Neatkarīgi no tā, ko viņi saka par veselīgu uzturu un kalorijām, nav iespējams dzīvot bez saldumiem! Garšīgas kūkas, smalkmaizītes un cepumi ir labākais papildinājums ģimenes vai draudzīgai tējas ballītei. Turklāt, ja tiek novērota mērenība to lietošanā, tie nekaitēs skaitlim.
Recepte: kartupeļu kūka
Viena no nedaudzajām kūkām, kurai nav nepieciešama cepšana. Pagatavošanas vienkāršība un ļoti oriģinālā garša izraisīja viņam lielu popularitāti un padarīja viņu par iecienītu cienastu daudziem cilvēkiem.
Kartupeļu kūkas sastāvdaļas:
500 grami jebkura kūka;
300 - 350 grami iebiezināta piena;
100 grami sviesta;
5 tējkarotes kakao bez cukura;
200 gramus valriekstus (vispirms jākarsē pannā), atstājiet dažus gabalus dekorēšanai.
Pagatavošanas metode:
1. Vispirms sasmalciniet sīkdatnes gaļas mašīnā, pēc tam pievienojiet tajā sasmalcinātu riekstu (jūs varat to ritināt kopā ar sīkdatnēm, bet man patīk, ka valrieksti ir redzami kūkā).
2. Atsevišķā bļodā izkausē sviestu, pievieno tur iebiezināto pienu un kakao, visu kārtīgi samaisa un liek mikroviļņu krāsnī uz 1 - 1,5 minūtēm.
3. Tad atkal visu sajauc un pievieno sasmalcinātām aknām siltu šokolādes masu.
4. Sajauciet maisījumu līdz viendabīgai plastmasas masai un izveidojiet kūkas, dekorējot katru kūku ar pusi valriekstu kodolu.
5. Jūs joprojām varat apkaisīt kakao vai dekorēt kūkas, izmantojot konditorejas maisiņu, vārītu iebiezinātu pienu.
6. Labākai sacietēšanai ielieciet pusstundu ledusskapī.
Kūkas ir gatavas!
Recepte: krējuma kūkas kūciņai
Krēmsmaižu kūku gatavošana ar krējumu prasa zināmas prasmes, taču tās ir tik garšīgas, ka ir vērts piepūles.
Mīklas sastāvdaļas:
1. milti - 200 gr.,
2,4 olas
3. ūdens - 200 gr.,
4. krēmveida margarīns - 100 gr.,
5. sāls un soda uz naža gala.
Krēmam:
1. cukurs - 100 gr.,
2,1 olu
3. piens - 1 glāze,
4. milti - 2 g.,
5. eļļa - 100 gr.,
6. vaniļa.
Pagatavošanas metode:
1. Ielieciet katliņā margarīnu, ielejiet ūdeni un, pievienojot sodu un sāli uz naža gala, visu uzvāra un pēc tam, maisot masu katliņā, pievieno miltus.
2. Kad mīkla ir uzvārījusies, noņemiet to no uguns un uzmanīgi izdzeriet tajā vienu olu, berzējot masu.
3. Ielieciet mīklu cepšanai uz aukstas lapas, ieeļļotas (1 kūkai 1 kūkai vajag 1 ēdamkaroti mīklas).
4. Ielieciet lapu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 210-220 grādiem, un cepiet apmēram 15 minūtes.
5. Pēc kūku celšanās mēs samazinām siltumu un cepam vēl 15 minūtes līdz vārīšanai, pēc tam izslēdzam cepeškrāsni un ļaujam ceptajām precēm atdzist ar atvērtām durvīm. Pēc tam, izmantojot šļirci, piepildiet kūkas ar krējumu.
Krējums:
1. Pievienojiet pienam cukuru un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pakāpeniski (nepārtraukti maisot) pievienojiet olu un miltus, vāriet krējumu.
2. Ļaujiet masai atdzist un, pievienojot tur sviestu un vaniļu, labi berzējiet.
Recepte: Olbaltumvielu krējuma smilšu grozi
Šīs kūkas ir pazīstamas visiem kopš bērnības. Tie ir izgatavoti no sviesta smalkmaizītes konditorejas izstrādājumiem, un jūs varat tos pildīt ar dažādiem pildījumiem, kas padara tos par ļoti pievilcīgu gardumu.
Mīklas sastāvdaļas:
1. milti - 250 gr.,
2. cukurs - 100 gr.,
3. 1 ola un 1 olas dzeltenums,
4. sviests - 150 gr.,
5. sāls - ½ tējkarotes,
6. vaniļas cukurs
7. augu eļļa.
Krēmam:
1. olu baltumi - 3 gab.,
2. cukurs - 200 gr.,
3. ūdens - 7 ēd.k. karotes.
Pagatavošanas metode:
1. Mēs sasmalcina sviestu ar nazi un miltus mazās drupatas.
2. Pēc sajaukšanas ar cukuru, olu, olu dzeltenumu, vaniļas cukuru, sāli, mīciet mīklu un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
3. Atdzesējiet mīklu un, sadalot to 10 daļās, no katras izrullējiet mazas kūciņas.
4. Eļļojiet veidnes ar augu eļļu, piepildiet tās ar mīklu un, piespiežot to malām, noņemiet lieko.
5. Cepiet grozi apmēram 180 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes, pēc tam atdzesējiet un noņemiet no veidnēm.
6. Gatavojiet cukura sīrupu no 200 g. cukura un 7 ēd.k. ēdamkarotes ūdens 25 minūtes.
7. Saputojiet atdzesētās olbaltumvielas stabilās putās un, pakāpeniski ielejot karstu sīrupu, turpiniet pātagu.
8. Ielieciet gatavo krējumu konditorejas šļircē un skaisti izrotājiet to ar grozu.
Recepte: Sūkļa kūka ar pūdercukuru
Šis ir ļoti delikāts un garšīgs ēdiens, ja jūs to izmēģināsit, nepaliksit vienaldzīgs pret to un aizmirsīsit par kalorijām un diētām.
Sastāvdaļas
1,6 olas
2. cukurs - 160 gr.,
3. milti - 150 gr.,
4. cepamais pulveris
5. vanilīns
6. pūdercukurs.
Pagatavošanas metode:
1. Atdaliet 5 olu olbaltumvielas no dzeltenumiem un ievietojiet ledusskapī, pēc tam sajauciet atlikušo olu ar dzeltenumiem.
2. Olas sasmalcina ar cukuru un sakuļ ar mikseri.
3. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri, vaniļu, dzeltenumiem un viegli samaisiet.
4. Sakuliet atdzesētos proteīnus ar maisītāju spēcīgās putās, pēc tam pievienojiet tos lielākajai daļai, maisot ar karoti no augšas uz leju.
5. Pēc mīklas ieliešanas veidnē, apmēram pusstundu cep apmēram 200 grādu temperatūrā. Pirmās pusstundas laikā jūs nevarat atvērt cepeškrāsni, lai nenokristu no cepuma.
6. Izņemot gatavo cepumu no krāsns, ļaujiet tam nedaudz atdzist un apkaisa ar pulverveida cukuru.
Recepte: šokolādes kūka.
Šokolādes cienītāji noteikti novērtēs šo kūku. Tam ir ļoti oriģināla garša, un tas vienkārši kūst mutē.
Sastāvdaļas
1. šokolāde - 150 gr.,
2. sviests vai margarīns - 150 gr.,
3. cukurs - 150 gr.,
4,2 olas
5. milti - 300 gr.,
6. 2 tējk. vaniļas cukurs un cepamais pulveris
8. pūdercukurs
Pagatavošanas metode:
1. Izkausējiet šokolādi ūdens vannā.
2. Sviestu sasmalcina ar cukuru un vaniļas cukuru, pēc tam, pievienojot olas, labi samaisa.
3. Pievienojiet šokolādi un vēlreiz samaisiet.
4. Pievienojiet cepamo pulveri un miltus, mīciet plānu mīklu.
5. Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, ielejiet mīklu un apmēram pusstundu cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
6. Sagrieziet gatavo šokolādes cepumu mazos kvadrātos un apkaisa ar pūdercukuru.
Recepte: Shortcake
Ļoti garšīga un barojoša kūka, pateicoties sviestam. Ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša, tāpēc to var izdarīt pat iesācēji.
Sastāvdaļas
1. milti - 200 gr.,
2. cukurs - 125 g.,
3. sviests - 125 gr.,
4. 1 ola
5. aromātiska piedeva.
Pagatavošanas metode:
1. Bļodā sakuļ olu ar cukuru, tad pievieno miltus un labi samaisa.
2. Tad masā ieviešam sviestu un aromātisko piedevu un mīcām.
3. Pēc mīklas izvešanas sagriež to gabaliņos un cep vidēji uzkarsētā cepeškrāsnī uz ar sviestu ieziestas loksnes.
4. Gatavās kūkas apkaisa ar pūdercukuru vai pārklāj ar jebkuru krējumu virsū.
Recepte: Piena šokolādes krēms
Kūku pagatavošanai ir daudz dažādu krēmu. Šis krēms ir ļoti delikāts un garšīgs, tāpēc visiem tas patiks.
Sastāvdaļas
1. šokolāde - 100 g,
2. cukurs - 50 gr.,
3. ūdens - 20 gr.,
4,2 olas
5. milti - 40 gr.,
6. piens - 1,5 tases,
7. sviests - 70 gr.,
8. putukrējums - 125 gr.
8. vaniļas cukurs vai vanilīns.
Pagatavošanas metode:
1. Pēc šokolādes sadalīšanas gabalos pievienojiet 1 ēd.k. l karstu ūdeni un izkausē maisījumu karstā ūdens vannā.
2. Sajauciet izkausēto šokolādi ar cukuru un olām.
3. Pievienojiet miltus un 50 gr. pienu, samaisa viendabīgā masā.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 200 gr. pienu, mēs tur ieviešam olu un šokolādes maisījumu un ar pastāvīgu maisīšanu ūdens peldē uzvāra (sabiezē), pievieno sviestu, vanilīnu, atdzesē un sajauc ar putukrējumu.
Recepte: Eclairs
Eklari ir viena no populārākajām un iecienītākajām konditorejas izstrādājumiem pieaugušajiem un bērniem visā pasaulē. Tos sagatavo no olu biezpiena un krējuma, pēc tam izrotājot ar šokolādes glazūru.
Mīklas sastāvdaļas:
1. kviešu milti - 200 gr.,
2,3 olas
3. sviests - 100 gr.,
4. vārīts ūdens - 200 ml,
5. sāls
Par pildījumu:
1. iebiezināts piens - 500 gr.,
2. valrieksti - 150 gr.,
3. rozīnes - 100 gr.,
Par izdomājumu:
1. kakao pulveris - 2 tējk.,
2. skābs krējums - 2 ēd.k. l.,
3. pūdercukurs - 30 g,
4. sviests - 50 gr.
Pagatavošanas metode:
1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sviestu un uzvāra.
2. Pievienojiet izsijātus miltus un rūpīgi mīciet, vairākas minūtes nenoņemot no uguns.
3. Pēc iegūtās mīklas atdzesēšanas mēs tajā ievietojam vienu olu un maisa līdz gludai.
4. Ar sviestu ieziežot cepešpannu, mīklu liek tajā caur konditorejas maisiņu un apmēram pusstundu cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.
5. Pildījumam sajauciet iebiezinātu pienu ar sasmalcinātiem valriekstiem un rozīnēm.
6. Pēc katras kūkas iegriezuma mēs iepildām tajā pildījumu ar konditorejas šļirci.
7. Mēs rotā kūkas ar izdomājumu, kura pagatavošanai mēs uz lēnas uguns vārām skābā krējuma, kakao, pūdercukura maisījumu, beigās pievienojot sviestu. Tad ielejiet šo fondantu mūsu ekleriem.
