Lavash rullītis ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti ātrs našķis.
To var pagatavot ne tikai brīvdienām, bet arī katrai dienai. Un lai viņai nebūtu garlaicīgi, veiciet dažādus pildījumus!
Pitas rullīšu pildījumiem ir ļoti daudz iespēju, un šeit tiek apkopotas visinteresantākās, garšīgākās un sulīgākās receptes.
Lavash ruļļu pildījumi - vispārīgi sagatavošanas principi
Uzkoda tiek pagatavota tikai no plānas armēņu pitas maizes. To izrullē uz galda, sastāvdaļas izliek un satin. Pēc tam ļaujiet konvolūcijai kādu laiku stāvēt un sagriež patvaļīga platuma gabaliņos. Jūs varat izkārtot pildījumu slāņos vai vienkārši sajaukt visas sastāvdaļas un ieziest pitas maizi. Metode ir atkarīga no produkta veida, receptes un izciršanas metodes.
Kādi produkti veido pildījumus:
• dārzeņi;
• gaļas produkti;
• zivis;
• jūras veltes;
• sēnes;
• piena produkti, siers;
• graudaugi;
• olas.
Nu, protams, nevar iztikt bez garšaugiem un aromātiskām garšvielām, kuras var pievienot jebkurā daudzumā un pēc jūsu gaumes. Kā saistošu sastāvdaļu lielākajā daļā recepšu izmanto majonēzi, dažreiz sviestu un mīksto sieru.
1. recepte: krabju pitas maizes rullīša pildījums ar ķiploku
Smaržīgs un lēts pitas maizes pildījums, kas arī tiek gatavots pietiekami ātri. Ķiploku daudzumu var pielāgot pēc vēlēšanās vai aizstāt ar smalki sagrieztiem sīpoliem (zaļajiem vai sīpoliem).
Sastāvdaļas
• 200 grami nūjas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 olas;
• 150 grami siera;
• zaļumi;
• majonēze.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra olas, atdzesē un notīra.
2. Trīs smalki sagriezts siers, olas un ķiploki.
3. Pievienojiet smalki sagrieztus nūjas, sasmalcinātus garšaugus un majonēzi. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
4. Mēs visu sajaucam, ieeļļojam pitu un savīti ruļļu.
2. recepte: biezpiena pitas rullīša pildījums
Pikants pildījums ar neparastu garšu. Pita ruļļa pildījumam papildus biezpienam pievieno marinēti gurķi. Interesanti, neparasti, bet ļoti garšīgi un veselīgi.
Sastāvdaļas
• 200 grami biezpiena;
• ķiploki;
• 2 marinēti gurķi;
• majonēze;
• zaļumi nav obligāti.
Ēdienu gatavošana
1. Viendabīguma nodrošināšanai berzējiet biezpiena iepakojumu. Jūs varat pievienot ķiplokus, majonēzi un vienkārši pārspēt ar blenderi, jūs iegūstat maigu krējumu.
2. Gurķus sagriež mazās šķēlēs, iztukšojiet sulu, kas izcēlusies.
3. Sajauciet biezpienu ar marinējumiem.
4. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un jūs varat eļļot rullīti. Pildījumam nav nepieciešams sālīt, gurķos ir pietiekami daudz garšvielu, bet, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz melno piparu.
3. recepte: sēņu pitas rullīša pildījums
Par šo apbrīnojamo pildījumu mēs ņemam absolūti jebkuras sēnes. Mēs izmantosim svaigus šampinjonus. Arī nežēlojiet zaļumus, jo vairāk, jo gaišāka un garšīgāka uzkoda izrādīsies.
Sastāvdaļas
• 200 grami krējuma siera;
• 300 grami šampinjonu;
• eļļa;
• garšvielas;
• 2 sīpoli;
• daudz zaļumu.
Ēdienu gatavošana
1. Sēnes sasmalciniet ar patvaļīgām šķēlītēm, apcepiet, līdz gandrīz gatavs.
2. Mēs notīra un sasmalcina sīpolus, nosūta tos uz pannas sēnēm, sāli, pipariem un kopā apcep saturu līdz pilnīgai vārīšanai.
3. Trīs krējuma siers un sajauciet ar sēņu masu. Mēs novērtējam konsistenci, ja tā ir sausa, tad jūs varat pievienot pāris ēdamkarotes majonēzes.
4. Mēs izklājam pitas maizi, uz tās pildot un visu piepildot ar apstādījumiem.
4. recepte: korejiešu Lavash ruļļa pildījums ar Adyghe sieru
Nu, kam nepatīk korejiešu burkāni? Šī smaržīgā uzkoda jau sen ir iekarojusi ikvienu ar pikantu garšu. Tātad, kāpēc ne gatavot rullīti kopā ar viņu?
Sastāvdaļas
• 200 grami burkānu korejiešu valodā;
• 150 grami Adyghe siera;
• zaļumi;
• nedaudz majonēzes.
Ēdienu gatavošana
1. Atdaliet burkānus no sulas, ielieciet uz dēļa un sasmalciniet ar nazi. Gabali nedrīkst būt garāki par pusi centimetru, pretējā gadījumā būs grūti sagriezt rūpīgi sagatavotu ruļļu.
2. Adyghe sieru ar trīs vai tikai niecīgām rokām sajauciet ar burkāniem. Uzkarsē vēlamo konsistenci ar majonēzi.
3. Nogrieziet zaļumus, nosūtiet uz pildījumu un jūs varat vārīt rullīti!
5. recepte: Karaliskās maizes rullīšu pildīšana ar sarkanām zivīm
Vispopulārākie ir pita ruļļa papildinājumi ar sarkanām zivīm. Viņiem ir izteikta garša, skaista krāsa, un šādas uzkodas nav kauns kalpot pat visgodīgākajiem viesiem. Jūs varat ņemt jebkuru zivi: rozā laša, foreles, stilba laša, laša, bet ir svarīgi, lai tā nebūtu pārāk sāļa.
Sastāvdaļas
• sarkanās zivis;
• mīkstais siers;
• svaigs gurķis;
• zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Eļļojiet Armēnijas pitas maizi ar plānu mīksta siera kārtu.
2. Sagrieziet zivis plānās šķēlēs, pēc tam kubiņos. Apkaisīt pitas maizi. Ja ir daudz sarkano zivju, tad jūs varat vienkārši atstāt šķēles un pārklāt visu pita virsmu. Šajā gadījumā rullītis būs patiesi karalisks.
3. Gurķi sagriež plānās šķēlēs un liek virsū zivīm.
4. Apkaisīt ar zaļumiem un pagriezt rullīti.
6. recepte: kūpinātas pitas rullīšu pildījums ar desu
Šādas pildījuma desas vietā jūs varat izmantot kūpinātu šķiņķi, krūtiņu vai gaļu, tas arī izrādās garšīgi. Un svaigu burkānu vietā jūs varat ievietot vārītu un pat korejiešu. Eksperiments!
Sastāvdaļas
• 200 grami desas;
• viens burkāns;
• svaigs gurķis;
• zaļumi;
• majonēze.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet desu (vai gaļu) mazos kubiņos.
2. Nomizojiet burkānus un trīs. Ja tiek izmantoti korejiešu salāti, salmus sagriežam mazākos gabaliņos.
3. Trīs gurķus uz rupjas rīves vai sagriež kubiņos, piemēram, desu.
4. Mēs sasmalcinām zaļumus.
5. Vienkārši visu samaisiet, iegūto salātu garšojiet ar majonēzi. Sāli un izklāj uz pitas maizes.
7. recepte: rīsu Lavash pildījums
Vēl viena pildījuma versija ar krabju nūjiņām, bet šoreiz pamats ir rīsi. Rullītis ir sirsnīgs, ar jūras produktu aromātu, un sojas mērce, ko lieto sāls vietā, piešķirs rullītei īpašu pieskārienu.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 100 grami rīsu;
• 8 krabju nūjas;
• sāls;
• nedaudz sojas mērces;
• majonēze un diļļu zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra rīsus, labāk ir izmantot graudaugus ar apaļiem graudiem, tie ir maigāki un ideāli piemēroti pildīšanai. Nolejiet ūdeni, mazgājiet rīsus.
2. Gatavojiet olas. Smalki sagriež.
3. Irbulīšus arī smalki sakapā, sasmalcina zaļumus.
4. Samaisiet nūjas ar olām, rīsiem un zaļumiem. Pildījumu piepildām ar majonēzi, sojas mērci un lietojam kā paredzēts.
8. recepte: pitas maizes "Zivju" rullīša pildīšana ar olu
Šo pildījumu sagatavo, pamatojoties uz jebkuru konservētu eļļu. Jo dārgākas un garšīgākas zivis, jo šiks apetīte būs šiksāka.
Sastāvdaļas
• konservi;
• 3 olas;
• jebkuri zaļumi;
• 100 grami siera.
Ēdienu gatavošana
1. Atveriet konservus, ielieciet to krūzē un mīciet ar dakšiņu kopā ar sviestu. Ja zivju gabali ar kores, tad tas ir jānoņem.
2. Gatavojiet olas, atdzesējiet, notīriet. Tad sajauciet ar kubiņiem vai tikai trīs uz rīve, sajauciet ar zivīm.
3. Pievienojiet rīvētu sieru un zaļumus, visu samaisiet. Parasti no kārbas ir pietiekami daudz šķidruma, bet, ja pildījums ir sauss, varat pievienot nedaudz augu eļļas vai majonēzes.
4. Eļļojiet pita maizi, savērpiet.
9. recepte: pildīta Lavash ruļļa pildīšana ar sieru un tomātiem
Neparasti vienkāršs un pikants pildījums uz krējuma siera bāzes. Labāk ir izmantot mīkstu sieru ar krēmīgu konsistenci, lai nepievienotu majonēzi. Jums būs nepieciešami arī tomāti, blīvi, gaļīgi, labāk ir ņemt nedaudz nenogatavojušos.
Sastāvdaļas
• 300 grami mīksta siera;
• 3-4 tomāti;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sarkanie pipari;
• zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Jebkurā veidā sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar sieru, pievienojiet sarkanos piparus.
2. Eļļojiet pitas maizi ar asu masu.
3. Tomātus sagriež uz pusēm, pēc tam plānās šķēlēs. Mēs izklājam virs siera slāņa.
4. Nogrieziet zaļumus, apkaisa virsū un pagrieziet rullīti.
10. recepte: Gaļas klaipu ruļļa pildījums
Tas ir sagatavots, pamatojoties uz malto gaļu. Jūs varat lietot jebkuru: liellopa gaļu, cūkgaļu, vistu vai to maisījumu. Jums būs nepieciešami arī saldie pipari, vēlams sarkani.
Sastāvdaļas
• 300 grami maltas gaļas;
• sīpols;
• 2 saldie pipari;
• 100 grami siera;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet pannā ar malto gaļu līdz maigai. Pievienojiet sāli un piparus.
2. Pie pipariem noņemiet kātiņu un serdi ar sēklām. Smalki sagrieziet un sajauciet ar malto gaļu.
3. Trīs sieru un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
4. Eļļojiet pitas maizi ar gaļas pildījumu, izveidojiet rullīti.
11. recepte: aknu pitas rullīša pildīšana
Protams, nevar nosaukt šādu svētku pildījumu, taču tas ir ideāli piemērots veselīgām un veselīgām brokastīm, vakariņām vai uzkodām. Jūs varat lietot jebkuru aknu: vistu, cūkgaļu vai liellopa gaļu.
Sastāvdaļas
• 300 grami aknu;
• pipari, sāls;
• 5 ēdamkarotes krējuma;
• svaigs gurķis;
• 2 sīpoli.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet aknas gabaliņos, apcepiet pannā gandrīz līdz tas ir izdarīts.
2. Sasmalciniet sīpolu, apvienojiet ar aknām un vāriet kopā līdz zeltaini brūnai.
3. Visu salieciet blendera kausā, ielejiet krējumu, sāli. Pepper un pārtrauciet pastā.
4. Eļļojiet pitas maizi ar aknu masu.
5. Trīs gurķus uz rupjas rīves, apkaisīt pa virsu. Jūs varat pievienot jebkurus zaļumus.
6. Pagrieziet rullīti.
12. recepte: vistas pitas rullīšu pildīšana
Vēl viena ļoti apmierinoša pildījuma versija, kurai jums ir nepieciešama vistas krūtiņa un kaut kas cits.
Sastāvdaļas
• viena krūts;
• 2 olas;
• paprika;
• sāls;
• 180 grami majonēzes;
• svaigas dilles;
• zaļas salātu lapas;
• nedaudz valriekstu;
• ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana
1. Piepildiet krūtiņu ar ūdeni, vāriet līdz maigai, pēc tam noņemiet no buljona, atdzesējiet un smalki sasmalciniet.
2. Ielieciet valriekstus, mizotos ķiplokus blenderī, pievienojiet majonēzi un sakuliet līdz gludai.
3. Mēs izklājam pita maizi, salātu lapas izklāj pa visiem apgabaliem.
4. Sajauc iegūto mērci ar vistas krūtiņu un sakārto uz salātu lapām.
5. Smalki sasmalciniet papriku un dilles, samaisiet un apkaisa ar pēdējo kārtu.
6. Sagrieziet rullīti, stundu atdzesējiet, pēc tam sagrieziet.
Lavash ruļļu pildījumi - noderīgi padomi un ieteikumi
• Lai pitas maize nebūtu ļoti auksta un produkti būtu labāk glabāti, pirms pildījuma uzklāšanas to var ieziest ar mīkstu sieru vai parastu sviestu.
• Lai sagrieztu rullīti kārtīgās šķēlēs, pusstundu turiet ledusskapī. Pildījums pieturēsies pie loksnēm, ruļlis būs elastīgāks.
• Lielākajā daļā pita maizes pildījumu ir majonēze, kas ir kaitīga figūrai. Bet to var noteikt! Tā vietā izmantojiet skābo krējumu ķiploku mērci. Vai vienkārši pievienojiet skābo krējumu nedaudz citrona sulas, sāli un tējkaroti sinepju. Un noderīgs pārsējs ir gatavs!
• Lai no regulārā ruļļa izgatavotu svētku uzkodu, sagrieziet šķēles 45 grādu leņķī un novietojiet uz trauka ar salātu lapām. Kā rotājumu jūs varat izmantot olīvas, sarkanos ikrus, jebkurus zaļumus un dārzeņus. Izvēle ir atkarīga no ruļļa sastāva.
• Ja pita ir bojāta, tai ir caurumi vai asaras - nav lielas lietas. Sāciet ruļļa pagriešanu tikai no bojātās puses, lai pamatnes virsma paliktu neskarta. Gatavā uzkodā nekas nebūs redzams.
