cilvēkiem ar kalcija trūkumu organismā bieži ir nosliece uz tantrumu, nemierīgi, nemierīgi.
