Gandrīz visas tās cupcakes, kas tiek ceptas cepeškrāsnī, var pagatavot lēnā plītī. Viņi noteikti no tā nepasliktināsies, taču ietaupīs daudz laika. Mīklu kūkai lēnajā plītē var pagatavot jebkam: pienam, skābo krējumu, biezpienu, iebiezināto pienu.
Dažās receptēs tiek izmantots sviests, citās pievieno margarīnu. Ir receptes smalkmaizītēm lēnā plītī bez olām. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot jebkuru papildinājumu: ogas, augļus, žāvētus augļus, šokolādes gabaliņus, sukādes augļus, riekstus utt.
Cupcake lēnā plītī - vispārīgi gatavošanas principi
Lai maiznīca būtu sulīga un mīksta, mīklai pievieno nedaudz soda un cepamo pulveri, kā arī aromātam pievieno nedaudz vanilīna. Lai kūka būtu šokolāde, mīklu gatavo ar kakao pulveri, jūs varat arī pievienot šķīstošo kafiju un lēnajā plītē pagatavot aromātisku kafijas smalkmaizīti. Bieži vien kūku pamata sagatavošanai tiek izmantotas parasto smalkmaizīšu receptes lēnā plītī. Atdzesētu cepumu var sagriezt kūkās un izkaisīt ar krējumu.
Gatavās cupcakes pārklāj ar dažāda veida glazūru un pildījumiem, pārkaisa ar pūdercukuru. Jūs varat izplatīt cupcake ar ievārījumu vai krējumu. Pārklājums jāapvieno ar pašu pārbaudi.
Cupcake lēnā plītī - produktu un piederumu sagatavošana
Sagatavojiet lēnu plīti: bļodiņai jābūt tīrai un sausai, pirms pildīšanas ar mīklu tā jāieeļļo ar eļļu. Varat arī nedaudz apkaisīt rīvmaizi vai miltus. Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešama dziļa bļoda, mērglāze, maisītājs vai blenderis. Jums būs nepieciešams arī plašs plakans trauks, uz kura, uzliekot multicooker bļodu, jums jāuzliek gatava cupcake.
Iepriekš izsijāt miltus kopā ar cepamo soda un cepamo pulveri. Eļļai vai margarīnam jābūt mīkstinātai vai izkausētai. Arī piens ir nedaudz jāsasilda. Atsevišķi sagatavojiet pildvielas: sasmalciniet riekstus, atkausējiet saldētas ogas, mazgājiet un sasmalciniet svaigas ogas, kārtojiet un mazgājiet rozīnes utt.
Kūku receptes lēnajā plītī:
1. recepte: kūku lēnā plītē
Ja mājās ir biezpiens, lēnajā plītē varat pagatavot gardu smalkmaizīti. Cepšana ir ļoti garšīga un lieliska, un tā ir pagatavota ļoti vienkārši. Viss, kas jādara, ir pareizi pagatavot ēdienu, multicooker parūpēsies par pārējo.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 240–250 g biezpiena;
- 3 olas
- Cukurs - apmēram glāze;
- Nedaudz vairāk kā puse paciņas eļļas;
- 50-60 g skāba krējuma;
- Maiss ar cepamo pulveri;
- 280-300 g miltu.
Gatavošanas metode:
Samaisiet biezpienu ar skābu krējumu un mīkstu sviestu. Sakuļ olas ar cukuru un pievieno biezpienam. Biezpienā ielej miltus un cepamo pulveri. Sajauc visas sastāvdaļas ar maisītāju. Multicooker bļodu ieeļļojiet ar eļļu, piepildiet ar mīklu. Ieslēdziet režīmu “Cepšana”, vārīšanas laiks ir 1 stunda. Kad laiks ir pagājis, pārbaudiet gatavību, ja nepieciešams, iestatiet papildu laiku.
2. recepte: Cupcake lēnā plītē ar iebiezinātu pienu
Kūkas mīkla lēnā plītē var būt ļoti atšķirīga. Šajā receptē mīklai cepšanai pievieno iebiezinātu pienu. Cupcake ceļas ļoti labi, tas izrādās sulīgs un mīksts. Šo recepti var atzīmēt kūku kūku cepšanai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Iebiezināta piena banka;
- Olas - 2 gab .;
- Pusi citrona;
- Milti - 245 g;
- 2 g sāls;
- 6 g sodas.
Gatavošanas metode:
No pus citrona noņemiet mizu un izspiediet sulu. Sajauciet olas ar iebiezinātu pienu, citronu sulu un mizu. Pievienojiet miltus, soda un sāli. Maisojiet mīklu ar maisītāju. Eļļojiet multicooker bļodu, izlejiet mīklu. Iestatiet režīmu “Cepšana” 45–55 minūtes. Labāk vispirms ir iestatīt minimālo laiku, lai vēlāk to vajadzības gadījumā varētu pievienot. Gatavību var pārbaudīt ar nūju. Ja tas nav lipīgs, cupcake var izvilkt. Jūs varat apkaisīt cupcake ar pūdercukuru vai izplatīt ar ievārījumu. Un, ja cepšana iet uz kūkām, tā vispirms ir jāatdzesē.
3. recepte: kūku lēnā plītē uz skābo krējumu
Lieliska kūkas recepte lēnā plītī, kuras mīklu pagatavo uz skāba krējuma. Mīkla ir ļoti maiga, ar skaistiem kontrastējošiem traipiem. Ja jūs pārklājat gatavo cupcake ar glazūru, jūs saņemat pienācīgu kārumu viesu uzņemšanai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 190–195 g cukura + 55 g glazūrai;
- 2 olas
- Glāze skāba krējuma + 55 g glazūrai;
- Cepamais pulveris - 9 g;
- Milti - apmēram 250 g;
- Kakao - 24 g + tāds pats daudzums pārklāšanai;
- Vanilīns - 5 g.
Gatavošanas metode:
Sajauciet skābo krējumu ar olām, cukuru, miltiem un cepamo pulveri ar maisītāju. Pārlejiet pusi no mīklas atsevišķā bļodā, pievienojiet kakao un samaisiet. Pirmajā pusē pievienojiet vanilīnu. Eļļojiet multikookera bļodu un apkaisa ar krekeru skaidiņām. Vispirms ielieciet tumšo daļu multikookerī, pēc tam virsū - gaišo daļu. Veiciet dažas kustības ar karoti no apakšas uz augšu un uz sāniem, lai iegūtu skaistus traipus, pietiek ar 4-5 kustībām. Ja jūs darāt vairāk, visa mīkla sajauksies. Cepiet testu lēnā plītē 1 stundu (“Cepšanas” režīms). Pārklājiet atdzesēto kūku ar glazūru no skāba krējuma, kakao un cukura. Ja vēlaties, varat uzklāt krēmu vai jebkuru citu apledojumu.
4. recepte: Cupcake in Berry multicooker
Ogu kūkai lēnā plītī ir piemērotas jebkuras ogas: gan saldētas, gan svaigas. Šajā receptē tiek izmantotas saldētas mellenes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pāvila paciņas margarīna;
- Piens - 90-100 ml;
- 2 olas
- Milti - 300-320 g;
- Glāze cukura;
- Cepamais pulveris - 9 g;
- 6 g sodas;
- 4 g sāls;
- 70 g sasmalcinātu valriekstu;
- Saldētas mellenes - 1 glāze;
- Citrona miziņa - puse tējkarotes.
Gatavošanas metode:
Atkausē mellenes, notecina sulu. Nedaudz sildiet pienu, izkausējiet margarīnu. Sajauc pienu, margarīnu, olas un cukuru ar maisītāju. Pievienojiet miltus, soda, cepamo pulveri un sāli. Sajauciet visas sastāvdaļas ar maisītāju. Ielieciet mīklā riekstus, mizu un ogas. Viegli sajauciet pildvielas ar karoti. Eļļojiet multicooker bļodu, izlejiet mīklu. Gatavojiet režīmā “Cepšana” 45-50 minūtes. Pēc tam ieslēdziet režīmu “Apkure” un atstājiet uz 45-50 minūtēm.
Cupcake lēnā plītī - labāko šefpavāru noslēpumi un noderīgi padomi
- Tā kā visi saliekamie katli ir atšķirīgi, mainīsies arī cepšanas laiks. Jaudīgākiem modeļiem pietiks ar 45-50 minūtēm. Citiem vārīšanas laiks būs 60 minūtes vai vairāk. Cepšanai iestatiet režīmu "Cepšana";
- Labāk vispirms ir noteikt minimālo laiku, lai, ja mīkla nebūtu pietiekami izcepusies, jūs varētu ielikt 10-15 papildu minūtes. Bet, ja kūka ir izturīga un pārmērīgi izžuvusi, nekas nav jādara;
- Lai kūka būtu mīksta un augsta, jums ļoti uzmanīgi jāpārspēj olas ar cukuru;
- Cepšanas laikā nepaceliet vāku un pastāvīgi pārbaudiet kūku, jo karstais gaiss izplūdīs un cepums netiks izcepts. Cupcake iznāks zema un neglīta;
- lai cupcake apakšā nedeg, ir nepieciešams eļļot bļodas dibenu un sienas ar eļļu, jūs pat varat bļodu izlīdzināt ar ieeļļotu cepamo papīru;
- Kūkas gatavību ir ļoti viegli noteikt: sautējiet cepumu ar koka nūju. Ja uz tās paliek neapstrādātas mīklas daļiņas, jums jāiestata 15-20 papildu minūtes.
