Krējuma siera zupa - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Zupa ar kausētu sieru palīdzēs jebkurā situācijā: kad nav laika gatavot sarežģītus pirmos ēdienus, kad ledusskapī nav gaļas buljonam, vai arī valstī, kad vēlaties garšīgu, bet vienkāršu pirmo ēdienu. Kausētā siera zupām ir maiga krēmveida tekstūra, ko panāk, izšķīdinot apstrādātu sieru karstā ūdenī. Trauks būs vēl maigāks, ja zupā ielej nedaudz piena, krējuma vai sviesta. Trauka biezums un konsistence ir atkarīga no kausētā siera daudzuma, ko izmanto trauka pagatavošanai. Ja kāds mīl zupu biezāk, attiecīgi, jums jāievieto vairāk siera un otrādi. Konsekvence ir atkarīga arī no mērces vai no tā saucamās pildvielas: jūs varat ievietot vajadzīgo kartupeļu daudzumu, pievienot sīpolus (kas parasti ir iepriekš ielīmēti), burkānus, ķirbi, sēnes, šķiņķi, vistu, desu un citus produktus pēc garšas.
Ļoti garšīga un garšīga zupa ar kausētu sieru un jūras veltēm (piemēram, ar gliemenēm, garnelēm vai lasi). Papildus parastajiem kartupeļiem un sīpoliem ēdieniem pievieno daudzus citus dārzeņus: brokoļus, ziedkāpostus, selerijas, kukurūzu utt. Lai zupa būtu barojošāka un barojošāka, varat pievienot jebkuru makaronu vai graudaugu. Tomēr makaronus šim nolūkam labāk ņemt cietos. Starp citu, pats apstrādātais siers var nebūt parasts krēmveida, bet ar jebkuru garšu: sēnēm, bekonam, ar šķiņķi, zaļumiem vai ķiplokiem. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka parastais kausētais siers ir garš un slikti šķīst, tāpēc, ja iespējams, krājiet zupai speciālu kausētu sieru. Jūs varat atrast produktus jebkurā lielveikalā. Šādiem biezpiena batoniņiem ir arī atšķirīga garša: sēnes, sīpoli, speķi, ķiploki, laši utt. Zupu var pasniegt ar kausētu sieru ar smalki sagrieztu zaļumu un karstu kruķi, kas pagatavota no rudzu vai kviešu maizes.
Krējuma siera zupa - ēdienu un virtuves trauku gatavošana
No traukiem jums būs nepieciešama panna, cepšanas panna (ja jums jāpāriet dārzeņi), rīve, nazis un griešanas dēlis. Zupu parasti pasniedz dziļos šķīvjos vai bļodiņās.
Kamēr ūdens vārās, jūs varat pagatavot dārzeņus un citus produktus: sasmalciniet kartupeļus un sīpolus, ja nepieciešams, sīpolus sautējiet ar burkāniem, sagrieziet un apcepiet sēnes. Izkausēto biezpienu labāk sagriezt vairākās daļās, lai tie zupā ātrāk izšķīdinātu līdz gludai.
Krējuma siera zupas receptes:
1. recepte: krējuma siera zupa
Šī vienkāršā budžeta zupa ar kausētu sieru tiek pagatavota no visparastākajiem produktiem, taču, neskatoties uz to, tā izrādās ļoti garšīga, barojoša un maiga. Šo ēdienu sauc arī par “Studentu zupu”. Zupu var pagatavot vasarnīcā vai mājās, kad nav laika sagatavot sarežģītus pirmos ēdienus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 burkāns un sīpols;
- Ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Augu eļļa - 30 ml;
- Kartupeļi - 2 gab .;
- Jebkuri makaroni - 100 g;
- Kausētā siera biezpiens (ar iespējamu zināmu garšu) - 2 gab .;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Mēs ņemam nelielu kastroli un ielej apmēram litru ūdens, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus un sarīvējiet burkānu. Ielieciet dārzeņus pannā ar augu eļļu un sautējiet uz lēnas uguns. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Apkaisa kartupeļus verdošā ūdenī, kam seko sautēšana un makaroni. Zupa sāli un piparus, vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Siera sieru sagriež vairākos gabalos un iemet zupā. Gatavojiet zupu vēl 5 minūtes, līdz sieri ir pilnībā izšķīduši, laiku pa laikam maisot.
2. recepte: krējuma siers un speķa zupa
Ļoti vienkārša, bet tajā pašā laikā garda zupa ar kausētu sieru, kas patiks visiem ģimenes locekļiem bez izņēmuma.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 kausēts siers;
- 1 litrs ūdens;
- Ķirbis - 320-350 g;
- Kartupeļi - 2 gab .;
- Sviests - 2 ēd.k. l .;
- Sīpoli - 1 galva;
- Speķis - 150 g;
- Svaigi zaļumi.
Pagatavošanas metode:
Nelielā katliņā uzvāra ūdeni (ja vēlas, pievieno buljona kubiņu). Ielieciet kausēto sieru verdošā ūdenī. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievieno buljonam. Ķirbju mīkstumu sasmalciniet un ielieciet zupā. Cepšanas pannā ar sviestu apcep līdz zeltaini brūnai, smalki sagrieztiem sīpoliem, pēc tam sīpoliem izklāj speķi. Mēs pārbaudām kartupeļu un ķirbju gatavību, ja tie ir vārīti - ielejiet zupu blenderī un sautējiet līdz gludai (varat ņemt iemērcošo blenderi un iemērkt zupu tieši pannā). Sasmalciniet pētersīļus un dilles zaļumus un pievienojiet zupai ar kausētu sieru kopā ar grauzdētiem sīpoliem un bekonu. Šis ēdiens ir labi pasniegts ar karstiem rudzu grauzdiņiem.
3. recepte: krējuma siera un dārzeņu sajaukšanas zupa
Šis pirmais ēdiens ir īsts gardums un ļoti noderīgs. Piena siera maisījums dod maigu krējuma pamatni, bet dārzeņu maisījums, selerijas un kartupeļi padara zupu barojošu un barojošu. Šo zupu ar kausēto sieru var droši dot pat bērniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ūdens - 2,5 tases;
- Kausēts - 400 g;
- Piens - 2,5 tases;
- Sviests - 2 ēd.k. l .;
- 2-3 selerijas kātiņi;
- 1 sīpols;
- 2 kartupeļi;
- Saldēti jaukti dārzeņi (pavasara, meksikāņu utt.) - 1 iepakojums (500 g);
- Buljona kubi - 3-4 gab.
Pagatavošanas metode:
Sākumā mēs sagatavosim produktus: mēs mazgājam seleriju, nogrieztu cietās daļas un sasmalcina to, smalki sasmalcina sīpolu, nomizo kartupeļus un sagriež mazos kubiņos. Mēs sagrieztu apstrādāto sieru vairākās daļās, lai karstā ūdenī tie ātrāk izšķīst. Katlā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno buljona kubiņus un liek kartupeļus. Pavārs līdz mīkstam, pēc tam pannā ielieciet sīpolu un seleriju, pēc 7-8 minūtēm pievienojiet dārzeņu maisījumu. Tiklīdz visi dārzeņi ir pagatavoti, pannā pievienojiet sieru, pienu un sviestu. Visu kārtīgi samaisiet un vāriet, līdz siers ir pilnībā izkusis. Tas jādara karstā ūdenī, bet ne verdošā ūdenī. Maiga krēmzupa ar kausētu sieru ir gatava!
4. recepte: krējuma siers un šķiņķa zupa
Neticami garšīga, smaržīga un vienlaikus maiga krēmzupa. Trauka sagatavošana ir pavisam vienkārša no visparastākajiem produktiem. Pamats ir kausēts siers un piens, un pildviela ir kartupeļi, sīpoli un šķiņķis.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 12 gab .;
- Kausēts biezpiens - 1 kg;
- 2 sīpoli;
- Mārciņa šķiņķa;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Milti - 3,5 ēd.k. l .;
- Piens - 1 glāze.
Pagatavošanas metode:
Manus kartupeļus notīriet un sagriež mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Mēs sagriež šķiņķi mazos kubiņos, sagriež biezpienu uz pusēm. Katliņā ievietojam šķiņķi, kartupeļus un sīpolus, uzlejam tam ūdeni un uzkarsējam. Vāra līdz vārītiem kartupeļiem. Mēs ņemam no zupas acij apmēram glāzi kartupeļu un mīcām bļodā ar tolkushkoy. Sajauc kartupeļus ar miltiem un 1 ēdamkaroti šķidruma no zupas līdz gludai. Maisījumu liek atpakaļ zupā. Tagad mēs zupā izklājam siera biezpienu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns. Kad siers ir pilnībā izšķīdis, ielej pienu, pēc garšas pievieno sāli un piparus un visu kārtīgi samaisa.
5. recepte: krējuma siers un sēņu zupa
Mēģiniet pagatavot šo maigo, smaržīgo zupu ar kausētu sieru un sēnēm. Traukā ne tikai siers un šampinjoni, bet arī kartupeļi un sīpoli, un buljona kubiņi padara ēdienu bagātu un garšīgāku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4 gab .;
- Sīpoli - 1 galva;
- Buljona kubi - 2 gab .;
- Sēnes (šampinjoni) - 250 g;
- 2 kausēts siers;
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l
Pagatavošanas metode:
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pievienojiet buljona kubiņus un sasmalcinātus kartupeļus mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu un 5 minūtes apcepiet augu eļļā, pēc tam pannā ielieciet sagrieztas sēnes. Dažas minūtes apcep sēnes ar sīpoliem. Tad buljonā izklājiet sīpolu un sēņu maisījumu. Siera biezpienu sagriež kubiņos un liek pannā. vāriet zupu vēl 5 minūtes, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Pasniedziet dziļos šķīvjos vai bļodiņās un apkaisa ar maziem karstiem kruķiem.
Krējuma siera zupa - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Zupu ar kausētu sieru var pagatavot ne tikai uz ūdens, bet arī uz jebkura gaļas buljona: vistas, liellopa vai cūkgaļas. Ja gaļas nav, iemetiet verdošā ūdenī pāris buljona kubiņus (liellopa, vistas vai sēnes) - zupa kļūs vēl aromātiskāka un garšīgāka. Ja ļaujat zupai nostāvēties 15-20 minūtes, tā nedaudz sabiezēs un sasniegs vēlamo konsistenci. Ja pievienojat zaļumus kopējai pannai, nevis pasniegšanas šķīvjiem, noteikti vāriet zupu vēl dažas minūtes, pretējā gadījumā nākamajā dienā tā var paskābināties. Sēņu vai sīpolu grauzdēšanu vislabāk var veikt nevis augu eļļā, bet krēmā - tas padarīs zupu ar kausēto sieru vēl maigāku. Ja jūs gatavojat ēdienu uz reāla vistas buljona, neaizmirstiet izraut sagatavoto gaļu un atdalīt to no kauliem, pretējā gadījumā ierīce var sabojāties, pārspējot maisījumu ar blenderi. Gatavo un sagriezto gabaliņos gaļu labāk ielikt porcijās šķīvjos. Garšīgākā zupa tiek pagatavota no mājās gatavotas vistas, nevis no broilera. Buljonā zupai ar kausētu sieru var iemest dažas pētersīļu vai selerijas saknes, bet pēc tam tās noņemt - trauks būs ļoti smaržīgs un sātīgs. Gatavojot zupai dārzeņu cepeti, jūs to varat bagātināt ne tikai ar parastajiem pipariem vai sāli, bet arī ar garšvielu maisījumu (piemēram, apiņiem-suneli).
