Citronu sulas salātu mērces ir lieliska iespēja aizmirst par treknajām mērcēm un majonēzi.
Tie ir daudz vieglāki, veselīgāki un ēdieniem piešķir pikantu skābumu.
Turklāt citronu sula paātrina gremošanu, veicina tauku sadalīšanos un var būt īsts glābiņš saaukstēšanās laikā. Un garšīgu salātu iespējas ir milzīgas.
Salāti ar citronu sulu - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Visizplatītākās salātu ar citronu sastāvdaļas ir svaigi dārzeņi un zaļumi. Jūs varat izmantot visu: tomātus, gurķus, bietes, kāpostus, papriku, burkānus un citus. Pēc garšas pievieno arī pētersīļus, dilles, salātu lapas, ķiplokus, sīpolus un garšvielas. Izstrādājumus sagriež patvaļīgos gabalos. Kāpostus, burkānus un bietes pirms rīvēšanas var vienkārši sarīvēt, labāk ar salmiņiem un samīcīt ar rokām, lai gabali kļūtu mīkstāki un salātu daudzums mazāks.
Papildus dārzeņiem salātiem var pievienot olas, sieru, gaļu, desas, sēnes un dažādus konservus. Dažiem izstrādājumiem nepieciešama iepriekšēja termiskā apstrāde. Šajā gadījumā pēc vārīšanas vai grauzdēšanas tie ir labi jāatdzesē, lai neciestu dārzeņu garša. Izņēmumi ir siltie salāti.
Citrons lieliski sajaucas ar sinepēm, dabīgajiem jogurtiem, garšvielām, medu, riekstiem un eļļām. Uz šo sastāvdaļu pamata tiek gatavotas mērces. Labāk ir sajaukt sāli, cukuru un citas garšvielas citronā un pēc tam pievienot eļļu, pretējā gadījumā graudus ir grūti izšķīdināt. Jūs varat novirzīties no receptēs norādītā sulas daudzuma, ņemot vērā savu garšu.
1. recepte: zaļie salāti, garšvielās ar citronu sulu
Veselīgi, sulīgi salāti ar aromātisku mērci būs lielisks ēdiens cilvēkiem, kuriem rūp viņu veselība un svars. Šī dārzeņu gatavošanas iespēja veicina arī paātrinātu pārtikas gremošanu, tāpēc tas būs lielisks papildinājums kebabiem, trekniem un smagiem ēdieniem.
Sastāvdaļas
• 2 gurķi;
• 10 redīsi;
• zaļo sīpolu spalvas;
• mazs ķekars arugulas;
• ķekars dilles.
Degvielas uzpildei:
• sāls;
• puse citrusaugļu;
• sviests 3 karotes;
• Pāris karotes sezama.
Ēdienu gatavošana
1. Vispirms nomazgājiet visus zaļumus, izklājiet uz salvetes un dodiet nožūt.
2. Gurķus un redīsus sagriež plānos apļos.
3. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un dilles; arugula var vienkārši saplēst gabalos.
4. Apcepiet sezamu sausā pannā līdz rožainai krāsai, ir svarīgi, lai sēklas netiktu sadedzinātas, pretējā gadījumā tās garšos rūgtas.
5. Apdariet salātus ar eļļas, citrusaugļu sulas un garšvielu maisījumu, visu kārtīgi samaisiet ar karoti. Apkaisiet dārzeņus ar grauzdētām sezama sēklām.
2. recepte: Siera vistas salāti ar citronu sulu
Šo salātu pagatavošanai mums ir nepieciešama vistas krūtiņa no viena putna, ja tā ir pārāk liela, tad mēs varam paņemt pusi. Sieru var lietot jebkuru, ieskaitot marinētu.
Sastāvdaļas
• viena krūts;
• sīpolu sīpols;
• viens gurķis un pipari;
• 1 tomāts;
• ķekars dilles;
• 200 gr. siers
Degvielas uzpildei:
• citronu sula - 5 karotes;
• 2 karotes jogurta (dabīgā);
• sāls;
• 30 ml eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra balto gaļu līdz vārīšanai verdošā ūdenī, atdzesē un sagriež kubiņos.
2. Tomātus ar gurķiem un sagriež kubiņos, piparus sagrieziet plānos pusgredzenos.
3. Sīpolus sagriež plānās ceturtdaļās, applaucē ar verdošu ūdeni, atdzesē un nosūta bļodā.
4. Smalki sagrieztas dilles un apvieno ar pārējām sastāvdaļām.
5. Sieru var sagriezt sloksnēs, sagriezt kubiņos vai rupji sarīvēt.
6. Mērcei samaisiet jogurtu ar citrona sulu, sāli, pipariem un pievienojiet eļļu. Sajauc un liek salātu traukā ar pārējām sastāvdaļām.
3. recepte: Salāti, garšvielās ar citronu sulu un tunci
Lai pagatavotu šos garšīgos salātus, papildus dārzeņiem, jums būs nepieciešama burka konservētu tunča, kā arī vistas olas.
Sastāvdaļas
• 2 tomāti;
• viens pipari;
• tunzivju kārba;
• ķekars salātu lapu, zaļumi.
Degvielas uzpildei:
• sula no citrusaugļiem;
• 2 karotes sviesta, labāk nekā olīveļļa;
• sāls, melnie malti pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Spēcīgi vāriet sēkliniekus, notīriet un patvaļīgi sasmalciniet.
2. Mēs saliekam salātu lapas gabalos, sagriež zaļumus.
3. Sagrieziet tomātu kubiņos.
4. Papriku notīra no kāta un sēklām, sagriež kubiņos vai plānās šķēlēs.
5. Atveriet tunča kārbu, izlejiet šķidrumu un sasmalciniet gabalus pēc saviem ieskatiem, pārejiet uz dārzeņiem.
6. Sajauc citronu sulu ar olīveļļu, pievieno garšvielas un pievieno salātiem.
4. recepte: salāti ar citronu sulu un marinētiem gurķiem
Neparasti, pikanti salāti ar citronu sulu. Gurķiem jābūt tikai marinētiem, sālītiem un sātīgiem nedarbosies. Pievienots arī kāpostu salātiem, kurus var aizstāt ar Pekinas kāpostiem.
Sastāvdaļas
• 3 marinēti gurķi;
• 0,3 kg kāpostu salātu;
• daži zaļie sīpoli;
• 10 redīsi.
Degvielas uzpildei:
• puse citrona;
• 2 vārīti olu dzeltenumi;
• divas karotes sviesta;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Salātu galviņas lapas sasmalcina ar lielām sloksnēm, viegli samaisi, lai samazinātu daudzumu un salātu bļodā.
2. Pievienojiet gredzenos sagrieztus gurķus.
3. Mēs mazgājam redīsus, nosusina tos, nogriež padomus un sagriež ļoti plānos apļos. Ja tas ir liels, tas var būt pusloki.
4. Sasmalciniet zaļos sīpolus un arī nosūtiet bļodā.
5. Mērcei dzeltenumus ierīvē eļļā, pēc garšas var pievienot sāli, piparus un atšķaidīt ar citrona sulu, kas izspiesta no puses citrusaugļiem.
6. Apdariet salātus, samaisiet.
5. recepte: Salāti, kas papildināti ar citronu sulu, dārzeņiem un parmezānu
Šiem salātiem varat ņemt jebkurus dārzeņus, un tie noteikti būs garšīgi. Galvenais ir pareizi sagatavot pārsēju tā, lai tas izrādītos biezs un piesātināts. Un neaizmirstiet arī parmezānu, kas padarīs ēdienu barojošāku un skaistāku.
Sastāvdaļas
• tomāti;
• gurķi;
• pipari;
• Parmezāns;
• zaļumi.
Citronu mērcei jums būs nepieciešams:
• 50 ml skāba krējuma;
• puse citrona;
• sinepju karote ar graudiem;
• melnie pipari;
• tējkarote cukura;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet dārzeņus, nosusiniet, sagrieziet patvaļīgās šķēlēs un ielieciet salātu traukā.
2. Sasmalciniet zaļumus un izklājiet uz dārzeņiem.
3. Par mērci berzējiet sinepes ar skābo krējumu, pievienojiet sāli, cukuru, piparus. Pēc tam izspiediet citrona sulu un labi samaisiet.
4. Apdariet dārzeņus ar mērci, samaisiet.
5. Virsū salātus apkaisa ar rīvētu parmezānu.
6. recepte: salāti ar citronu sulu un svaigiem kāpostiem
Šiem salātiem varat izmantot baltos kāpostus vai sarkanos kāpostus, un jūs varat sajaukt abus veidus. Ēdienu stiprināšanai un papildināšanai pievieno arī citus dārzeņus.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg kāpostu;
• 1 burkāns;
• jebkādi zaļumi;
• 4 karotes citrona sulas;
• 2 karotes sviesta;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet mazos kāpostus, jūs varat berzēt ar īpašu rīve. Ielieciet bļodā.
2. Notīriet burkānus, trīs salmiņus un pārejiet uz kāpostiem.
3. Pievienojiet sāli, pievienojiet šķipsniņu cukura, berzējiet to ar rokām, lai dārzeņi kļūtu mīkstāki un sniegtu nedaudz sulas.
4. Pievienojiet salātiem sasmalcinātus zaļumus.
5. Ielejiet citronu sulu, eļļu, pievienojiet piparus pēc garšas un visu samaisiet. Ja jums iepriekš jāsagatavo salāti, dārzeņus varat vienkārši sasmalcināt, pārklāt ar cieši noslēgtu vāku, uzglabāt ledusskapī. Vajadzības gadījumā jums būs nepieciešams tikai berzēt gabalus ar rokām, sezonu ar mērci un pievienot garšvielas.
7. recepte: Salāti, kas garšoti ar Brush citronu sulu
Zināms daudzu dārzeņu salātu recepte, ko izmanto zarnu tīrīšanai un svara zaudēšanai. Ideālā gadījumā to vajadzētu patērēt visu dienu, izslēdzot visus citus produktus. Bet jūs varat arī vienkārši aizstāt vakariņas. Garšvielu un pārsēju vietā izmanto citronu sulu, jūs nevarat marinēt dārzeņus. Produktus ņem vienādos daudzumos, citrona sulu pēc garšas.
Sastāvdaļas
• kāposti;
• burkāni;
• bietes;
• citrons.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalcinātus kāpostus ielieciet bļodā.
2. Mēs notīra saknes, berzē uz rīve. Skaistāki pagriezieni ieslēdz Korejas smalcinātāju.
3. Visu apvienojiet, pievienojiet citronu sulu un sasmalciniet ar rokām, lai pēc garšas jūs varētu ievietot jebkurus zaļumus.
8. recepte: burkānu salāti ar citronu sulu
Vienkārši, spilgti un garšīgi salāti, kuru pamatā ir burkāni. Kaut kas līdzīgs korejiešu uzkodām, bet daudz noderīgāks, jo tajā nav etiķa.
Sastāvdaļas
• 3 burkāni;
• puse citrona;
• sāls, pipari;
• nedaudz pētersīļu;
• 2 karotes sviesta;
• ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana
1. Nogrieziet burkānus vai trīs salmiņus, ielieciet bļodā. Ja sakne ir gausa un nav sulīga, tad ielieciet to caurdurī, ielejiet verdošu ūdeni no tējkannas, pēc tam atdzesējiet un pagatavojiet salātus tālāk saskaņā ar recepti.
2. Sāli, piparus, ielej sulu, kas izspiesta no pus citrona.
3. Pannā sakarsē eļļu.
4. Notīriet ķiplokus, sagriež plānos gredzenos un nosūtiet eļļā, apcep minūti.
5. Piepildiet burkānu ar karstu eļļu, samaisiet to.
6. Sasmalciniet pētersīļus, pievienojiet burkāniem un vēlreiz labi samaisiet.
9. recepte: Salāti ar citronu sulu, "Noble Beet"
Salāti ir izgatavoti no svaigām bietēm, jums jāizvēlas spēcīgi un sulīgi sakņu dārzeņi. Īpašu garšu piešķir valrieksti, kurus labāk pirms tam viegli apcept. To var izdarīt sausā pannā vai cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
• puskilograms biešu;
• 0,25 kg burkānu;
• 80 grami riekstu;
• zaļais sīpols;
• mazs citrons;
• 30 ml eļļas;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Notīriet bietes un burkānus, trīs kopā uz rupjās rīves.
2. Smalki sasmalciniet riekstus. Labāk to darīt pēc grauzdēšanas. Nosūtīja bietēm.
3. Pievienojiet garšvielas, izspiediet no citrona sulu un visu samaisiet.
4. Ielieciet smalki sagrieztas zaļo sīpolu spalvas.
5. Piepildiet ar eļļu, samaisiet.
10. recepte: Salāti ar citronu sulu “Šķiņķis” ar seleriju un ābolu
Sirsnīgi, bet tajā pašā laikā svaigi un viegli pagatavojami salāti. Šķiņķi var aizstāt ar vārītu desu bez taukiem. Visus produktus ņem vienādos daudzumos, aptuveni 200 gramos.
Sastāvdaļas
• šķiņķis;
• selerijas;
• zaļš ābols;
• kāpostus vai burkānus var samazināt uz pusi.
Degvielas uzpilde:
• 3 karotes jogurta;
• puse citrona;
• 2 ēdamkarotes valriekstu;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Šķiņķi sagriež sloksnēs, liek bļodā.
2. Pievienojiet pārējos tādā pašā veidā sasmalcinātus dārzeņus.
3. Ābolu mizu, arī sagriež sloksnēs un apvieno ar sastāvdaļām.
4. Mērcei samaisiet jogurtu ar citrona sulu, sāli, pipariem, ielieciet sasmalcinātus riekstus un samaisiet. Ielieciet bļodā un samaisiet.
Salāti, papildināti ar citronu sulu - padomi un viltības
• Parasti receptēs norāda sulas daudzumu no pus citrona vai veselu. Tiek ņemts vērā vidējais citrusaugļu daudzums. Ja jums ir liels, tad viena citrona vietā labāk ir ņemt pusi, un, ja mazi augļi, tad otrādi. Kopumā labāk ir koncentrēties uz savu garšu, ja jums nepatīk skābs, varat pievienot nedaudz mazāk citrona.
• Labs un sulīgs citrons būs ļoti ciets, tas nesadzīs, ja to nospiedīs ar pirkstiem. Parasti mīkstos toņos citrusaugļos ir vairāk sulas, tiem ir gluda virsma, nav tuberkulu un visbiežāk tie ir mazi.
• Ja jūs izmantojāt tikai daļu citrusaugļu, tad otra puse jāievieto traukā, cieši noslēgta un jāievieto ledusskapī. Un tā, lai tas ilgāk nesabojātos, atkarībā no tā, kā to lietojat, varat to apkaisīt ar cukura vai eļļas šķēli. Sagrieztā plastmasas maisiņā citrusaugļus nevar uzglabāt.
• Citronu sulu labāk nelietot uzpildīšanai tīrā veidā. Ieteicams to sajaukt ar nelielu daudzumu sviesta, skābo krējumu vai jogurtu. Taukskābju piedevas apņems dārzeņu un zaļumu gabalus, neļaus tiem ātri izbalināt.
• Lai mērci vienmērīgi sadalītu salātos, vispirms jāsamaisa sausās sastāvdaļas, pēc tam ielieciet pusi mērces, samaisiet un pēc tam pievienojiet pārējo. Garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un riekstus var pievienot tieši mērcei.
