Delikātas un smaržīgas tvaika kotletes "Ezis" kļūs par jūsu glābēju, ja jūsu mājā būs bērni! Viņi labprāt ēd šādu gaļas ēdienu bez kaprīzēm un asarām, un pieaugušajiem neizdosies nogaršot šīs tvaicētās kūkas, jo tajās gandrīz nav tauku. Kotletes vārīšana ir prieks, jo tās nav jācep, nav nepieciešams gatavot malto gaļu, un, ja virtuvē jums ir lēna plīts, tad "Ezīšu" gatavošanas process kopumā ar laiku kļūst vienkārši neuzkrītošs!
Šādas kotletes var viegli uzglabāt rezervē, sasaldējot saldētavā vienā no gatavošanas posmiem, lai jūs vienmēr varētu 30 minūšu laikā iepriecināt savu ģimeni ar ēstgribu saturošu gaļas ēdienu īstajā laikā.
Par 1 kg kotletes jums ir nepieciešams:
- 600 grami maltas gaļas;
- 250 grami rīsu;
- 100 g kviešu miltu;
- 20 ml saulespuķu eļļas;
- sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanai vislabāk ir pagatavot malto gaļu, ja uz rokas ir cūkgaļa un liellopa gaļa. Tieši cūkgaļas un malta liellopu gaļa ir ideāli piemērota kotletes pagatavošanai, jo tajā ietilpst cūkgaļas tauku saturs un liellopa gaļas aromāts. Bērniem vāriet karbonādes no maltas vistas, bet noteikti pievienojiet tai mazliet arī speķa. Vienkāršākais risinājums būtu malto gaļu iegādāties veikalā vai tirgū, taču pirms pirkšanas noteikti pārbaudiet, vai produkts nav svaigs, nevilcinieties to saost!
Tā kā ļoti ilgs gatavošanas process ir rīsu vārīšana, tad par to vispirms jārūpējas. Rīsus vāra sālītā ūdenī ar augu eļļu, līdz pusi vārīti 10 minūtes. Eļļa ļaus rīsiem netupties kopā. Rīsus nav ieteicams sagremot, pretējā gadījumā, pārim vārot pāris, tie kļūs mīksti un kotletes neuzturēs formu. Ja vēlaties, jūs varat vienkārši mērcēt graudaugu 2 reizes verdošā ūdenī 15-20 minūtes.
Daļēji vārītus rīsus ielej maltas gaļas traukā un, pievienojot nedaudz sāls un melnos piparus aromātam, visu sajauc kopā, lai rīsi vienmērīgi sadalītos pildījumā. Daudzi kulinārijas speciālisti no smalkmaizītes veido mazas bumbiņas un sarullē tos rīsos, taču ar šo metodi ir nepieciešams, lai rīsi būtu nedaudz žāvēti, jo tie vienkārši nepieķersies pie gaļas.
Gatavo masu vajadzētu atdzesēt apmēram 15 minūtes.
Tad uz šķīvja pievienojiet kviešu miltus. Ar rokām, kas iemērktas ūdenī, izrullējiet mazas rīsu un gaļas masas bumbiņas un panējiet tās ar miltiem.
Šajā gatavošanas posmā kotletes varat sasaldēt, novietojot tās uz miltu dēļa.
Ielieciet gatavos “ezis” tvaikonis un sautējiet tos tajā apmēram 30–40 minūtes.
Gatavošanas laikā kotletes palielināsies apmēram divas reizes, tāpēc mēģiniet tās ievietot ar nelielu intervālu starp tām.
Pasniedziet gatavu ēdienu pieaugušajiem ar kečupu vai majonēzi, bet bērniem - ar skābu krējumu. (10. foto)
Izbaudi maltīti!
Lai aptuveni aprēķinātu, cik jums maksās 1 kg šādu kotletes, aprēķināsim to reālo pašizmaksu:
- 600 g maltas gaļas - 140 rubļi;
- 250 g rīsu - 15 rubļi .;
- 100 g kviešu miltu - 10 rubļi;
- 20 ml saulespuķu eļļas - 10 rubļi.
Kopā: 1 kg “ezis”, un tas ir aptuveni - 8 porcijas, jums izmaksās 175 rubļus, un 1 porcija - 22 rubļus. Vai tā nav rentabla ekonomika, īpaši svaigas gaļas pašreizējās cenās? Ietaupiet savu budžetu un ieprieciniet savas mājas ar gardiem ēdieniem, kas pagatavoti, izmantojot mūsu vietni!
