Zemeņu aromāts ir reibinošs, un garša ir nesalīdzināma.
Tomēr šai ogai ir vēl viena svarīga priekšrocība: liels skaits vitamīnu.
Kādi vitamīni ir atrodami zemenēs?
Neskatoties uz saldo garšu, zemenēs ir pārsteidzoši maz cukura - mazāk nekā citronā. Kā daļa no šīs apbrīnojamās ogas ar kauliem, ārpus tās ir vielas, kas var mazināt sāpes un atjaunot smadzeņu šūnas, balināt zobu emalju un pagarināt jaunību.
Īpaša vērtība, protams, ir vitamīniem zemenēs. Ogas ir vissvarīgākās vielas veselībai un skaistumam.
• A vitamīns (tokoferols, beta-karotīns) uzlabo redzi, aizsargā pret vēzi, uztur ādu jaunu un skaistu.
• C vitamīns (askorbīnskābe) ir viens no visspēcīgākajiem dabiskajiem antioksidantiem. Tas stimulē paša kolagēna ražošanu, novēršot ādas novecošanos un sejas ovāla sagging, uztur smadzeņu un sirds muskuļus veselīgā stāvoklī. Turklāt šis brīnišķīgais vitamīns pazemina holesterīna līmeni, novērš onkoloģiju un novērš foto novecošanos. Lai apmierinātu ikdienas vajadzību pēc askorbīnskābes, pietiek ar ēst tikai sešas smaržīgas ogas.
• B1 vitamīns (tiamīns) padara cilvēku enerģisku, modru, labi ietekmē nervu sistēmu un stimulē šūnu atjaunošanos. Tas arī palīdz zaudēt svaru, sadalot taukus un cukuru asinīs.
• B2 vitamīns (riboflavīns) aktīvi piedalās vielmaiņas procesos, stimulē šūnu atjaunošanos, stiprina redzi, aizsargā aknas un uzlabo to darbību. Riboflavīns ir svarīgs kuņģa un zarnu normālai darbībai, tas ir svarīgi imūnsistēmai un normāla svara uzturēšanai.
• B6 vitamīns (piridoksīns) cīnās ar stresu un mazina to negatīvo iedarbību. Piridoksīns ir iesaistīts "prieka homona" - endorfīna - sintēzē. Tāpēc zemenes paaugstina pat tumšākā cilvēka garastāvokli.
• B9 (folijskābe) uzlabo asins kvalitāti, stiprina atmiņu, veicina veiksmīgu apaugļošanos un grūtniecības iestāšanos, kā arī novērš augļa patoloģijas. Starp citu, zemenēs ir vairāk folijskābes nekā vīnogās un avenēs.
• E vitamīns (tokoferols) - skaistumkopšanas vitamīns. Tas palīdz ādai palikt elastīgai, jaunai un skaistai, stiprina nagus, padara matus spīdīgus. Tokoferols stimulē audu reģenerāciju, dziedējot ādas mikrotraumas. Šī vitamīna kombinācija ar retinolu uzlabo reproduktīvās funkcijas un uzlabo potenci. Lai šis komplekss varētu labāk uzsūkties, zemenes vajadzētu ēst ar piena taukiem, piemēram, jogurtu vai skābo krējumu.
• K vitamīns uzlabo sastāvu un palielina asins sarecēšanu. Tāpēc ar tendenci uz trombozi ēst zemenes nav tā vērts. Šis vitamīns aizsargā asinsvadus un veicina sarkano asins šūnu veidošanos.
• D vitamīns labvēlīgi ietekmē kaulus, stiprina tos, nodrošina pareizu skeleta veidošanos bērniem. Jo sarkanāka ir zemene, jo vairāk šīs vielas tajā ir.
Vitamīnu pārpilnība zemenēs padara šo ogu neticami veselīgu. Turklāt tas patiešām var labvēlīgi ietekmēt veselību.
Vitamīnu priekšrocības zemenēs
Ir vairāki fakti par smaržīgām zemenēm, kuras ir noderīgi ņemt vērā. Protams, ir grūti viņu saukt par dziednieces ogu, bet zemenes lielā vitamīnu satura dēļ var labvēlīgi ietekmēt ķermeni. Lūk, kā darbojas oga:
• paaugstina hemoglobīna līmeni, kas ir noderīgs dzelzs deficīta anēmijas gadījumā;
• nogalina mikrobus mutes dobumā, tāpēc tās var būt garšīgas zāles pret tonsilītu, tonsilītu, faringītu;
• palīdz tikt galā ar edēmu un aknu un nieru darbības traucējumiem choleretic un diurētiskās iedarbības dēļ;
• stimulē zarnu kustīgumu, tāpēc noder aizcietējumiem;
• atjauno traucētu metabolismu, palīdz samazināt svaru aptaukošanās gadījumā.
Tiek uzskatīts, ka vitamīni zemenēs aizsargā smēķētājus no vēža. Protams, nevajadzētu domāt, ka jūs varat pārēsties ogu un ietaupīt sevi no onkoloģijas riska. Bet svaigu zemeņu kārumi satur daudz antioksidantu, kuriem ir pretvēža iedarbība.
Kā zemenes lietot mājas kosmetoloģijā
Liels skaits vitamīnu zemenēs nodrošina to ar lielu popularitāti kā mājās gatavotu kosmētisko masku pagatavošanas produktu.
Oga ir īpaši piemērota šādu problēmu risināšanai:
• vasaras raibumi un vecuma plankumi;
• izbalējusi, plēkšņaina āda, novājēta ovāla seja;
• pūtītes, iekaisums, pūtītes.
Organisko skābju dēļ zemeņu mīkstums darbojas kā viegls ķīmiskais pīlings. Ogu var vienkārši sasmalcināt un uzklāt uz ādas vai sajaukt ar mālu vai šķidru medu. Tā rezultātā seja tiks izlīdzināta, āda kļūs gaišāka, pūtītes izžūs, iekaisums pāries.
Kā ēst zemenes
Protams, ēst ogu ir labāk nekā svaigu, tieši no dārza. Un šāda zeme, kā, starp citu, saldētā veidā, ir tikai 35 kcal, un minimālais cukura daudzums ļauj pat diabēta slimniekiem izbaudīt smaržīgo brīnumu.
No svaigām vai saldētām ogām jūs varat pagatavot izcili garšīgus putras, kokteiļus, vieglus biezpiena desertus. Galvenais noteikums, lai neiznīcinātu vitamīnus, nav termiska apstrāde. Zemenes var pievienot biokefīram, auzu pārslām, mājās gatavotiem jogurtiem un mazkaloriju želejām.
Zemeņu ievārījums, ievārījums, kompots - tas ir garšīgs, bet, diemžēl, nav tik noderīgs kā svaigas ogas. Pirmkārt, daudz cukura. Un tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no liekā svara un diabēta. Otrkārt, vārīšanas laikā tiek iznīcināta vairāk nekā puse barības vielu. Saldo desertu kaloriju saturs salīdzinājumā ar nepārstrādātām ogām strauji palielinās cukura dēļ un ir aptuveni 285 kcal
Vai zemenes var ievainot
Vitamīnu ieguvumi zemenēs ir ļoti augsti. Un, ja jūs atceraties, ka ogai ir minerālvielas un citas vērtīgas vielas, tad jūs vēlaties ēst tās saujas. Bet diemžēl ir dažas slimības un pagaidu apstākļi, kad zemenes var kaitēt ķermenim.
• Čūlas vai gastrīta saasināšanās laikā ogu nevar ēst, jo tajā esošās skābes kairina kuņģa iekaisušās sienas, izraisot sāpes.
• Ja aknās, nierēs, žultsvados ir akmeņi, tad zemeņu diēta choleretic un diurētiskā efekta dēļ var izraisīt akmeņu pārvietošanos un labākajā gadījumā izraisīt sāpīgas kolikas, bet sliktākajā gadījumā - kanālu aizsprostojumu.
• Visas nieres ir aizliegts ēst to pašu iemeslu dēļ ar nieru mazspēju. Palielināta urīna izplūde, lai pārslogotu slimās nieres, nopietni pasliktinās stāvokli.
• Ar podagru, citiem locītavu un saišu iekaisumiem zemenes var saasināt sāpes.
Neaizmirstiet, ka sarkanās ogas ar spēcīgu aromātu, lai arī patīkamas, ir alergēni. Tāpēc, tendence uz alerģiskām reakcijām, jums ļoti uzmanīgi jāizmēģina zemenes. Un maziem bērniem līdz trīs gadu vecumam zemenes vispār nevajadzētu dot. Īpaši bīstami tas ir pirmajam lurem.
Visiem veseliem cilvēkiem ir ļoti izdevīgi ēst vasaras zemenes. Šis ir īsts vērtīgo dzīvo vitamīnu kokteilis, kas stiprina mūsu veselību un padara ādu un matus skaistus.
