Ķirbis - spilgti skaisti rudens augļi, sākotnēji no Meksikas. Šī melones kultūra ir pazīstama vairāk nekā septiņus tūkstošus gadu, bet XVI gadā to atveda uz Eiropu, pēc tam uz Krieviju. Šeit viņa iemīlēja un iesakņojās, pateicoties milzīgajam skaitam noderīgu īpašību, pieejamības, nepretenciozitātes un iespējas ilgstoši uzglabāt, nezaudējot garšu un kvalitātes īpašības.
Gan mīkstumam, gan augļa sēklām ir unikāls ķīmiskais sastāvs, un tās dod nenovērtējamu labumu ķermenim.
Ēšanas ķirbju mīkstums ir efektīvs jebkurā kulinārijas dizainā - pirmais un otrais vārīti, cepti un cepti cepeškrāsns traukos, kartupeļu biezeni, sulas, ievārījums, ievārījums un pat salāti. Bet, tāpat kā visi augļi, augļi un dārzeņi, neapstrādāts ķirbis sniedz vislielāko labumu ķermenim.
Neapstrādāts ķirbis: ēst vai neēst?
Iespējams, ka visi bez izņēmuma ir dzirdējuši par šī apbrīnojamā produkta noderīgajām īpašībām. Bet kaut kādu iemeslu dēļ ne visi cenšas savā uzturā iekļaut ķirbju ēdienus - pat traukus, nemaz nerunājot par neapstrādātu produktu. Tātad, vai ir vērts vai nav jākoncentrējas uz ķirbi, ēst vai neēst koši oranžu mīkstumu? Noteikti - jā!
Ārsti un dietologi, uzsverot labvēlīgā sastāva unikalitāti, aicina izmantot neapstrādātu ķirbi - lielākais ieguvums organismam ir produkta lietošana dabiskā formā. Ārkārtējos gadījumos ķirbju ēdienus varat pārmaiņus papildināt ar jēlas pārtikas diētu. Bet, godīgi sakot, jāatzīmē, ka neapstrādāta ķirbja garša ir daudz jaukāka nekā vārīta, un arī smarža. Neapstrādātam ķirbim ir bagātīgs svaiguma aromāts, un termiskās apstrādes laikā amatierim, atklāti sakot, parādās savdabīga "ķirbja" smarža.
Neapstrādāts ķirbis - vitamīnu un minerālvielu noliktava
Kāpēc šis ķirbis ir tik noderīgs? Neapstrādāta ķirbja priekšrocības ir rekordliels vitamīnu, mikroelementu un šķiedrvielu daudzums. Īpaši vērtīgi ir tas, ka rudens-ziemas periodā augļos lieliski saglabājas visas barības vielas, un pirmajos 1,5 - 2 mēnešos ķirbis nogatavojas, uzlabojot garšu.
Produkta ķīmiskais sastāvs
Vienas vidējas instances svars ir 3-6 kg. Iedomājieties viena ķirbja uzturvērtību, ja 100 g mīkstuma satur:
• vitamīni - A, E, C, D, F, PP, T (karnitīns), B grupas vitamīni, karotīns (vairāk nekā burkānos);
• mikroelementi - cinks, varš, kobalts, kā arī dzelzs, kalcijs, kālijs un magnijs sāļu veidā;
• cukurs;
• ciete;
• pektīns;
• šķiedra;
• augu olbaltumvielas;
• organiskās un taukskābes.
Un tas viss ar kaloriju produktu 22 kcal / 100 g.
Derīgās un ārstnieciskās īpašības
Bagātākais vitamīnu un minerālu sastāvs nodrošina veselu virkni neapstrādāta ķirbja derīgo īpašību:
• pozitīvi ietekmē redzi A vitamīna un karotīna satura dēļ;
• uzlabo gremošanas sistēmu, veicina ātrāku metabolismu; liels daudzums šķiedrvielu attīra zarnas, un pāris ķirbju gabalu pēc sirsnīgas maltītes palīdzēs ātrāk sagremot kuņģa saturu;
• neapstrādāts ķirbis - spēcīgs antioksidants, palīdz izvadīt no organisma toksīnus, toksīnus un “slikto” holesterīnu, stiprina asinsvadus pektīnu satura dēļ; regulāra neapstrādātas mīkstuma vai svaigi spiestas sulas lietošana palīdz normalizēt asinsspiedienu un ūdens-sāls līdzsvaru;
• ķirbis ir viens no dzelzs satura līderiem; šis svarīgais mikroelements un A vitamīns palīdz cīnīties ar anēmiju;
• dzelzs + T vitamīns (karnitīns) uzlabo vielmaiņu un asins sarecēšanu;
• pretiekaisuma iedarbība - palīdz atbrīvoties no dažāda veida iekaisumiem zarnās; ķirbju biezeni ieteicams lietot apdegumiem, brūcēm, izsitumiem, ekzēmai - dziedē un anestē;
• neapstrādāts ķirbis rudens-ziemas sezonas sākumā - lieliska saaukstēšanās profilakse, jo produkts lielā daudzumā satur C vitamīnu;
• neapstrādāts ķirbis ir noderīgs vecumdienās - tas palīdz atjaunot audus, atjaunot šūnas, stiprināt kaulus;
• tai ir diurētiska iedarbība, veicina nierakmeņu šķelšanos, hemoroīdu un iekaisuma procesu ārstēšanu urīnpūslī;
• ķirbju sula pirms gulētiešanas nomierinās nervu sistēmu un mazinās bezmiegu.
Šo noderīgo īpašību sēriju var turpināt. Kosmetoloģijā ķirbju ekstraktus un ekstraktus izmanto, lai izveidotu krēmus, šampūnus, maskas, losjonus utt. Mājās sagatavotas neapstrādātas ķirbju maskas efektīvi izlīdzina grumbas un atjauno sejas ādu.
Ķirbis - diētas produkts efektīvai svara zaudēšanai
Neapstrādātas ķirbju priekšrocības svara zaudēšanai ir nenoliedzamas. Dažādas diētas ir balstītas uz zemu kaloriju saturu ķirbju mīkstumā. Sastāvā esošais karnitīns palīdz paātrināt vielmaiņu un intensīvu ķermeņa tauku sadedzināšanu. Turklāt T vitamīns stiprina muskuļus, neļauj audiem sagging pēc svara zaudēšanas.
Vēl viena svarīga spilgti oranžas mīkstuma sastāvdaļa ir strukturēts ūdens - līdz 91%. Tas ir strukturēts ūdens, kam ir dziedinoša iedarbība uz ķermeni.
Šķiedra kā suka attīra zarnas un novērš tauku uzsūkšanos. Ķirbju caurejas efekts arī palīdz attīrīt ķermeni un paātrina vielmaiņu.
Ķirbju diēta sastāv no ēdienu ēšanas no neapstrādāta un termiski apstrādāta ķirbja 2 nedēļas, šajā laikā jūs varat viegli zaudēt papildu 6-8 kg.
Ķirbju sula
Neapstrādāta svaigi spiesta sula no ķirbja ir milzīga daudzuma noderīgu vielu un vitamīnu B1, B2, B6, E, A, C, beta-karotīna, kas ir spēcīgs antioksidants, avots. Dzerot ķirbju sulu tukšā dūšā (150 g dienā), tiks attīrītas toksīnu aknas, dziedināts un atjaunots viss ķermenis. Neapstrādāta ķirbju sula ir ļoti noderīga bērniem: tā palielinās imunitāti, palīdzēs gremošanas trakta darbam un apgādā bērna ķermeni ar lietderīgām vielām un vitamīniem.
Ķirbju sēklas
Ķirbju sēklas - universāls produkts, kas satur daudz ķermenim nepieciešamo komponentu: folskābi, vitamīnus, minerāļus, aminoskābes, ēteriskās eļļas, glikozīdus. Bagātīgais sastāvs ļauj sēklas izmantot kā antihelmintiķi, pret matu izkrišanu, prostatītu, cinku palīdz cīnīties ar ādas infekcijām, pūtītēm. Ja agrāk ķirbju sēklu izmantošanu dziedināšanai sauca par tautas medicīnu, tagad ārsti stingri iesaka lietot produktu kā pārtiku, jo tā medicīniskā vērtība un ieguvumi ir zinātniski pierādīti.
Kādu kaitējumu var radīt neapstrādāts ķirbis?
Jebkuram, pat visnoderīgākajam produktam ir lietošanas ierobežojumi. Neapstrādāts ķirbis var būt arī kaitīgs ķermenim. Negatavotus augļus nekad nevajadzētu ēst neapstrādātus. Turklāt neapstrādāts ķirbis ir kaitīgs slimībām:
• gastrīts ar samazinātu kuņģa sekrēciju;
• atšķirīga rakstura zarnu kolikas;
• skābju-bāzes līdzsvara pārkāpums;
• kuņģa čūla.
Citos gadījumos mērenība neapstrādāts ķirbis var dot labumu tikai ķermenim, un ārsti to oficiāli iesaka lietot neapstrādātā veidā. Rudens-ziemas sezonā spilgti oranži augļi atbalstīs ķermeni un piesātinās ar lietderīgām vielām.
