Cukini ir iecienīti un iecienīti dārzeņi, iespējams, tas ir katrā dārzā. Un ne velti, tā dēļ jūs varat pagatavot galveno ēdienu un sānu ēdienu. Turklāt cukini tiek pagatavoti ļoti ātri.
Gatavošanas vispārīgie principi
Šim dārzeņam nav izteiktas garšas. Bet tas ir pilnīgā harmonijā ar daudziem produktiem un garšvielām. Cukini lieliski iederēsies baklažānu, burkānu, paprikas, kartupeļu dārzeņu sautējumā, tas būs lielisks garnīrs vistas, liellopa, cūkgaļas ēdieniem. To var cept, sautēt, cept, pildīt, pagatavot pankūkās vai pankūkās. Cukini ir draudzīgi ar ķiplokiem un aromātiskiem augiem, tie piešķir šim dārzeņam interesantāku garšu.
Jaunās cukini ir īpaši garšīgas, tās var patērēt ar maigu ādu. Lielās cukīnijās tas kļūst diezgan stingrs, labāk to notīrīt. Bet tas ir liela izmēra dārzenis, kas ir lieliski piemērots pildīšanai. Pēc sēklu noņemšanas cukīni varat piepildīt ar maltu gaļu vai citu dārzeņu maisījumu un pēc tam cept cepeškrāsnī, folijā vai piedurknē vai sautēt.
Ātri un garšīgi pagatavojiet ceptu cukini
Vienkāršākā un ātrākā recepte, taču rezultāts no tā ir ne mazāk iespaidīgs. Maize miltos piešķir cukīniem maigumu, bet pikantie augi - pikanci. Dārzeņus labāk izvēlēties jaunus, vidēja lieluma, ar plānu ādu.
Sastāvdaļas
2 mazas cukini;
3-4 ēdamk. ēdamkarotes miltu;
augu eļļa;
sāls, baziliks, timiāns, maltie pipari.
Gatavošanas metode
1. Cukini nomazgā un sagriež apmēram puscentimetra biezos gredzenos.
2. Ielejiet miltus uz šķīvja, pievienojiet tam sāli un garšvielas, labi samaisiet.
3. Ritiniet cukini šķēles miltu un aromātisko garšaugu maisījumā un pēc tam pannā apcepiet augu eļļā. Labāk ir padarīt uguni mērenu, pretējā gadījumā cukini sadedzinās, nav laika brūnēt. Tiklīdz gredzeni vienā pusē ir kļuvuši zeltaini, apgrieziet to un apcepiet no otras puses, līdz tie ir mīksti.
4. Pasniedziet trauku karstu ar skābu krējumu.
Ātri un garšīgi pagatavojiet piedurknē pildītus cukīnus
Grauzdēšana piedurknē ir ļoti vienkāršs trauku pagatavošanas veids, jo tam nav nepieciešama īpaša uzmanība: produkti tiek ātri pagatavoti ar tvaiku, nedeg, nekas neizplūst uz cepešpannas. Cukini saskaņā ar šo recepti var būt pilnas vakariņas ģimenei.
Sastāvdaļas
1 liela cukini;
mārciņa maltas liellopa vai cūkgaļas;
1 sīpols;
200 grami kāpostu;
1 tomāts
70 grami rīvēta siera;
olīveļļa;
sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode
1. Visi dārzeņi ir manējie. Kāpostus sasmalcina, nomizo un sīpolu smalki sasmalcina, tomātu sagriež kubiņos.
2. Cukini sagriezti gareniski uz pusēm, noņem sēklas. Izsmidziniet iegūtās laivas nedaudz ar olīveļļu.
3. Pannā ātri apcep sīpolus un malto gaļu, līdz puse ir pagatavota, pievieno slaw un sasmalcinātu tomātu. Sezona ar sāli un garšvielām. Sautē apmēram 10 minūtes. Nedaudz atdzesē.
4. Skvoša laivās mēs izklājam pildījumu. Apkaisīt ar rīvētu sieru virsū.
5. Ielieciet pildītās cukini piedurknē, sasiet abās pusēs, ielieciet uz cepešpannas. Mēs caurduram pāris caurumus, lai izietu no liekā tvaika.
6. Cepiet apmēram pusstundu cepeškrāsnī temperatūrā, kas nav augstāka par 200 grādiem (lielākajai daļai cepšanas šļūteņu tā ir maksimāli pieļaujamā temperatūra). Gatavības noteikšana ir vienkārša - ar koka lāpstiņu tieši caur piedurkni, nedaudz nospiediet uz skvoša laivas mucas. Kļuvis mīksts - tas nozīmē, ka ir laiks to iegūt.
7. Uzmanīgi izgrieziet uzmavu, lai neapdedzinātu sevi ar karstu tvaiku. Sadalīto pildījumu cukini sadaliet porcijās, pasniedziet.
Ātri un garšīgi pagatavojiet sautētas pildītas cukini
Atšķirībā no iepriekšējās receptes, tā drīzāk ir uztura iespēja. Trauks izrādās netaukains, un, ja jums tas jāpadara arī ne pikants, vienkārši izslēdziet garšvielas no sastāvdaļu saraksta.
Sastāvdaļas
1 liela cukini;
400 grami maltas gaļas no liesas liellopu gaļas;
puse glāzes rīsu;
lauru lapa - 2 lietas;
pipari, sāls.
Gatavošanas metode
1. Cukini nomazgājiet un pārgrieziet uz pusēm. Mēs izņemam sēklas, noteikti atstājiet apakšā zemāk.
2. Sajauciet rīsus un malto gaļu, sāciet cukini.
3. Mēs ņemam diezgan dziļu pannu ar biezu sienu, tajā ievieto cukini pusītes ar apakšu. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas gandrīz pilnībā pārklātu pildīto dārzeņu, ielieciet uguni.
4. Pēc vārīšanas buljonu sezonai pievieno ar sāli, pipariem, pievieno lauru lapu. Mēs vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes, tiklīdz rīsi un cukini ir kļuvuši mīksti, trauks ir gatavs.
Ātri un garšīgi pagatavojiet pankūkas no cukini
Fritters var būt ne tikai salds. No cukīniem, kas sajaukti ar sieru un garšvielām, tie izrādās ļoti maigi un aromātiski.
Sastāvdaļas
1 skvošs vidēja lieluma;
puse glāzes miltu;
1 ola
50 grami rīvēta siera;
sāls, melnie pipari, baziliks, timiāns.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet cukini, nomizojiet to un mizojiet to uz rupjas rīves.
2. Pievienojiet cukīniem miltus, olu, rīvētu sieru, sāli, piparus, garšaugus. Sajauc visas sastāvdaļas. Jums vajadzētu iegūt mīklu pēc konsistences, piemēram, bieza skāba krējuma. Ja šķidrums, pievienojiet vairāk miltu.
3. Karoti mīklu pannā ar uzkarsētu augu eļļu. Tiklīdz pankūkas ir sagrābtas un apbrūnējušas, apgāziet, cepiet līdz zeltainai krāsai.
Ātri un garšīgi pagatavojiet skvoša krējuma zupu
To ēd gan karstu, gan aukstu. Ķiploki un svaigi zaļumi ēdienam pievieno garšvielu, un krēmveida krēms piešķir patīkamu tekstūru.
Sastāvdaļas
1 cukini;
glāze krējuma ar 20% tauku saturu;
2 ķiploka daiviņas;
1 sīpols;
svaigas dilles vai pētersīļi;
sviests;
pipari, sāls.
Gatavošanas metode
1. Notīriet mazgātos cukīnus, noņemiet sēklas, sagriež kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Smalki sagrieziet dilles vai pētersīļus.
2. Uzlieciet stewpanu uz uguns, ielieciet tajā sviesta gabalu, ļaujiet tam izkliedēties virs neliela uguns. Apcep sīpolu līdz caurspīdīgai. Izklājiet cukini un ķiploku šķēles, apcepiet kopā apmēram piecas minūtes. Solim.
3. Piepildiet stewpan saturu ar karstu ūdeni, jums vajadzēs apmēram 2 tases. Ļaujiet tai vārīties, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas.
4. Kad cukini kļuvuši mīksti, pievienojiet zaļumus, vāriet kopā tikai minūti. Tagad stewpan var noņemt no plīts un sasmalcina saturu ar blenderi.
5. Ielejiet krējumu, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence, piparojiet mūsu zupu un atkal saputojiet ar blenderi.
Ātri un garšīgi pagatavojiet dārzeņu sautējumu ar cukini piedevu
Šis sautējums lieliski papildinās jebkuru gaļas ēdienu, neatkarīgi no tā, vai tas ir cūkgaļas eskalops vai vistas krūtiņa. To ir viegli pagatavot, dārzeņus var izvēlēties pēc vēlēšanās.
Sastāvdaļas
1 cukini;
3-4 kartupeļi;
1 sīpols;
3 mazi baklažāni;
3 vidēji burkāni;
olīveļļa;
svaigi zaļumi;
pipari, sāls.
Gatavošanas metode
1. Mani dārzeņi. Mēs tīrām sīpolus, burkānus, kartupeļus. Ja cukini ir jauni, atstājiet ādu, noņemiet sēklas.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet olīveļļā dziļā pannā.
3. Trīs burkānus uz rupjās rīves pievieno sīpolu, apcep kopā apmēram piecas minūtes.
4. Cukini, kartupeļi, baklažāni sagriež kubiņos. Ielejiet pannā, samaisiet. Sezona ar pipariem un sāli. Pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet apmēram pusstundu zem vāka.
5. Piecas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet smalki sagrieztus svaigus garšaugus. Kad visi dārzeņi ir mīksti, sautējums ir gatavs pasniegšanai.
Ātri un garšīgi pagatavojiet uzkodu rullīšus no cukini
Šo ēstgribu vislabāk pagatavot no mazām konkursa cukini. Un pildījumam jūs varat izvēlēties sieru pēc garšas: mīkstu sālītu fetas sieru, krējuma sieru ar zaļumiem vai parasto krējuma sieru, sarīvētu un sajauktu ar ķiplokiem un zaļumiem.
Sastāvdaļas
2-3 mazas cukini;
200-250 grami siera;
olīveļļa;
zaļumi - pēc garšas (baziliks, dilles);
garšvielas pēc garšas (timiāns, piparmētra, pipari).
Gatavošanas metode
1. Mēs mazgājam mazgātos cukīnus plānās (ne vairāk kā puscentimetra biezās) garās sloksnēs.
2. Apcep olīveļļā no abām pusēm līdz zeltainai un mīkstajai. Jūs varat iztikt bez eļļas, ja izmantojat īpašu grila pannu.
3. Kausētu sieru sarīvē uz rīves, mīksto sieru vienkārši samīca ar dakšiņu. Pievienojiet izvēlētos garšaugus un garšvielas. Sajauciet pildījumu.
4. Uz katras sloksnes mēs ieliekam nelielu siera masu, savīti glītos ruļļus. Ja nepieciešams, gatavos ruļļus var sasmalcināt ar zobu bakstāmais. Pasniedzot uz galda, izrotājiet ēstgribu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ātri un garšīgi pagatavojiet cukini kastroli
Šo ēdienu var izmantot kā galveno ēdienu vai pasniegt kā garnīru.
Sastāvdaļas
2 vidēja lieluma cukini;
3 olas
puse glāzes skāba krējuma;
2 ķiploka daiviņas;
150 grami siera;
zaļumi (pētersīļi, dilles);
zemes pipari, sāls.
Gatavošanas metode
1. Iestatiet cepeškrāsni 180 grādos.
2. Nomazgātas cukini sagriež mazos kubiņos. Smalki sasmalciniet zaļumus un ķiplokus. Trīs sieri uz rīves.
3. Sajauciet olas ar skābo krējumu.
4. Pievienojiet cukīniem ķiplokus un garšaugus, samaisiet. Mēs pāriet formā, kas piemērota cepšanai.
5. Pārlej ar skābo krējumu un olu maisījumu, pa virsu sarīvē sieru.
6. Nosūtiet cepeškrāsnī 40 minūtes.
Ātri un garšīgi ēdieni no cukini - noslēpumi un viltības
1. Jo īsāka termiskā apstrāde - jo lielāks ieguvums paliek cukīniem. Apcepšanai pietiek ar piecām līdz septiņām minūtēm katrā pusē līdz maigai, šī dārzeņa apļus, lielus gabaliņus vāra ceturtdaļas stundas laikā, bet mazos kubiņos - 10 minūtes.
2. Ja skvoša pankūku mīklai pievienojat augu eļļu, varat tās apcept sausā nelipīgā pannā.
3. Uzglabāt cukini visu ziemu palīdzēs sasalšanai. Sagrieziet dārzeņus kubiņos, salieciet maisos, ievietojiet saldētavā. Saldētas cukini var izmantot dārzeņu sautējumam. Pēc garšas tie nebūs sliktāki par svaigiem.
4. Pildot cukīni ar dārzeņu un maltas gaļas maisījumu, labāk vispirms pildījumu uz pusi pagatavot pannā. Pretējā gadījumā, cepot cukīni, dārzeņi var dot pārāk daudz liekās sulas, un pildījums izlīs.
