Jā, jā, jūs lasījāt pareizi - maltas karbonādes. Kā tas var būt? Lasiet mūsu rakstā, kā pagatavot šo interesanto ēdienu.
Pavārgrāmatā atradīsit definīciju, kas ir karbonādes, bet lai jūs neizskatītos, mēs jums šeit uzrakstīsim - tas ir ēdiens no visa sasmalcinātas gaļas gabala. Šajā gadījumā gaļa var būt jebkas - vistas, liellopa gaļa, cūkgaļa, tītara jēra gaļa.
No maltas gaļas var pagatavot arī ļoti reālas karbonādes. Nu, tāpat kā īstus, jūs tos neatšķirsit no īstajiem. Galvenais šeit ir pareizi veidot maltas gaļas “karbonādes” un nekādā gadījumā nepievienot sīpolus. Pretējā gadījumā jūs saņemat kotletus. Ja esat gatavs izmēģināt kaut ko jaunu un tajā pašā laikā diezgan garšīgu, sāksim darbu.
Sastāvdaļas
Pildījums - 500 g;
Olu - 1-2 gab .;
Maizes drupatas - 100 g;
Timiāns - vairākas filiāles;
Sāls un pipari pēc garšas.
Recepte
Maltu gaļu šim ēdienam var izmantot jebkurā - pat asorti - vismaz vienā komponentā. Tam jums nav jāpievieno sīpoli vai kartupeļi. Mēs negatavojam kotletus. Tāpēc dārzeņus atstāsim viņiem. Apskatīsim pildījumu, ja tas ir rupji samalts, ideālā gadījumā to caur smalcinātu sietu izlasa caur gaļas mašīnā. Tātad karbonādes būs vienveidīgākas. Pietrūcis? Tagad pievienojiet visas garšvielas, samaisiet to un minūti sautējiet malto gaļu. Kā pieveikt malto gaļu - ņem visu maltas gaļas masu un ar nelielu piepūli izmet to uz dēļa vai bļodā. Ko tas dod? Pēc šādiem “metieniem” pildījums iegūst vienmērīgumu un elastību. Kas jums nepieciešams!
Sāgas rokas samitrina ar ūdeni un noslaukiet daļu no pildījuma. Labi sasmalciniet malto gaļu plaukstā.
Iemērciet pseido-karbonādi sakultā olā.
Tagad sarullējiet rīvmaizē. Ja krekeru nav, ņem miltus.
Mēs izklājam kūkas uz pannas un izspiež tos ar lāpstiņu, līdz tie satver. Termiskās apstrādes laikā malto gaļu nedaudz saspiež, un karbonādes ir mazākas, bet augstākas. Un, ja jūs nospiežat mīklu ar lāpstiņu, tad tas nav tik pamanāms.
Visas karbonādes ir gatavas. Mēs uzreiz teiksim, ka tie ir vienkārši pārsteidzoši, un jūs noteikti vēlēsities tos pagatavot vēlreiz, un varbūt arī vairāk.
Porcijas vienā konteinerā - 5
Gatavošanas laiks - 35 minūtes.
Uz 100 g:
Vāveres - 14,5
Tauki - 21.96
Ogļhidrāti - 10,67
Kcal - 299,87
