Agrā pavasarī ar pirmajiem atkusnījumiem un pumpuru pietūkumu kokos sākas sulas iekšējā cirkulācija - ts pavasara sulas plūsma.
Bērza maksimālās cirkulācijas periodu var viegli noteikt: pietiek ar injekciju uz tā baltā stumbra, un, ja izdalās sulas pilieni, to var savākt.
Piezīme: daudzas pazīmes ir saistītas ar sulas izdalīšanos. Piemēram, ja to ir daudz, tas būs lietainā vasarā un otrādi.
Dienā novēro visintensīvāko sulas plūsmu, naktī koks “atpūšas”, “guļ”. Sulas daudzums ir atkarīgs no koka vecuma un stumbra diametra.
Pirmie, kas sāka nest augļus, ir bērzi, kas atrodas saulainā pusē. Viens koks dienā var saražot apmēram 2-3 litrus vērtīga šķidruma.
Koka saknes nonāk dziļi zemē, un tāpēc tam nav laika absorbēt visas kaitīgās vielas no augsnes virskārtas. Visi vienādi jums ir jāsavāc sula no lielceļiem un rūpniecības objektiem. Vislabāk jaunos kokus atstāt neskartus. Lai koks nesabruktu un ātrāk atveseļotos, pēc sulas savākšanas griezumu noslēdz ar sūnām, vasku vai plastilīnu.
Katru gadu sulas vākšanas periods sākas un ilgst atšķirīgi, atkarībā no laika apstākļiem. Tas beidzas ar lapu ziedēšanu - aptuveni aprīļa otrajā pusē.
Piezīme: pirms vairākām desmitgadēm sulas ieguve tika izplatīta Baltkrievijas teritorijā un Ukrainas ziemeļu teritorijā. Pēc Černobiļas katastrofas tā ražošana ievērojami samazinājās. Mūsdienās Krievijas teritorijā tiek iegūti un apstrādāti vairāki augi.
Bērzu sulas sastāvs
Bērzu sula nesatur taukus vai olbaltumvielas, visu ogļhidrātu uzturvērtību.
Derīgās īpašības Bērzu sula tajā sastāvā tiek attiecināta uz vitamīnu un minerālvielu kompleksu: galvenokārt tā ir askorbīnskābe - apmēram 5 mg / 100 ml un B - B6 un B12 grupas vitamīni. Dzelzs, magnija, kālija, nātrija, kalcija, fluora un fosfora klātbūtne kompozīcijā nosaka tā terapeitisko un terapeitisko efektu. Nelielos daudzumos tas satur varu, mangānu, titānu, silīciju, bāriju.
Cukurs, glikoze un fruktoze bērzu sulai piešķir patīkamu saldo garšu, bet citronskābe un ābolskābes piešķir patīkamu skābumu.
Ēteriskās eļļas, saponīni, gaistošie, tanīni, kas ir mazos daudzumos, piešķir tai antiseptiskas īpašības.
Zema kaloriju satura dēļ - saskaņā ar dažādiem avotiem tas svārstās no 8 līdz 22 kcal / 100 ml - to var droši iekļaut jebkurā diētas izvēlnē.
Bērzu sulas ieguvumi ķermenim
No augu izcelsmes zāles bērzu sulas derīgās īpašības vislabāk izmanto:
• vielmaiņas uzlabošana;
• imunitātes stiprināšana;
• asinsspiediena normalizēšana;
• pietūkuma noņemšana;
• cīņa pret pavasara vitamīnu trūkumu;
• mazināt nogurumu;
• atbrīvošanās no depresijas;
• menopauzes izpausmju noņemšana sievietēm.
Sakarā ar lielo magnija un kālija saturu bērzu sulas sastāvā to izmanto adjuvantu terapijai ar sirds un asinsvadu slimībām.
Bērzu sulai ir reģenerējoša un asinsradi ietekmējoša iedarbība uz cilvēka ķermeni, to lieto kā palīgvielu vēža ārstēšanā.
Regulāri lietojot, noārdīšanās produkti tiek noņemti, asinis un nieres notīrītas, tāpēc to lieto intoksikāciju, akūtu un hronisku infekciju ārstēšanā, kā arī vīrusu un saaukstēšanās periodos. Pēc smagas intoksikācijas tas palīdz ātri atgūt ķermeni. Tiek izmantots tā diurētiskais efekts slimību ārstēšanai ar tūskas veidošanos.
Paasinājuma vai remisijas periodā kuņģa-zarnu trakta slimības - Šis ir viens no labākajiem līdzekļiem, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju un veicina normālu pārtikas gremošanu. Saponīni tā sastāvā novērš holesterīna nogulsnēšanos un stiprina kaulu audus.
Glikoze un fruktoze stimulēt smadzeņu darbībutāpēc sulas lietošana labvēlīgi ietekmē ķermeni garīga stresa un noguruma periodos. Bioloģiskie stimulatori un fermenti stiprina ķermeņa imūnsistēmu.
Antiseptiskas īpašības bērzu sula tiek attiecināta uz tanīnu saturu tajā. Medicīna ir pierādījusi, ka tas atvieglo iekaisumu mutes dobumā un palīdz cīnīties ar pirmajām kariesa izpausmēm.
Ārēji bērzu sulas lieto šādām problēmām:
• neirodermatīts;
• vārās;
• zuši;
• ekzēma;
• ātrai brūču sadzīšanai.
Kosmetoloģijā tā efektivitāte tiek atzīmēta:
• blaugznu ārstēšana;
• matu izkrišana;
• taukainai ādai un pūtītēm
• seboreja.
Tradicionālā medicīna izmanto sulu un maisījumus ar to terapeitiskiem un terapeitiskiem mērķiem:
• akmeņu noņemšanai no nierēm;
• ātra un efektīva brūču sadzīšana;
• ar artrītu;
• radikulīts;
• skorbuta ārstēšanā.
Tradicionālās medicīnas receptēs bērzu sulas ieguvumus visbiežāk palielina, kombinējot tos ar citiem līdzekļiem:
• dziedinošs dzēriens no bērzu sulas ar piparmētru labvēlīgi ietekmē gremošanu un mazina nelabumu un grēmas;
• bērzu sulas tinktūra ar koku lapām normalizē nieru darbību, rīkojoties ļoti maigi;
• kalnu pelnu un bērzu sulas tinktūra tiek izmantota kā caurejas un diurētiķis nieru akmeņiem un urīnpūslim, kā arī reimatisma sindromam;
• Dzērienam, kas izgatavots no bērza un dzērveņu sulas, ir uzmundrinoša iedarbība, palielinot gan garīgās, gan fiziskās spējas.
Ātrai matu augšanai un veselīgam spīdumam varat izmēģināt šo recepti: bērzu sulas un diždadža saknes maisījumam pievieno dažus pilienus alkohola. Iemērc galvas ādā, pēc tam nomazgā.
Labs sejas toniks var kalpot kā maskas recepte ar bērzu sulu. Tās pagatavošanai sulu, skābo krējumu, medu ņem vienādās proporcijās.
Piezīme: Bērzu sula ir pazīstama ne tikai medicīnā, bet arī kulinārijā - no tās izgatavo vīnus, kvasu, sīrupus. Bērzu sīrups ir populārs Kanādā un Amerikā kopā ar kļavu sīrupu. Lai to sagatavotu, tūlīt pēc savākšanas sulu iztvaicē līdz simtkārtīgam apjoma samazinājumam.
Kaitējums no bērzu sulas
Bērzu sulas ieguvumi ķermenim tomēr ir nenoliedzami, un tam ir ierobežojumi un kontrindikācijas.
Cilvēki ir nosliece uz pret alerģijām uz bērza ziedputekšņiem ieteicams sulu patērēt ļoti uzmanīgi.
Konservētā veidā tā sastāvam pievieno cukuru, citronskābi, citrusaugļus. Sakarā ar to palielinās bērzu sulas lietošanas ierobežojumu skaits: to nevajadzētu lietot cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret šiem produktiem.
Glikozes satura dēļ to nevar uzņemt cilvēki ar cukura diabētu.
Bērzu sulas veiksmīgi lieto nieru slimību un nierakmeņu slimību ārstēšanā, taču tās uzņemšanu vajadzētu regulēt ārstējošajam ārstam, lai izslēgtu slimības saasināšanās un nieru kolikas.
Sula, kas savākta blakus lielceļiem un rūpniecības objektiem, var saturēt bīstamie smagie metāli un savienojumi. Šajā gadījumā bērzu sulas kaitējums nav salīdzināms ar tā priekšrocībām.
Bērzu sulas bērniem - uzņemšanas noteikumi
Bērzu sulas vispārējā stiprinošā un imūnstimulējošā iedarbība uz ķermeni ir īpaši piemērota pavasara vitamīnu deficīta, vīrusu un saaukstēšanās periodā.
Tā kā bērna ķermenis ir vairāk pakļauts šādiem apstākļiem, vitamīnu un minerālvielu deficītu var kompensēt, patērējot bērzu sulas. Bērniem tas jālieto mazos daudzumos, un ķermenis pie tā jāpierod pakāpeniski.
Vismazākajam sula tiek sajaukta ar ūdeni. Sāciet to dot apmēram 50 ml no 1 - 1,5 gadu vecuma. Sulu labāk sākt dzert pavasarī un vasarā.
Vai ir iespējams grūtniecēm un laktējošām bērzu sulām?
Tās lietošana sievietēm interesantā stāvoklī izraisa daudz diskusiju, jo pastāv viedoklis, ka bērzu sula grūtniecības laikā ir kontrindicēta. Pēc ārstu domām, tas ir tikai mīts. Spriediet paši:
• tā lietošana grūtniecības laikā palīdz tikt galā ar smagu toksikozi, šim nolūkam mēnesī jālieto vairāk nekā 3 glāzes dienā;
• asinsspiediena nestabilitāte, kas saistīta ar grūtniecību, tiek normalizēta gan pacientiem ar hipertensiju, gan pacientiem ar hipotensiju: sula jāieņem glāzē stundu pirms ēšanas;
• tas palīdz cīņā ar tūsku - 3 glāžu lietošana dienā uzlabo stāvokli un samazina to izpausmes;
• cīņā pret strauju svara pieaugumu bērzu sula uzlabo vielmaiņu un veicina svara zudumu;
• pēdējā grūtniecības trimestrī stimulē laktāciju.
Zīdīšanas laikā ar to jūs varat palielināt laktāciju, galvenais ir tā pareiza lietošana. Lai izvairītos no alerģiskām reakcijām mātei un mazulim, jums jāsāk lietot sulas ar nelielu daudzumu: apmēram pusi glāzes dienā. Lietojot to, jums jāuzrauga mazuļa ķermeņa un laktācijas reakcija.
Pēc dzemdībām un laktācijas laikā bērza sulas lietošana veicina svara zudumu. Tas ir kontrindicēts tikai šādos gadījumos:
• alerģiska reakcija zīdainim;
• urolitiāze;
• alerģija pret bērza izstrādājumiem.
Laktācijas laikā ir svarīgi patērēt svaigu sulu, jo konservēšanas laikā barības vielu daudzums samazinās.
Vecajās dienās viņi teica, ka varonīgais spēks ir paslēpts bērza asarās. Svaigi novākta sula ir īpaši noderīga 3-4 stundas pēc savākšanas. Lai ilgstoši uzglabātu, pievienojiet rozīnes, jāņogu lapas, krustnagliņas.
Bērzu sula dos ieguvumus veselībai ne tikai tīrā veidā, bet arī kombinācijā ar citām dabīgām sulām.
Sajaucot tos dažādās kombinācijās un proporcijās, jūs varat iegūt dažādus vitamīnu dzērienus.
Bērzu sulas pazinēji mājās gatavo no tā bērza kvasu, vīnu, augļu kokteiļus.
